神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

いかの春巻き

<
★★★ いかの春巻き ★★★


★★★ ★★★

★★★
いか　２杯　（内蔵を取り皮をむいたもの）
冷凍ロールイカやこまかく切って冷凍してあるものでもＯ．Ｋ
生姜　ひとかけ
ニンニク　ひとかけ
ねぎ　１本　（千切り）
赤･黄パプリカ　　　　半分ずつ
キノコ（ブナピー、しめじ、シイタケ、マイタケなど）半房分くらい
あればアスパラ　２、３本
あれば春雨　　　少々
春巻きの皮　　　　　１０枚　
鶏がらスープのもと　小匙１
酒、醤油

★★★


１,フライパンにごま油を小匙１ほどとり、にんにく生姜をいためる
２、ねぎ、いかをいれていためる
３、その他の野菜類をいれていためる
４、しんなりしたら鶏がらスープのもと、酒、醤油を入れて
味を整える
５、春雨を入れて水分を吸わせる。
６、水分が多い様なら水溶き片栗粉ですこしとろみをつける。
７、さわれるくらいまで冷めたら、春巻きの皮で包んで
周りがきつね色になるまで揚げる。

いかと生姜の組み合わせがおいしいです。