今日は冬季限定のデニッシュクロワッサンの教室でした


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1回目はショコラデニッシュ　とレザン



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やっぱり、薫り高くてたまらないサクサク感ですね。

パイのお菓子もですが、作るのも食べるのも

大好きです～～。


今は差し替え生地を使って

サツマイモデニッシュを焼いてます。


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今日はランチ用に、超熟法のバゲット

生地量３５０ｇのものを作りました。

アンチョビバターで召し上がっていただきました。

もう一品はホシノで黒糖きなこ


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こちらはもう少し甘めに改良したいな…

すご～くサクサクしてそう～♪
食べたいです！
アンチョビバターって売っているんですか？
それとも自家製？

最近はホームベーカリーでですが、食パンを週２回くらい焼いてます。
今まで教えてもらったレシピも忘れないうちに復習しなくちゃですね（*＾＾*) 。
(2012年01月29日 15時47分38秒)