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なっかんの飛び飛び日記

[食べ物] カテゴリの記事

全97件 (97件中 1-50件目)

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巽　涼太郎２回目

昨日の夕食は先週に続いて「巽　涼太郎」千鳥橋駅前のごちゃごちゃした商店街にある、隠れ家。お客は私たち２人だけのよう。他のお客さんから此花区でこういうお店が成り立つのは至難やで言われるらしい、そこそこ続いているのは奇跡か。まずはビール。最近、アルコールは控えめにしているが、このあと山崎シングルも・・・山崎すごい人気ですが、確かに美味しくなった気がする。最初は鴨まんじゅう。鳥が苦手な弟君はギブアップ宣言。でも、団子で小さく潰れておりこれならいけるカモと挑戦して完食。ヒラメの薄造り、鰆（さわら）の焼きしも作り「タタキ」と「焼き霜作り」の違いは？と聞くと、タタキは焼いた後、野菜で上から叩いているそうである。鱈（タラ）の白子点火・・・焼けるまでに、富山県のホテルイカ震災があったが、例年よりこちらへ入ってきているそうである。本マグロとタイの握りタラの白子が焼けました。タラの白子は「くもこ」といって、フグの白子言い分けるらしい。確かに雲だね。値段はフグの方がはるかに高いが、美味しさにそれほど差はなく、これはとても美味しかった。キンメダイネギ塩で・・・天ぷら（マナガツオ、タラの芽、しいたけ）本日の炊き込みご飯は何でしょう。ただの白飯ウナギを載せて天津飯風に・・・これも美味しかった。前回来店した時、ブログに載せると言ったので、内容を全て変えてくれた。同じものはデザートのトコロテンだけ。

2024.02.16

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巽　涼太郎

昨日は弟の誕生日。千鳥橋駅から徒歩3分、「巽　涼太郎」というお店に行った。こういうお店は福島駅近辺まで行けばたくさんあるが、此花区にはなかった。自転車５分で帰れるのは本当にありがたい。看板は出てるが、ちょっと見つけにくい隠れ家という感じの店。中に入ると雰囲気はとてもいい。コース料理１択、税込み１１０００円。ズワイガニ（兵庫県産）。ズワイガニに兵庫県産ってあるんだ？美味しかった。・ズワイガニの次に何か出たが、写真撮り忘れ。タイのこぶしめ。これは何だったかな？メモ帳にある寒ブリはこっちかな。スマホのメモ帳は音声認識するんだった。今日は久しぶりですっかり忘れ、タッチパネル打ってたなー。ひらめ・マグロ（中とろ）のお造りは写真撮り忘れ。これはその握り。鉄火巻かな？焼きナス甘えび。浜名湖のうなぎ（タラの芽、芽キャベツ、たらの白子）の天ぷらかんぶりとしょうがの炊き込みご飯、でかい。二人でこんなに食えるのか？余った分はおにぎりにしてお土産になるシステムでした。味噌汁でいただく。デザート近いということは最強だ。お値段も此花区価格で最強。さっそく来週も予約しました。タイ旅行中に風邪ひいて、ブログ中断。そのうちにと思っていたら、２か月過ぎた。やはり、旬の記事でないとアップする気になれないものですね。

2024.02.09

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Take One 3

８品目　宮崎県産　赤身主体の黒毛和牛「都萬牛」のステーキと季節の焼き野菜霜降りではなく、安心、安全、健康的に育てた黒毛和牛こそ美味しい、というコンセプトで作られた新ブランド。赤身主体というけれど・・・結構、霜降りなのでは？でも、見るからにいいお肉。横にライスでも置けば・・・ステーキ定食ですね。以前食べたフレンチのコース、ステーキは一切れか二切れだったな・・・オマーン海老一匹食べて、これ食べてね・・・。(;^_^A何のこれしき、上質な脂を感じて美味しかった。9品目　桜ネギトロと長野県産コシヒカリ「幻のコメ」のミニ丼どんなに満腹でも〆にコメは必須あっさりしてて美味しいやっぱり、日本人は米だよね。ここらで、緑茶を一杯いい器です。10品目　自家製チョコテリーヌ、山形県産さくらんぼ、ブルーシールアイスどんなに満腹でも・・・DO YOU HAVE ROOM FOR DESSERT?THERE IS ALWAYS ROOM FOR DESSERT.（デザートはいつも別腹です）路地裏のカウンター5席の小さなお店・・・知人の紹介で借りたらしいが、ただでもいらん物件ですわ・・・この内容のコースが12000円は驚異的・・・17時に入店、お客さんは私だけで、マスターと二人でしゃべっててあっというまに20時になった。3月開業時、マスターは8㎏痩せたらしい。きれいな店内で素人の仕事とは思えないが、もしかしたらDIYされたのかもしれない。そんなことでもしない限り、とうてい実現できない価格。素材が良くて、美味しくて、マスターの手際を目の前で見ながら食事ができる。今はガラガラみたいだけど、予約が取りづらくなる日はそう遠くないでしょう。

2023.07.17

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Take One 2

お次は　宮崎県産黒岩土鶏　唯一無二のチキン南蛮宮崎名物の黒岩土鶏とは森林に放し飼いされ、森林の土を食べることで浄化された鶏とのこと。この店、宮崎県産が多いのはマスターが宮崎県産。3杯目は魔王の水割りこれはお隣の鹿児島県産。少し傾いている器（有田焼）。器も各地で買い求め、信楽へも信楽高原鉄道で買いに行くという。５つめ　宮崎県産仔牛のタンシチュー信楽高原鉄道事故を知らなかったようで、その話やらしているうちに、写真撮り忘れた。北海道のジャガイモ、島根県のアスパラ、淡路島の玉ねぎ、愛知県のブロッコリーなど添えられていた。仔牛のタンはとても柔らかく、こってりしたソースととても合う。６つめ　フルーツトマトのコンポートこれは箸休め。宮崎県産のトマトでフルーティアイコ。７つめ　オマーン海老の鉄板白ワイン蒸しカナダ産。さすがオマーン海老、爪が大きい。顔のアップこの顔は何かに似ているな。なんまいだぶつ・・・go to heaven,please.真っ二つとはこのことか・・・卵とミソがたっぷりしばらく焼いてから・・・白ワインをかけて蒸し焼きにする。これを2回繰り返すと・・・オマーン海老の白ワイン蒸し、完成でございますまだ一つ目のメインだけど、けっこうあるね。まずは、プリっと身をはがして・・・アツアツを一気にいただきました。卵とミソほぐしながら食べているうちに・・・ツメを割って別皿へ盛り付けてくれました。解体ショーを見ながら、おしゃべりしながら、楽しくオマーン海老をいただきました。

2023.07.16

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Take One 1

昨日の夕食は家からチャリで5分、路地裏レストランTake one 。狭くて長い路地の先に看板らしきものが見えるが、あれがそうかな？路地の入口には何も出てないので、目が良くないとわかりにくい。おおっ、やっぱりここか。千鳥橋駅から徒歩３分。四貫島商店街のアーケードから２０ｍほど離れたところにある。マスターは私より２０歳ほど下。３か月前にオープンしたばかりで、天満から自転車で通ってるそうだ。健康談議で盛り上がった。完全予約制、名前入りのお品書き。ダブルメインコースは１２０００円。まずは、玉手箱のようなものが出される。お店のマーク入りのおしぼりでした。凝ってますな。まずはビールから・・・アサヒ　ペローニ（790円）一品目は「大人の山かけ」ブログに載せると言ったので、丁寧に説明してくれた。一番上が宮崎県産キャビア（国産キャビアは宮崎らしい）、その下に北海道産いくらの醤油漬け。つくね芋のとろろ、その下に生湯葉、その下に京都産の本マグロ、マイクロ青じそ（初めて聞いた）。マグロたっぷりで美味しい創作料理だった。２品目は「自家製クリームチーズ豆腐」はちみつとブラックペッパーがのっている。これも食べたことのない新鮮な味。２杯目は瀬戸内島の塩レモン（チューハイで６９０円）これはマスターの創作で、宝焼酎とのコラボで市販もされているらしい。３品目は「宮崎県産天然かんぱちと香味野菜のゴマダレ博多風」まずソースをシェイクしてとろとろと振りかける今回は絵になるね。ブログ３日分くらいいけそう。天然のかんぱちに胡麻だれがかかる。トビコの粒々がプチプチつぶれて感触がよい。レッドキャベツのスプラウト、食用のカーネーションの花びら、牛蒡のチップ。かんぱちの下には淡路島の玉ねぎ、えごまの葉。この組み合わせ、美味しいです。詳しい説明も、メモ帳アプリ入れたら音声がすぐ文字になる。便利～。

2023.07.15

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超速鮮魚寿司　羽田

今日はワクチンを打った部分が筋肉痛なだけで、副反応がほとんどない。ワクチンも進歩しているのかな。昨日、ワクチンを打ち終えて病院を出たのは11時30分ごろ。乗り換えハブ11Fから阪神百貨店の9Fレストラン街へ直通エスカレータを見つけた。フードコートで食べようと思ったが、平日の早い時間なのにほぼ満席。ガラ空きだったのがこの寿司屋。でも、悪くなさそう。席の希望を聞かれた。景色の良いテーブル席も選べたが、一人なのでカウンター席へ。食べ終わるころには、この店も7割がた埋まってた。若くてきれいな女店員に愛想よく「お飲み物は？」と聞かれたら・・・何か頼むよね。ビール中瓶650円かノンアル630円か。ビール飲みたかったがワクチン打ったばかり、わざわざリスクは取らない。にぎり盛り合わせ（2400円）ネタはけっこう大きめ。下の皿に移して食べるスタイルようだ。ちょっと遠くて、取りにくかった。ネタは羽田から空輸？ここのすし飯は雑穀米のようで茶色かった。健康的。このタイミングで、味噌汁が運ばれてきた。この味噌汁、とても美味しい。ミニのつまみセットに見えるが・・・実はミニ丼でした。けっこうたっぷりの、雑穀米があった。お会計は・・・店を出たのは11時58分。レストラン街は長蛇の列をなしている店が多かった。平日の昼間なのに、こんなに人が多いなんてイベントでもあったのかな、いつもこうなのかな。

2023.07.13

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定期点検の待ち時間

昨日9時、野田のHONDAへ定期点検に行った。点検は昼までかかるので、西九条の胃腸科へ内視鏡の結果を聞きに行った。結果に問題はなかったが、病院のパソコンがおかしくなり、会計に長く待たされた。みなさん、文句のひとつもいわずに、おとなしく待っている。この病院はかなり信頼されているようだ。私は定期点の時間つぶしにちょうど良かった。30分ほどでパソコンは復旧し、11時過ぎに病院を出て、JR野田駅に到着。JR野田駅から野田阪神へは長いアーケードが続くが、JR野田側の入口は小さくてわかりにくい。途中から広くなって、野田阪神へ続いている。点検が終わるまで、こちらのカフェで待つことにした。店内はテーブル３つとカウンター宇治フラッペでも食べながらゆっくり金時がほのかな甘みで美味しかった。ちょうど食べ終わったころに、点検終了の電話があった。

2023.07.11

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すし半　市岡店

昨日も、雨が降りそうだったので、弟に迎えに来てもらって、弁天町のすし半へ。17時前に到着。車は２台しか停まってなかった。店内はガラガラ、誰もいなかった。一番乗りはめったにない。真剣にメニューを検討する弟君。タッチパネルはなく呼び鈴。タッチパネルは会話がなくなるので、少し高めの店は入れてないのかな？２人ともメニュートップにある「旬感膳」（3500円）を選択。３つのお盆、２つの固形燃料。右端は・・・はも鍋・天ぷら・山芋・茶わん蒸し・味噌汁。これだけでも定食を作れそう。真ん中は魚系・・・左端は釜めし。火が消えるまで蓋を取らないでくださいとのこと。ファミレス系なので、ビールを飲む気はなかったが・・・さすがに酒の肴多すぎて、我慢は無理。ストレスは酒よりも猛なり・・・。茶わん蒸し。サトより値段が高いだけある。ハモ鍋・・・もう少し、野菜のいろどりが欲しい。やっぱり、炊き立てはいいね。次の楽天10倍セールでレンジ使用の1合タイプ買おうかな。いつも炊き立て食べれて、食洗器に入る。再加熱考えると、電気代も安い。お会計は・・・17時39分退店。今日はゆっくり食べれた。

2023.07.10

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ゴルフネット到着

さっき、ゴルフネットが届いた。楽天１０倍セール、つい注文してしまった。コンパクトで軽い。室内用に買ったが、持ち運びも簡単そう。組み立ては、得意の先送り（笑）。昨日の夕食はしぇらかしか千鳥橋店。チャーハン１種とラーメン１種しかないので、悩まなくてすむ。トッピング用のにんにく、きくらげ、高菜を別皿でもらった。野菜のトッピングが多くて自由にできるから、この店にしている。チャーハンの方が野菜のトッピングは合う。半分以上はチャーハンへ投入。チャーシュー麺近所にラーメン屋は多いが、ここが評価トップ。美味しい。

2023.07.09

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雨予報サト

家の中でコーヒー片手に涼しくアプローチ練習、２０球ほどでベットでひと休み。真夏には天国の練習方法だ。新アプローチ打法で右足の具合は良くなっている。昨日は１７時ごろ雨予報だったのでサトへ行くことに・・・弟は鹿児島県産うな重（上）と味噌汁→ハモ天そうめんへ変更私はひつまむし御膳と味噌汁→豚汁変更なんか少ないな？確か天ぷらが付いていたはずだが・・・伝票を見るとひつまぶし御膳を頼んでいるタッチパネルで確認すると、ひつまぶし御膳には天ぷらが付いている店員にいうと、伝票をもって厨房へ帰って行った。別メニューと間違えていたとのことで、天ぷらと茶わん蒸しが来た。年寄りが食べるには多いのかもしれない。ご飯大盛だし、食べすぎな気もするが、なぜか体重は増えてこない。適量なのかも。

2023.07.08

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雨サト

アプローチ絶好調で、つい１５０球もやってしまい、左足首が痛くなった。右ばかり気にして、左がいい加減になったようだ。初心に帰り、まずは体を痛めないスイングづくりに取り組みたい。昨日も雨だったので、夕食はサトへ。子供のころの梅雨はこんなだったような気がする。１７時ごろ入店、先客は２組。鹿児島県産うな重（上）もっとウナギの多い特上もあるけど、上で十分。鹿児島県産って、なんとなく安心感がある。ちなみに、ご飯はもちろん大盛（無料）を注文。まだ、67歳なので（笑）。味噌汁→ハモ天そうめん（+330円）鱧もそうめんも美味しい。「具だくさん豚汁」を追加この豚汁は美味しくて野菜がたっぷり入っているので、たいてい追加している。注文したのは１７時０９分でした。ついつい早食するので、食事時間は気にするようにしている。ギリギリ７月２日期限のクーポン。これがあるから、いつもより高めを注文。ここは駐車場がガラガラで無料と思ってたけど、実は有料だったんですね。(2時間だけ無料）１７時３８分会計、注文から食事終了まで約３０分。私としてはゆっくり食べた方かな。

2023.07.01

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湯上り茶屋一休

アプローチ練習で踝（くるぶし）が矯正されると、次はアキレス腱が痛くなった。痛みで、アキレス腱が踵の骨につく部分がはっきりわかる。初めは、そこがかなり痛かったが、だんだん癒着が伸ばされるような、いた気持ちいい感じになってきた。足底に集中しながらアプローチ練習していると、結果も良い。今までで一番いいんじゃないか、と思えるほどクリーンに打てている。昨日の夕食は雨がぱらついていたので、駐車場のある一休へ。１７時、誰もいなかった。ドライゼロ（税込み４６０円）を飲みながら料理を待つ。料理は一気にやってきた。鶏とミックスベリーのパワーサラダ（税込み７５０円）かなりのボリュームだ。まずはサラダを完食。凍ったミックスベリーが新鮮な感覚だった。にぎり５貫とざるセット（税込み１２７０円）今日は、そばを食べたかったが、味はいまいちかな。

2023.06.30

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ひよこ２

足底を気にしながら、裸足でアプローチ練習をしていると、スエーが直ってきた。踝の骨が外へ変形していたのも、真っすぐ立ってきた。おまけにダフリも激減して、いいことづくめ。ハンバーグ定食（８８０円）和風ソースが美味しい。かなりＧＯＯＤなハンバーグ。ごはん・スープなどが後から一品ずつ運ばれてくる。ゆっくり、時間が過ぎてゆく。弟はだし巻き定食（８８０円）。ハンバーグは一つで売り切れだった。こっちも、後から一つずつ運ばれてくる。アボガドとトマトのパカット？？？（６５０円）定食にもかなりキャベツ乗ってたが、さらに追加。焼酎（黒霧）水割り（４００円）ゆっくり、時間が過ぎていくので、生ビールだけでは足りなくなる。生ハムとキュウリの春巻き（６５０円）これも、定食にできるがちょっと物足りないだろうね。

2023.06.29

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ひよこ１

昨日の夕食は、千鳥橋駅から徒歩1分、カフェ「ひよこ」。ここは明石焼き屋さんだと思っていたが、定食もあるカフェのようだ。私は生ビール、弟はウーロン茶奥のテーブルにインコが見える。弟の方に飛び乗るインコさん。ちょっと、ビビり気味か・・・常連らしき女性客が立ち上がり、救いの手を差し伸べる。手乗りインコか？指かじろうとしている。カウンターの隅にインコさんのおうち。入ろうか、どうしようかな？って顔してる。調理するママさんの手前にブランコ。まだ外が、いいよ～鳥だって、自由がほしいよね。まあ、森の中のオープンテラスと思えば、これもよし。生ビールと明石焼き８個セット（１０００円）薄めの出汁でいただきます。明石焼きはふわとろです。明石焼き屋がカフェになったようですね。

2023.06.28

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横須賀軍艦カレー

某社の株主優待が送られてきた。コメかカレーを選択できたので、カレーにしていた。横須賀軍艦カレー６個横須賀市が商工会と海自とのコラボで作ったようだ。日本のカレーは明治の海軍が発祥らしい。今でも、海自では毎週金曜日をカレーの日にして曜日感覚を取り戻すらしい。海賊みたいな旗は横須賀市の旗かな？さっそく、昨夜はカレーにした。どんな辛さかわからず、いつものカレーにプラス。いつもより格段に辛くなったので、かなりスパイシーなカレーのようです。昨夜の材料たち・・・野菜はいつもと同じホタテは少し安くなっていたので、2パック。北海道産タコなく少な目にして、イカ追加。牛肉は少し多め。完成・・・結構な辛さだった。横須賀軍艦カレーはまだ5個残っている。しばらくは、かなりスパイシーなカレーが続きそうだ。

2023.06.26

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大鵬

昨日の夕食は近所の寿司居酒屋「大鵬」。もう三度目だが私は小さいころから、柏戸ファンだった。野球も阪神ファンなので、アンチかもしれない。今日はテーブル席。相撲はアンチでも、お酒は王道、生ビール。弟は下戸でウーロン茶。トマト今日は塩で・・・土手焼きどて焼き食べるのは久しぶりつなサラダ大きくて食べ応えがある味噌汁今日は魚にした定番の上にぎりもう、お腹いっぱい。バッテラ頼もうと思っていたが断念。

2023.06.24

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大盛屋

右足の母指球と踵を揃えてつま先立ちすると、足底の骨が矯正されていく。この時、踵をまっすぐにするとさらに良くなった。ベッドで寝ると、右膝が外に開き、右脚だけ「くの字」になりがちだったが、それが改善されまっすぐになってきた。昨日の夕食は近所の居酒屋「大盛屋」。自転車で１～２分、今までで一番近い。メニューは壁に貼ってあるだけ。カウンター席とテーブル席が３つ。まずは、生中。弟はウーロン茶。17時に入った時、テーブル席は１つしか空いてなかった。（16時開店）食べ物のメニューはテレビ前に貼ってある。結構、いろいろあるようだ。つくり盛り合わせ（1100円）マグロ・サーモン・さわら。アジ造り（550円）これは美味しかった。野菜炒め470円野菜メニューもそこそこある。さわら塩焼き（500円）ちょっと、焦げすぎか・・・焼きそば（550円）鉄板がじゅうじゅうでしばらく撮影できず・・・量も多く、細麺が美味しかった。焼きめし（550円）焼きそばの価値・・・茄子田楽（330円）久しぶりに食べたけど、美味しかった。卵焼きネギがたっぷり入っていた。焼き餃子（330円）安いけど、こりゃ市販のモノだね・・・

2023.06.21

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なっかん特製シリアル７

昨日は自炊で三日分の野菜スープを作った。でも、写真は撮り忘れた・・・そこで久しぶりに「なっかん特製シリアル７」最後に「ノンホモジナイズ牛乳」をかけて完成でございます。ありがたいことに、数年前からライフでノンホモ牛乳を売るようになった。ノンホモ牛乳は脂肪分が大きいので美味しい。つまり脂肪球を壊してないので、フタの裏にはべっとりと脂肪分がつく。そういえば、私が子供のころ飲んでいた牛乳はビンで紙のフタだった。フタにはべっとり白い脂肪分がついていたのでノンホモ牛乳だったわけだ。べっとりつかないようにするためには、搾乳した牛乳の脂肪分を均等化（ホモジナイズ）すればよい。攪拌することで脂肪分は小さくなり均等化できる。ただ、攪拌すれば空気と脂肪分も混じりあってしまう。その結果、脂肪分は酸化され過酸化脂質になってしまう。（アルバートアインシュタイン医科大学教授の新谷弘美「病気にならない生き方」より）

2023.06.20

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大鵬

一昨日の夕食は近所の寿司居酒屋「大鵬」さん。まずは生ビール。「あ、こないだきはったね」と、大将は覚えていた。いま、調べてみると5月25日以来なのでかなり久しぶり。しわがれ声の大将は70歳をかるく超えてそうだが、すごい記憶力。ここは野菜系もそこそこある。まず、オクラをお願いした。茹でますか、鰹節載せますか、たまごを落としますか、いろいろ細かく注文を聞かれる。オクラが少し固めだが、味付けはまあまあいける。居酒屋メニューではこれがいいかな。トマトもいろいろあるようだったが、シンプルにマヨネーズ。ちょうど食べごろの温度に冷やしてある。前回食べたバッテラが美味しかったので、「上握り盛り合わせ」は旨いはず。寿司メニューを頼むと、大将は寿司なら任せてくれって声になる。やはり、そうだった。見ただけで旨いとわかる、年季が入った握り方。こういう握り方はあまりお目にかかれない。味噌汁（卵）頼むと、ゆで方もいちいち聞いてくる。もちろん、白身だけ茹でてもらう。バッテラは外せない。かつて、千鳥橋駅前への通りには寿司屋が多かった。回転ずしが登場すると、一軒、また一軒と消えていった。かなり遅くまで残っていたのは美味しいと評判の「大鵬」という寿司屋だった。やがて、ついに、あの大鵬もなくなったのかと話題になった。それから数十年、生き残りの職人が起こした居酒屋なのかな？

2023.06.18

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ヘミングウェイ大阪２

気温はそれほど高くなかったが、外は太陽がまともに当たる。１７時でも、夏至に近く、直射日光を長く浴びるのは厳しい。チキンスープカレー（ライス付き）これが一番人気のようです。シーザーサラダホームページのメニューや紙のメニューにサラダはなく、あきらめていたが、スマホでQRコード読み込むとサラダとかもあった。サラダ完食、まずはサラダからを自然にできるようになっている。スープカレーのチキンって、たいていすごく大きく食べ応えがある。すべて完食。スープカレーのスープは市販のものを使っているのかな？という味だった。まあ、十分です。せっかく来たんだ。せめて、ドリンクは外で飲もう！気温は高くなく、外気が気持ちいい。ブルーオーシャンモヒート（ノンアルコール）メニューの写真では青色だったが、全然違うような・・・まあ、眺めがいいから、いいか。本当に素晴らしい眺めだ。これは欧米人が最も喜びそうな眺め。こういうところは美味しくて、とても人気があって予約が取りづらい人気料理店になる。だが、この店はメンバーがアフターマリーンを軽く楽しむところって感じ。せっかくの眺望がもったいない。眺めの良い、２人席がずらり。この２人席からも海は見える。海側の席を確保できる確率は高く、２人でサンセットを楽しめる。お会計は・・・眺望からいえば格安、料理は内容からいえば普通、ドリンクは眺望にふさわしくやや高め。レジで駐車券渡したら、２時間無料券をもらえた。今、気づいたが、利用店舗で見せなさいと書いてあった。

2023.06.17

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ヘミングウェイ大阪１

昨日の夕食は、いつか行こうと思っていた「ヘミングウェイ大阪」・・・ここは此花区の北港マリーナ敷地内にある。家からは4.4km、パーキングは有料だった。2階と地下にパーキングがある。いったん、2階へ駐車したがレストランへ遠かったので、地下へ移動した。ヨットハーバー周りに遊歩道がある。のんびり散策する人も・・・北港行きのバスは本数が多いのか、5分ほどの間に2台来た。でも、このバスから降りてきたのは2名・・・レストラン外観マリンクラブのクラブハウスも兼ねているようだ。まだ17時なので、がらんとしている。ズラッと並ぶビール。マリンスポーツした後なら最高でしょうね。外へ出ると、男2名がプールサイドでのんびりしている。しかし、店員は出てこず、店員らしき人もいない・・・よく見ると、呼び鈴がありこれを押すシステムだった。気づくのに、数分かかってしまった。呼鈴を押すとすぐ店員が出てきて、この２つをくれる。ＱＲコードをスマホで読むとメニューが出る。6月に多い株主総会の議決権行使でこういうの慣れた。17時04分にＱＲコードもらってることがわかる。しばらくいると、外は暑くなってきた。いい感じの屋根のある所へ移動するも・・・17時では太陽が低くすぎて、屋根に意味なし。暑すぎるので、屋内へ移動。サンセットタイムに来るべきでした・・・ブザーが鳴って取りに行くと、全部出来上がっていた。うーん、サトと同じで一度に送信するこうなってしまうのか。まず、ドリンクを送信し、次にサラダ、その次にカレーと、1つずつ送信すべきだった。そうすると、出来たものから順に呼ばれる。ゆっくりブルーオーシャンモヒート飲みながら料理待ちたかったなあ～。

2023.06.16

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王将（酢豚定食）

やっぱり椅子に座ると、右足外に荷重がかかる。これは右骨盤からきているようだ。そこを意識してスクワットをすると、改善されてきた。遅々としているが、日々前進している。昨日の夕食は京都王将（千鳥橋店）。酢豚定食を注文すると、すぐ出たスープ。この店は年末年始くらいしか休まない王将には珍しく完全週休２日制。（月・火が定休日）古くからのフランチャイズ店で今は２代目が調理を担当している。週休二日で人生をエンジョイしながら王将経営なんて、いいね。立地が非常によいので、１７時でも6～7人が食べていた。商店街横で持ち帰り客も非常に多い。わが店、生涯ここで調理、当たり前だが直営店より美味しくなる。けっこう食べたころ、ようやく餃子が運ばれてきた。配膳担当してるアルバイトの女の子のミス？名前からすると、ベトナムの留学生かな？いや、この子はしっかりしてる。そうだとしても、かわいらしくていつもニコニコしているのでＯＫ。

2023.06.15

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自炊（八宝麺）

火曜日は弟と食べる日・・・でも、休みのお店が多い。八宝麺を作ることにした。自炊は安くつくので、材料は好きなだけ買う。野菜は5種で使い切る。でも、ニンニクは多すぎるので半分残した。おそらく、忘れ去られるでしょう。しめ鯖を追加。オメガ３を気にしてる・・・海鮮モノはできるだけ入れる。近所のラムーでだいぶ前に買った日本ハムの八宝菜・・・ウィルキンソンを箱買いしたときに、ついでに買った。これ、美味しいんだよね。かつてはライフで売ってて、一緒に買えたのに。肉・海鮮・野菜を火力２、タイマー３０分で蒸し焼き。寝ながら調理、１０分ごとに焦げてないか確かめにくる。付属の具材と葉物野菜を投入、火力２でタイマー１０分。これも寝て待つ、君子IHに近寄らず・・・１０分後たったら・・・こんな感じ・・・最後にソースを投入して、火力２で１０分。焦げやすいので、数分おきに見にくる。焼きそばはごま油で、火力３で片面５分ずつ焼く。これも、寝ながらでOK。八宝焼きそば、完成でございます・・・タンパク質が少し多めかな？でも、年寄りはタンパク質の吸収力が落ちるので、OK.

2023.06.14

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加野屋

昨日の夕食は徒歩5分の加野屋。これまでの店で一番近い。16時30分開店の電光掲示、開店も早い。17時少し前に入ったら、先客が1名いた。カウンターのみの10席程度・・・私が中高生のころ、ここは天鳳（てんほう）という中華料理屋で、小遣いを貯めてはよく通った。特に五目焼きそばと肉天丼が絶品。しかし、シェフが急死して廃店。その後、何軒もの店に変わった。生中と突き出し（500円）グランドを歩いてる年配のおばちゃんたちと話すと、ここにあった天鳳の話がよく出る。50年以上前に無くなったのに、このあたりの人が未だに天鳳を懐かしんでいることに驚かされる。もう一度あれと同じものを食べたくて、五目焼きそばで有名な中華料理店を何軒も廻ったが全然違うので、かなりオリジナルなものだったのだろう。肉天丼はそもそも中華料理店にない。メニューにぎり盛り合わせ900円年配の店主が握る寿司は回転ずしとは比べ物にならない。年配の店主は、熟練の寿司職人だったと思う。かつて、この辺りは寿司屋がたくさんあったが、回転すしの流行とともに全て廃店している。焼きしいたけ500円。ちょっと、焦げすぎだろ。かつての寿司職人が年老いてから居酒屋始めたとしたら、こんな感じかな・・・山芋もずく500円これは、上品な一品でした。

2023.06.13

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ロイヤルホスト朝潮橋店

昨日の夕食はロイヤルホスト朝潮橋店へインテックアリーナ大阪の向かいにある。16時30分に家を出たら、早めに着きすぎた。（調べたら5ｋｍしかない）でも、すでに１０組は入っており女性ONLY。ファミレスなのに、いまどき呼び鈴？ちょっと、びっくり。そういえば店内に入っても、誰も出てこず席へ案内されるまで３～５分は待たされた、店員らしき女性に次々に声をかけたが、みな客だった。人出不足は明らかで、タッチパネル導入すべきでしょうね。弟は・・・オムライス with 天然海老フライ＆紅ずわい蟹のクリームコロッケ私は・・・海老と帆立のあつあつグリル～温野菜添え～国産豚と彩り野菜の黒酢ソース＆雑穀ごはんお会計は・・・17時19分退店なので、ゆっくり食べれたかな。今日は、これから病院で検査、こんなブログ書くとお腹空くな。

2023.06.12

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自炊（カレー）

3月１３日の人間ドックで３か月後の肝臓再検査を指示されていたので昨日、西九条の胃腸科で検査を予約した。帰りに、西九条のライフでカレーの具材を買った。５月初めに喉を痛め、その後も昼夜逆転したので久しぶりの自炊だ。根菜は自炊でないと、食べる機会が少ない。青物としてホウレンソウのお浸しもつくる。二日分なので肉は少し多め。カレーには必ず入れるようになったタコ。ホタテは高いね。猿払村でホタテ御殿が建つのもわかる。カレーは５種を組み合わせる。レトルトカレーのベスト組み合わせをいろいろ調べた結果、神田カレーのビーフマサラは必須のようだ。火力２でタイマー２時間した後に、レトルトカレーを入れる。カレー入れバターとウスター追加したら、火力１でタイマー30分。ほぼベットで寝ながら調理。完成青物として、ホウレンソウのおひたし。以前はカレーにブロッコリー入れてたが、この方が簡単。

2023.06.10

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雨の日の夕食は・・・

梅雨入りして雨の日が多い。昨夕食はサトへ。17時はガラガラでお一人様でも気兼ねなく入れる。季節の寿司和膳1813円165円追加すると、ざるそばにいろいろ載せてくれる。やっぱり、肉よりお寿司がいい。豚汁追加438円。これは野菜多くて、豚も美味しい。17時26分退店。まあまあゆっくり食べたほうかな、このあと咳は出なかった。初夏シリーズ200円引き券を使用。久しぶりの関西スーパーでブルーベリーを買う。このブルーベリー今朝1パック食べようとしたら3個カビが生えてた。しかも半分はぶよぶよで捨てた。生き残った半分を食べたが、それは美味しかった。でも、これはあり得ない。きちんと、製造日をつけて販売してほしい。そして、古いものは安売りするしかない。実は、前回買った時もカビこそなかったが、ぶよぶよのものが多かった。こんな販売続くと、しばらく買う気は起きないな～。

2023.06.09

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大衆炭焼きステーキ　キタハラ

昨日の夕食はステーキ。18時開店なので、17時50分に家を出たら5分前に到着した。この自転車のリモコンは本当に便利、おすすめです。若者が椅子に座って待っており、時間つぶしに周りを周回。戻ると、若者グループが店内へ入って行った。奥の煉瓦で肉を焼く。大衆炭焼きというが、設備は本格的・・・開店直後だが、奥のテーブルには若い男女のグループ5名ほど。まずは、生ビール。店は22年前からあるが、7年前にステーキ屋にしたとのこと。すぐそばに、牛若という知る人ぞ知る肉屋さんがある。かなり遠いところからもプロの料理人たちが買いに来るようだ。シーザーサラダを頼むと、多いから半分にもできますよという。肉を食うなら、特に大量の野菜は必要。「大丈夫です、そのままで」これぐらいなくちゃね。ステーキ焼き上がるのに時間かかるというので、ゆっくり食べる。サラダ完食する間に、ビールは飲み干す。シャトーブリアン300ｇ。大きなブロックから目の前で切り出し、焼き上げる。2杯目はノンアルコールが定着パンよりごはんだね。ソースはニンニク・洋ワサビ。シャトーブリアンって初めて食べたかも・・・よい焼き加減で美味しい。あまりステーキは食べないので、肉の適量がわからなかった。これからは150ｇがちょうどいいと思った。

2023.06.08

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かごの屋

昨夕は雨。サト・・・を通り過ぎ、歌島交差点そばのかごの屋駐車場付きとなると、チェーン店になる１７時前でガラガラ・・・この店は下駄箱へ靴を入れる銭湯方式。弟はらんまん弁当２３００円私は味覚御膳３３００円鶏とかタケノコ煮物貝とタケノコの焼き物天ぷらと牛しゃぶごはんはウナギ錦糸卵たっぷりでウナギも美味しいお得感がある味覚御膳。５分ほど遠いが、たまにはいいかも。ノンアルコール頼んだら５００円、ファミレスとは思えない高さ。

2023.06.07

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くし山

右膝内側の骨がぼっこり出っ張っていたが、へっこんできた。日々、前進していると、気分は明るくなる。昨夕は千鳥橋駅前の「くし山」予約なしの一人だが、４人用の広い席へ案内してもらった。串焼きのみ１６本コース選択。食べられるうちが華サラダはお代わり自由この味噌が美味しい。サラダで生小は空いた。酒は百薬の長ではなく、発がん性？タバコでも同じこと言ってなかったか？喫煙率が８０％台から１０％台になっが、がん減らず。でもビアリーにした。0.5％、水みたいなもの。えのきベーコンいつもこれからスタート玉ねぎ熱々、新たまねぎ餃子山芋ささみ巻きここからメモなく不明いつものタコ生小（５％）→ビアリー（0.5％）→ウーロン（0%)へオクラと魚キス最後は天使のエビ、〆はじゃこ飯を選択した。デザートは抹茶アイスお腹いっぱいになったが、１６本コースを完走。

2023.06.06

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くにちゃん

昨日の夕食は「くにちゃん」近くにハイレベルのお好み焼き屋があることは、私にとって、住む場所を選ぶうえで重要。窓側の席へ二人用でやや狭い。瓶ビール置く落としそう、禁酒。このコップ落としてしまった。デラックス焼きそば（１５００円）にすじコン（２００円）、しそ（１００円）をトッピング。この焼きそばマジ美味しい。デラックス焼き（１５００円）お好み焼きもレベル高い。「なっかん特製シリアル」６番目はヨーグルトシリアルだけでは食べにくいし、タンパク質不足になるのでヨーグルトを加える。発酵性食物繊維であるシリアルと同時に取ると、生き残った乳酸菌が発酵してよい成分を作ってくれそう。タンパク質は代謝されにくいので、３食に分けてきちんと取ることが重要らしい。比率でいえば、朝：昼：晩＝４：３：３で取ると、筋肉が合成されやすいそうだ。朝日を浴び、朝食にタンパク質を取ると、セロトニンが合成されるとのこと。セロトニンは１３～１６時間後にメラトニン（睡眠ホルモン）へ変わるので、朝にタンパク質を取るとちょうどいい時刻に眠たくなってくれそう。なお、セロトニン（幸せホルモン）はトリプトファンというアミノ酸からできるとのこと。これはヨーグルトなどの乳製品、大豆、卵などに多く含まれているらしい。

2023.06.05

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味ふくしま１

昨日は従弟の誕生会を京都でしようということになった。雨で混むと思ったが、豪雨すぎて道も空き、１時間ほど早く到着。南座そばの喫茶店で時間をつぶす。ここも半分は海外組。従弟夫婦と弟は国産桃のジャムティー私はウインナーコーヒーこのクリームはめちゃ美味しかった。そろそろ１８時、雨の中お店へ向かう。人通りはいつもより少ないと思われるが、舞妓さん２人とすれ違った。「味ふくしま」到着。某会社の役員である従弟は4～5度目らしい。お茶屋さんがはじめた割烹とのこと。個室へ案内される掘りごたつなので、膝への負担は少ない生ビールはなく、瓶ビール。一品目は貝柱これは超うまかった。もずく・アマゴの南蛮漬け、etc他の食材も説明はあったが、覚えれるのは２つまで・・・ブログ用にボイスレコーダー買おうかな。京都といえば鯉ですか。これはいわゆる「鯉こく」かな？川魚だが、うまく調理されているなあ、ってお味。

2023.06.03

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王将千鳥橋店

昨日の夕食は王将。定食は各店のオリジナルメニューになっている八宝菜定食の注文とほぼ同時に出るスープ。以前は、このスープをあてにビール飲みながら料理を待ってた・・・小海老天ついてお得ごはんてんこもり過ぎ・・・ビール小瓶小瓶なので、料理来てからビール注文しないと持たない。餃子は食べたい。少し焼きすぎギョーザ７％引きカードと２５０円割引券王将のヘビーユーザーは貰える。今日はかなりの豪雨予報だな・・・夕食は従弟の誕生日祝いで京都へ食べに行く予定、道路冠水しないだろうか？第一、お店やってるかな？他に書くことも無いので、クコの実を推奨している眼科医のHPから・・・　目の中にはルテイン、ゼアキサンチンという2つの天然の色素が含まれています。どちらも強力な抗酸化作用があって、老化の原因となる活性酸素や紫外線から目を守る役目があります。そのため天然のサングラスと言われたりしています。①クコの実は大量のゼアキサンチンが含まれていて、ゼアキンサンチンの量が全ての食材の中で最も多いことが知られています。 ➁また体内に非常に吸収されやすい形で存在しているのも特徴です。全文読みたい方は・・・121. サプリより効く！最強食材！ (manabe-eye-ladies.com)

2023.06.02

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湯上り茶屋一休

素足になってスクワットをすると、右足底の骨がかなり歪んでいるのがわかる。しかし、靴下一枚履くだけでまったくわからなくなる。スリッパ履いて歩くと歪んだまま歩きやすいので、最近は廊下も素足で歩いている。昨日の夕食は同じ此花区内にある「湯上り茶屋一休」へ。月曜日で雨、ガラガラと思いきや、駐車場はかなり埋まっていた。ここは駐車場広い、雨降ると車で行くので逆に多くなるのか。風呂入りながら充電待ちって感じかな。ユニバーサル帰りの人にはいいかも。って、充電してるの１台だけやないか。ここは入口に近いから雨の日はこうなるよなあ。17時ごろ、カウンター席は誰もいない。テーブル席は数組・・・サラダメニューはサトより充実している。豚しゃぶサラダ（682円）を選択ボール一杯でボリューミー一休御膳（1191円）を選択。麦ごはんを選ぶ少し足りない気がして・・・手羽先を追加（164円×２）手羽先を頼んでしまうと、ビール飲みたくなったが・・・車なので、ノンアルコール。でも、一杯くらいなら出ないよって飲んでたな、少量でもアルコールは害って効いている。これはビールだと暗示かけなくても、十分ビール飲んでる気になる。炭酸強くて、ノンアルは優秀になった。サラダは食っても食っても・・・なかなか減らなかった。お会計は・・・サトよりメニューは限られるが、サラダは充実してるので、たまにはいいかな。

2023.05.30

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笑fu

昨日はお好み焼きを食べようと「くにちゃん」へ向かうも、まだ17時前なのに満席でスルー。千鳥橋駅を過ぎると正連寺川は埋め立てられて芝生の公園になっている。地下は阪神高速が走っている。公園横にあるマンション１Ｆのお好み焼き屋「笑fu」さんへこの辺にはお好み焼き屋さんは数軒あるが、グーグル評価4.9のここにした。カウンターは常連さんたちと店主がにぎやかにおしゃべり中。で、テーブル席へどうぞ。まずは生中（450円）トマトスライスを頼んだら、もうないと・・・とりあえず野菜炒め（500円）をたのみ、ミックスねぎ（1100円）を頼むも、イカがもうないと・・・えっ？イカってお好み焼き屋の基本だろと思いつつ、イカの代わりに牛筋をトッピングした。（1400円になるとのこと）テーブル席の真横にテレビ山下さんぶっちぎり、強かねえ。野菜炒めを食べながら、久しぶりにゴルフ観戦・・・ねぎ焼き登場優勝は2520万円、女子は人気あるねえ。山下さんも笑fuやっぱり、ねぎ焼きは牛すじ入りが美味しい。イカなくて思いついてよかった。醤油味にしたが、十三のネギ焼き「やまもと」とよく似た味で美味しかった。

2023.05.29

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幸香創

スクワットでしゃがんだ時、右足は何かにつかまらないと立ち上がれなかった。それが、5日ほど前から何もつかまらなくても立ち上がれるようになった。また少し前進した感じ。昨日の夕食は「幸香創」。昨日行った「大鵬」の一筋手前にある。老夫婦２人で営業するにはこの客席が限界だろう。開店直後の17時30分に予約して入った。このあと、すぐ2組ほど予約客が来た。メニューは庶民的だが、食べログの写真見ると高級中華もたくさんアップされていた。事前に予約すれば、高級中華も作ってくれるのだろう。まずは、サラダから火・金・日曜日は弟と食事の日。生小はかなり小さめ。これでいいんだ。餃子は絶品衣は薄く、中の具は絶妙な詰め具合である。名物のマーボー豆腐（ハーフ）。タンパク質は動物性と植物性をバランスよくがいいらしい。エビ餃子エビは苦手だが、ここのはプリプリで美味しい。酢豚酢豚は美味しくメラノイジンを感じる。いつもと違う五目焼きそばメニューには五目焼きそばしかなかったので、五目焼きそばのつもりで「焼きそば」と言ったら、普通の焼きそばがきたようだ。

2023.05.27

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大鵬

昨日は16時開店の居酒屋「大鵬」へ。自転車で5分と思っていたが、2～3分で梅香3丁目付近に到着。最近は、このあたりでばかり食べている。16時にようやく看板が出る。今日は寝る前に食べる作戦を実行。もちろん、一番乗り。しばらくして、常連らしきおばさんが入ってきて飲み始めた。この時刻で、お客さん来るんだ。カウンターは定食屋っぽい。まずは、生中。ここの生中は酔いが回ってこなかった。以前なら薄いと怒ったけど、今は健康にいい♡とりあえず、枝豆。レンコンのはさみ揚げ。ポン酢と大根おろしが良く効いて美味しい。メイラード反応強めの色と味。カマス焼き懐かしい味だ、久しぶりにカマス食べた。バッテラこれだよ、これ。こういうバッテラが食べたかったんだ。これ食べるためだけに来てもいい。山芋焼き。生中のお代わりはせず、ウーロン茶。飲もうと思えば5杯はいけたが、顔が赤くなるタイプ、年だし酒は控え目に・・・

2023.05.26

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すき屋

昨夜は16時ごろ寝て、23時過ぎに目覚めた。さすがに０時過ぎて開いてるのはラーメン屋か、すき屋くらいかな。梅香交差点までは自転車で５分。この交差点は本線だけでなく、側道用の信号もあり待ち時間が長い。帰りは信号を一本ずらし早かった。ここは数年前、父にタッチパネルを教えるために来て以来かな。父はその後、一人で行ったようだ。店内は広め。カウンター席だけでなく、テーブル席もそこそこ多い。昨日が焼肉だったので、牛丼はやめて鮭定食にした。ごはんは大盛（まだ67歳）。タッチパネルは注文聞き間違えないし、便利だね。遅れていた日本もようやくベースアップ、人件費増えてDX化が進みそうだ。これくらいは軽く食べれそうだ。夕食なんて、これで十分。下手な居酒屋で食べるより健康的。特に、めかぶおくらはおすすめの一品。美味しかった。ここは駐車場も12台と広い。でも、雨降ってないので自転車。レシートに時刻が印字されてる。これは便利でいいことだ。オーダー時刻が0時16分、会計が0時35分なので滞在時間は19分。オーダーから料理出るまで5分はあったので、食事時間は14分。何度も飲み込みながら食べたつもりだが、まだまだ早い反省した。20分はかけたい。

2023.05.25

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焼肉「万吉」

今日は17時ごろまで起きたまま、弟と食べに行く予定だった。しかし、１５時ごろにウトウト寝入ってしまったようだ。１７時３０分過ぎに目が覚めて、「焼き肉・ホルモン万吉」へ。万吉って、漫画の主人公でこんな名前があったような・・・この店は家から自転車で5分、菜酒muchaの数軒となり。最近、この辺でばかり食べている。生小２１０円。近所の店の半分以下の値段。排煙装置は強力そうでいいね。かつてはドアすらなく、コンクリートの上に七輪を置いただけの激安焼肉店だったように思うが、こんなふうに変わっていたんだね。この後、どんどんお客さんが入ってきた。タン塩（９８０円）２人前。上ロース（1000円）2人前キムチ3種盛り（490円）激安店だが、そこそこ美味しい。健康のため、ウーロン茶（180円でお代わり自由）。飲み物は特に安い。上カルビ（880円）2人前焼き野菜盛り合わせ（390円）2人前2人前ですか？と聞き返された。野菜はしっかり食べないと・・・上ハラミ（980円）2人前石焼ビビンバ（スープ付580円）。弟はライス（230円）とわかめスープ（280円）壁には、近所の寄席の案内が貼ってました。毎週、木曜日にやってるのか。ネットで予約もできるようだ。お会計は・・・思ったより、食べていた。寄せはいつもの帰り道、商店街のアーケードの中にある。完成してずいぶんになるがまだ行ったことない。毎日暇だし、行ってみようかな。

2023.05.24

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しぇからしか

昼夜逆転が進み、１６時近くに寝て２２時近くに起床。この時間に家を出ると、どこもラストオーダーに近い。午前１時までやってる「しぇからしか千鳥橋店」へ。ヘルメットに自転車の鍵つけて玄関先に置いてると、ヘルメット忘れることはない。トッピングの野菜類は別皿でもらうまず、最初に半チャーハン到着ここのチャーハンは美味しい。野菜をトッピングするとさらに良い。チャーシュー麺到着（ニンニクと卵をトッピング）ここはラーメン１種類しかなく、それが美味しい。メニューで悩むラーメン屋が多すぎる、おすすめ1種類は潔い。野菜を少しずつ投入。ラーメンの味が保たれるので、少しずつ入れるのがいい。なっかん特製シリアルの続き・・・バーリーマックスを大匙１杯入れる。大麦は水溶性食物繊維の王様。これまでの４つをまとめると、１　オートミール（燕麦）２　ケロッグ　オールブラン（小麦）３　カルビーフルグラ（燕麦、ライ麦、玄米）４　バリーマックス（大麦）毎朝、同じ朝食でも、それなりの種類は食べてることになる。でも、私の朝食をおすすめしてるわけじゃない。栄養バランスを気にかけて料理される方にはいろいろな面で遠く及ばない。ところで昨日の続き・・・４０年前からの私の疑問。なぜ糖尿病が繊維不足病なのか？この答えとなる動画を最近いくつか見た。それによると、糖尿病はインシュリン（血糖下げるホルモン）の不足というより、グルカゴン（血糖上げるホルモン）の過剰・暴走らしいのだ。全粒穀物を取れば、どうなるか。腸内細菌が発酵性食物繊維を発酵して出来た物質がグルカゴンを抑制するらしい。動画によると、膵臓のランゲルハンス島にはα細胞（グルカゴンを作り、血糖を上げる）とβ細胞（インシュリンを作り血糖を下げる）があり、両者が協調してはたらくことが大切らしい。

2023.05.23

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なっかん特製シリアル３

3つ目、カルビーのフルグラをたっぷり。これ甘くなし、ブドウ糖果糖液糖（最悪～）も入ってない。　カルビーも食物繊維を宣伝してる。私が食物繊維の大切さを知ったのは40年以上も前の話。　1977年、アメリカでマクガバン報告が出た。この報告は莫大な費用をかけ日本も含め全世界の健康長寿を調査研究したもの。その結果にアメリカは衝撃を受けた。特にセレブと呼ばれるアメリカ人たちは「俺たちはバカだった」と、食生活を根本から変えた。　日本語の要約本も出てベストセラーとなり、旭屋書店に山積みされていた。その本を手に取った私も衝撃を受け、今でも私の健康バイブルになっている。なお、上院の大物議員だったマクガバンは牛肉業界の恨みを買い、落選の憂き目にあっている。　この本に次のような話がある「第二次大戦中、イギリスは砂糖不足で糖尿病が激減した。戦後、砂糖が解禁されると糖尿病が増えるだろうと予測された。しかし、何故か増えなかった。砂糖解禁も全粒小麦しかダメだったが、やがて精製小麦が解禁されると急に糖尿病が増え始めた。」この報告は「糖尿病は繊維不足病である」と結論づけている。では何故、繊維不足が糖尿病に関係するのか？それは、最近になってわかってきた。その話は次回に・・・夜に食べに行くのは面倒ライフで添加物少なめの弁当をチョイス。ちょっと足りないので、イカ焼きも粉もの大好き・・・野菜少ないので、煮物も買っておくフルーツはオレンジにしたフルーツはアレルギーを起こしやすい。ブルーベリーも関西スーパーで買うだけで、毎日食べてるわけじゃない。２～３日に1回くらいかな。いろいろ種類多くがベストだと思う。

2023.05.22

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わくら

昨日は１５時ごろ寝て２０時３０分ごろ起きた。寝起きだが、店が閉まる前に食べに行かねばならない。２３時までやってる店を検索、21時ごろ千鳥橋駅前の「わくら」へ２日前に行った、菜酒muchaのすぐそば・・お飲み物は・・・健康考えて梅酒ロックチョーヤのウメッシュが３％なんで、梅酒は３％くらいと思ってた。お通しのもずくとても繊細なもずく。これは上品だ。本日のおすすめメニューさばきずしを注文・・・１日しか浸ってませんよ、という。浅いのは苦手だが・・・・何の、浅くても美味しい。オメガ３補給。最初に頼んだ糸サラダがきた。かなりのボリューム。次は梅酒ソーダに変更丹波鶏黒胡椒焼きブラックペッパーの健康効果に期待・・・見た目に違わず・・・美味しかった。梅酒３％なのにほろ酔いになってきた、念のためドライゼロへ。何と～、家に帰って調べると梅酒は１５％くらいあるんだって～。それなら、ビールでよかった。最後にイカ糸づくりと鮭茶漬けを頼もうとしたら・・・ごはんは売り切れて、もうないんだって～〆の炭水化物はルーティンなのでサツマイモバター１年ぶりくらいかな、サツマイモ食べるの。酔っ払い老人の自転車にはヘルメットをちゃっちいが、頭たたいてみると、かなり役立ちそうだと思う。

2023.05.21

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菜酒mucha

5月18日（木）は昼夜逆転が進んで、1４時ごろ寝て２０時ごろ起きた。腹減ったので、千鳥橋駅前のラーメン屋へ行こうと思ったが、その途中にこの店があった。菜酒と書いてあったので、もしかして野菜がウリの居酒屋かと思って入った。家からは自転車で５分。けっこう目立つ看板、いつも通る道なのに、いつできたかは知らない。まずは生ビールとお通し。クラッカーにクリームが乗っている。美味しかった。（何のクリームか教えてくれたけど、秒忘）通常メニューから、まずはサラダを選ぶ・・・海の幸ごちそうサラダハーフを選択。刺身たっぷりで生タコが美味しい。ハーフでも量多め、なかなか減らなかった。次は本日のおすすめから梅香３丁目の焼きそばを選択、やっぱり粉もんがあるとつい頼んでしまう。一口食べて、涙を誘うノスタルジックな味だった。丁寧に作られている。でも、こんなの食べると他は食べれない。健康を考えて2杯目は梅酒・・・あらごし梅酒（ロック）美味しかったが、寝起きの胃袋にはこれで十分・・・夜の酔っ払い老人の自転車にはヘルメットが必須。このヘルメットは違和感なく店に入れるからおすすめ。

2023.05.19

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「なっかん特製シリアル」１

ここ数年間、朝食はシリアルだ。退職直後に行ったアメリカのゴルフ修行で身についた。超簡単1分、「なっかん特製シリアル」の作り方でもアップするか。他にアップすることも無いので・・・まず、オートミールを少々いれる。入れすぎるとまずくて食えない。オートミールは水溶性食物繊維を非常に多く含んでいる。たいてい食品は不溶性食物繊維の方で、玄米でも水溶性食物繊維はわずかしかない。水溶性食物繊維の多いオートミールや牛蒡は貴重である。そして、効能は水溶性食物繊維の方が多い。例えば、水溶性食物繊維は血糖値を下げ、糖尿病を防ぎ、心筋梗塞を防ぐ。心筋梗塞を防ぐって、どうやって？水溶性食物繊維は腸内細菌のエサとなる。つまり細菌によって発酵するわけで水素ガスやメタンガスのオナラができる。この水素ガスの抗酸化作用で血管事故が防がれるのではと想定されている。

2023.05.18

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晴れてもサト

最近、昼夜逆転して自炊できなくなってきた。火曜日はよく行く王将もお好み焼き屋もお休み、ということでサトへ。なごみ弁当ミニウナ丼１３９９円海老天以外は野菜天。このミニうな丼は値段にしては美味しい。追加の焼き魚２２０円で追加できるのでおすすめ。南高梅おろしそばへ変更（無料？）今、サトへ行くと割引券をもらえる。今日も１０％引き券を使った。隣の関西スーパーで国産ブルーベリーを買った。ブルーベリーは国産に限る。これが目的でサトへ行ってるようなものだ。

2023.05.16

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シャドースイング

シャドースイングを日課にしている。10回ほどシャドースイングしただけで右膝が痛くなるが、逆素振りを１０回すると解消される。これを２～３セットすると、寝るときに骨盤が矯正されているのがわかる。少しでも体が良くなるなら続ける気になる。毎日のように、体のあちこちが矯正されて、少しずつまともな体に近づいている。今日の夕方は雨、大和田のサトはいつも駐車場がガラガラで雨の日に最適である。血糖値スパイクを気にして、まずはサラダからが身についてきた・・・ドレッシングはなしを選択大海老天ちく天おろしそばセットそばは２倍増量（無料）にした（私は若者か？シニア割３％使っているのに）。さすがに、そばを２倍にすると食べ応えがある。噛むことよりも飲み込むことに集中すると、自然に最適な噛む回数になるようだ。そして最後の一口を食べ終わった後、喉の奥に何も残らないように念入りに飲み込んでから、お茶を飲む。新たな食事のルーティンが完成してきた。サトの隣には関西スーパーがある。私はブルーベリーが大好きでオーストラリアで修行中は毎日２箱は食べていた。国内では、いつも行くライフにメキシコ産が置いてある。しかし、空輸してるのだろうが、薬臭くて美味しくない。ところが、関西スーパーで国産のブルーベリーが売られていることに気付いた。先日、食べてみると、とても美味しかった。まだ売ってるかな？と思ったら今日も置いてあった、どうもずっと置いてるようだ。ライフでもたまに国産ブルーベリーが売られていることがあるが、それも美味しかった。国産ブルーベリー最強である。

2023.05.13

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鎌倉グリル

唾液が少なくなると、完全に嚥下するのが難しくなるようだ。何度も嚥下してるのに、のどの奥に小さなカスが残ってしまう。最後はコーヒーか水で流し込まなくてはならない。しかし、一口ごとに何度も嚥下を繰り返すとトレーニングになるのか、嚥下力そのものはついてきている。喉ぼとけも下がっていたのが、上がってきている。今日の夕食は阪急グランドビル29階の鎌倉グリルへ食べログのネット予約で１７時１５分を予約。今日の１６時ごろ予約。当日一人予約ができる店はなかなかない。高層階へ直通エレベーターがある。到着、鶴橋風月も同じ階にあった。一人でネット予約できるのはこの３５００円のコースだけ。ただし、席だけも予約できる。メインはもちろん、ハンバーグを選択。１７時１５分で一番乗りだった・・・一人なのに、窓側の角、一番いい席だ。本日のスープはすごく小さいがおいしかった。生ハム、カモ、カルパッチョ。野菜は少なめだね。スパークリングワイン小さなグラスの店は飲み過ぎなくてかえっていい。野菜少なすぎなのでカボチャのサラダを追加。このカボチャは冷たく濃厚、とてもおいしい。学生の頃に通ったステーキ屋さんのハンバーグに添えられていたポテトサラダを思い出した。どこかのホテルのシェフを引退した老夫婦がやっていたあの小さな店はいつも行列だった。ハンバーグポテトサラダで期待したが、学生のころ食べたハンバーグには遠く及ばなかった。生ビールも小さめでいい。ハンバーグに乗せ忘れましたといって、グリンピース？を持ってきた。このグリンピースは美味しかった。日が陰ってきたので、店員さんがブラインドを開けに来た。食べ終わるころになっても、来客は０・・・このレストランは夜景ポイントなのかもしれない。夜景を見るにはまだ早いよね。お会計は・・・カボチャサラダやカルパッチョはとても美味しかった。もしかして、セットでないハンバーグは別物かもしれない。次回使える１０％引き券もくれたことだし、試してみる価値はあるかな。

2023.05.08

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3人で新竹寿司

右膝の痛みはほぼ消失している。しかし、座った後、右膝内側にかなりの違和感が生じていた。今日、右足の内転筋を使って座ってみると違和感が消えてきた。右膝が開き気味に座っていたのが、まっすぐになった。ベッドで寝てみると骨盤のねじれも急減している。今日はウオーキングの速度も跳ね上がった。1周３３０ｍを3分50秒だったのが、3分20秒になった。わずかな意識の違いが大きな結果を生み出すものだ、難しい。今日は、夕方に弟と妹が来たので３人で新竹寿司へテーブル席が空いていた。まずは本日のおすすめ１ページ目からてんけいこ甘くておいしい。朝採れたけのこ天ぷら柔らかくておいしいが、量が多くこれだけで腹いっぱいになりそう北海道産　小川の生うにまあ、美味しかった名物かす汁これは毎回注文している。私だけ生中１ハイ酒は百薬の長ではないらしいが・・・おすすめ２ページ目蒸しあな・炙りうなぎを指名大きくて食べ応えありおすすめ３巡目からは極上えんがわを指名あまり味はしなかった、食感を楽しむものかな？あと、通常メニューからアジを頼んだ。写真撮るの忘れたがこれが一番美味しかった。お会計は３人とも満腹、ここではこれ以上食べれません。帰るころには満席になるのもわかる。

2023.04.13

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鼻かぜ？

今月初めから、朝起きると鼻水とくしゃみが止まらない。熱を測ると、36.0℃くらい。季節の変わり目によくあることだ。1週間近くたって、かなり収まってきたが、来週も続くようなら耳鼻科に行こうと思う。膝はかなり良くなってきたが、ゴルフするにはまだ早そう。4月からパット練習を始めるつもりだったが、腰に悪そうでパス。パット練習はあきらめて、アプローチ練習を5月に始めようと思う。ゴルフのプリペイドカード、３月３０日で期限切れになっていた・・・３月３０日までに１球だけでも打ちにいけば、１年有効期限が伸びたのに、すっかり忘れていた。昨年の４月１日のＡＢＣラウンドに備えて練習してから行ってなかった。昨日は一日雨だった。夕食は駐車場のあるベイタワーのお好み焼き「風月」デラックス焼きそばに野菜をトッピング健康第一焼きそば、いつもながら美味しい一口ビールも注文弟はすじねぎ月見玉私は風月デラックス理想的なたまごの黄身の崩れ方お会計・・・最近は近所のお好み焼き「くにちゃん」ばかり行っている。味はどちらも遜色ないが、お値段はこちらが少し高い。

2023.04.08

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くし山２

腰を落として、屈伸すると膝裏の痛みが取れてきた。しかし、今度は膝の前側が痛くなった。あちらを立てればこちらが立たず。しかし、痛みの度合いは少なくなってきている。これはキスにオリーブを載せたもの。これは、パンですね。これは、生麩かな。牛ネギと何だったか？これは、玉ねぎ。これは忘れた。これはシイタケ。これはアスパラ〆は天使のエビ値段は上がったけど、レベルも少し上がった気がする。串追加、お茶漬け、じゃこ飯、卵かけご飯、の中から１つを選べる。今回はお茶漬けにした。デザートはバニラアイスを選択・・・お会計は・・・ここは飲み物が安い。

2023.03.29

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巽 涼太郎

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定期点検の待ち時間

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大鵬

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ロイヤルホスト朝潮橋店

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雨の日の夕食は・・・

大衆炭焼きステーキ キタハラ

かごの屋

くし山

くにちゃん

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王将千鳥橋店

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焼肉「万吉」

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3人で新竹寿司

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