気になる記事がありました。
けしておおい事例の事故ではないけど。

Garlic in Oil

要すると、にんにくに残留している可能性がるボツリヌス菌（自然界に普通に存在）の発芽には無酸素環境が必要で（偏性嫌気性菌）、オイルでにんにくの表皮を覆うことで菌の発育環境が整い成長、毒素の精製となりうるとのこと。

使い切る分を作ったり、保存なら冷蔵をすることがおすすめされています。

知識を得て気を付けていれば大丈夫ね。

いのち　いたわりあいの　あたたかさ。

酵素、つくってみましょうよ。


夏だし、手づかみで熟れた果物、採れたて野菜をいただきましょう。
それだけで美味しいし、からだにやさしいのだから。


いま、コウジを育てています。米こうじ。
明日仕上がったら、念願の糀漬け（麹）をつくるのです。
まずは大根を千枚に切って塩漬け。べったら漬デビュー間近。

みやこコウジのご利用方法


ハーブや、春、秋の旬からつくる手作り酵素は、自分でそれぞれ作らなきゃ意味が無い。
だから、ここにサイト記しておきます。
手作り酵素　（フジヒサ版）

大切な事が書かれているから、大切な人たちへも教えたいね。

世界で、たった一つの最高を作れるなんて！うれしい。


ｐ．ｓ．よく言われる、生菜食＝体を冷やすという図式、生青果の暖かさから癒されている自身として申せばどうしても正しいとは言いかねます。摂取するものにもよるでしょうが、冷え性を治すのも、酵素のままの生菜食が最適、最短距離というのは自己の快復経験からもいえること。食物は体温（室温）に近い状態がよいというのは、とてもたいせつなこと。

マイミクのbossyooannの日記から。
デザイン担当の御本人のほかチームワークで早急に便利で対応のきくアプリの誕生。早業にして正確な打ち込みスキルにも感動しますが思いやりなくしては出来ない。
偉大な愛情をありがとう。

こんなのつくれちゃうなんてほんとにスゴイ！

計画停電GPS

★IT Pro
　サービスは、有志4名で開発した。有志は、デザイン担当の@bossyooann、インフラ担当の@kabaken、データ取得とデータベース担当の @kotsutsumi、ユーザーインタフェース担当の@naotori（@以下はTwitterアカウント名）。インフラには、さくらインターネットのサービスを利用している。 東京電力管内の計画停電に関する検索サイト公開

★cnet japan
このサイトは、アルファブロガーとして知られる小飼弾氏による「東電停電ファインダー」を元に4名の有志@bossyooann氏、@kabaken氏、@kotsutsumi氏、@naotori氏らによって開発されたもの。さくらインターネットのVPS（仮想専用サーバ）を利用しているという。GPSで所在地の計画停電情報を検索可能に--AndroidとiPhoneに対応

★PC online　　PC online


★ZD Net　　ZD Net

災害で水、食料に対する不安が一時的に高まっています。


食料に関して言えば、水が使用できる範囲であるかぎりスプラウツをおすすめしておきたいと思います。

Ann Wigmore の著書スプラウツ　ブックでは、インドの食料、水の飢饉に豆や緑のスプラウツで苦境を乗り越えた記事があります。

" In India, during 1938, severe crop failures and food shortages were responsible for thousands of deaths due to scurvy and famine. It wasn't until January 1940 that a plan that aimed to solve the problem was announced. Each of the over 200,000 people in the program was given an ounce of dried sprouted grain or chick peas twice a week. After four months of sprout rationing there were no reported cases of scurvy, and by the end of April the plan wa deemed no longer necessary. However, by the end of September 1940 _ during the five months that followed the program _ there were over a thousand more deaths due to scurvy than there had been the year before. In January 1941 the sprouting program was reintroduced, this time to 140,000 people. Once again, scurvy cases dropped to nil after four months." ( from "The Sprouting Book" by Ann wingmore page.3)

少量の種、豆であっても、１　栄養が高く吸収しやすく、２　かさも増え、３　持ち運びに便利（乾燥時）な上に　４　保存もきく。水さえあれば最大を提供してくれる究極の忍者食です。（忍者はごまを常備していたと聞き及んでいます。。）

★保存はききますが、良い豆で有るほど虫も付くので保存は出来れば冷凍庫などがおすすめ。

街の水が早く回復しますように。
山の湧き水はいつでも生き物を癒してくれています。

ところで井戸を自宅の側にもっている場合、そのお水は水道水とは別なのでしょうか？
風雨に影響されなければ水道水よりは大丈夫なのでしょうか？
ご存じの方があればお便りをいただけたらとおもうのです。よろしくお願いします。

ｐ．ｓ．実家のことご心配ありがとう。皆無事でがんばっています。

ｐ．ｐ．ｓ．計画停電中にキャンドルをお使いになる場合、余震のことなども配慮して火災などを引き起こしませんように。

余震はおさまりましたか。

緊急時はいつでも、まず水の確保をどうぞされてください。



無事元気でいらしてください。


ｐ．ｓ．火を使わず水で洗浄の必要のないバナナや林檎などもお役立てください。
キャベツ、かぶ、人参、ねぎ等日保ちのする食材は非常時にも役立ち、生菜食で癒してくれるはず。ご活用ください。

KYOCERA/京セラ　セラミック本格おろし器（丸型小）（HD-20M-FP） 価格：1,680円（税込、送料別）

鮮度長持ちのりんご。調子（腸子）のすぐれないときに食べるすりおろし。私は普段元気なときからこの大好物をいただきます！

唯一、非常な力を加えれば割れることもあることを除けば選ぶべきはセラミック。
理由は主にふたつ。酸化防止と食感。

金物を使うと摺っている側からクリーム色のりんごの実がみるみるうちに茶色く変色（酸化）してしまう。

京セラの↑は底面部にシリコン（だと思う）があり滑り止めの役割をするので片手で難なく作業ができる。（指をこするなどの）万が一のケガのことを考えてもセラミックの表面は金物よりなめらかでやさしい。どうじに繊維質の多いものもすりおろしやすいような構造で、凹凸の均一さ、円をかたどる本体は本当に使いやすい。


すりおろしたときの食感は、セラミックで摺ったものはふぅわふわ。
金物でもそれなりなんだけど、比べてしまうと全体的に負けます。その上酸化度大。
ところで電動式の機械でつくるアップルソースは細やかさにかけるので好みの問題ですが。。。私は機械はつかいません。使うくらいならそのままかじったほうがまし。。。


直接の利用度とは関係ないが、セラミックは持ってみたときになんだか、あったかい。

りんごのほかに。。レモン、桃、とまと、いちご（以下もろもろのフルーツ）、やさいは人参、大根、ビーツ、わさび、ごぼう、かぶ、（＋もろもろの野菜）、さらには乾燥しいたけなどを下ろしてスープや炊き込みにも大活躍。デリケートな見かけによらず百人力な必需品。
　　　　　　　　　　　
春をもっとたのしもう。生青果でアレルギーもやわらぎますように。

「いつもどおり」へゴリィさんから届いたメッセージです。

こんにちは。

私は、ローフードレストランにつとめていたことがあります。
一時期、ローフードシェフにもなろうかともおもいした。

が、あまりのビジネスぷりに、あきれて　やめてしまいました。

あなたのおっしゃることは、本当です。

ローフードは、私の基本であり、人生でありつづけます。

ありがとうございました。


お金で交換できるものは比較的価値の薄いものであるかと。もちろん比べるのはプレイスレスな物、たいてい売られていない物。

話が飛ぶわけじゃないけど、私は個人的に有名美術館等活用することはあっても好きかと聞かれたらどうも。個人的感覚ですが作品が際立つほどそれらを単独あるいは生かせる環境でみたいというもの。一箇所にたくさんあるから便利なだけで危うくは”ハカバ”となりかねないかも。
この点、個展などは親しみやすい。室内全体を作品と合わせたりし易く、かつほうぼうの作者の意志とぶつかりあうこともない。個人料理店が旨いのはこういうのと同じ理由からでしょう。そして家庭で作る愛情こそ最高級。


なんでも素朴でもいいから極めているとものすごいエネルギーがあつまる。そのエネルギーに惹かれて同調する友やラッキーがあつまる。
ちなみにわが友の中には家宝の糠味噌をもって遠く里還りする私をお迎えしてくださるというお方もある。この愛情と感激に勝るものは、ないね！

難となく過ごせている今日に感謝。なんとなく、しあわせ

先日自宅からリンカーントンネルを抜けてNYへドライブイン。

ギター老舗ショップのルーディーズミュージックのオーナのルーディー＝ペンザが企画したプロジェクトは極レアギターのお嫁入り。

ディアンジェリコ、ディアクイスト、モントリオーンの3大ギターの価値の重さにそれらのギターを写真集「Archtop Guitar」に納めその本と共ににメトロポリタン美術館に収める決意をした彼。

写真家にヴィンセント＝リカーデル。彼の写真への好き好きはあってもその目線と技術にはとても学ぶことがおおい。彼のサイトをリンクしておきましょう。


各界からのギターヒーローやアーティストが上記のギターを抱えた写真たちが納められたこの写真集「アーチトップギター」は広辞苑より厚い、重い。はじめから終わりの一枚にいたるまで相当上等の上にプリントされているのが明らか。
黒い箱に入ってとどくその重厚さに感心。
指紋をつけたくないなぁと開くのさえ敬遠してしまう私。


各界のギターヒーローやアーティストの中にパット・マルティーノも納められたこの写真集。撮影は脳医学のドキュメンタリー映画「アンストラング」を収録しているころ。その時ルーディーズミュージック（旧本家）の二階でヴィンセントが撮影する様子をそのドキュメンタリーで目にされた方もいるかも。

巻末の最後の最後のたくさんのスナップ写真が集められたページに、彼とあたしのツーショットのちいちゃいのが数枚映っている写真もいくつかあってほんとにびっくり。


ものすごく威厳があって美しい御本なので書店で垣間見ること等不可能かと。
アーチトップギターのカーブにたまらなく魅力を感じるお方は機会があれば御覧ください。
家宝です。


出版記念パーティーの最終日に撮影された写真がいくつか送られてきたのをリンクしておきます。
パーティーでのスナップショット

ちなみに8枚目に一緒に写っているのはルーディーズミュージックでリペアをしてくれる方。マックと呼ばれ親しまれるかれに調整してもらえるとギターは研ぎ澄まされたナイフ。御世話になっています。ご自身でギターを作られているそうでルーディーズミュージックを覗くとそのギター達に逢えるとか。
彼もプレイヤーですからなおさら安心してマィベェイビィを任せられるという訳。

プレミアギター　マガジン　3月号　2011　ー　パット・マルティーノ　ギターセオリーがコチラで見れる！

生粋屋の読者だけにおしえたげる。

今月号のプレミアギターマガジン、実はパットの記事が不本意にも間違ってプリントされてしまった。
出版側から謝罪を受けました。

パットはこのテキストのためにかなり時間をさいてグラフィックなり文章なりを仕上げていたのに。
お金を払ってマガジンを買った人は、どうぞこのミニアクシデントをご愛嬌に。。

オンライン版は、不備なく完璧。フリーなので是非ご活用ください。