たまに作るんですが、急に食べたくなったので今夜のメニュー。

　ジャガイモを千切りにして、フライパンに並べ



　イワシを重ねてオリーブオイルで、最初は中火で蒸し焼きになるよう蓋をかけて、途中から蓋を外して焼きます。



　イワシがジャガイモと接触するあたりがうっすら色が変わってきたら裏返して両面を焼きます。何度かひっくり返してジャガイモが軽く焦げてカリカリになる程度まで焼けばできあがり。




　味付けはシンプルに、塩コショウとバジルだけ。

これ、すっごく美味しそうです♪♪
香ばしく焼けたじゃがいもを想像しただけでも…じゅるｗ
ご飯のおかずというよりはおつまみ感覚ですか？
私も作ってみます…！！！
名前は…まんまですが“じゃがイワシ”にしましょう♪（笑）
(2011年11月28日 18時33分38秒)

tamtam4153さん
＞これ、すっごく美味しそうです♪♪

　あはは、ジャガ鰯かぁ。私は秋刀魚の方が美味しいと思ってるので、ジャガ秋刀魚もお試しあれ【笑】

　酒の肴に良いですよ。白ワインが合います。
　オリーブオイルで焼けばイタリアン風味、胡麻油で焼けば中華風味になるので、バリエーション拡大も容易です。


(2011年11月28日 23時47分19秒)