久しぶりにマッタリとしてコクのあるカルボナーラにしました。
何故かって、城戸ワイナリーのナイアガラを開けるのに、
優しい味のカルボナーラになら相性もいいかなと。



ジローラモさんのレシピをアレンジしたカルボナーラ、本当に美味しくって旦那さんも大変喜んでくれました。
「私って天才かもっ」「・・・・」
自分が怖いわぁ（笑）

作り方は簡単（2人分）
卵2個、パルメザンチーズ(粉チーズでOK）大さじ3杯くらい、生クリーム100CC、塩コショウを合わせておく。
スライスニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出す。
そこへベーコンを入れてカリカリに焼く。
茹で上げたパスタを入れて軽く合わせる。火は止める。
卵液を加えて熱で卵が固まらないようにサッと混ぜ合わせ皿に盛り付ける。
荒引き胡椒を振り掛けて出来上がり。

今、「あるある」でカルシウム不足にはカルボナーラ！とやってました。
カルシウム不足は骨粗鬆症だけでなくお肌にも良くないって！いやーん



サイドメニューは定番おかず、かぼちゃのにっころがし。
北海道産のかぼちゃでした。

城戸ワイナリーは美味しいと大変評判で、まだ若い作り手なんだけどワインへの情熱がすごい。
塩尻にある城戸ワイナリーへ行くと城戸さんが手塩にかけたワインを手にとって選ぶことが出来ます。
エチケットにも力を入れておりこれも魅力的。
そして、ナイアガラは芳しい果実香が鼻の奥に心地よく、舌に広がる甘み酸味のバランスが良くてなんておいしいんでしょう！！





城戸ワイナリーを見学

足跡、追っかけてきちゃいました。

とっても美味しそうなカルボナーラですね。私も作ってみたくなりました。(2006年09月10日 23時24分39秒)

bikke815さんへ
いらっしゃいませ！
このカルボナーラ、スゴーク簡単に作れるので是非お試しを！(2006年09月11日 20時44分31秒)

こんなの作れたら旦那さん喜ぶよね。料理べたの私にも作れるかしら？？？参考にさせてもらいまーーす！！(2006年09月11日 20時55分26秒)

ちゃぶりんBBさんへ
もちろん朝飯前ですよ～
秘訣は卵液と合わせたら即食すべし！
濃度の調整はパスタの茹で汁をお玉（一人分あたり半玉）で加えて伸ばしてください。
ダーリンもきっと喜んでくれますわ！！(2006年09月11日 21時21分51秒)