ナラティヴ　ひとり語り

カッテージチーズとパイナップルの復活祭のケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カッテージチーズを白うさぎに、パイナップルをヒヨコに見立てたイースターのケーキです。LUPICIAの桜の紅茶にミルクを入れて・・。

料理名：卵を使わないカッテージチーズの簡単ケーキ
作者：よきかをり

■材料（6~8人分）
薄力粉 / 200g
ベーキングパウダー / 小さじ2
砂糖 / 50g
牛乳 / 200ml
植物油（米油） / 100ml
バター（焼き型に塗る分も含めて） / 100g
カッテージチーズ / 200g
缶詰のパイナップル / 100~200g
オリゴ糖 / 大さじ1~2
レモン果汁 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
カッテージチーズは裏ごしタイプでもどちらでもかまいませんが、食感が面白いので私は裏ごししないタイプを使っています。パイナップルがとてもジューシーなケーキです。

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