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★ナッツの焼きたて★

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Sep 10, 2008
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カテゴリ:甘いパン
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みなさま、こんにちは。
久しぶりにキゲンよく
パンを焼いたNats!です。

夏でも風が通るわが家、
1年中常温暮らしです。
夜は涼しすぎる程なの。

とはいえパンを焼き上げる
オーブンは、およそ200℃。

ちょっと熱い。

**今日のレシピ**
はるゆたかブレンド 250g
水 150gくらい
白神こだま酵母 2gくらい
砂糖 10g
トレハロース 5g
塩 3g
四つ葉バター 10g

黒糖シート 1/6シート
アーモンドスライス
***

クッキーコース+ドライイースト生地コース。
生地でシートを包み、伸ばして三つ折2回程、
最後伸ばしてロール状にして、カットします。
型にセットしたら仕上げ発酵、予熱180℃14分。

黒糖ロール
【黒糖ロール】

しっとりやわらか黒糖ロール!

パンと黒糖の色のコントラストを
楽しみたくて温度はやや控えめ。
色白に焼き上げた甘いパンです。

こちらの黒糖ロール、
味見した友人が一言。
「今まででいちばん」

もしかしてもしかすると?

わーい!褒められた♪
(勝手に決めつけ)

【パンを焼こう!】
    
 
★キーワードは強力粉!

recipebrog

 



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Last updated  Sep 13, 2008 08:46:11 PM
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