ナチュラルに暮らしたい　　　　　　

[手作り☆パン] カテゴリの記事

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  嬉し～い!!!

  先週末の家庭訪問の日の夜は、小学校PTAの新旧理事会待ちに待った引き継ぎの日でした☆学年部で昨年1年間、私たちがやってきた事柄を最初に大きくまとめ見やすいようにﾌｧｲﾘﾝｸﾞして次の学年へお渡ししました綴ってしまえばｺﾚだけ??って感じだけど1つひとつの行事についての話し合いはいっぱいやったやれる限り、やれるだけの事はやった!!!忙しくも楽しく充実した1年間だったなこれもﾁｰﾑﾜｰｸが良かったからこそ!!ﾒﾝﾊﾞｰに深く深く感謝。理事としてのお仕事の方は…新年度のPTA執行部役員もｷﾞﾘｷﾞﾘになってやっと、やっと、決まり（涙）お手伝いしていた会則規約の改正（案）もようやく目途がつき学級委員選出にあたってのﾏﾆｭｱﾙ作成（今年度初）や司会進行（2回）も終えなんとも忙しい年度末～年度始めを過ごしましたあとはPTA総会で「ありがとうございました」と頭を下げるだけ^^引き継ぎを終えたことで肩の荷が下りてｽｯｷﾘ気分の予定のない一日～☆ｸﾚﾏﾁｽの生き生きとした様子が私の晴れ晴れとした気持ちと重なって「嬉し～い!!」と思わず叫んでしまったのでした^^;我が家の古株ｸﾚﾏﾁｽ・ｼﾞｬｯｸﾏﾆｰ系のﾆｵﾍﾞ昨年夫＠ななちが作ってくれた円形ｵﾍﾞﾘｽｸの上方にびっしり固まってて下がｽｶｽｶ下方に誘引してみたけど、どうかな^^;大きなﾂﾎﾞﾐがいっぱいついていつ咲くか、咲くかとﾜｸﾜｸ待っていたら今年の初咲きは4/16でした～♪昨年購入した4種類のｸﾚﾏﾁｽは1つﾀﾞﾒになってしまったﾓﾝﾀﾅ系のﾙｰﾍﾞﾝｽは、短い枝に小さなかわいい花が咲き写真を撮らないうちに散ってしまったこれからが伸び盛りみたいなので成長を楽しみにして6mも伸びるようなのでちょっと怖いけど…今つぼみをもっている、ｱﾝﾄﾞﾛﾒﾀﾞとﾃﾞﾆｰｽﾞﾀﾞﾌﾞﾙを楽しみにしてﾏｽつぼみと言えば、つぼみをいっぱい持っていて一番楽しみなのは薔薇たち!!!昨年新苗を購入して株を成長させるためにずっとつぼみを摘んできてこの春、めでたく開花させる4種類の薔薇ｱｲｽﾊﾞｰｸﾞ、ﾌﾞﾙｰﾑｰﾝ、ﾋﾟｴｰﾙﾄﾞｩﾛﾝｻｰﾙ、ﾗﾚｰﾇﾋﾞｸﾄﾘｱ先週、いっぱいついたつぼみが少しずつうなだれてきた時には害虫を疑い、恨みながらﾁｮｷﾝﾁｮｷﾝ切ってしまったけど義父によるとどうやら活力不足だとか…以後は、脇についてる小さめのつぼみを少し取ってあげたらいい感じに☆5/10の中学校の家庭訪問あたりには咲いてくれるといいな～♪2斤食ﾊﾟﾝ型を使って、ﾁｰｽﾞ入り食ﾊﾟﾝ焼いたｷﾒが粗くてｲﾏｲﾁｲｰｽﾄ投入をもう少し早目にしたらよかったかも?また焼こうっと*^^*おﾈｴ、新学期より1日休んだだけで、他は毎日登校できてます^^遅刻、早退はするけれど、行けてるだけで花丸っ!!感謝、感謝。

  2013.04.22

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  家庭訪問と…。

  本日、小学校の家庭訪問、2人分。お掃除してお茶菓子のｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ焼いてお持ち帰り用に、8か月振り?にﾊﾟﾝも焼いた!!!ﾊﾟﾝを焼くのはﾎﾝﾄに久々で新鮮～☆ﾏﾏﾊﾟﾝさんに注文した材料が届くのが思いのほか日数が掛かり家庭訪問には間に合わず…。手近にある材料で、ｿﾌﾄﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟとﾊﾑﾛｰﾙとﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾊﾟﾝ「ここでいっしょにしゃしんをとりましょう」のﾒﾓ貼りがんこがsetしておいたﾍﾞﾝﾁにて先生がお帰りの前にﾂｰｼｮｯﾄ撮影～♪がんこの好きな木香ﾊﾞﾗの下で記念の一枚。がんこの担任の先生は、昨年おﾆｲの担任だった先生縁あって、今年はがんこのｸﾗｽで学級委員長になりました^^;今年はおﾈｴにつきっきりでｻﾎﾟｰﾄできるよう学校関係のお仕事はしないつもりだったけどなんだかいけそうな気がして…*^^*学年委員長じゃないから、ちょっと気が楽～♪みんなで仲良く楽しく頑張れますように～!!今年の我が家の木香ﾊﾞﾗ家庭訪問2日前が一番の見頃でしたｽﾞﾚてしまって、ちょっと残念今年ななちが作ってくれたﾊﾟｰｺﾞﾗ来年はﾊﾞﾗが端まで伸びてくれるかな…

  2013.04.19

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  自家製酵母に白神こだまをmix

  自家製ﾚｰｽﾞﾝ酵母で元種を作ってﾊﾟﾝを焼くのは一次発酵に時間がかかるし、扱い慣れてもいないのでまだ自信無し今は、ﾚｰｽﾞﾝ酵母の元種に助っ人として白神こだま酵母をmix元気な白神くんが入ると、失敗なくふっくらﾊﾟﾝが焼けるのだ!!最近よく焼いているのは大型ﾊﾟﾝ500gの粉で仕込んだ生地で2本甘い系は、市販のﾌﾗﾜｰｼｰﾄを使った折り込みﾊﾟﾝだったりあんこをﾗｯﾌﾟで挟んで四角く伸ばして、ｼｰﾄみたいに使ったりお惣菜系は、ﾊﾑやﾍﾞｰｺﾝ類とﾁｰｽﾞを巻き込んだﾊﾟﾝなど自家製酵母を自在に操れるようになりたいなぁ元気な種になるように、やっぱりﾖｰｸﾞﾙﾄをためしてみようかなぁいちご酵母ちゃんも早く使ってあげなくちゃね…^^

  2012.08.01

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  ｲﾁｺﾞ酵母起こし

  ﾚｰｽﾞﾝ酵母が出来上がったし今度は他の食材でも酵母を起こしたい!ﾐｯｸｽさせたらどんな味?!ってことで、庭のｲﾁｺﾞを採ってきて酵母起こし♪季節外れの最後のｲﾁｺﾞ、小さくて甘くもなさそうだけどなんと、こんなｲﾁｺﾞからでもちゃんと酵母が起こせた!!ｶﾋﾞも全くつかず、ﾚｰｽﾞﾝより早くｼｭﾜｼｭﾜ～♪さぁ、どんな味のﾊﾟﾝが焼けるのかな?!

  2012.07.24

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  ﾚｰｽﾞﾝ酵母起こし

  宮崎天然酵母ﾊﾟﾝ屋巡りから帰ってすぐﾚｰｽﾞﾝを買ってきて、ﾚｰｽﾞﾝ自家製酵母作り♪1回目は上澄みにｶﾋﾞが生えて処分2回目もｶﾋﾞが生えて…（泣）でも取り除いてそのまま続行数日間見守ったら、ﾚｰｽﾞﾝ酵母ちゃんだけが生き残った!!これでいいのかぁ^^翌日から3日かけてﾊﾟﾝ元種作り粉＋酵母を軽く混ぜて放置・冷蔵～の繰り返しそして4日目についにﾚｰｽﾞﾝ酵母ﾊﾟﾝを仕込んだ!一日経過しても、発酵具合がまだまだ（室温放置）一日半まで待ってもそこそこものは試しと、成形して焼いてみた水分が多くて成形しづらく、のっぺり形の丸ﾊﾟﾝ味は素朴でいいけど、まだまだだぁ～要修行!!!ﾖｰｸﾞﾙﾄの助けを借りようかなぁ??+　　　+　　　+翌日、元種に白神こだま酵母を投入～冷蔵庫内でﾓﾘﾓﾘ溢れて大変なことに!!!さすがは白神くん♪ﾚｰｽﾞﾝと白神こだまのﾐｯｸｽ酵母のﾊﾟﾝはしっかり膨らんで、美味しいﾊﾟﾝになりました^^(ｲｴ～ｲ♪)↓写真は元種作り1日目のもの

  2012.07.21

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• 酵母おこし

  宮崎・天然酵母ﾊﾟﾝ屋さん巡りの旅帰ってきた後に、私たちの気持ちに変化が現れました天然酵母ﾊﾟﾝは、ただただ美味しい　と言うだけでなくどのﾊﾟﾝ屋さんも「食への安全と健康」を基本理念とされていましたその強いこだわりが（鈍い）私の心にも響きましたその証拠に?帰りがけにｽｰﾊﾟｰに立ち寄り昔ながらの製法で丁寧に作られた不要なものが入っていない調味料等を買い揃えたほど(笑)お魚も天然ものを買いました（影響されすぎか…?^^;）帰りついたその日から玄米食をはじめ自然の調味料を使って食事を作りました全てをｷｯﾁﾘ置き換えて料理を作ることにはｽﾄﾚｽもあるのでぼちぼち少しずつ実践していきますよ、天然生活最近、自分の定番のﾊﾟﾝが美味しく感じられなくなっていたので自家製の酵母も起こしはじめましたまずはﾚｰｽﾞﾝ酵母から…酵母が出来上がるまでの間は冷蔵庫に眠っていた「白神こだま酵母」を使ってﾊﾟﾝ作り～♪砂糖は甜菜含蜜糖を3％、塩は天日塩で2％、油脂なし久々に作ったｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝ生地のﾊﾟﾝがとってもとっても美味しく感じられましたこれまで、食べ物をよく噛みもせずに食べていた私が今では料理を一口ずつ、噛みしめて味わえるようになりましたごはんってﾎﾝﾄに甘いんだねー早く自家製酵母でﾊﾟﾝを焼きたいなぁ…

  2012.07.12

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  ﾊﾟﾝ研究会?

  冬頃から『一緒にﾊﾟﾝを作ろう』と約束していたはるるﾏﾏとのﾊﾟﾝ会、本日ようやく開催♪はるるﾏﾏとは、同じ小学校で子どものおかげで結ばれたご縁『ﾚｰｽﾞﾝで自家製酵母を育ててﾊﾟﾝを焼く』と聞いていたから私も興味津々、ｳｷｳｷして今日を迎えたのだ（とは言え、「一度も納得のいくﾊﾟﾝが焼けたことがない」のだそう^^;）手作りを楽しむ＆美味しいものを食べる会にしようね、と。前日から気分は好調♪　↑を見たら気合いの入り方が分かる??(笑)私のﾊﾟﾝ、まずはﾘｯﾁ生地で2種類、定番もの^^そしてﾘｰﾝ生地で2種類。ﾘｰﾝな生地は家族が好んで食べないので、日頃は作らないけどはるるﾏﾏはﾊｰﾄﾞ系とか好きだと言ってたので～お品書きとはちょっと違っているけど配合は、強力粉4：薄力粉4：全粒粉2ですﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂﾐｯｸｽに、さらにいちじくを加え、胡桃も入れて具がｺﾞﾛｺﾞﾛ♪はるるﾏﾏの自家製酵母の丸ﾊﾟﾝとの食べ比べに、私も丸ﾊﾟﾝを一方、ｺﾁﾗがはるるﾏﾏの丸ﾊﾟﾝ♪酵母ちゃんの出来が怪しかったからと、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄの力も借りて…手打ちﾊﾟｽﾀは時間に余裕がなかったから次回へ持ち越し市販のﾊﾟｽﾀで、ｱﾎﾞｶﾄﾞと海老のｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ(by cookpad)（昼からPTAがあるのでﾆﾝﾆｸが入らないﾒﾆｭｰに変更）これらのﾊﾟﾝに加え、生ﾊﾑのｻﾗﾀﾞをﾃﾞｻﾞｰﾄは手作りのｺﾞﾏﾌﾟﾘﾝと青汁の粉を振りかけた抹茶風ﾛｰﾙｹｰｷ^^de満腹。はるるﾏﾏのﾊﾟﾝはﾚｰｽﾞﾝの甘みが口の中でほんのり広がる優しいお味のﾊﾟﾝでした*^^*捏ねた生地を丸めずにそのままﾀｯﾊﾟｰに入れて持ってきたｱﾊﾞｳﾄさ…塩などの軽量はｽﾌﾟｰﾝで…分割や丸め方ののｱﾊﾞｳﾄさ…材料の全てをｷｯﾁﾘ量ってしまう私にとって彼女のﾊﾟﾝ作りの全てがいい意味で衝撃的だった!!彼女のﾊﾟﾝ作りこそ、ｽﾛｰﾗｲﾌって感じがしてｽﾃｷ♪自家製酵母は2～3回ﾁｬﾚﾝｼﾞしたことあるけど、なかなか継続できない私もっとｱﾊﾞｳﾄになって、ゆっくりゆったり楽しんで作れるようになりたいな^^はるるﾏﾏ、ありがとう!!納得のいくﾊﾟﾝが焼けるようになるといいね^^私もｶﾞﾝﾊﾞﾛｰ!!

  2012.07.03

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  復習。

  先週、ﾊﾟﾝ講習をしました♪『全くの初心者です。HB（ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ）を買うか、買っても作れるか分からないので、とにかく一度ﾊﾟﾝ作りを体験してみたい』『HBを買う予定は全くないので、手捏ねで手軽に作れるﾊﾟﾝを覚えたい。友人宅で頂いたﾊﾟﾝがとても美味しかった♪』とおっしゃる、お2人のお客様♪私のﾊﾟﾝ作りのｺﾝｾﾌﾟﾄは…って大げさ(笑)『HBで捏ねた生地を用いて、楽ちんにおうちﾊﾟﾝを楽しもう！』というものおうちで家族のために作るﾊﾟﾝおうちにお友達を呼んで一緒に食べたいﾊﾟﾝのように、主婦の目線で家族やお友達に喜んでもらいたいでもそれは楽ちんに限る!!ってことで基本はHBで生地を捏ねます（子供も食べやすいﾘｯﾁ生地で作ります）1品目は初めてでも簡単に作れるもの…ｶｯﾌﾟで焼くﾊﾟﾝにしました丸めた生地を平らに延ばしｶｯﾌﾟに入れて発酵させﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやpizza風のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞｼﾁｭｰや残り物のお惣菜を乗せてもｲｹますね2品目はｼｰﾄを折り込んで三つ編みにして作るｼｮｺﾗﾌﾞﾚｯﾄﾞこちらはｼｮｺﾗﾌﾞﾚｯﾄﾞ大好きなお客様のご希望にて…さらにﾘｸｴｽﾄをいただきました!!私が日頃作らない種類のﾊﾟﾝについてはﾘｻｰﾁ・予習して「いけそう!」と思ったﾊﾟﾝはご提案します♪それが手捏ねのｶﾝﾊﾟｰﾆｭでした*^^*予習を重ねるうちに、自分が手捏ねにﾊﾏってしまった翌日も復習を兼ねて焼きましたやっぱりﾊﾟﾇﾄﾝ型がいいな♪講習では100均のｻﾞﾙを使ったので思うような形にならず…お客様方は、ﾜｸﾜｸしながら帰られたとのことでほっと安心♪自称・ﾊﾟﾝ作りの"楽しさ"の伝道師(笑)役目を果たせてよかったです^^どうもありがとうございました!!楽しい美味しいﾊﾟﾝﾗｲﾌが始まりますように☆

  2012.07.02

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  予習。

  ﾊﾟﾝ講習の依頼でﾘｸｴｽﾄﾒﾆｭｰいただきましたそれは、私が日頃作らないﾘｰﾝ生地のﾊﾟﾝ『ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ』しかも "手捏ね" とのご指定そ、それはしっかり予習しとかないと…（汗ちなみに、HBで捏ねるﾘｯﾁ生地の『ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ風』ならよく作ってます強力粉1：薄力粉1の配合ﾁｮｺと胡桃、さらに大好きなｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙも折り込んでみたでもね、子供はｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙをあまり好んで食べない味のｱｸｾﾝﾄになって美味しいと思うんだけど、"邪魔" だって…お子様にはまだ分からないかぁ(笑)ｶﾝﾊﾟｰﾆｭの配合やら焼き方、いろいろとﾘｻｰﾁしてCOOK PADの人気のあるﾚｼﾋﾟを参考に～♪予熱時、天板と一緒にｽﾃﾝﾚｽﾎﾞｳﾙも予熱しといて前半はﾊﾟﾝにかぶせて焼くというﾜｻﾞｸｰﾌﾟが開きやすくｴｯｼﾞも立ちやすいんだそう私のは??　ｴｯｼﾞは立たず…。練習あるのみ!!次回は全粒粉も入れて焼こうっと。

  2012.06.12

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  ｼｭﾄｰﾚﾝ2011

  昨年は焼けなかったけど、今年はなんとか…でも自宅用まで7個しか焼けずごく近くの友人だけにしか配れなかったｼｭﾄｰﾚﾝって本当にひと月もつの??差し上げたものの、ｶﾋﾞたりしないのか毎年毎年心配なのです…来年はもう少し時間に余裕が欲しいなぁ…って、すでに年末の反省が入ってﾏｽ（苦笑）

  2011.12.17

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  ｺｰﾋｰﾌﾞﾚｲｸ

  ｻﾞｸｻﾞｸ、ｺﾞﾘｺﾞﾘしたﾊﾟﾝが食べたくなりますﾊﾟﾝは柔らかい方が好きなのでﾘｯﾁ生地配合中身はﾄﾞﾗｲﾌｨｸﾞ（いちじく）とﾛｰｽﾄしたくるみこんがり焼いてｺｰﾋｰﾌﾞﾚｲｸたまに飲みたくなる甘いｺｰﾋｰかな～り甘いけど17kcal!!1杯10円弱でｽﾄﾚｽ発散大殺界だから?人生、いろんなことあるけどがんばらなくちゃ。

  2011.11.20

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  MOSもどき♪

  給料日前はﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞさえ厳しい(笑)ってことで作ってみました(＊＾?＾＊)ﾊﾞﾝｽﾞとﾄﾞｯｸﾞﾊﾟﾝを焼いて、ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄしてﾃﾞｨﾅｰ♪ﾄﾞｯｸﾞには、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰにﾚﾀｽにﾁｮｯﾌﾟﾄﾞｵﾆｵﾝ、そしてｺﾚ！完熟トマトのおいしさ！あらびきミートのボロネーゼあらびきﾐｰﾄのﾎﾞﾛﾈｰｾﾞ♪甘くて美味しかった^^今度はﾁﾘｿｰｽも用意しよう☆ﾊﾞﾝｽﾞは、ﾚﾀｽにﾄﾏﾄにﾍﾞｰｺﾝにｵﾆｵﾝこちらにもﾎﾞﾛﾈｰｾﾞ♪de　ﾓｽﾊﾞｰｶﾞｰもどき^^おうちﾊﾟﾝ、やっぱり美味しい♪

  2011.11.19

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  animal

  県立図書館から借りてきた動物ﾊﾟﾝの本をみて成形ﾜﾝちゃんが簡単でかわいく焼き上がり♪（ｺｱﾗに見えるけど）ちょっと大人～なｳｻｷﾞも上手くできなかったけどお気に入りうちのｺﾝﾀの毛づくろいの仕草に似ててｶﾜｲｲ♪子供たちに遊ばれている、こんたなのでした

  2011.11.03

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  たみﾊﾟﾝ会（親子）　2011.10.11

  3週目のたみﾊﾟﾝ会です今回は幼稚園ﾏﾏ友＆kids9組、総勢22名（ﾍﾞﾋﾞちゃん含）を招いての、親子deﾊﾟﾝ作り♪（11組27名の予定のところ、2組が風邪で欠席）作るのは、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅちゃん＆ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝﾁｮｺﾊﾟﾝ♪作ったﾊﾟﾝは、おうちに持って帰ってもらいたいからｳｪﾙｶﾑﾊﾟﾝは粉1.5kgで5種類、前日仕込みで冷蔵発酵→当日朝焼成♪ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰも用意してお待ちしていました今回は『一品持ち寄り』でﾗﾝﾁ会も兼ねて…美味しいものい～～っぱい揃いました!!ﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅちゃんとｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝのﾁｮｺﾊﾟﾝを作って焼いて、冷ましている間にﾗﾝﾁﾀｲﾑ長さ3mの集成材が12名の子供たちのﾃｰﾌﾞﾙに早変わり～♪ﾓﾘﾓﾘ食べる子供たち、おかわり3回の女の子が頼もしい^^　　食事の後は、仕上げのお顔描きﾁｮｺぴつを使って、ほとんどが子供たちの手でかきかきいろんな表情、どの子もｶﾜｲｲ～♪お絵かきも上手だけど、生地の丸めが格段に上手い女の子にﾋﾞｯｸﾘ！えっ?　経験者?!　って思ったほど…お母さん方、顔負けです^^ゞ「次の週末に親子でﾊﾟﾝ作るよ～♪」ってﾒｰﾙもらって嬉しかった^^いっぱいいっぱい楽しんでねッ♪

  2011.10.11

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  全部同じに見えるけど

  気候がいいので、ﾊﾟﾝ作り熱が持続中～!（今週は5回焼いてﾏｽ～♪）9/27、久々にたみぱん教室開催♪ってことで、前日に我が家の定番強力粉である大好きな『春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ』が届いたので予習でもしとこうと、何も考えずにいつもの配合で捏ね始めたら生地がﾕﾙｲ…。最近の粉って、以前のものより吸水がかなり減ってる?昨年は水60％で仕込んでいたのに今のは55％くらいがｲｲ感じ。牛乳だったら61％くらいかな?で、慌てて粉足してなんとかまとまって…当日はﾚｼﾋﾟﾌﾟﾘﾝﾄが間に合わず（汗）後日お届けすることにして3日後である本日、ようやく完成～^^ゞ（ついでに来週の分も作れた♪）ﾚｼﾋﾟに記載する吸水率をﾁｪｯｸするため念のために本日も、300ｇの粉でﾊﾟﾝ生地仕込んでみたのでしたうむ、54％のほうがもっと丸めやすいかも??さてさて…生地はほぼ思い通りに仕込めたもののその生地でどんなﾊﾟﾝを作るかは決めておらずさ～て困ったとそこで、かな～～り久々に遊び心がﾌﾂﾌﾂ…（ﾆﾋｯ）がんこの「本日のお弁当」ｼﾘｰｽﾞでいこう!!（ただ単に、具材がなかっただけなんだけど…。）はい、焼き上がりぃ～♪見た目は、ｻｲｽﾞ不揃いなおんなじﾊﾟﾝそかしその中身は…・かにｽﾃｨｯｸ入り卵焼き（ﾁｰｽﾞ入りとなし）・ﾎｲｺｰﾛｰ…という名の豚肉とｷｬﾍﾞﾂ、しめじのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め（ﾁｰｽﾞ入りとなし）・ﾂﾅﾏﾖﾁｰｽﾞ（これ普通ね）そして・おかかおにぎり（ﾁｰｽﾞ入りとなし）　(＊＾?＾＊)ﾊﾟﾝの中にご飯入ってるなんて、想像してないだろうなー^^炭水化物ｾｯﾄだから、ななちが顔をしかめるかなー??と、本日は、家族の帰りを心待ちにしているいたずら母＠たみっちなのでした先日はﾎﾝﾄに久々の『たみぱん同好会』でした昨年は学校＆子らの部活＆＆地域行事に走り回り心に全く余裕がなく、じっくりﾊﾟﾝのことを考える余裕もなかったような気がする…今年は、夏前からのおﾈｴの体調不良復活して2学期（9月）のおﾈｴ…6日欠席。勉強が遅れすぎたら大変なので、今日は鎮痛剤飲ませて出してみた連絡がないところをみるとなんとか頑張れているのねお迎えｺｰﾙは入ると思われると、こんな状態ではあるけれど私の気持ちには少し余裕もあるしぼちぼちと少しずつならやっていけるかな。ご希望の方いらしたら、お問い合わせくださいﾏｾ

  2011.09.30

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  たみﾊﾟﾝ会　2011.9.27

  本日、たみﾊﾟﾝ同好会♪「朝食に食べさせたいお惣菜ﾊﾟﾝ」のﾘｸｴｽﾄにより本日のmenuは以下の2品・ｳｲﾝﾅｰﾊﾟﾝ・きのこのﾌﾗﾀﾝぱんきのこのｸﾞﾗﾀﾝぱんに使うﾎﾜｲﾄｿｰｽはCOOKPADのﾚｼﾋﾟを参考にして「電子ﾚﾝｼﾞで作る簡単なﾎﾜｲﾄｿｰｽ」お手軽なのに美味しい!!と感動しつつ手際よく、作業をすすめられてましたﾊﾟﾝ作り、是非再開させてくださいね*^^*　＜画像はきのこのｸﾞﾗﾀﾝぱん♪＞

  2011.09.27

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  ﾊﾟﾝを焼こう！

  義母から譲り受けた2代目のHB（今度はMK製）で生地作りを試みる10時からのｻｰｸﾙのおやつにﾊﾟﾝを焼いて持っていきたいとなると仕込み開始は6時半くらい?お～っ!!　たった40分で生地が出来ちゃうの??1代目（ﾅｼｮ）のpizza生地ｺｰｽと同じくらいだね、早いね～がんこをﾊﾞｽ停で見送った後、焼成↓なんなんだ??これはっ!!焼き色、全くつかず、超不味そう…粉か酵母が古いの?使い方が間違ってる?説明書がなくて分からなかったんだけどどうやら、発酵時間は自分で調整するらしいことが後になって判明捏ね20分＋発酵20分じゃ、発酵不足…だよね＾＾ゞﾁｮｺﾁｯﾌﾟたっぷりの水玉ﾊﾟﾝが悲惨な結果に終わり（硬いけど味はまぁ美味しいのﾖ）凹みつつ手ﾌﾞﾗでｻｰｸﾙへ出て、帰宅後ﾓﾔﾓﾔ…。このままじゃいかーーん!!ﾊﾟﾝ作り低迷期を脱却するため、やっぱり1代目に登場してもらわなきゃ!!勝手知ったる我が相棒～♪　ｺｺは君に任せたよ^^気分を変え、粉も変え、最強力粉のｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞでｲｷﾞﾘｽﾊﾟﾝにﾁｬﾚﾝｼﾞ☆ｲｷﾞﾘｽﾊﾟﾝなんてほとんど作らないのにいきなり無謀か?!しかしｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞと来れば、これしかないでしょ(^O^)／むか～し、むかしのHBﾊﾟﾝのあの窯伸びを思い出しﾊﾟﾝ生地ｺｰｽ1.5時間、1次発酵が無事に完了!!ﾊﾟﾝﾁして2分割して丸めてﾍﾞﾝﾁ、伸ばして丸めて型に入れて…仕上げ発酵30℃40分にsetその間にがんこのお迎え→八百屋さんへ走るおっと危ないっ!!　1時間たってるよ（汗）ｷｬｰｯ!!　生地が伸びすぎてるぅ～　…と嬉しい悲鳴♪慌ててｵｰﾌﾞﾝｽｲｯﾁｵﾝ、熱くなるまでﾔｶﾝを火にかけ湿度保持霧吹きがないから、手に水つけてﾊﾟｯﾊﾟｯﾊﾟと掛けて（笑）焼成200℃35分で焼き上がり♪溢れだしそうな大きな二つのお山のﾊﾟﾝになりました（*^_^*）生地仕込中に、ﾊﾟﾝ型に油塗って空焼き2回したらこの度初めて、気持ち良く型離れ～～～～♪ｲｴ～ｲ!!ｽﾗｲｽしたらﾊﾞｯﾁﾘ食ﾊﾟﾝﾏﾝ（なんじゃｿﾚ…笑）やっぱりﾊﾟﾝ作りは楽し～ぃ^_^v調子に乗って、夜にもまたお山のﾊﾟﾝを2個焼いて…今度はｻｲｺﾛに切ったｻﾂﾏ芋入り♪これ持って、2代目ｸﾝの説明書もらいに行かなきゃ!!霧吹きも買わなくちゃね(＊＾?＾＊)1代目ｸﾝ、ありがとう!!1次発酵までは難なくｸﾘｱだね～☆

  2011.09.21

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  寿命かな・・・。

  夏頃からﾊﾟﾝがうまく焼けなくなったうちのHBありゃ、水入れすぎたかな…とその次は水加減をしっかりして捏ねの状態まで見届けて焼いたのにNGあー、そろそろ材料を冷やさないといけない季節かぁ…それも面倒だし、焼くもの暑いししばらくお休みするかなと夏眠お盆過ぎ、甥っ子くんたちが遊びに来た時にはpizza生地作りだけには普通に使って～さぁて、そろそろ夜も涼しくなったし明日のﾊﾟﾝを予約して寝よう→ｽｲｯﾁｵﾝおはよー!やっぱりﾀﾞﾒみたい・ﾀｲﾏｰ予約がﾀﾞﾒなのか・どこまでちゃんとやってるのか次回は途中経過をﾁｪｯｸしてもしﾀﾞﾒならお別れする可能性も?!今年に入って、ﾊﾟｯｷﾝも古くなったのかﾊﾟﾝｹｰｽの底から生地がﾆｭﾙﾘとはみ出すし我が家の8年選手…だいぶお疲れmode。

  2011.09.16

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  甘納豆ﾊﾟﾝ

  夫@ななちのﾘｸｴｽﾄHBで甘納豆ﾊﾟﾝ。豆の形を残したくてﾐｯｸｽｺｰﾙ後の捏ねの、終了1分前を狙って投入…のつもりが、4分待ってたら、捏ねﾀｲﾑ終わっちゃった…ありゃ、5分間捏ね続けるんじゃないのか。慌ててﾊﾟﾝ生地を取り出し手早く甘納豆を練り込みﾊﾟﾝｹｰｽに戻し入れ2時間ｺｰｽで焼き上げ♪止められない、止まらないっｱﾏｱﾏの甘納豆ﾊﾟﾝとなりました

  2011.05.31

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  ﾍﾙｼｰｼｪﾌがやってきた♪

  11月に購入したTVのｴｺﾎﾟｲﾝﾄ＋αで念願のｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞをget!!希望していたｽﾍﾟｯｸはこの程度1.容量30L以上2.二段調理OK3.電子ﾚﾝｼﾞが高周波　←ﾌﾂｰのやつ(笑)現在使っているﾍﾙｼｵ…ﾚﾝｼﾞ機能は蒸気ﾀｲﾌﾟでかなり時間がかかるため電子ﾚﾝｼﾞは普通のものがよかったあとはお値段が安ければ*^^*標準ｸﾗｽのもので十分だったけど展示品1点限りの中級ｸﾗｽの機種がgetできた熱風2段ﾋﾞｯｸﾞｵｰﾌﾞﾝ　ﾍﾙｼｰｼｪﾌ（日立過熱水蒸気ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞ：MRO-GV100-R）33L過熱水蒸気オーブンレンジMRO-GV100-R★熱風2段ビッグオーブン希望以上の機種が手に入りｳｷｳｷ気分帰って早速、試運転を兼ねて夕食作りとﾊﾟﾝ作り♪ｵｰﾄ機能で、茶碗蒸しと豚肉&野菜の蒸し料理やっぱりｵｰﾄ機能は時間がかかるなぁでも美味しかった*^^*ﾊﾟﾝのほうは、500gの粉で全21個ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ9個pizzaﾊﾟﾝ6個　お好み焼きﾊﾟﾝ6個17個が一度に焼けるなんてhappy～♪上段より下段が若干焼き色が薄いかな?最後の4個は1段調理、ふっくら焼けた♪凄いなぁ～2段!!400ｇ粉なら1回で焼けるんだね…*^^*甥っ子たちと恒例のpizza partyいつもなら連続8回8枚焼くのが半分の時間で済むのが有り難い^^ｼﾌｫﾝｹｰｷが2個一度に焼けるのも嬉しい♪ただ、ひとつ気になるのは…「時間の延長機能」が見当たらないんだな…私が気付いてないだけ?これからどんどん焼いてｵｰﾌﾞﾝのｸｾを掴まなきゃ!!

  2011.05.07

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  決起大会！（deパン作り）

  来月に控えた吉野公園でのｲﾍﾞﾝﾄ（12/5）今回も春にご一緒していただいた3名のﾕﾆｯﾄで参加しますこれまでの作家名を連ねるﾕﾆｯﾄ名から一新その名も　Team Lovelyrururi♪＋meguri*＆Tammy'sで楽しみながら、頑張りますで、本日は決起大会！ﾊﾟﾝ作り大好きな人ばかりなので、やはりﾊﾟﾝ会♪今回のﾃｰﾏは…・ｶﾚｰと一緒に食べるﾊﾟﾝ作り・ﾍﾞｰｸﾞﾙｻﾝﾄﾞﾊﾟｰﾃｨ=　ﾁｬﾊﾟﾃｨ　=全粒粉と塩と水だけで作るﾁｬﾊﾟﾃｨ、北ｲﾝﾄﾞの主食と言われますｲﾝﾄﾞではｱﾀと呼ばれる全粒粉が使われるけど、日本の粉を使用（ｱﾀは日本の粉より、色が若干薄いみたい）ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます持ち寄りのｽﾊﾟｲｼｰなｳﾏｳﾏ・ｷｰﾏｶﾚｰといただきました＾＾＝　ﾍﾞｰｸﾞﾙ　＝前日に引き続き、bagle・ﾍﾞｰｸﾞﾙ♪綺麗に焼き上がってよかった～♪なんたって本日のﾒｲﾝ!!だって今日はﾍﾞｰｸﾞﾙﾊﾟｰﾃｨ♪ﾍﾞｰｸﾞﾙｻﾝﾄﾞに美味しい具は何か?!あらかじめﾘｻｰﾁしてた～～くさん候補を挙げてその中からそれぞれが選んで持ち寄ったﾌｨﾘﾝｸﾞ・ｼｭﾘﾝﾌﾟﾀﾙﾀﾙ（ｴﾋﾞ入りﾀﾙﾀﾙｿｰｽ）・ごぼうｻﾗﾀﾞ＆ﾚﾀｽ・ﾂﾅ＆卵のﾏﾖｻﾗﾀﾞ・生ﾊﾑ＆ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝ＆ﾚﾀｽ＆ﾊｰﾌﾞ塩・照り焼きﾁｷﾝ＆ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝ＆ﾚﾀｽ・溶けるﾁｰｽﾞ＆α・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ｸﾙﾐ＆はちみち＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ＆ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ・ﾊﾞｼﾙなどなど…全種類制覇する前に、お腹がｷﾞﾌﾞｱｯﾌﾟします(笑)お楽しみのもちもちふわふわ…ﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮﾀﾋﾟｵｶｽﾀｰﾁ、粉ﾁｰｽﾞ、卵、塩、ｻﾗﾀﾞ油、水を入れて捏ねて冷やして、丸めて、焼いて…焼いて…ん？焼けてない（汗）今日のこの日にあってはならないﾊﾌﾟﾆﾝｸﾞ!!!!!ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞが壊れた…（涙）実はこの日、はじめて焼いたのがﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮ予熱まではしっかり動いていたのに本焼きになったら、ﾋｰﾀｰが壊れてしまったまん丸だったﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮは余熱のせいでﾐﾆﾊﾟﾝｹｰｷのようにぺっちゃんこしょうがないのでｼｰﾄからはがしてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きました（涙）その他のﾊﾟﾝも、全部ﾌﾗｲﾊﾟﾝ焼成かな…とちょっと凹んでいたら「長期休暇中のﾍﾙｼｵくんを働らかせてみたら??」との神（友）の声食品収納庫と化して1年余りのﾍﾙｼｵくんは温度があまり上がらず、修理か破棄かと迷っていた子ﾀﾞﾒ元で動かすと、温度は徐々に上がり↓焼いてみたら、うっすら焼き色が付いた↓最高温度250℃に設定してﾍﾞｰｸﾞﾙ焼いたら200℃前後の焼き色付き!!もしかしてｾﾝｻｰがちょっぴりｽﾞﾚてるだけ？まだまだやれる！君ならいける！と調子に乗せると、見事な働きっぷり他のﾊﾟﾝは全て問題なく焼いてくれました!!でも心配です、今後…夜になって、慌てて、そしてやっと、地ﾃﾞｼﾞ対応のTVをﾎﾟﾁﾘｴｺﾎﾟｲﾝﾄがやってくる3ヶ月後まで現役で頑張っていてね、ﾍﾙｼｵくんかなり話はそれてしまったけど楽しくて、美味しかった決起大会！みなさま、ありがとう！ｲﾍﾞﾝﾄ準備も頑張らなくちゃ＾＾Tammy's Handmade shop*11/2～11/10、openしてます♪

  2010.11.07

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  かぼちゃベーグル。

  なぁ～んと8月以来のﾊﾟﾝ日記♪ご無沙汰でした久々にﾊﾟﾝの本を眺めていて急に食べたくなったのが、かぼちゃを練りこんだﾊﾟﾝ一番早いのって…やっぱりbagle？ってことで、かぼちゃbagle焼きました300ｇ分の粉で出来るのは7ｺ300ｇの粉しか捏ねないっていうのは滅多にないことですせっかくﾊﾟﾝを焼くのならあれこれいろいろ焼きたい（ｲﾔ、食べたい）と思ってしまうものでも今夜は（って夜だし…）かぼちゃのbalgeが焼きたい（食べたい）だたそれだけなのでbagle作りに集中して、丁寧に作りました一口大に切ったかぼちゃをﾚﾝｼﾞでﾁﾝ軟らかくなったかぼちゃを皮ごと投入して生地と一緒にﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで15分ほど捏ねました（水加減には細心の注意を払いました…）その後、生地を引き上げ、残りは手動でﾊﾟﾝが1種類だから行程がたったひとつ、心にかなり余裕があります合間に洗濯ものをたたんだり、お風呂入ったりできます（かぼちゃ色は表面にうっすら…中は???　次はもっと入れようかな…）焼き上がり♪もちもち、ふわふわな自家製ﾍﾞｰｸﾞﾙはやめられない9時過ぎたから、1個だけで我慢もう1ｺ食べたいけど…我慢ほおばりながら別のﾊﾟﾝ本のbagle見たらあれ？一次発酵しないでいいﾚｼﾋﾟもあったんだったね…と気付くもっと早くありつけたのに…今日は一次発酵20分でした・強力粉　　　　　300ｇ・砂糖　　　　　　15ｇ・塩　　　　　　　5ｇ・ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ　　　12ｇ・温水　　　　　　120ｇくらい・ﾁﾝしたかぼちゃ　60ｇくらい捏ね15分↓一次発酵30℃20分↓分割・丸め↓ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分↓成形↓仕上発酵30℃30分↓茹で・片面1分ずつ↓焼成予熱230℃→200℃13分

  2010.11.06

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• pizza*3

  この夏休み、pizzaを焼くこと3回合計で粉2.1kg、17枚分かな毎回、生地の配合や厚みをかえてみたりして。まず、義妹一家が帰省すると必ずpizza（私にはこんなことぐらいしかできないから…しかし１週間に２回もって…）特に甥っ子は喜んでくれるｾﾙﾌﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが一番楽しみなようでﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙなどものせてﾊﾜｲｱﾝ～などと私は作らないようなﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでみんなを喜ばせてくれる+　　　+　　　+もう1回は、お料理大好きなお友達ayayaﾁｬﾝと一緒に、本場っぽいpizzaの研究まずは子供用にﾐｯｸｽpizza　ayayaﾁｬﾝお手製のﾄﾏﾄｿｰｽをﾍﾞｰｽに子供が好きな具をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞそして生ﾊﾑのｻﾗﾀﾞpizza　ﾄﾏﾄｿｰｽ&きのこ&ﾁｰｽﾞのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで焼いた後　生ﾊﾑをのせて、さらにｶｲﾜﾚ&ﾚﾀｽをのせたもの　ﾙｯｺﾗなんかあったらもっとｽﾃｷだったかも??ﾎﾟﾃﾄpizza　ｽﾗｲｽしたﾎﾟﾃﾄを、ｶﾞｰﾘｯｸ&ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ&塩であえたものを　ﾄﾏﾄｿｰｽなしでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰの小枝をのせて焼き上げ～♪　これがなんとも言えず、いい雰囲気に焼けて二人で大盛り上がり!!!画像は、ayayaﾁｬﾝのblogにて～♪そして、二人で苦心したのはﾋﾟﾀｵｲﾙが入らず、ほんの少しの砂糖を使ったﾘｰﾝな生地、2割を全粒粉に変えて作ってみた。まずは本に忠実に…膨らまないほんの少しの2次発酵じゃﾀﾞﾒなのか、後に焼いたものほど膨らみがいいような。生地もちょっと薄すぎるのか納得いかず、また生地仕込んでﾘﾍﾞﾝｼﾞ配合は同じ、生地を厚めに伸ばして、発酵時間も少し長めにとって焼成～今度は、膨らんだけど、厚い、固いうーーーーん、今日はｺｺまで。+　　　+　　　+次回試してみよういつものたみﾊﾟﾝ生地（ﾘｯﾁ）配合なら、問題なく膨らむはず。今回の生地にｵｲﾙを少々足してもいいかも（膨らむ＆やわらか）焼成温度220℃を200℃に下げてもいいかも。　　（6、7分間の焼成だけど、焼き色がかなり早くついてた）+　　　+　　　+数品ずつの持ち寄りで今日も贅沢なﾗﾝﾁayayaﾁｬﾝは、ﾂﾅたまごｺﾛｯｹ、照り焼きﾁｷﾝ、ﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰにﾄﾏﾄｿｰｽまで♪私はpizzaやﾋﾟﾀの具に、ﾄﾏﾄのﾋﾟｽﾄｩ和え、ﾅｽのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬け、など、ｻﾗﾀﾞ・つけ合わせ系そして、ﾁｷﾝのﾛｰﾏ風煮込みｽｰﾌﾟ、黒ｺﾞﾏﾌﾟﾘﾝなんと、苦心したﾋﾟﾀが子供たちには一番人気～♪照り焼きﾁｷﾝが美味しかったもんなぁ☆ﾚｼﾋﾟもしっかり聞きだしたから、今度作ってみようpizzaのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ、試してみたいのは他にもあったけどそれはまた次回のお楽しみってことでいえいえ、すでに次回はｶﾚｰ系に決まっているんだったﾁｬﾊﾟﾃｨとかも作って本格的にお料理の楽しさを共有できる大切なお友達ayayaﾁｬﾝまた一緒に楽しもうねー!!ありがとう

  2010.08.12

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  私の愛情でいいですか？

  日本でもっとも遅い「梅雨明け宣言」だったらしい九州南部本日、ようやく梅雨が明けた模様小学校は終業式でした。がんことのんびり過ごしていたam10:00すぎ、義母からの一本の電話…「ﾊﾟﾝを焼いてくれない??」聞くと、どうやらお隣さんへのお礼に「愛情のこもった」ﾊﾟﾝをあげたいんだそう。私の愛情でいいの？誰に愛情を込めればいいの？（大笑）ということで??義母への愛情をた～～～っぷり込めて（笑）ﾊﾟﾝを焼きました。ありあわせの材料で作ったのは…ﾊﾑｵﾆｵﾝ、たまごｻﾗﾀﾞ、とちおとめﾛｰﾙ、ﾐﾆﾒﾛﾝﾊﾟﾝ、さくらあんぱん（ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ生地）春のﾊﾟﾝとして～♪使おうと思ったまま冷凍庫で冬眠していた、さくらあんがようやくあんぱんに変身～♪さくらの葉の塩気がｳﾏい＾＾私の愛情が伝わりましたか？…お義母ｻﾏ♪＾＾

  2010.07.20

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  ﾊﾟﾝ会のあとがきというか…

  ｳｪﾙｶﾑｽｲｰﾂとして準備した「ｼﾅﾓﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞのｱｲｽ添え」は自分が一度食べてみたかったﾓﾉ～♪こちらの本のｱｲﾃﾞｱ＾＾たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピﾊﾟﾝ生地はたみﾊﾟﾝ配合外出前にﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにて生地作りｽﾀｰﾄ帰りついて、丸め・ﾍﾞﾝﾁ・成形仕上げ発酵時にお客様がいらして、そして焼き上げへ～大事な大事なおてなしﾊﾟﾝ…なのに、TOPを焦がしてしまった。それがﾎﾝﾄにあり得ないほど真っ黒!!余熱時の高温のまま焼いてしまってた。仕方ないので、TOPは切り取り四角い状態でﾄｰｽﾄしてお出ししました＾＾；これが、なんと!!手前味噌で恥ずかしいけど^^；…超美味!!ﾄｰｽﾄしたｼﾅﾓﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞにﾊﾞﾆﾗｱｲｽをのっけてさらにｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを振りかけるだけ。ﾐﾝﾄもあったら添えてね♪皆様も是非お試しくださいませ♪家族にも食べさせたくて、翌日再びｼﾅﾓﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞを焼いた。そして、また焦げた…。たみっちさん♪何年経ったら、自分ちのｵｰﾌﾞﾝに慣れるの？ってｶﾝｼﾞですかね…。さぁ！食べようと冷凍庫を見たら、ﾊﾞﾆﾗｱｲｽは売り切れ!!あーぁ、また買ってこなくちゃ。焦がすと言えば…お友達とも話題になりました。焼成時、設定時間内に表面が焦げそうになるから途中で必ずｱﾙﾐ箔を被せないとﾀﾞﾒな人とか逆に、設定時間を過ぎても焼き色が薄めで焼成時間を追加する人とか小さいﾊﾟﾝなら、設定温度や時間の微調整でうまくいくけど大型ﾊﾟﾝでは、それも難しいかな…。庫内の天井の高さにもかなり影響されますね…。もうちょっと庫内が広いｵｰﾌﾞﾝが欲しいなぁ+　　　+　　　+ﾍﾞｰｸﾞﾙは、試作より高さが出ずちょっと残念!!発酵時間の見極め、難しいな…。ﾌｨﾘﾝｸﾞにちょっとだけ懲ってみた^^ｖ1.ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ＋ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ2.ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ＋はちみつ＋ﾛｰｽﾄくるみ3.季節の野菜＋ｻﾗﾐﾊﾑ＋ﾁｰｽﾞ＋ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙ２番が一番人気だったかな??ちなみに、こちらは先週の予習＠その2のｺﾝﾌﾟﾚ（全粒粉）ﾍﾞｰｸﾞﾙ。ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを練り込んでるから、そのままおやつﾊﾟﾝとして美味しく食べられます♪ﾍﾞｰｸﾞﾙって、自家製とお店のでは食感が全く違うと思いませんか??お店のって、唾液がいっぱい必要な気が…乾燥してるから??いや、生地の配合にもよるかもしれませんね。+　　　+　　　+ｺﾞﾏ入りｸﾞﾘｯｼｰﾆは、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑのままず～っと後回し。過発酵が危ぶまれつつも、なんと格好良く焼き上がりこれもまた初の生ﾊﾑを巻き巻きして美味しく頂きました。+　　　+　　　+ｿﾌﾄﾗｲ麦ﾊﾟﾝは、試作ようにﾗｸﾞﾋﾞｰﾎﾞｰﾙみたいに膨れないよう成形時に形に気をつけたら、まずまずの焼き上がり♪見た目は一番お洒落だったかも??今回のﾊﾟﾝたちは全て油脂無しのﾚｼﾋﾟお友達も油脂無しﾊﾟﾝ作りは初めてのようでﾍﾙｼｰだし、全然美味しいし（言葉の使い方あってる??）いいね、いいね♪と喜んでくれました。ﾊﾞﾀｰ、ﾏｰｶﾞﾘﾝなしで、美味しい・ﾍﾙｼｰ・嬉しいﾊﾟﾝ生活!!しかし、いろんな課題ありますね。もっと修業を積みます!!!ﾊﾟﾝの作り方、今回はｺﾁﾗを参考にしました♪↓5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り白神こだま酵母ドライ　10g×5_［チャック袋］北海道産パン用小麦粉　春よ恋ブレンド　＜強力粉タイプ＞　1kg_

  2010.07.12

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  たみﾊﾟﾝ会。

  今日はお友達をお迎えしてたみﾊﾟﾝ会。朝からﾊﾞﾀﾊﾞﾀとお掃除&準備をしなくちゃいけないのにどうして、朝一で用事を入れちゃったかな…。おﾈｴが今年もｻﾏｰﾎﾞﾗﾝﾃｨｱをしたいってことで朝一で検便提出に往復１時間強…貴重な朝の時間を費やしてしまった。そんなことで、帰ってからﾄﾞﾀﾊﾞﾀと準備して汗を拭きつつﾊﾟﾝ会ｽﾀｰﾄ～♪＾＾；今日は、お洒落に見えそうなﾊﾟﾝ?3種類・ｸﾞﾘｯｼｰﾆ・ｿﾌﾄﾗｲ麦ﾊﾟﾝ・ﾍﾞｰｸﾞﾙ生地にはいつもの「北海道産強力粉・春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」に一度味わって欲しい「白神こだま酵母」を使用して♪先週、予習を兼ねてﾊﾟﾝを焼きﾀｲﾑｽｹｼﾞｭｰﾙもばっちり立てて今日に臨むつもりだったけどこれがなかなか難しい…これまでが生地配合は同じで、成形でいろんなﾊﾟﾝに展開していたのに対し今回は、一つひとつ生地配合も違えば発酵時間などの工程も違うｵｰﾌﾞﾝ待ちの渋滞を避けてｽﾑｰｽﾞに進めたかったけどﾑﾘだったいつものようにﾄﾞﾀﾊﾞﾀで申し訳なかったﾃﾞｽ。+　　　+　　　+ご紹介が後になってしまったけど、今日来てくれたお友達はmakaちゃん＆Yちゃんmintちゃん＆roroちゃんいろんな美味しいお料理を持ち寄っていただいてﾊﾟﾝも一緒に、美味しく頂きました＾＾ごちそうｻﾏでした＾＾私の撮った画像、どうも抜けが多いようで＾＾ゞ画像はお友達のblogでお楽しみくださいませ（笑）皆様、いつもいつも美味しいお料理♪そして楽しい時間をどうもありがとうございました!!また遊びに来てね＾＾Yちゃんに頂いたｽﾃｷな手描きのﾎﾟｽﾄｶｰﾄﾞ私も素敵な出会いに感謝しています♪*＾＾*

  2010.07.12

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  おｼｬﾚに見えそうなﾊﾟﾝを??

  今日は…来週のお友達向けのたみﾊﾟﾝ講習会の予習なのでした。まずはｿﾌﾄﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ配合生地で作るｸﾞﾘｯｼｰﾆ粉ﾁｰｽﾞを練りこんでみた2次発酵要らずのﾋﾞｯｸﾞなﾌﾟﾘｯﾂみたいなﾊﾟﾝ生ﾊﾑを巻いて食べるとお酒がすすむらしい（私は呑めないけど。）2回目の焼きのｺﾄ…すっかり忘れてて友達とﾒｰﾙしたりﾊﾟｿｺﾝいじってたら焦げ焦げ…。次はﾗｲ麦の雑穀ﾌﾞﾚｯﾄﾞﾗｲ麦20％配合で酸っぱさが少なく食べやすい＾＾十六穀米でおめかしした、栄養抜群のﾊﾟﾝ♪ｸｰﾌﾟが開きすぎて、大きく大きく…ﾗｸﾞﾋﾞｰﾎﾞｰﾙのように膨らんで、天井にくっつきそう!!で、焦げた…。しかーし、嬉しいこともあったのだ。焼きあがったﾊﾟﾝから、ﾊﾟﾁｯ、ﾊﾟﾁｯとはじける音が!!うわぁ!!初体験～♪いつもﾘｯﾁでｿﾌﾄなﾊﾟﾝしか焼いてないからこれまで味わったことない快感!!私にもｲｷﾞﾘｽﾊﾟﾝが焼ける??最後にﾍﾞｰｸﾞﾙ～♪本によって作り方が若干違うけど今日の本はよかったなぁ♪だって上手くできたし＾＾捏ねた後、1次発酵少々成形した後、2次発酵も少々両面を茹でてから焼成茹でた後はｼﾜｼﾜだった表面がﾂﾙﾋﾟｶﾘﾝ～感激☆こんな感じだけど、来週はなんとかなりそう??ﾌｨﾘﾝｸﾞは何にしようかなぁ～♪+　　+　　+ご近所さんにお裾わけしてから気づいた…!!ｸﾞﾘｯｼｰﾆがちょっとしょっぱいっ!!!ご、ごめんなさ～～～いっ!!［チャック袋］北海道産パン用小麦粉　春よ恋ブレンド　＜強力粉タイプ＞　1kg_白神こだま酵母ドライ　10g×5_日清製粉　ライ麦全粒粉　アーレファイン＜細挽＞　500g_グラハムブレッドフラワー＜強力粉タイプ＞　1kg_

  2010.07.09

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  何ができるかな??

  久々～♪今日は私だけの真っ白な時間＾＾それなのに、朝から2時間を無駄にしてしまい遅いｽﾀｰﾄ（汗予習、予習～♪配合の違う3種類のﾊﾟﾝ時間配分を計算する以前にﾜﾀｼ、ちゃんと作れるのか??（爆）

  2010.07.09

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  ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ。

  喜ぶ顔を見たいから、ﾊﾟﾝを焼くのだ今日は550ｇの粉を使ってﾐﾆ・ﾒﾛﾝﾊﾟﾝを35個（1個30g＋ﾋﾞｽ生地）土日も練習を頑張ってる子供たちへそして私の家族にもお裾わけ＾＾こんな時じゃないと成形ﾊﾟﾝにありつけないものね…（笑）おﾆｲとがんこは初めてﾒﾛﾝﾊﾟﾝを成形手順にひとつひとつ感動しながら嬉しそうに作って美味しそうにほおばった＾＾美味しくできたね♪

  2010.06.05

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  maka邸で「初めまして♪」とﾊﾟﾝ作り～

  今日は久々にｽﾃｷなmaka邸にお邪魔♪「どうしてるかな～??」と思った時に、いつもｸﾞｯﾄﾞﾀｲﾐﾝｸﾞでﾒｰﾙをくれる優しいmakaﾁｬﾝ♪（たまには自分からしなくちゃね～!!笑）いつでもお花がいっぱいのmaka邸♪玄関へのｴﾝﾄﾗﾝｽにﾎｳﾛｳのﾎﾞｳﾙお水に浮かんだお花がｶﾜｲｲ～♪♪（ﾄﾞﾀﾊﾞﾀ到着で、ｶﾒﾗに収められなかったの…）そして玄関ﾄﾞｱ前には、いつも嬉しいｶﾜｲｲ演出＾＾（ﾊｲ、帰りに撮りました＾＾ゞ）makaﾁｬﾝのご近所さん＠和食料理が大得意なYﾁｬﾝと「初めまして」のご挨拶♪（こんなに若いのに凄いﾜ～♪…心の声＾＾）そんな3人で、楽しくﾊﾟﾝ作り♪焦らず優雅にﾗﾝﾁが始められるように??（笑）控えめな400ｇの粉で3種類のﾊﾟﾝ・ｼｮｺﾗﾌﾞﾚｯﾄﾞ・ｳｲﾝﾅｰﾛｰﾙ・ﾊﾟﾝｷｯｼｭそしてもう一品ﾎｳﾚﾝ草の食ﾊﾟﾝはHBお任せの早焼き2時間ｺｰｽで♪早焼きだから窯伸びが心配だったけど、ふっくらの焼き上がりﾎｳﾚﾝ草の自然なｸﾞﾘｰﾝ色が鮮やかで眩しく、私まで感動～☆みんなの持ち寄りお料理で美味しく楽しいﾗﾝﾁ会♪makaﾁｬﾝﾌﾞﾛｸﾞでよだれ垂らしそうになりながら見ていたあの美味しそうなYﾁｬﾝの創作和食が、今、目の前に!!手書きのﾎﾟｽﾄｶｰﾄﾞに書かれた、手書きのお品書きが芸術的で感動～!!makaﾁｬﾝもまたとっても美味しい和食を準備してくれてて…和食大好き！でもﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが少ない私は大感激!!一品一品を美味しく頂きました＾＾いつものように、美味しく楽しい時間はあっという間お庭もゆっくり見たかったのに、残念ながらﾀｲﾑｱｳﾄでも室内からは窓辺の薔薇ﾁｬﾝを楽しめました（私も薔薇をいっぱい育てたいなぁ～☆）私より10歳近くも若いｶﾜｲｲYﾁｬﾝと、再会を誓う握手（笑）makaﾁｬﾝ、Yﾁｬﾝ、楽しい時間をありがとう♪

  2010.05.25

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  緑色の食ﾊﾟﾝ

  抹茶の食ﾊﾟﾝ？ざんねーーーん!!これは「ほうれん草食ﾊﾟﾝ」一度焼いてみたかった、ほうれん草の食ﾊﾟﾝ柔らかく茹でて、水を加えてﾐｷｻｰでﾍﾟｰｽﾄ状にﾋﾞﾖ～～ﾝと大きく窯伸び＾＾vとっても鮮やかな緑色～♪明日の朝食が楽しみだ＾＾+　　　+　　　+実は2日前に「ほうれん草のｼﾌｫﾝｹｰｷ」も焼いたのだ同じくとっても鮮やかな緑色～♪なんと風味が抹茶っぽい!!!大人も子供もみ～んな「抹茶ｼﾌｫﾝ」だと勘違い＾＾vなんでこうなる??はちみつ入りで甘くて美味～♪（画像ﾅｼ。）+　　　+　　　+ほうれん草の食ﾊﾟﾝ（1斤）・春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　280ｇ・ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ　　8ｇ・砂糖　　　　　17ｇ・ﾊﾞﾀｰ　　　　　17ｇ・塩　　　　　　5ｇ・水　　182ｇ-（茹でたほうれん草50ｇ/2）＝157ｇ・ほうれん草　　茹でたもの50ｇ程度※ほうれん草の下ごしらえ茹でて水にさらし水気を搾る。↓50ｇ程度量りとり、刻む。↓分量内の水50ｇ程度と一緒にﾐｷｻｰにかけﾍﾟｰｽﾄ状態にする。※水分量の求め方・強力粉に対して65％使用280ｇ×65％＝182ｇ茹でたほうれん草を50ｇとした場合このほうれん草の水分を50％とすると水分25ｇ、固形物25ｇとなる。よって使う水の量は、182－25ｇ＝157ｇとなる。…と、まあこんな感じで作ってみました＾＾ゞ

  2010.03.24

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  今日のﾊﾟﾝ。

  今日のお客様用に焼いたﾊﾟﾝです。 いちごﾖｰｸﾞﾙﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞ（春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ×白神こだま酵母）久々に使った白神こだま酵母☆白神こだまは、天然酵母なのにとってもお手軽♪種起こしや予備発酵が不要ﾊﾟﾝ生地を仕込む際にぬるま湯で溶かして5分程度置いておくだけ。ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄｺｰｽでとっても美味しい天然酵母食ﾊﾟﾝが焼けるﾖ～♪5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り↑参考にしたのはｺﾁﾗｵﾚﾝｼﾞﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾟﾝをﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲのｲﾁｺﾞで置き換えｲﾁｺﾞﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾟﾝに～☆（makaﾁｬﾝからの頂きﾓﾉ、どうもありがとう!!）いちごﾖｰｸﾞﾙﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞの生地はとってもﾘｯﾁな生地！水を使わずﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄと牛乳と生ｸﾘｰﾑが水分～その半分以上がﾖｰｸﾞﾙﾄだから、ﾊﾟﾝの味がとっても気になる～しかし…ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄの水切りが不十分だったようで生地がﾍﾞﾀﾍﾞﾀで悪戦苦闘しました（泣）HBで捏ね具合を確認しながら、粉を追加、追加、追加…せっかくのﾚｼﾋﾟ本の黄金配合が壊れちゃったかも…。硬そうに見えるけど、ふっわふわ～焼成時間をもう少し伸ばしてもよかったかな??さわやかなﾖｰｸﾞﾙﾄ風味のﾊﾟﾝ♪白神こだま酵母の風味もいい感じかも＾＾この酵母、説明書では対粉2％使用だけど結構少なめでもｲｹﾙんですﾖ!!私は、強力粉500ｇに対して酵母4ｇ→0.8％で節約～♪これ位なら我が家の定番ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰとお値段はさほど変わらないから嬉しい＾＾（ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰは最近は3％使用） 黒ｺﾞﾏ丸ﾊﾟﾝ（春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ×ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ）粉を振ってあるﾊﾟﾝって硬そうにみえるけど、そうでもないﾖ。あっさりめの食ﾊﾟﾝ生地配合に、黒すりｺﾞﾏを投入した食事ﾊﾟﾝ。黒ｺﾞﾏはすりｺﾞﾏしかなかったので、ちょっと色黒ｻﾝﾊﾟﾝｷｯｼｭ（春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ×ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ）今回のﾊﾟﾝｷｯｼｭのﾌｨﾘﾝｸﾞにはﾎﾟﾃﾄ、ｳｲﾝﾅｰ、ｵﾆｵﾝのﾊﾞﾀｰｿﾃｰ＋ﾊﾟﾌﾟﾘｶ入りﾊﾟﾌﾟﾘｶの味のｱｸｾﾝﾄがGOODです☆ ｸﾞﾗﾊﾑ・ﾌﾙｰﾂﾌﾞﾚｯﾄﾞ（春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ＋全粒粉×ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ）春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ80％、全粒粉20％のﾌﾞﾚﾝﾄﾞHB（ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ）2回目の捏ね時最後の2分あたりを見計らってぬるま湯に浸して柔らかくしておいたﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを投入（ｶﾗｶﾗのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂは生地中の水分を吸ってしまいﾊﾟﾝが少し硬くなってしまいます）籐製の発酵かご カンパーニュ作りに最適 籐製醗酵カゴ（バヌトン型）丸型19cm打ち粉を施した発酵かごに入れて発酵かごから出して焼成するだけで、ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ風のお洒落ﾊﾟﾝに♪こちら、ﾌﾜﾌﾜﾊﾟﾝです＾＾このほか、黒ｺﾞﾏ丸ﾊﾟﾝと同じ、食ﾊﾟﾝ配合生地でﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰﾊﾟﾝを作りました（画像なしﾃﾞｽ）［チャック袋］国産パン用粉　春よ恋ブレンド　1kg__我が家の定番の強力粉、春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞパネトーネマザー粉末＜製パン用＞　250g_我が家の定番の酵母、ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰグラハムブレッドフラワー＜強力粉タイプ＞　1kg_小麦の栄養がまるまる詰まった「強力タイプの全粒粉」です！白神こだま酵母ドライ　10g×5_お勧め!!世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母！自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます♪白神こだま酵母でパンを焼く白神こだま酵母パン

  2010.02.25

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  ｽﾃｷな出逢い。

  がんこもとっても楽しみにしてた日＾＾いつも仲良くしてくれてるお友達が「初めまして」のｽﾃｷな方を連れて遊びに来てくれました最近cafeごっこにﾊﾏってるがんこ…先日のakko cafeでも得るものがいっぱいあったようで（笑）手書きのｳｪﾙｶﾑﾍﾟｰﾊﾟｰを準備して～☆お客様、unie（ﾕﾆ）ｻﾝから思いがけず頂いた手作りのお品!!ｱﾝﾃｨｰｸ風に施された小瓶中にはあじさいのﾄﾞﾗｲと、古びたっぽいﾀｸﾞこれが手業なんて…ｽｺﾞｲ!!これが、unie world～♪♪とってもｼﾝﾌﾟﾙで格好ｲｲ～どうもありがとう♪美味しいお料理の持ち寄りと心ばかりの私の手作りﾊﾟﾝでみんなでﾗﾝﾁ♪いろんなお話しながら楽しいひと時でした。　（画像の一部をunieｻﾝからお借りしています。）unieｻﾝは、雑貨屋さんにｽﾃｷな作品を委託販売されてる作家ｻﾝまた、新しいお友達が増えて嬉しいな～♪midoriﾁｬﾝ、ｽﾃｷな出逢いをどうもありがとう!!unieｻﾝ、どうぞよろしくお願いします。美味しい持ち寄りのお料理もどうもありがとう!!!（しまった…midoriﾁｬﾝのお料理を撮り忘れてる…ｺﾞﾒﾝﾈ～!!）+　　　+　　　+※ﾊﾟﾝの詳細については、次の日記で＾＾

  2010.02.25

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  makaﾁｬﾝとﾊﾟﾝ作り。

  今日は久しぶりにmakaﾁｬﾝと一緒にﾊﾟﾝ作り♪最近買ったばかりのこの本のﾚｼﾋﾟで…5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り購入の決め手になったのは著者名＾＾白神こだま酵母でのﾊﾟﾝ作りの第1人者である大塚せつ子さんの本だったからかな。白神こだま酵母でパンを焼く↑ずっと前から、いつかこの（大塚さんの）本を買おうと思っていたけど今回getした本には、白神こだま酵母も含めて5つの酵母を使ってそれぞれに合ったﾊﾟﾝ生地の配合や手順を紹介してあるからお得感い～～っぱい♪＾＾実際に手にして、中を見てみても作りたくなるようないろんなﾊﾟﾝがいっぱい掲載されててあぁ、飛びついてよかったぁ～♪で、今回焼いたのが、ｺﾚ。第3章　食ﾊﾟﾝ生地の章より＊ﾊﾟﾝｷｯｼｭ＊じゃがいもとﾊﾑのﾊﾟﾝ第6章　ﾘｯﾁな生地の章より＊ﾏｲﾊｰﾄ・ｼｮｺﾗこの本では、主に外国産強力粉を使ってあるでも私が使うのは、北海道産の春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ吸水率63％に調整しての生地作り食ﾊﾟﾝ生地のﾊﾟﾝは、菓子ﾊﾟﾝのﾍﾞｰｽとなるたみﾊﾟﾝ配合よりｼﾝﾌﾟﾙだから低ｶﾛﾘｰ＾＾お惣菜系ﾊﾟﾝは、これからはｺﾚでいこうかな??ﾘﾎﾞﾝ結びで遊び心をくすぐる、じゃがいもとﾊﾑのﾊﾟﾝじゃがいもは事前にｿﾃｰしたのを使うんだけど軽くｿﾃｰしたから、歯ごたえが残ってしまった（汗）ﾘﾎﾞﾝ結びにｱﾚｺﾚ試行錯誤～かわいいﾘﾎﾞﾝにするには要修行!!ｷｯｼｭをまだ作ったことがない私に嬉しいｷｯｼｭﾊﾟﾝｶｯﾌﾟに入れて焼くから、見た目よく仕上がるし何よりしっとりﾌﾜﾌﾜ～なﾊﾟﾝになるのが高ﾎﾟｲﾝﾄ!!そして、そしてーーー!!一番楽しみにしていたﾏｲﾊｰﾄ・ｼｮｺﾗ～♪材料といい、工程といい、ｽｲｰﾂﾁｯｸ～♪ﾊﾟﾝ生地には、ﾁｮｺ＆ﾊﾞﾀｰ＆卵＆生ｸﾘｰﾑを練りこんである超ﾘｯﾁな配合!!!!!（←ﾃﾝｼｮﾝ高過ぎ??）捏ね・発酵中にも、鼻と心をくすぐるﾁｮｺの甘～い香り生地の感触も、他とまったく違うﾁｮｺならではの、ずっしりしっかりとした生地+　　　　+　　　　+1回目のじゃがいもとﾊﾑのﾊﾟﾝが焼き上がりがんこが待ちきれない様子なのでﾗﾝﾁﾀｲﾑに突入～makaﾁｬﾝが持ってきてくれた、お弁当の残りもの???…って、なんて豪華なの!!!海老が丸ごと入ってるｺﾛｯｹや、塩味絶妙なごぼうｽﾃｨｯｸそして彩りよく栄養もﾊﾞｯﾁﾘな楊枝にさしたｻﾗﾀﾞ☆生のﾊﾟﾌﾟﾘｶを食べさせたことない、がんこがちゃ～んと食べてたからﾋﾞｯｸﾘ!!「ちょっと苦かったけど食べたよ♪」って…ｽｺﾞｲよ、makaﾁｬﾝ♪最後に焼き上がったのはみんなのﾃﾝｼｮﾝが上がったﾏｲﾊｰﾄ・ｼｮｺﾗ♪私の中では、ﾏﾝﾊｯﾀﾝ～♪→★こちらのﾍﾟｰｼﾞの9個目の画像参照実際に食べてみると…ﾁｮｺ入りでﾘｯﾁだし、充分美味しいんだけどやっぱりﾊﾟﾝだよね??（笑）ｱﾊﾊ、ﾏﾝﾊｯﾀﾝはﾄﾞｰﾅﾂなんだよねー。ｱﾏｱﾏのつもりで食べたから、ちょっと拍子抜け…ﾋﾞﾀｰﾁｮｺじゃなくてﾏｲﾙﾄﾞを選べばよかったかな??物足りないから、さらにﾁｮｺを溶かしてﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ♪う～ん、これで納得＆満足～♪＾＾+　　　+　　　+最後に、ﾘｸｴｽﾄのｽﾉｰﾎﾞｰﾙｸｯｷｰを焼いてお開き～いつも、お庭に咲いてるお花でｱﾚﾝｼﾞを作ってきてくれるmakaﾁｬﾝ♪この時期なのにお花の種類も多いし、とってもｷﾚｲだね～☆近いうちにｽﾃｷなお庭をまた覗きにいかせてね＾＾いつもありがとう！！makaﾁｬﾝのﾈｯﾄｼｮｯﾌﾟはなゆらｻﾝでは月のﾃﾗｽさんの器＆ﾋﾞｰｽﾞとmilchtee（ﾐﾙﾋﾃ）さんの布小物をお買い求めいただけます♪↓

  2010.02.19

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  ﾐﾗｸﾙ?!

  と、いうのは大げさだけど…ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを投入したﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ食ﾊﾟﾝﾁｮｺｼｰﾄ折込みﾊﾟﾝみたいに結構いい感じに混ざっててﾋﾞｯｸﾘ!!ﾐｯｸｽｺｰﾙの最後の1分を待って投入したから溶けてしまうことなく助かったみたい。このﾊﾟﾝとおにぎりをお供にFUKUOKAへ～つづく…

  2010.02.06

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  ﾊﾟﾝを楽しむ生活

  徳永久美子のパンを楽しむ生活私が虜になってる、ﾀｲﾄﾙ通りのこの本1月のﾊﾟﾝ、2月のﾊﾟﾝ…と季節に合うﾊﾟﾝのﾚｼﾋﾟとそのﾊﾟﾝに合うｽﾃｷなお料理たち♪見てるだけでﾖﾀﾞﾚが垂れそう…で、昨日作ったのは1月のﾊﾟﾝ＠中華ﾊﾟﾝ…の中の包子（ﾊﾟｵｽﾞ）だったﾜｹです＾＾蒸籠で蒸すほかほかﾊﾟﾝ、この季節にﾋﾟｯﾀﾘだもんね♪今朝、みんな包子を食べて出掛けたので、既に在庫ﾅｼ今日も何か作って食べたくてまだまだ早いけど5月のﾊﾟﾝを焼くことにしたﾖｼﾝﾌﾟﾙな丸ﾊﾟﾝ自宅でﾊﾟﾝを焼き始めて6年…もしかしたら私、ｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝを焼くのは食ﾊﾟﾝを除いて、初めてのｺﾄかも??そもそもﾊﾟﾝを焼こう!!と思ったのはお惣菜ﾊﾟﾝを沢山食べたかったからだし（笑）+　　　+　　　+私が成形ﾊﾟﾝを作る時に使うのはｵﾘｼﾞﾅﾙの「たみぱん生地配合」の生地みんなそれぞれ、ﾘｯﾁな生地とﾘｰﾝな生地の配合持ってるよね本当はﾊﾟﾝによって配合をいろいろと変えるともっともっと美味しいﾊﾟﾝになるんだろうな♪とずっと思い続けて…やっと今年、やる気になった私＾＾今、私をやる気にしてくれてるｺﾉ本この方の生地配合を私のと比べると塩は多め砂糖は少なめ油脂は無しか、あっても少々…私の配合よりﾍﾙｼｰだし、これで物足りなさを感じないなら最高!!よーし、焼けたっ!!お餅のようにﾌﾟｯｸﾘ膨らんでｶﾜｲｽｷﾞ～♪えええ？油脂入ってないのに、ふわっふわ～♪肝心のお味のほうは…うおおおーーー!!!「素材の味が感じられる」というのはこのことだったのか!!塩味をちょっと増やすだけで他のものはなくてもすごく美味しい!!ｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝを馬鹿にしていてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ…。これからは堂々と焼こう!!飾り気のないｼﾝﾌﾟﾙな丸ﾊﾟﾝを＾＾+　　　+　　　+舌の根も乾かぬうちに??（爆）この生地で水玉模様のﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾟﾝを焼いたのは何を隠そう、この私ﾃﾞｽ＾＾ゞだってぇーこのﾎﾝに載っていたんだもん。ﾘｯﾁな生地（油脂、砂糖多めな生地）じゃなくても甘い系ﾊﾟﾝにもﾊﾞｯﾁﾘ合うんだねぇ＾＾ﾀﾒになりまーす!!(≧∀≦)

  2010.01.29

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  包子（ﾊﾟｵｽﾞ）

  夕食ﾒﾆｭｰは、久々の手作り餃子♪適当に作ったﾀﾈをがんこと一緒に包む。お手伝いが楽しいお年頃～ﾀﾈが余ったので明日も餃子かなー？と思いつつあー！思い出した!!作りたいﾊﾟﾝがあったのだー!!包子…ﾊﾟｵｽﾞ!!徳永久美子のパンを楽しむ生活年末に古本屋で見つけたｽﾃｷな本♪この本に影響されて、年末からﾊﾟﾝ熱がﾌﾂﾌﾂ沸いてます。今年はいろんなﾊﾟﾝに挑戦したい！ｲﾔ、美味しいﾊﾟﾝを作って食べたい?!適当に作った餃子のﾀﾈだけどきっとふわふわ肉まんみたいで美味しいはず?!餃子を焼きながら、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにﾊﾟﾝ生地をｾｯﾄ＆ｽﾀｰﾄ!!（本書は手捏ねだけど）生地の2/3は薄力粉で、油脂はｺﾞﾏ油ｲｰｽﾄも入れるけど、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも少々どんな生地になるのかﾜｸﾜｸしながら待つ夕食の後片付けしながら成形強力粉よりなんだか軽い？生地蒸し器の代用でﾊﾟｽﾀ鍋内鍋に布巾を敷いて20時にはほっかほかの包子が蒸し上がったよ～♪19時以降は何も食べないぞ!!と誓ったのはつい昨日のｺﾄだったのに蒸したてを試食しないﾜｹにはいかないでしょ?!（ﾆﾋｯ）ﾐﾝﾁの肉汁がｼﾞｭﾜ～♪な包子割った半分に味ぽん＆ﾗｰ油を垂らして…ﾔﾊﾞ～ｲ!!　ｳﾏ～ｲ!!あっという間に1個ﾍﾟﾛﾘと完食!!残りは明日の朝食に…我慢我慢!!!初めての蒸すﾀｲﾌﾟのﾊﾟﾝ、ひとまず成功かな？＾＾

  2010.01.28

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  たみﾊﾟﾝ会miniと…。

  今週もお友達が遊びに来てくれて、ﾊﾟﾝ作り会♪今回のﾊﾟﾝ会、ﾎﾝﾄは私も習う予定だったんだけど教えてくれるお友達が急遽参加できなくなって残念!!!結局、いつものたみﾊﾟﾝ会になっちゃった…ﾒﾝﾊﾞｰはでこﾁｬﾝ、mi*amiﾁｬﾝ、simonﾁｬﾝ。ﾘｸｴｽﾄはﾌﾗﾜｰｼｰﾄ折込ﾊﾟﾝとあんぱん別途、ﾁｰｽﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾛｰﾙ＆ｺｰﾝﾊﾟﾝも作ったよ毎度のことながら美味しい持ち寄りのお料理とともにみんなでﾜｲﾜｲと作ったﾊﾟﾝを食べるのは幸せ♪一番人気は、成形が笑っちゃうほど簡単なﾁｰｽﾞﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾛｰﾙ!!笑ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞじゃなくても、ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙやから揚げなんかでもよさそう＾＾夕食のおかずが余ったら、翌日はﾊﾟﾝに使いまわそう！お腹が痛くなるほど食べまくって一緒に話したのはﾀﾞｲｴｯﾄの話（爆）いやいや、食べてもいいらしい食べてもちゃんと運動をしさえすれば痩せるらしい羨ましいほどほっそりｽﾏｰﾄになったmiamiﾁｬﾝが言うのだから間違いない!!これまでと変わらずに食べてもいいんだぁ～と安心♪したけど、そろそろｳｫｰｷﾝｸﾞ始めないとなぁ…。（汗）皆さ～ん、楽しい時間をありがとう!!+　　　+　　　+今日は、ななちのﾊﾞｰｽﾃﾞｨ＆結婚14周年記念♪今年6回目のﾛｰﾙｹｰｷであずきﾛｰﾙはこれで4回目。ななちのお気に入りなのだ。今までで一番見栄えがいいかな？＾＾もう少し広い天板欲しいなぁ…いや、広い天板のｵｰﾌﾞﾝ欲しいなぁ…今の幸せがずっと続きますように☆いつもありがとう！私のﾊﾞｲﾌﾞﾙ!!と～っても作りやすい焼き菓子ﾚｼﾋﾟだよ!!↓たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ　基礎ノート

  2010.01.27

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  久々のﾊﾟﾝ作り♪

  今日は3人のお友達が遊びに来てくれました。みんなで1品持ち寄りのﾊﾟﾝ会♪(1年以上もお待たせしてしまってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ…。)ﾒﾝﾊﾞｰは、miyuﾁｬﾝ、ruruﾁｬﾝ、みぃﾁｬﾝ♪ﾘｸｴｽﾄは・ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ・ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ・ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝﾊﾟﾝ・ｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙみんな楽しそうに熱心に作ってました(≧∀≦)ﾊﾟﾝが半分ほど焼きあがった頃にﾗﾝﾁﾊﾟｰﾃｨ始まり!!!持ち寄りが2品ずつ?!超豪華なﾗﾝﾁです!!美味しいものいっぱいﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷり満腹＆幸せ～♪食後にはｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの顔描き中身はｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑで少しﾕﾙめだったから成形に苦労ｼﾏｼﾀ…。ｺﾜｺﾞﾜ上から押さえてまあるく平らに成形中身がちょっと飛び出したり、焼いたらはじけたり＾＾そんなﾌﾞｻｲｸに見えたｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝもお顔をもらったら、どのｺもﾊﾝｻﾑ!!みなさん、お絵かき上手ﾃﾞｼﾀ^^久々の成形ﾊﾟﾝ作りがすっごく楽しかった!!みなさん、楽しく美味しい時間をどうもありがとう!!また遊びにきてね＾＾+　　　+　　　+今日はﾊﾟﾝ作りの日と決めていたからその後また一人でﾊﾟﾝ作り年末、ﾌﾞｯｸｵﾌでgetしたｽﾃｷなﾊﾟﾝの本お正月に眺めてｳｽﾞｳｽﾞしてたのだ作りたかったのはﾍﾞｰｸﾞﾙ♪まだ3回ほどしか作ったことないﾍﾞｰｸﾞﾙ好んで食べないけど（笑）作りたくってこの作り方はじめてかも??だって、1次発酵がない!!仕上げ発酵だって、20分。なんて早業!!久々の最強力粉「ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ」と全粒粉をﾐｯｸｽいつもより、砂糖少な目(きび砂糖)、塩多めﾊﾞﾀｰなし、水分は60％と外麦だから硬め硬い生地はﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰではﾑﾘだから手捏ねであと少しだけ水を足した方がよかったんじゃないかな??捏ねてる間にちょっと乾燥したような感じ手についた粉がｻﾗｻﾗしてたしお鍋で全部一緒に茹でたから形が変形しちゃった焼き上がりの色にも形にも不満…お味はｽｷです。何度も練習を重ねなきゃ!!ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝに顔を描いたらｶﾜｲｶｯﾀからﾒﾛﾝﾊﾟﾝにも描いてみたけど…??

  2010.01.19

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  ｸﾞﾗﾀﾝpizza

  覚書としてup。電子ﾚﾝｼﾞで超簡単に作れるﾏｰｶﾞﾘﾝ使用のﾎﾜｲﾄｿｰｽﾚｼﾋﾟを見つけてから我が家の食卓にはちょくちょくﾎﾜｲﾄｿｰｽを使ったﾒﾆｭｰが登場するようになった。ﾚｼﾋﾟはｺﾁﾗ♪→☆ﾊﾞﾀｰ使うならｺﾁﾗ!!→☆

  2009.12.29

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  うっかり者のｻﾝﾀｸﾛｰｽ?

  ｼｭﾄｰﾚﾝ…毎日、薄くｽﾗｲｽして少しずつ食べながら楽しいｸﾘｽﾏｽまでの日を指折り数えて待つ…のだそうここ数年、12月になるとｼｭﾄｰﾚﾝを焼いてます洋酒漬けのﾌﾙｰﾂﾐｯｸｽにﾛｰｽﾄしたｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞをたっぷり練りこんだﾘｯﾁな配合のﾊﾟﾝ生地焼き上がりにﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰや溶かしﾊﾞﾀｰをたっぷり塗ってさらにﾌﾙｰﾂｼﾞｬﾑ＆粉糖でおめかし食べ始めると数日なんて持たずに2日目にはなくなってしまうのですﾖ。なのに今年は…材料の購入をすっかり忘れていて先週、慌ててﾎﾟﾁっ届いたのは22日の夜今日は朝から6個焼きました。ｸﾘｽﾏｽを指折り数える日にちなんて残ってないのにね…。今年はうっかりしててたくさんのお友達には送れませんでした。ごめんなさいね…。いつもありがとう!!の気持ちに数年前に作った消しﾊﾝのひいらぎのｽﾀﾝﾌﾟを～♪+　　　+　　　　+昨日のお出かけ→お邪魔しまぁす

  2009.12.23

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  お弁当はｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。

  一昨日食べた遊野家ｻﾝのﾗﾝﾁBOX♪箱を捨てるのがもったいなかったからﾘﾕｰｽ^^Vおﾈｴ、土曜日のﾊﾞﾝﾄﾞ練習deお弁当たまにはｻﾝﾄﾞｲｯﾁﾗﾝﾁ＾＾ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼いた食ﾊﾟﾝは常備してあるからﾍﾞｰｺﾝ焼いて、ﾁｰｽﾞ＆野菜をはさんだだけいつものｻﾝﾄﾞｲｯﾁ・ﾗﾝﾁはこれだけだけど（笑）今回はせっかく「箱」があるからとおかずをもう1品滅多に入れないﾐｶﾝも入れてちょっとだけｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟ↑＾＾ゞ＋　　　＋　　　＋お弁当つながりで～ｺﾁﾗは10/28のお弁当この秋、おﾈｴ用のお弁当箱を購入ずっと欲しかった!!おかず入れが浅いﾀｲﾌﾟのお弁当箱♪このお弁当箱は、丼用の特別なものだけど私は普通に使います!!これまでの深い深～いお弁当箱は深い上に、ご飯もおかずも同じ場所…全然うまく入れられない、まとまらないでも今度のはどう??これまでで一番ｷﾚｲに盛り付けできたなと自己満足♪めでたし、めでたし。＋　　　　＋　　　　＋ﾊﾟﾝつながりで～10/26に行ってきました2時間で焼ける手捏ねﾊﾟﾝの体験教室ほぉ～へぇ～そんなことしていいの？そんな技あったの？まさに目からｳﾛｺ。きのこｸﾞﾗﾀﾝﾊﾟﾝ、とっても美味しく焼きあがりました。Ｎﾁｬﾝ、どうもありがとう!!!たまには手捏ねしようかな＾＾

  2009.11.28

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  ありがとうございました。

  mama's cafe 風の森さんの秋のﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞ展、無事終了しました。皆様、どうもありがとうございました。心よりお礼申し上げます。大雨の予報だったはずなのにｲﾍﾞﾝﾄが始まる頃には晴れ間がさした!!みんなの願いが空に通じたのかな??今回のｲﾍﾞﾝﾄで感じたことは作り手の優しい気持ち納得がいくまで何度も試行錯誤してようやく完成形になった…少ない時間を効率よく使って、家事の合間に楽しみながら丁寧に作られた…こんなに手間ひまかけて作ったものなのにｺﾉお値段でいいの??そう思うような作品にたくさん出会いましたお値段から自分が楽しんだ分が差し引かれているかのような…みなさん、ｽﾃｷですね♪その気持ちがきっとお客様にも通じているはず+　　　+　　　+私は今回貴重な体験もさせていただきました風の森さんでﾊﾟﾝと焼き菓子を作らせていただいて一日限りの小さなﾊﾟﾝ屋さん『たみぱん』を開店♪ ｽﾃｷなｶﾞﾗｽｹｰｽがﾊﾟﾝのお部屋ﾊﾟﾝたちも嬉しそうにﾆｯｺﾘしていましたしかし、拙い私の趣味の一つであるﾊﾟﾝ作り…大丈夫だったでしょうか?ちょっとだけ焼き時間が長かったかなﾊﾟﾝの水分が少しだけ少なかったかもしれませんまだまだ経験＆勉強不足ですみません!!ﾄﾞｷﾄﾞｷしながらの販売でした石けんや、ｼｱﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ、ﾘｯﾌﾟｸﾘｰﾑ、練り香水は優しい精油の香りを気に入っていただけたようでよかったです+　　　+　　　+ご一緒してくださった出展者のみなさんのｽﾃｷなﾌﾞｰｽの画像やご説明は、申し訳ないけれど後ほどupすることにしてひとまず自分のｺﾄとひとことお礼まで…皆様、ｽﾃｷな一日を本当にありがとうございました。

  2009.11.11

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  久々の成形ﾊﾟﾝ。

  ｵﾚﾝｼﾞｽﾗｲｽのｼﾛｯﾌﾟ漬けをのせたお花ﾊﾟﾝ焼き色がつかないようにしたかったけどちょっと焼きすぎたかな？オレンジスライス（皮付き）　410g_ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをのせたﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾊﾟﾝｿｰｽをどうしよう？と考えるｹﾁｬｯﾌﾟ＆とんかつｿｰｽでどうかしら？お弁当にぴったりサイズ♪※■冷凍■　伊藤ハム　壱番亭ハンバーグ　30g×10個_ ﾏﾛﾝｼｰﾄをぐるぐるﾛｰﾙしたﾏﾛﾝﾊﾟﾝふっくらやわらかな焼き上がり今年も登場!マロンシートソントン　マロンシート　600g【秋・栗】_カリフォルニア　アーモンドスライス　生　500g_こんがり、ｿﾌﾄﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ自家製ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ（ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ）入りﾊﾞｼﾞﾙの風味が食欲をそそりますが、久々の成形で、ｴﾋﾟは不恰好手が思うように動かずまた一からやり直しだ!!

  2009.10.15

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  覚書のつもりで…

  昨年くらいから、おﾈｴがﾊﾏってる本学研まんがでよくわかるｼﾘｰｽﾞ「○○のひみつ」「きのこのひみつ」「住まいのひみつ」「下着のひみつ」「牛丼のひみつ」「チョコレートのひみつ」「カレーのひみつ」「百貨店のひみつ」「けいたい電話のひみつ」「天然水のひみつ」などなど40作超！これらは、まんがで展開される物語を通していろんなテーマのことを詳しくわかりやすく説明した本。我が家での雑学王は、まさしくおネエ。私も読んでみると、結構面白くてためになる思わず読みふけってしまう。今、借りているのはハム・ソーセージのひみつハム、ソーセージのことはもちろん詳しく説明されている。でも私がこれで再確認させられたのが、栄養バランスの摂り方。毎朝の食事も、もう少し見直さないとな…と考えさせられる。だっておﾈｴ…朝食はお茶漬けでいい～なんて感じだから。+　　　+　　　+私も納得！子供にも分かりやすい栄養の摂り方エネルギー源となり体温を保つ、成長に必要な3大栄養素　■炭水化物　…　ごはん、パン、うどん　■脂肪　　　　…　バター、マーガリン、マヨネーズ、ドレッシング　■たんぱく質　…　肉、魚、豆、ハム、ソーセージ3大栄養素の働きを助ける　■ミネラル　…　牛乳、チーズ、小魚、レバー、塩、海草、卵　■ビタミン　…　緑黄色野菜、淡色野菜、果物これらを合わせて5大栄養素。これらをふまえて、栄養バランスのとれる簡単なレシピ！それはサンドイッチ♪　byﾎｼﾉ天然酵母食ﾊﾟﾝパン　　　　　　　　　（炭水化物）マーガリン　　　　　（脂肪）ハムやソーセージ　（たんぱく質）チーズ　　　　　　　（ミネラル）レタスやきゅうり　　（ビタミン）これに、牛乳やフルーツを添えたらｇｏｏｄ！これだけ！簡単で一度にいろんな栄養が摂れる！お茶漬けonlyより断然いいでしょ。おﾈｴが、お茶漬けを食べていった日の昼食がんこと二人で食べたのでした。（薄焼き卵入り）+　　　+　　　+これらのシリーズは市販されず、全国の小学校や公立図書館に無料配布されているものらしい。1冊の本（1業種）に1企業に関することが内容になっているので企業がスポンサーとなっているみたい。図書室、図書館で見つけてみてね。

  2009.09.03

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  がんばるﾎｼﾉｸﾝ。

  買い置き食材、使いきり運動中の我が家ﾊﾟﾝの材料も例外ではありません。常備粉の「春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」も底をつきました。常備酵母の「ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ」も底をつきました。残るは、食ﾊﾟﾝに最適な強力粉「ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾖｯﾄ」と数年間、冬眠中の「ﾎｼﾉ天然酵母のﾋﾞｰﾙ酵母」…［チャック袋］日本製粉パン用強力粉　ゴールデンヨット　2.5kg_ふわふわモチモチ♪ワンランク上のパン作りに必須！魔法のパン用強力粉高級パン用最強力粉　ゴールデンヨット《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（ビールパン種）【250g】ﾊﾟﾈﾁｬﾝないから、ﾎｼﾉｸﾝに頼るしかないんだけどでも、賞味期限とっくに過ぎてるのよねー。でも、粉末の状態で冬眠しているわけだからもしかしたら、生き返ってくれるかも??とにかく水と混ぜて2日間放置してﾌﾟｸﾌﾟｸﾌﾟｸっと生き返ったら試しに使ってみればいいじゃん！そんな、危険極まりないﾎｼﾉｸﾝで仕込んだHBﾎｼﾉ食ﾊﾟﾝが、こんなに立派に窯伸びしました!!恐れずに食らう!!やっぱりﾎｼﾉはｳﾏｲ!!この言葉を何度口にしたことだろう。発酵が緩やかなﾎｼﾉｸﾝ。待つのが面倒になっていつも途中でほったらかしにしてｺﾞﾒﾝね。今度こそ、全部使いきるからね。だって、こんなに美味しいんだもん。我が家のﾎｼﾉﾊﾟﾝはとっても危険なのでﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝにするなんてことは絶対にありませんのでご安心下さいませ。（笑）ﾎｼﾉﾊﾟﾝは、何もつけないで食べるのが一番美味!!ﾊﾟﾝのﾐﾐが嫌いながんこ、好んで端っこを食べたのにﾋﾞｯｸﾘ!!ﾎｼﾉｸﾝには兄弟がいっぱい！《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（パン種）【50gX5袋】□冷蔵□ホシノ天然酵母菓子パン種　500g_《ホシノ天然酵母》ホシノ丹沢酵母（パン種）【250g】《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（フランスパン種）【250g】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに天然酵母ｺｰｽがあれば、使わなきゃぜったい損！（笑）　　

  2009.08.20

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  紫色。

  たまには遊び心で　紫色のﾊﾟﾝむらさき芋ﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜてｱﾝﾄｼｱﾆﾝをとろう芋の味…??悲しいかな、私には感じられず

  2009.08.05

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  頑張ってる子供たちに♪

  日曜参観の振替休日である本日おﾈｴはお弁当を持って登校。ｺﾝｸｰﾙを2週間後に控え、ﾏｰﾁﾝｸﾞの練習。年に数回ある、金管ﾊﾞﾝﾄﾞが参加する行事～ｺﾝｸｰﾙ、演奏会、合奏祭、運動会などが近づくといつもの放課後以外に、昼休みも土日も練習になる。今日は一日、校庭での練習子供達の腕、顔は真っ赤に日焼け。それでも笑顔で頑張っている子供達に感動!!みんな、お疲れ様♪お腹空いたでしょ^^ﾊﾟﾝ食べて元気出してね☆本番まで、まだまだ練習は大変だけど一糸乱れぬﾁｰﾑﾜｰｸで頑張ってねー!!みんなの頑張りが、いい結果に結びつきますように☆【春季限定】コーチングチョコ　RNフラット　粒々いちご　400g_とっても使いやす～い！粒々いちごが入った美味しい、ｺｰﾃｨﾝｸﾞいちごﾁｮｺ。ピストール　ノベルビター（コーティング用チョコ）　1kg_粒タイプのコーティングチョコ。使いたい分だけ取り出せて便利♪湯煎で簡単に溶けるよ♪□クール■五色スプレー　100g_ｺｰﾃｨﾝｸﾞﾁｮｺの上にﾊﾟﾗﾊﾟﾗとかけたらｶﾜｲｲ～♪ナチュリアーナ　カマンベールチーズシート　600g_美味しい!!カマンベールチーズシート。3つ折り2回で伸ばして、三角にｶｯﾄしてｸﾞﾙｸﾞﾙまき。ｸﾛﾜｯｻﾝみたいな形に成形しました。

  2009.06.08

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  ﾍﾞｰｸﾞﾙが…。

  今日はたみﾊﾟﾝ会♪お友達７人が、遊びに来てくれました。ﾒﾝﾊﾞｰは、ｍ６さんたち＋satchﾁｬﾝ♪一人でもくもくとﾊﾟﾝを作るよりみんなでﾜｲﾜｲ言いながら作る方が何倍も楽しい!!お掃除しながらみんなを待つ間にｳｪﾙｶﾑﾊﾟﾝ?を４種類その中でも２品は初挑戦の成形♪いつもと意欲が全然違う～（笑）★シュガートップ（初の成形）★ハムチーズロール（初の成形）★ロングウインナーパン★マヨコーンみんなで作ったﾊﾟﾝはﾘｸｴｽﾄにより３種類。★クレーム・ド・パリジェヌ　→　電子ﾚﾝｼﾞde作ったｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ入りのお洒落な形（笑）★チョコドーム　→　ﾁｮｺｼｰﾄ折込ﾊﾟﾝ＋ｺｺｱ味のﾎｯﾄｹｰｷ生地を上掛け　　成形はこちらを参考に～♪→e-パン工房★ベーグル　…　悲しいかな、惨敗！！２種類のｸﾘｰﾑ作ったりと工程がちょっと多い本日不覚にもﾍﾞｰｸﾞﾙが後回しde過発酵気味…ﾔﾊﾞｲ…。茹でてる最中もｲﾔ～な雰囲気で焼成に一縷の望みを掛ける…も、全く膨らまず、残りの半分は茹でずに焼成ﾄﾞｰﾅﾂのような原型をなんとかとどめてﾏｼﾀ。ﾍﾞｰｸﾞﾙｻﾝﾄﾞ…ﾃﾞｨｯﾌﾟ系、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ系の中身を２種類試したかったの。次回はﾘﾍﾞﾝｼﾞdeﾍﾞｰｸﾞﾙﾊﾟｰﾃｨ!!ﾃﾞｨｯﾌﾟ持参で集合!!ﾗﾝﾁは今日も、持ち寄りのご馳走＆ﾊﾟﾝ☆今日も楽しく美味しい時間♪そして、たみっち家は今夜もご馳走♪（笑）　satchチャン♪ｷﾚｲなお花とﾗﾌﾞﾘｰなminiﾏｶﾛﾝ石けんをどうもありがとう！！開封したいのに、もったいなくて開けられない!!みなさん、楽しい時間をどうもありがとう！また遊ぼうね＾＾…え？ﾊﾟﾝとご馳走の画像ですか？（笑ええっと、１枚も撮れずに終了でした。（汗ではでは、画像はｺﾁﾗで～♪↓ｍ１さん、ｍ２さん、ｍ３さん、ｍ４さん、ｍ５さん、ｍ６さん　with　Ｓさん+　　　+　　　+*　新着日記　*・5/16旅の記録。=門司港ﾚﾄﾛ=・5/23ayayaﾁｬﾝblog、祝１周年☆ｶｳﾌﾟﾚGET!!・5/28あみあみ帽子。・5/29母子のふれあい。・5/30旅の記録。=出雲大社= ・5/31旅の記録。=鳥栖ﾌﾟﾚﾐｱﾑ・ｱｳﾄﾚｯﾄ=・6/1米粉deざくざくﾁｰｽﾞﾋﾞｽｹｯﾄ。

  2009.06.03

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  食ﾊﾟﾝ遊び。

  本日、OFF日。2人が登校してからｺﾞﾛｺﾞﾛﾘﾝ。ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ、ｳﾄｳﾄして充電完了してもまだ午前10時。小学生って登校早いから、午前の自由時間って結構あるなぁ＾＾よーし！ﾊﾟﾝ焼こう！ｺｰﾝﾁｰｽﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ、とちおとめ苺ｼｰﾄの折込ﾊﾟﾝ、ｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙﾊﾟﾝ。そして遊び心de食ﾊﾟﾝ。市松模様のはずだったけど、ｺｺｱﾘﾎﾞﾝﾊﾟﾝになってしまった。HBの2時間ｺｰｽでﾗｸﾗｸ楽しい食ﾊﾟﾝ作り～♪+　　　+　　　+HB早焼き食ﾊﾟﾝ、材料投入ｺｰｽ（2時間）＝材料＝（先入れ）◎春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　300ｇ◎ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ　12ｇ◎ﾏｰｶﾞﾘﾝ　30ｇ◎砂糖　30ｇ◎塩　5ｇ◎温めた牛乳　215ｇ（後入れ）△ｺｺｱ　10ｇ△水　約30ｇｺｺｱと水をあらかじめ混ぜる。水の量はｺｺｱがしっとりする程度でOK！１．ﾊﾟﾝｹｰｽに◎の材料を入れHBｽﾀｰﾄ（早焼き・材料投入ｺｰｽ）２．材料投入のﾌﾞｻﾞｰがなったら生地を取り出す（電源は切らない）３．生地を2分割し、生地の半量と△の材料をﾊﾟﾝｹｰｽに戻し5分間捏ねる（材料を練り込むﾀｲﾐﾝｸﾞでｺｺｱ生地を作っている）４．捏ねが止まったら生地を取り出し、ﾌﾟﾚｰﾝ生地、ｺｺｱ生地、共に2分割し　ﾊﾟﾝｹｰｽの羽根を外して、生地を交互に並べ入れる５．蓋を閉めて食ﾊﾟﾝの焼き上がりを待って完成！食ﾊﾟﾝの早焼きｺｰｽは、発酵時間が短いので発酵不足になりやすい。そのうえ、この作り方では、途中で生地を取り出すことで更に発酵時間が不足する。生地の発酵を助けるために、牛乳は人肌程度に温めて使用する。

  2009.04.28

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