Antiques Life

昨日はSANKIのミーティングでキッチンに集合(^0^)/
うふっT先生のご指導のもと、楽しみにしていた「夏の薬膳料理」の講習です。

最初にちょこっと食材の効能と中医学に合わせたレクチャーを受け、
「夏は心臓に負担がかかるから苦味のある食材がいいのね」
「体に熱がこもった時は体を冷やす機能があるウリ系が効果的」
「夏は気も出て行ってしまうから気を補う食品も摂らなきゃ」
と勉強になったところで、早速みんなで調理開始♪

さすがはみんな手作り講師＊６品もあるのに、作業分担してささっと仕上がりました。
（T先生の準備がよかったのね～）

私とMさんの担当は「そばサラダ」と「豚肉のアスパラ巻き」
　　　
立派なアスパラは長いままがいいなと和長皿に。
そばも和皿に盛りつけようかなと思ったら、T先生の左腕Sさんに「そばはグリーンのソースが引き立つ様に白い器にイタリアン風に盛り付けてください」と強く言われ（笑）、長芋とほうれん草のソースでお皿にみんなのイニシャルを書きました
それが受け、みんな自分でそばを盛り付けトッピング♪（こういう楽しいところがSANKIです^^）

さてさて戴きましょう
メニューは
＊そばサラダ
＊豚肉のアスパラ巻き
＊擬製豆腐
＊ゴーヤとトウモロコシの和えもの
＊トマトスープ
＊マンゴープリン
飲み物は
＊びわのジュース
＊薬膳茶（なつめ、竜眼の実、干しぶどう、はと麦、しその葉）
　　　　
どれも体に良い食品がいっぱい入っていて、ヘルシーなのにボリューム満点♪
いつもは小食の私も、全部綺麗に平らげました
右側の写真のマンゴープリンに振りかけているのは真珠の粉
ミネラルやカルシウムが豊富で、抗酸化作用などの働きがあるため美肌効果があるそうで、楊貴妃も使っていたんだって。


美味しいお料理を食べて美しくなった後は、ミーティングタイム。
前回話し合った内容を思い出しながら、来週にせまったBunkamura Summer Craft Collectionのこと、SANKIの一大イベントクリスマスカフェについて話し合いました。
今年もやりますよ！楽しみにしてくださっている方々待っててくださいね


←7/26～29 Bunkamura Galleryに遊びに来てね♪