■ キッチンモス 埼玉県庁前店（旧）

前回「80℃ Cafe & Kitchen」をご紹介しましたが、ここはリニューアル前は「キッチンモス」というお店でした。
このキッチンモスに、2003年に訪れた時のレポートをご紹介します。

キッチンモスは、「あなたの街の台所」をテーマに、モスバーガーが展開した実験店です。
朝昼晩とメニューが違い、デザートやごはんメニュー、そしてアルコール類まで揃っていて、
上質な食と高品質なサービスを売りに、高級感も漂うファーストフード店でした。

店の入口にある注文カードでメニューを選び、カードを持ってレジで注文するスタイル。
ボリュームも味もグレードアップしたオリジナルメニューには、ハイレベルな「プレミアムバーガー」や、
ハヤシライスやサンドイッチ等のプレートメニュー、そしてデザートなどが多彩に揃っていました。
キッチンモスの実験的メニューは、通常のモスバーガーへフィードバックが随時行われていて、
「匠味」シリーズなどが今ではモスバーガーに並んでいます。

看板の色から「青モス」と呼ばれていたキッチンモスは、今では「80℃」として新展開していますが、
私としては、キッチンモスの実験店舗としての位置付けが好きだったので、少し残念な気がします。
しかし、さらなる高級化を目指すモスバーガーとしては、辿るべき道だったのかもしれません。


今回ご紹介する「埼玉県庁前店」は、高校生の頃に通っていたお店です。
モスの頃から店員さんの働きぶりは素晴らしく、なんてモスは素敵な店だろうと思っていました。
その後、全国の店の中から実験的な店舗として選抜され、キッチンモスとしてリニューアル。
この店で提案されたメニューは、他のキッチンモスにも反映されていたそうです。

今回訪れたのも、この特別な「青モス」を体験するためでした。
そのことを店員さんに告げると、とても親切に対応してくれて、何枚も写真を撮らせてくれました。
今では、なんと手づくりピザが自慢！の「Pizzeria&Cafe 80℃ 浦和店」に変わったので、また訪れたいと思います。


■Pizzeria&Cafe 80℃ 浦和店（旧 キッチンモス 埼玉県庁前店）のホームページ

〒330-0063 埼玉県さいたま市浦和区高砂3-6-15
TEL：048-832-4101

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カラフルなキッチンモスの入口。通称「青モス」。





キッチンモスのお約束、注文カードも店先にあります。





お店は明るくて、カントリー風。
店員さんの対応が本当に良くて、感動です。





レジの前にメニューが実物大の模型で並んでいます。
「プレミアムハンバーガー」たちは、この店オリジナルの味！





「ごちそうサンド」。初めて見たメニュー！





ご飯ものもあるのです。実験的に出したらとても好評だったとのこと。
ここの店から、順次他の店にも展開していたそうです。





店内のディスプレイもキッチン風。とても居心地の良いお店でした。

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