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暇人主婦の家庭菜園

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2011年08月12日

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

シソ
＜シソ科＞

夏場のご家庭に、一鉢あると～とても便利な香味野菜の１つ紫蘇。

特に、冷奴などでは～大活躍していませんか

そんなシソも・・

このｸｿ暑い、猛暑の中・・グッタリ～としていませんか

まだまだ・・暑い日は続くので、

枯れてもらっては困りますので・・いっそのこと剪定してみませんか？

シソ１ posted by (C)根岸農園

結構毎日、数枚づつ葉を収穫してはいるのですが・・

やっぱりモッサリ～な状態のシソ。

シソはわき芽を伸ばして、枝数を増やしていくので・・

収穫しても～収穫しても・・間に合わないほどの生命力ですね。

シソ２ posted by (C)根岸農園

こんな暑さの中・・あまり葉が茂っていると、

かえって乾燥しやすくなり・・

シソの葉っぱが少し・・縮んだりしていませんか～？

病害虫の被害などほとんどない紫蘇ですが・・

さすがにこんな暑さが続くと、アブラムシ・ハダニなどの被害が心配になります。

・アブラムシは穂先や若葉に集中して害をもたらして葉を縮ませます。

・成長した葉の裏ではハダニが発生し、葉の変色や収縮の害が出ます。

シソ３ posted by (C)根岸農園

少し枝を整理してあげるだけで～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!するほど、

シソが元気になりますよ～

時間があるときに、少し紫蘇の剪定や摘心をしてあげてください。

ナスの剪定同様、少し収穫量がおちますが・・

秋になれば～紫蘇葉や穂紫蘇が・・

柔らかで、香り豊かに美味しく食べられますよ

 シソ４ posted by (C)根岸農園

大量に収穫した葉シソは・・

こんなお料理などは、いかがでしょうか？

紫蘇にんにく醤油♪

料理名：紫蘇　大葉　にんにく　しょうゆ
作者：根岸農園

■材料（３～４人分）
紫蘇（大葉） / １０枚
にんにく / １片
だししょう油（めんつゆ） / １００ｃｃ
ごま油 / 少々
白胡麻 / 小１

■レシピを考えた人のコメント
紫蘇の剪定を兼ねて、収穫しました。
いっぱい作っておくと便利ですよ♪

詳細を楽天レシピで見る

来年は、えごまの葉も食べてみたいな～
またまた・・育ててみたい野菜発見しちゃった

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