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根岸農園の日記

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2012年02月08日 楽天プロフィール Add to Google XML

もやしは天然のサプリメント?☆栽培方法と人気レシピ
[ 収穫祭(料理・一品おかず) ]    

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~


寒波の影響で野菜が値上がりしているため、

寒い夜に鍋もできないと~嘆いてしまいますが・・

そんな中、比較的価格が安定している「もやし」を見直してみませんか?


Ҥ褳もやしҤ褳


モヤシとは・・
主に穀類、豆類の種子を人為的に発芽させた新芽である
(ウィキペディア より)

釜茹でモヤシ



以前『 はなまる 』 のとくまるで・・
『モヤシは天然のサプリメント』と紹介?!


モヤシの栄養価って一見低そうに思うんですが、
実は天然のサプリメント!?と言われるくらい栄養豊富で、
スタミナをつけたり疲労を回復させる効果があるとか。

その天然のサプリメントと言われているのは、
モヤシに含まれている“ アスパラギン酸 ”にあるんだそうです。

アスパラギン酸は栄養ドリンクの主成分としても使われるくらい、
疲労回復に大きく役立ってくれているんです!
 
しかもこのアスパラギン酸は、もやしの種となる“豆”の状態では
少ないのに、発芽してモヤシに育つ時にどんどんと増えて、
ちょうど程よくモヤシが成長する1週間ほどで、なんと20倍にまで
増加するんだとか!


ならば・・格安なもやしを買ってきてもいいけど~

自分で作ったら、更なるアスパラギン酸が豊富なもやしが食べられるかも?

で・・「もやし栽培をやってみよう~」


緑豆もやし1
緑豆もやし1 posted by (C)根岸農園


栽培方法は・・簡単!!

まずは、「緑豆」を用意します・・

一晩吸水させ、豆が一回り大きく膨らんで、

皮が柔らかく破けやすい状態になったら~タッパーやペットボトルなどに入れます。


緑豆もやし6


その後・・1日に、1~2回豆を洗って水を捨てるなどをくりかえし、

ダンボールをかぶせるか?新聞紙や蓋をずらした状態で置いておくと~

2~3日後、フツフツと可愛らしい新芽の発芽が始まります。


緑豆もやし5日2


そして~一週間後には・・

立派なおヒゲが伸びてきますよ~

種子が一番成長活発な時期を食べるもやしは、生命力いっぱい栄養いっぱい

そして、モヤシにはビタミンB1、ビタミンB2、特にビタミンCが
多く含まれています♪
 
さらに、カリウム、鉄、食物繊維も含まれていて、
まさにモヤシは天然のサプリメントのように、栄養がたっぷりなんですね


ͤ楽天レシピ☆Pick upレシピͤ
楽天レシピ
楽天レシピ posted by (C)根岸農園


無事、収穫できた~もやしを使って・・

こんなメニューはいかがでしょうか?(笑)

以前・・楽天レシピ☆Pick upメニューに選んで頂いた

根岸農園~「もやしレシピ」ですå

現在50名以上の方々から「つくったよレポ」を頂いている人気レシピ。


ͤ野菜たっぷりナムルͤ
夕ご飯1
夕ご飯1 posted by (C)根岸農園

料理名:ナムル
作者:根岸農園

■材料(3~4人分)
豆もやし / 250~300g
にんじん / 1/3本
小松菜 / 2~3本

■レシピを考えた人のコメント
思いっきりお野菜を食べたい時に♪
格安な豆もやしで食べごたえのある1品。

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野菜の 高い時期に、または月末のピンチ時に、
いつもと違うモヤシ調理を試してはいかがでしょうか?


もやしは、いろいろな栄養素をふんだんに含んだヘルシーな食品。
そして~家計の節約にも大活躍ですね
ФХХ




もやし栽培の詳しい方法はコチラ





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Last updated  2012年02月08日 08時56分13秒
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