暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


オクラ
＜アオイ科＞


ネバネバ野菜の代表選手、オクラ。

一般的には、切り口が五角形の「五角オクラ」を店頭で見かけますが～

大型でサヤが丸い「丸オクラ」や果皮が赤い「紅オクラ」などもあります。


・五角オクラとは：
　果実に角があり星型の断面が特徴。
　大きく成長しすぎると角のスジがかたくなり食感が損なわれます。

・丸オクラとは：
　果実の断面が丸く角のスジの部分がないため。
　大きく育っても柔らかく美味しく食べられます。

・赤オクラとは：
　五角オクラと丸オクラの赤いサヤバージョン。お花もほんのり赤い。
　ただ加熱すると濃緑色に変化してしまいますので、色味を楽しむなら生食で。


例えば・・

ほぼ毎日、菜園へ行ける環境なら～五角オクラでも丸オクラ・紅オクラＯＫ

でも一週間に１回など、なかなか菜園へいけない環境なら～丸オクラがオススメ♪

ご家庭の栽培環境やお好みで品種を選んで下さいね☆　　





お野菜の花の中でも、

１番？２番？を争うほど見事な花を咲かせるオクラ。

芙蓉やハイビスカスのお花に似た本当に野菜の花にしておくには～

もったいない綺麗なお花なんです。

暑い夏が大好きなオクラは、

ミネラル・ビタミンＣ・Ｂ１が含まれているので夏バテ防止に最高～

そんなオクラを今年も楽しみたいから・・栽培決定です！！






＜種蒔き時期＞
4月下旬～5月

＜ポイント＞
寒さに弱いので、暖かくなって気温が安定したら
ポリポットで種を蒔いて下さい。
また、オクラの種は硬いので一晩水につけて～
種を柔らかくしておくと発芽しやすくなります。





ポットに２～３粒、種まきをして～

ビニールまたは、寒冷紗・不織布などをかぶせて・・

暖かな場所に置いて、発芽を待ちましょう。

発芽から～一週間から～１０日間経った頃～

本葉が３～４枚ほどになったら、植えつけＯＫです。





＜植え付け時期＞
５月中旬～６月中旬頃
（気温が安定した頃が安心です）

草丈は品種によっても様々ですが約１メートル以上にもなりますので、

長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。

順調に育ってくると・・

グングン大きくなって～太陽に向かって～綺麗な花を咲かせます。

この姿にうっとり～しちゃうんですよね♪







オクラの花は早朝に咲いて～午後にはしぼみ始めます。

夕方には、小さなオクラができている。

そして～

３～４日も経てば４～５センチの美味しそうなオクラになります。

収穫は早め～早目を心がけて下さいね～♪






＜収穫時期＞
７月上旬～１０月上旬頃


収穫が遅れると・・

筋の入った硬いオクラにすぐなってしまいますので～要注意です。

収穫後は、サヤのつけ根にある葉と、その下の葉はすべて切りとり～

次の収穫に備えて栄養が行き渡るようにしてあげまましょう。

（風通しの良くなり害虫予防にもなります）



＜五角オクラ＞　　　　＜赤オクラ＞

一般的なオクラはサヤを食べますが～「花オクラ」はお花を食べます。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

トロロアオイとも呼ばれていて。。普通のオクラより大きなお花を咲かせます。

軽く湯がいて食べますが～食感は、とろみがあって～ネバネバです。

ちょっと珍しい～オクラなんです。


＜花オクラ＞




（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ

でも、楽しいからって種の蒔きすぎには～注意しましょうね（笑）


＜昨年の屋上菜園の様子＞




真夏にネバネバ野菜を楽しみたい方は～

是非・・オクラを育ててみてはいかがでしょうか～








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