暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

花オクラ（トロロアオイ）
＜アオイ科＞

ネバネバ野菜の代表選手のオクラは、実を食べますが～

この「花オクラ」は、ナント「花を食べる」珍しい野菜なんです！

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!これも・・エディブルフラワーですね~♪（笑）

＜花オクラとは＞
正式名は、トロロアオイ。
オクラに似た花を咲かせることから「花オクラ」とも呼ばれています。

植物体全体、とくに根に粘質物を多く含み、
これを和紙を漉(す)くときの糊(のり)として利用しています。
この植物から採取される粘液はネリと呼ばれ、和紙作りのほか、
蒲鉾や蕎麦のつなぎ、漢方薬の成形などに利用される。



この花オクラは、一日花であるため～
一般の市場にはほとんど流通していないレアもの。（ｖ^ー°） ヤッタネ ☆


☆【世界の珍しい野菜】花オクラ/小袋☆

＜種まき時期＞
４月～５月
＊寒さに弱いので早く蒔く場合は室内で苗床蒔き。（ポットに３～４粒）
戸外で直蒔きする場合は５月のゴールデンウィーク後頃の、
地温が十分に上るのをまってから。（１８℃～２５℃）
＊種皮が硬いため、一昼夜水に浸けてからまくと 発芽がよくなります



＜植え付け時期＞
＊本葉１～２枚になったころ、間引きをせずそのまま植え付けます。
（一般的には、間引きをして1本立てにしてから植え付けますが～
オクラの場合、移植が苦手なので植え付け後うまく根付かない場合があるので）



＜間引き＞
植え付け後、本葉が３～４枚になったら、元気のない苗を1本間引く。
その後、本葉が５～６枚の頃、元気の苗を残し、1本立てにする。

☆

（左上：花オクラの葉）　　　（右上：オクラの葉）

＜支柱たて・追肥＞
1本立てにした後、支柱を立て、追肥をします。
＊草丈は品種によっても様々ですが約1.5メートル以上にもなりますので、
長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。



＜収穫時期のタイミング＞
花びらを食用とする花オクラの花は、
直径20～30cmほどの大きい黄色い花なので～更に美しいです。

開花直前のつぼみはこのように長くのびていきます。
こんな蕾がなったら～、1～2日後に開花します。
収穫の予定を経てて、採り遅れないよう注意しましょう！



＜開花＞
オクラの花は、芙蓉やハイビスカスのお花に似た綺麗なお花です（同じアオイ科）
野菜のお花の中でも1番？2番？とも言われるほど豪華に咲きます♪
さらに～エディブルフラワーの中でも1番かも☆



草丈は1～1．5メートルくらいにもなります。
そして～この花オクラは普通のオクラの花の約2倍以上ほどの大きさです。
（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!



しかし、美しいものの命は短く？
残念ながら・・その花オクラは一日でしぼんでしまうんです。
Σ(O_O；)Shock！！

オクラなら～お花が咲いた後実をつけますが～
花オクラは「花を食べる！」のでココで収穫となります！！



＜収穫時期＞
６月～１０月
＊収穫後すぐ花が閉じてしまいますが、
雌しべを外して密封容器で保存すれば数日間ＯＫ。



＜花オクラの実＞
開花した花びらを収穫しないと～こんな実になります。
オクラより太っちょ♪(笑）
そして・・硬くて食べられないんです。。


花オクラの酢の物


料理名：花オクラ　おくら　酢のもの
作者：根岸農園

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＜花オクラの食べ方＞
＊一般的な食べ方には・・三杯酢やお浸し・天ぷらなどで♪


味は淡白で、オクラの実と同じように粘り気があり、
ポン酢、しょうゆ、塩、ドレッシングなどであえて食べると美味しいです♪

でも～花びらが、ネバネバって。。σ（＾＿＾;）ｱｾｱｾ...
一度、味わってみたいと思いませんか～？
食べ出すとクセになる一品です☆






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