暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

タマネギ
＜ユリ科/ネギ科/ヒガンバナ科＞

タマネギの収穫時期の目安は、品種によって日数が様々ですが。。

＜極早生タマネギ＞：濱の宝・貴錦など
11月上～中旬に苗を植え、4月下旬～5月上旬に収穫

＜早生タマネギ＞：貝塚早生・早生こがね玉葱など
11月中～下旬に苗を植え、5月中旬から収穫

＜中生・中晩生タマネギ＞：甲州中高黄・スワローなど
11月下旬～12月上旬に苗を植え、6月上旬から順に収穫



＜収穫時期＞一般的には、5月中旬～6月中旬頃
 全体の７~８割のタマネギの葉が葉が倒れた、
葉に緑色が残っている頃が適期です！



＜収穫時の注意ポイント＞
収穫をする場合は、必ず晴れた日を選んで行いましょう。

土が湿っている時に収穫すると～泥で表面が傷つき病原菌が侵入し、
痛みやすくなるので、晴天が続く土の乾いたころを選んで収穫します。

タマネギ葉の部分を手で持ち、引き抜きます。
収穫後は、並べて風通しの良い場所で表面を半日ほど乾かしましょう。



収穫後、「新タマネギ」として美味しく食べられる期間は限られています。
なるべく早く食べきるのが得策ですが、
少しでも長く保存したいなら～、風通しの良い日陰で干して、
葉がカラカラになったら、保存しましょう。




☆酢タマネギ☆

ところで皆さん、最近また「酢玉ねぎ」が注目されているのをご存知ですか？

高血圧、糖尿病を撃退する特効薬！



玉ねぎと言えば～昔から血液をサラサラにするなどの効果が期待されていますが
今回は、酢タマネギ。
ただ、タマネギを酢に漬けるというシンプルな方法なんです。



「酢タマネギでやせる！病気が治る！」の監修者の周東寛先生によれば、
高血圧や糖尿病、耳鳴り、めまいなどが改善した人が続出し、大変好評だそうです。

＜酢たまねぎの12のパワー＞
●血液をサラサラにする
●血圧を正常化する
●血糖値をコントロールする
●コレステロールや中性脂肪を減らす
●新陳代謝・スタミナアップ
●腸内環境をよくする
●便通を良くする
●肥満改善に役立つ
●動脈硬化を予防する
●免疫力を高める
●骨粗しょう症の予防や改善に役立つ
●身近な食材で作れるので続けやすい

w(￣o￣)w ｵｵｰ!なんだか・・すごいじゃん！ってことで・・

＜基本の酢タマネギの作り方＞
材料
●玉ねぎ：1個
●塩：少々
●酢：適量
●ハチミツ：適量
＊酢はリンゴ酢、米酢、黒酢など醸造酢であればなんでもOK。

☆

（１）玉ねぎは洗って皮を剥き半分に切って薄切り。
（２）１をさっと水にさらす。
（３）2の水けを切って、塩を振りかけよく混ぜる。

☆

（４）3を密閉できる容器に入れ、タマネギがひたひたになるまで酢を入れる。
（５）ハチミツを少量の湯で溶かし、4に加えてよく混ぜる。
（６）5を密閉し、冷蔵庫で保存する。



＜食べ方と保存方法＞
●漬けて5日目くらいからが食べごろ
●タマネギを毎日適量たべるほか、漬け汁もそのまま適量飲むと良い
●冷蔵庫で1週間〜10日間は保存できる

w(゜o゜*)wマジ！？
なんともまあ～シンプルで簡単！
すぐにでも、作れちゃいますね♪（笑）

＜酢タマネギの健康効果＞
タマネギには、血管内で血液が固まるのを防ぎ、血液をサラサラにする効果や
血圧を下げる作用、血中の余分な糖や脂質を減らす効果がある硫化アリルと、
強い抗酸化作用で血管をしなやかに保ち、血圧を下げるケルセチンという成分が働いているから。
こうした効果を持つタマネギを、もともと血栓予防、血圧低下に効く酢に漬けることで、
さらに血圧や血糖値の改善、便秘の改善、ダイエットなどにも効果があるとのこと。



酢タマネギは一度作って漬けておけば、そのまま食べることもできるし、
料理に使ってアレンジもできます。

収穫した玉ねぎで作れば～この効果も2倍！3倍！かも☆
色々なレシピで楽しみましょうね♪

さて・・今日も暑いぞ！
熱中症にならないよう～注意しよう。




「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪