暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ユリネ(食用ユリ) <ユリ科> ユリにはたくさんの種類があり 品種や栽培法によっても開花期もそれぞれですが・・ 一般的には、5月~8月頃。 最近、どこかで開花しているユリを見たことありますか~? 我が菜園では「食用ユリ」を栽培していますが・・・ この時期、ふっくらと蕾をつけてきましたよ~!! ヾ(°∇°*) オイオイ ただのユリじゃない?? いえいえ・・これは~食べられる食用ユリ。。またの名をユリネ♪ ほくほくした食感と、ほんのり上品な甘味と苦味が魅力の百合根。 食用になるのは、主にコオニユリ、オニユリ、ヤマユリの根です。 野生のものでも種類を選べば食べられますが~ やはり食用として栽培されたものが安心・安全ですね☆ 一般的に「百合根」と言ったら、おせち料理に利用され 花のように鱗弁(りんべん)が幾重にも重なっていることから・・ 「子孫繁栄の縁起物」とされています。 関東ではなかなか手に入らない代物で・・ 手に入ったとしても~お高い! ってなわけで、我が家では栽培しています(*≧m≦*)プププw <植え付け時期> 3月~4月 *日本では、ヤマユリ、コオニユリ、オニユリの3種が、 ユリ根を食用とするため栽培されていますが、 一般の市場に流通しているのはコオニユリがほとんど・・・。 <発芽・追肥> 植え付けから約1ヶ月ほどすると~芽が出始めます。 春になって茎を伸ばし 始めてから花が咲くまでは、 *油粕と骨粉の固形肥料や液肥などを月1回程度与えます。 <管理方法> 日のよく当たる暖かい場所で育てますが、 真夏の暑いときは日陰に取り込むようにします。 植え付けから約2ヶ月半ほどで・・蕾が着きはじめます。 <花芽の摘み取り作業>*重要ポイント 良い球根を収穫するためには~ ココで出来るだけ花芽を摘みとり茎葉を育てるようにしましょう。 ユリ根を食用にする場合は、花芽を摘まないと、 ユリ根が苦くなりますから「美味しいゆり根」には、ならないんです。 更に~蕾が着いた頃には、ユリも綺麗にお花を咲こうと~ 力を使いますので、追肥を忘れずにあげましょう!! <開花時期> 6月~7月 それでも~やっぱり綺麗なお花を楽しみたい!って時は・・ できるだけ早くに、花が咲き終わったら摘み取るよう~心掛けましょう♪ <開花後の手入れ方法> 花が終わったら、その花の付け根から手で花がらや雌しべ等をちぎり取ります。 そのままにしておくと種が出来て栄養がとられ、 球根が大きくなりにくくなってしまいます。 <収穫時期> 10月中旬~11月下旬 葉が黄色くなり、地上部が枯れてきたら~ 球根が充実したころに傷つけないよう深く掘り上げます。
<食べ方> おせち料理の他にも・・ グラタンやバター炒め、定番の茶わん蒸しなど 普段の料理に贅沢にも使えたら~嬉しいですね♪ ゴロゴロと大きなユリネがたくさん、 収穫できますよう~に☆ ☆(*'∇')/゚・:*【祝】*:・゚\('∇'*) ☆ 私事ですが~昨日1300万アクセスを突破いたしました~♪ これも皆様のお蔭と心より感謝申し上げます!! 今年に入って☆1000万アクセス☆を達成し、 今まで区切り良く「お祝い」してきたのに・・ 1100万・1200万突破を報告できなかったのが心残りです。 (TωT)ウルウル 今後とも、どうそよろしくお願いいたします。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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