暇人主婦の家庭菜園

おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

バジル
＜シソ科＞

ここ数年チアシードの人気が急上昇していますが・・
これに似た「バジルシード」なるものをご存知ですか～？

バジルシードは、その名のとおり
イタリア料理に使われるバジルの種（スイートバジルシード）です。
( v￣▽￣) ｲｴｰｲ

バジルと言っても種類は豊富ですが～最もよく利用されているスイートバジル♪
シソと同じように芳香のある葉を摘みとって利用します。

タネから簡単に育てられ、
収穫も随時でき～料理にも大活躍するので人気のハーブの１つですね。



☆～チアシードとバジルシードの違い～☆
＜チアシード＞：（シソ科サルビア属）
色：黒、茶、灰色（白）
原産地：メキシコ、アルゼンチンなどの南米
膨張率：水分を吸収すると10倍に膨張

＜バジルシード＞：（シソ科オシウム属 和名メボウキ）
色：黒のみ
原産地：タイ、カンボジアなどの東南アジア
膨張率：水分を吸収すると約30倍に膨張

☆

おぉお!!（ﾟﾛﾟ屮）屮
30倍も膨らむのなら～ダイエット効果も3倍かぁ～？
自分で栽培しちゃえば・・安心・安全・お手軽ですよね☆



＜種まき時期＞
・寒冷地：5月～6月
・一般地：4月中旬～6月
・暖地：3月下旬～6月

＊種が重ならないように種と種の間隔を適度にあけて、バラ播きします。
＊バジルの種は、好光性種子（光を好む種）ですので、
土を掘らずに土の上に種を蒔き、そこへ手でパラパラと土をかける程度。
土はごく薄くかけましょう！（厚みは、5mmから1cm程度を目安）
＊発芽するまでは、表面を乾かさないよう注意する。



＜間引き＞
間引きのタイミングは、となり同士の葉が重なり合ってきたら間引きをします。
残す芽は、短くてもしっかりとした芽を残すようにします。
元気がなくヒョロヒョロに育ったものや葉の形の悪いものは、間引きましょう。

＜植え付け時期＞
本葉４～６枚になったら、大きなプランターや鉢へ植え付けます。



＜収穫時期＞
植えつけから約30～40日後を目安に、草丈が20cmぐらいになったら順次収穫。
収穫の方法は、茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。



＜開花時期＞
7月～9月
真っ白な清楚な花を咲かせます。まさに真夏のハーブ♪
花が咲いたら～そろそろ収穫終了のサインです。



＜種採り（採種時期）＞
10月～11月
開花後、下のほうから～少しづつ・・茶色く枯れたようになってきます。



種がこぼれてしまう前に、種採り（採種）をしてみましょう～♪
全体が茶色くなってきたら～「種の収穫時期」です。



1つの花がらに～４～５粒の黒いバジルの種が入っています。
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
袋に入れて保存し、来年の春に、また種まきしても良し！



また～自家製バジルシードを楽しんでも良し！
無農薬で育てた自家採種なら～安心して食べられますね☆



外見はまるでカエルの卵そっくりですが、
インドやタイなどでは冷たいスイーツドリンクに混ぜて食べられています。
水を含むと約10分で30倍に膨らみ、たった5g中にレタス1個分の食物繊維が含まれる。
最近では、ダイエット効果に期待があると人気があります。

＜バジルシードの効果＞
不溶性食物繊維やa-リノレン酸（オメガ３）などが豊富に含まれており、
人間の体内では作れない「必須脂肪酸」も含まれています。
腸内環境を整え、肥満改善が期待できるといわれて、
バジルシードは水分を吸収すると30倍にも膨れることから、
満腹効果につながり、ダイエット効果が期待できるとされています。
食感はタピオカのようにプリプリして、味は～キウイのよう？


今季のバジル栽培中の種をまだ自家採種していない方は～
是非一度、試してみてネ☆







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