67613498 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

暇人主婦の家庭菜園

暇人主婦の家庭菜園

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

PR

Calendar

Free Space


献立に困ったら 楽天レシピ



写真: 栽培士免許
☆美味安全野菜栽培士☆
日本園芸協会


問い合わせ先★


ご覧頂きまして、
ありがとうございます。
ランキングに参加しております。
ご訪問の際には、
是非ポチっ♪と
応援をお願い致します。
毎日の更新の励みになります。




家庭菜園ランキング

にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村





初めてさん歓迎!「ベランダガーデニング」を楽しむための10のQ&A
pacoma

菜園ナビ|家庭菜園SNSの菜園ナビ























ただ今調整中~!
ご迷惑をおかけいたしております。
すみません。

QLOOKアクセス解析

Rakuten Card

Archives

Recent Posts

Category

お話

(110)

収穫祭(料理・一品おかず)

(349)

小さな菜園(8坪農園)

(128)

畑栽培:ホームファーマー

(920)

葉山農園(サポーター)

(1165)

農園主のつぶやき

(496)

ハーブ(ルッコラ・バジル・紫蘇)

(139)

水耕栽培/スプラウト栽培

(50)

干し野菜・野菜の保存方法

(26)

勝手に食べログ

(80)

トマト(アイコ・ミニ・大玉)

(81)

とうもろこし

(55)

サツマイモ・安納芋

(48)

ブロッコリー(茎・カリフラワー)

(132)

ニンジン・ゴボウ

(75)

さといも

(46)

落花生・枝豆・ささげ

(76)

ピーマン・ししとう・トウガラシ

(72)

ハクサイ

(36)

ナス・米なす・白なす

(43)

きゅうり

(39)

キャベツ(芽・赤)・プチヴェール

(108)

オクラ・花オクラ

(41)

スイカ・メロン・ペピーノ

(45)

春菊・菜の花

(37)

ほうれん草・スイスチャード・ビーツ

(58)

かぶ・コールラビ

(72)

にら

(21)

大根(ラディッシュ・聖護院・コウシン)

(75)

じゃがいも

(65)

たまねぎ・ネギ

(107)

いちご

(61)

ツルムラサキ・オカワカメ

(12)

サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ

(59)

ズッキーニ・そうめんカボチャ

(54)

アスパラガス

(11)

かぼちゃ・コリンキー

(57)

ゴーヤ・キワーノ

(23)

他(アシタバ・モロヘイヤ・ワカメ)

(10)

小松菜・チンゲン菜・からし菜

(63)

レタス

(72)

菜園計画・土のリサイクル・自然農薬

(20)

ソラマメ・ヒヨコ豆

(60)

サヤエンドウ・スナップエンドウ

(69)

自然薯・長芋・ヤマイモ

(28)

健康野菜

(341)

果実(ブルーベリーなど)

(90)

葉もの野菜(ミズナ・タアサイ)

(71)

イタリア野菜

(2)

ベランダ

(16)

モニター

(144)

畑の虫タチ・敵タチ

(8)

Freepage List

2016年04月20日
XML

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

ひよこルッコラ(ロケット)ひよこ
<アブラナ科>

アブラナ科の耐寒性1年草で、
新鮮な葉はゴマに似た香りとクレソンのようなピリっとした辛味が特徴。
サラダとして野菜感覚で育てるハーブ野菜です。

ダイコンに似たクリーム色の花を咲かせるため、
和名をキバナスズシロといいます。

初心者にも大変育てやすく食べても美味しいルッコラ。
ビタミンCやビタミンEが含まれており、活性酸素を撃退する働きが期待され、
種まきは真夏や真冬を除けば、ほぼ1年中栽培できるのも嬉しい!!

花壇やプランターで育てて、
キッチンガーデンとして楽しんでみては、いかがでしょうか☆
うふ♪(* ̄ー ̄)v

写真: ルッコラ3

葉形は大根に似ており、生葉に辛みと香りを有しています
成熟すると香りが強すぎるのでサラダに利用する場合は若採りします。
主な調理法としては、サラダへの利用が一般的ですが、
油炒め、お浸し、和え物などにも用いられています。


☆~ルッコラ(ロケット)の種類を知ろう~☆

大きくわけて「ルッコラ」と「セルバチカ又はワイルドルッコラ」の
2種類のルッコラがあります。
同じような風味で食べ方も似ていますが、植物学的には別種になります。
(旬の野菜百科 より)

<ルッコラ>
和名:キバナスズシロ 「1年草」
春と秋に多く栽培されているようです。


<ルッコラ(ロケット)>
★ゴマのようなピリっとした辛み、ビタミン豊富でイタリア料理の定番
●古くからビタミンC源として用いられてきました。
●ピリッとした辛みとゴマの風味が日本人の味覚によく合うハーブです。
●キノコと合わせたサラダなどイタリア料理の定番です。



<ルッコラ(ロケット)>
深い切れ込みが入った葉で、
ゴマのような風味が料理にアクセントを添えます。
イタリア本葉のルッコラは味香りが違います。
白身魚、牛肉のカルパッチョ、生ハムに添えて、
ビタミンC、E、ミネラル分が豊富なアフリカ原産のハーブ野菜です。


<セルバチコ(セルバチカ)、ワイルドルッコラ>
和名:ロボウガラシ 宿根草(多年草)
冬に地上部が枯れても、根が生き続け春にまた新芽を噴出してきます。
また、株が大きくなりすぎてきたら一旦根元近くで全て切り戻してやると、
また新しく芽が出てきます。ある意味雑草のようなものです



<ルッコラ・COLTIVATA SEL. ORTOLANI >
早生種、切れ込みの入った葉は
通常のルッコラより一段と香り高く風味があります。
レストランクオリティーの品種で、プロ生産者の方々に大変おススメです!



<ルッコラセルバチカ・EXTRA>
ルッコラセルバチカの改良品種で、さらにゴマのような風味が強く、
パリパリとした歯ごたえも良く、辛味も強い品種です。

肉料理に負けない、料理によいアクセントを添えます。
イタリア本場のルッコラは味と香りが違います。
白身魚、牛肉のカルパッチョ、生ハムに添えて、
ビタミンC、E、ミネラル分が豊富なアフリカ原産のハーブ野菜です。



<ワイルドルッコラ>
深い切れ込みが入った細葉で、ゴマのような風味が料理にアクセントを添えます。
イタリア本場のルッコラは味香りが違います。
白身魚、牛肉のカルパッチョ、生ハムに添えて、
ビタミンC、E、ミネラル分が豊富なアフリカ原産のハーブ野菜です。

( ̄  ̄;)ハッハッハ・・種類によって、
こんなにも葉の切り込みの違いがあるなんて~ビックリしちゃいますね♪

日本ではセルバチコやワイルドルッコラは雑草扱いされているようですが~
本場イタリアでは、ルッコラと言ったらコチラの方が主のようですよ?!


<おまけのルッコラ種類>

<【スプラウトの種】ロケット(ルッコラ)>
ロケットサラダはルッコラとも呼ばれ、エジプト、ヨーロッパを中心に
多く栽培されているアブラナ科の葉菜で、ハーブの一種。
ごま風味と適当な辛みがあり、サラダで食べるとおいしい。
栄養価についてはミネラル、ビタミンを多く含んでおり、いわゆる「緑黄色野菜」。



☆~種まきしてみよう~☆



<ルッコラの歴史>
ルッコラは地中海沿岸が原産といわれています。
古代ギリシャや古代ローマ時代にすでに食用ハーブとして栽培され、
「エルーカ」と呼ばれていたという記録が残っている歴史あるハーブです。

古代エジプトでは世界3代美女のひとり、
クレオパトラが美しさを保つために、好んでルッコラを食べたといわれています。

(わかさ生活 より)

(*□*)ビックリ!! 

写真: ロケット2

<種まき方法>
・筋まき・バラまきどちらでもOK(種と種が重ならないようにしましょう)
・発芽するまでは土を乾かさないよう水やりする。

<間引き時期>
・1回目:本葉が1~2枚の頃、
葉と葉が重なり合っている個所を間引きます。
・2回目:本葉が4~5枚の頃、
葉が重なり合っている株を間引きます。

写真: ルッコラ栽培1

<追肥の時期>
本葉が4~5枚の頃、間引き後追肥をしましょう。

<収穫時期>
* 草丈が20~25センチになったら、収穫可能。

写真: ルッコラ栽培2

<収穫を長く楽しむコツ>
株元全部を収穫せず、外葉から1枚1枚丁寧に収穫すると
2週間後には若葉がでてくるので、長く収穫が楽しめます♪

写真: ルッコラ栽培3

*収穫後、追肥を忘れずに☆

写真: ルッコラ栽培5

収穫したルッコラはサラダやピッツアに♪
ちょっと添えるだけで~それはもう~本格的なイタリアン料理?
(>▽<;; アセアセ

写真: ルッコラ栽培6

ルッコラの爽やかな香りが、
あなたをイタリアへ連れて行ってくれるかも~?

ヾ(°∇°*) オイオイ




長く収穫が楽しめますが~時季に、

写真: ルッコラの花1

ルッコラは、とうたちし始め・・・花芽をつけはじめます。

写真: ルッコラの花3

ルッコラには、和名でキバナスズシロと言われていますが、
直訳すると~「黄色い花の大根」という意味?になりますが・・・
同じく大根の花のように、やや白っぽい?クリーム色の花を咲かせます。

写真: ルッコラの花2

O(≧▽≦)O ワーイ♪可愛い~!!
これなら・・花壇やキッチンで栽培しても~素敵でしょ☆

しかも、ルッコラの花も食べることが出来、
ほんのり甘くって、葉と同じごまの香りがしますよ♪
お試しあれ!!
びっくりバイバイ





「頑張って、野菜つくれよっ!」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっダブルハートとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ


にほんブログ村 花ブログ プランター菜園へ
にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪ 
よろしければクリックしてくださいね♪



花   花   花   花   花










お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2016年04月21日 12時40分35秒
コメント(24) | コメントを書く
[ハーブ(ルッコラ・バジル・紫蘇)] カテゴリの最新記事


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ

利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


根岸さん おはようございます   maria...monica さん
  ルッコラというと 一様にピザが頭に浮かんでしまう私ですが 様々な種類があるのですね

  ルッコラの花 面白い形をしていますね 花も食用になるなんて 驚きました
  

   (2016年04月20日 10時13分54秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   家庭菜園大好き さん
お早うございます。
ルッコラ、スーパーの野菜売り場の特設コーナーで
良く見かけます。
我が家では良くピッツァトーストを食べますが、
いつもピーマンのスライスで間に合わせています。
ルッコラが一株あったらさらにイタリアンが楽しめ
ますね。
午後HCに行ってきます。 (2016年04月20日 11時10分35秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   epuron5153 さん
こんにちは。
ルッコラ、お浸しにすると美味しいですね。
ゴマの風味がサラダに入れると香ばしくて良いです。^^
ベランダは育苗のトレイが一杯になってきました。
ルッコラの種蒔きしたいけど、場所が無いかな。。。。 (2016年04月20日 12時03分43秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   ジュラ2591 さん
<ルッコラ・COLTIVATA SEL. ORTOLANI >と<ルッコラセルバチカ・EXTRA>のお写真と説明が逆になってますよ~~。

今日もいいお天気になりました♫

(2016年04月20日 12時23分30秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   よりすぐり さん
こんにちは

ルッコラをピザにのせるといい感じになりますね。とっても美味しそうです。そういえば最近ピザ焼いていません。ピザ焼いたらアップいたします。(*^^)v (2016年04月20日 12時41分30秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   オスン6757 さん
こんにちは~

ルッコラは毎年作っていますが、秋まきだけです。
サラダやお浸しで食べています・・・
昨年のものが白い花を付けていましたが、今日、撤収しちゃいました。

今日も良い天気になりましたね・・・ (2016年04月20日 13時53分00秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
ルッコラ、ここ数年、こぼれた種から
芽が出ていたのですが、今年は出てきません。
種をまいた方が良さそうです。 (2016年04月20日 14時25分36秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   花花ちゃん2009 さん
ルッコラの花も食べれちゃうんですね!
早速試食してみよっと・・・
(^O^)/

白いオクラをブログで拝見して
偶然行った先で種を発見したので
うれしくて 買いました。

楽しみができました!
情報
ありがとうございます(^O^)/ (2016年04月20日 18時42分59秒)

Re:根岸さん おはようございます(04/20)   根岸農園 さん
maria...monicaさん
>  ルッコラというと 一様にピザが頭に浮かんでしまう私ですが 様々な種類があるのですね

>  ルッコラの花 面白い形をしていますね 花も食用になるなんて 驚きました
>  

>  
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
ルッコラの葉はいつでも食べられるけど~
お花を食べられるのは・・時季にならないと食べられないので
レアですよ~いつか機会があるといいですね☆
(2016年04月20日 20時05分14秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
家庭菜園大好きさん
>お早うございます。
>ルッコラ、スーパーの野菜売り場の特設コーナーで
>良く見かけます。
>我が家では良くピッツァトーストを食べますが、
>いつもピーマンのスライスで間に合わせています。
>ルッコラが一株あったらさらにイタリアンが楽しめ
>ますね。
>午後HCに行ってきます。
-----
ピザトーストでルッコラって~素敵ですね♪
もう少し暖かくなったら~
休日の朝にのんびり~食べるってのもいいかも☆

我が家では普段、ピーマンすら乗らない
ピザトーストを食べていますよ~(笑)

私も今日2週間ぶりにHCいってきたよん♪
(2016年04月20日 20時08分28秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんにちは。
>ルッコラ、お浸しにすると美味しいですね。
>ゴマの風味がサラダに入れると香ばしくて良いです。^^
>ベランダは育苗のトレイが一杯になってきました。
>ルッコラの種蒔きしたいけど、場所が無いかな。。。。
-----
(*ノω<*) アチャー 残念!
でもルッコラは場所さえあけば・・・
すぐ種まきできるから急がなくても大丈夫ね♪
(2016年04月20日 20時09分53秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
><ルッコラ・COLTIVATA SEL. ORTOLANI >と<ルッコラセルバチカ・EXTRA>のお写真と説明が逆になってますよ~~。

>今日もいいお天気になりました♫


-----
(>▽<;; アセアセ
またまたやっちゃいましたか~?
あとで直しておきます。。
いつも適格なご指導ありがとうございます。。

今日はお天気が良すぎて、疲れちゃいました(笑)
(2016年04月20日 20時16分37秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
よりすぐりさん
>こんにちは

>ルッコラをピザにのせるといい感じになりますね。とっても美味しそうです。そういえば最近ピザ焼いていません。ピザ焼いたらアップいたします。(*^^)v
-----
うふ♪(* ̄ー ̄)v
ただの葉っぱですが~
こんな感じでのせちゃうと・・一気にイタリア気分です(笑)
このちょこっとある感じが・・贅沢を感じます☆
な~んてね。
(2016年04月20日 20時18分47秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
オスン6757さん
>こんにちは~

>ルッコラは毎年作っていますが、秋まきだけです。
>サラダやお浸しで食べています・・・
>昨年のものが白い花を付けていましたが、今日、撤収しちゃいました。

>今日も良い天気になりましたね・・・
-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
ルッコラは秋まきだけですか~?
やっぱり春夏野菜でいっぱいだからかな?
初夏のテラスでフレッシュなルッコラの
サラダやピザを食べるのも~気持ちがいいですよ~ん♪
(2016年04月20日 20時23分46秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>ルッコラ、ここ数年、こぼれた種から
>芽が出ていたのですが、今年は出てきません。
>種をまいた方が良さそうです。
-----
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮
ルッコラってシソや三つ葉のように~
こぼれ種でも発芽してくれるのですか?
知りませんでした。。。

秋まきでは・・こぼれ種を期待して
タネまきしてみよう~~っと☆
クリーム色のお花がいっぱい咲いたら~
綺麗なガーデンになりそうですね♪
(2016年04月20日 20時26分34秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
花花ちゃん2009さん
>ルッコラの花も食べれちゃうんですね!
>早速試食してみよっと・・・
>(^O^)/

>白いオクラをブログで拝見して
>偶然行った先で種を発見したので
>うれしくて 買いました。

>楽しみができました!
>情報
>ありがとうございます(^O^)/
-----
うふ♪(* ̄ー ̄)v
初夏のルッコラのお花も素敵ですよ☆
女子力upしちゃいましょ!!(笑)

白のオクラ栽培決定ですか~?
思ったほどあまり白色ではないのですが・・
外皮は柔らかかったのをおぼえています。。
楽しみにしていますね~☆
(2016年04月20日 20時29分30秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   オレンジ mama さん
ルッコラの種、先日なんとダイソーで見つけ
ほしかったので買っちゃいました。
ルッコラ、サラダやピザなどで使ってみたいと思っています。
花も食べられるのですね。
花もできたら食べてみたいです。
(2016年04月20日 21時21分34秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   こうめまま★ さん
ルッコラ、種が切れてから新しいのを買ってないから
もう1年以上食べていない&育ててないわ(;^ω^)
根岸さんのブログで見て「種買ってこよう!」と思うんだけど
HCへ行った時には忘れてるんですよね~( ̄∀ ̄*)
週末、苗を見に行くので今度こそ買います!

花も食べれるんですね~φ(・ェ・o)メモメモ
ブチッと抜いて捨ててました。
勿体な~い(T_T)
(2016年04月20日 21時23分25秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
オレンジ mamaさん
>ルッコラの種、先日なんとダイソーで見つけ
>ほしかったので買っちゃいました。
>ルッコラ、サラダやピザなどで使ってみたいと思っています。
>花も食べられるのですね。
>花もできたら食べてみたいです。

-----
うふ♪(* ̄ー ̄)v
ルッコラの花は素敵なガーデンとのコラボも
バッチリですね♪
(2016年04月20日 23時11分33秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
こうめまま★さん
>ルッコラ、種が切れてから新しいのを買ってないから
>もう1年以上食べていない&育ててないわ(;^ω^)
>根岸さんのブログで見て「種買ってこよう!」と思うんだけど
>HCへ行った時には忘れてるんですよね~( ̄∀ ̄*)
>週末、苗を見に行くので今度こそ買います!

>花も食べれるんですね~φ(・ェ・o)メモメモ
>ブチッと抜いて捨ててました。
>勿体な~い(T_T)

-----
o(*^▽^*)oあはっ♪あるある~~
私も種まきしようと思ってHC行っても
すっかり忘れて帰ってきちゃいます。。
(2016年04月20日 23時16分45秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   yarnam さん
こんばんは!
ルッコラ、いつもついつい大きくしすぎて、
食べごろを逃してしまいます。
短期収穫で、再挑戦してみようかな。
(2016年04月21日 00時34分50秒)

Re:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   HiraoKK さん
おはようございます。
一口にルッコラといってもいろんな種類があるのですね。
我が家でも独特の香りと育てやすさからすっかり定番野菜になりました。
ルッコラが入るだけでイタリアンな感じになりますね。
外葉から順番に収穫すると長く収穫できると聞いて、ぜひ試してみようと思います。
お花も食べられると知らず、トウ立ちしたルッコラは捨ててしまいました。
次回は食べてみようと思います。
(2016年04月21日 08時33分57秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
yarnamさん
>こんばんは!
>ルッコラ、いつもついつい大きくしすぎて、
>食べごろを逃してしまいます。
>短期収穫で、再挑戦してみようかな。

-----
(>▽<;; アセアセ
本来ならベビーリーフ状態の方が
香りなどをより楽しめるのでしょうがね・・
私もつい、大きくなって慌てて収穫しています(笑)
(2016年04月21日 14時59分49秒)

Re[1]:ルッコラ育て方☆種まき(4月・5月・6月) (04/20)   根岸農園 さん
HiraoKKさん
>おはようございます。
>一口にルッコラといってもいろんな種類があるのですね。
>我が家でも独特の香りと育てやすさからすっかり定番野菜になりました。
>ルッコラが入るだけでイタリアンな感じになりますね。
>外葉から順番に収穫すると長く収穫できると聞いて、ぜひ試してみようと思います。
>お花も食べられると知らず、トウ立ちしたルッコラは捨ててしまいました。
>次回は食べてみようと思います。

-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
本当に不思議なくらい~
少しのルッコラで気分はイタリアですよね~!
そんな控えめな?ルッコラ、大好きです☆
(2016年04月21日 15時03分38秒)


© Rakuten Group, Inc.