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2016年07月19日
カテゴリ：かぶ・コールラビ
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  コールラビ＜アブラナ科＞ 皆さんは、コールラビっと聞いて どんな野菜を思い浮かべますか～？ ＜コールラビとは＞ ヨーロッパの南・西部の地中海沿岸に分布する 野生の「キャベツ（カイラン）」から、人為選別された品種です。 高さは４５センチほどになり、茎の下部は球状に肥大します。 若い茎は柔らかく甘みがあり、これを食用にします。 和名では「かぶかんらん（蕪甘藍）」と呼ばれます。 （ 植物図鑑 Weblio辞書 より） コールラビはカブに似た形の茎を食用とする野菜で、 珍しい野菜として最近人気急上昇なんです！！  コールラビの名前の由来は～ドイツ語で、 「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブの意味！ 根元が丸く球形に太り、カブのようにも見えるため、和名は「カブカンラン」♪ キャベツの仲間ですが・・・ キャベツよりも耐暑・耐寒が強いので栽培しやすいのが特徴で、 比較的成長が早く、短期間で栽培でき、 植えつけ後、2か月ぐらいで収穫できるのも魅力的！！  コールラビは、大きく分けると 薄い緑の「白コールラビ」と、赤紫の「紫コールラビ」の２種類があります。 まだまだ日本ではあまり認知がされていない野菜ですが～ ここ数年、各地の道の駅や農産物直売所ではよく見かけるようになりました。 生食だと、カリッコリっと歯ごたえがよく、ほのかな甘味があるんです。 ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ 甘い？？ ちょっと・・想像つかなくかな？（笑） ☆～タネを知ろう～☆  ＜コールラビ＞グランドデューク【タキイ種苗】 ＞ コールラビは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の植物で、 肥大した茎の部分を食します。 生育が早く、そろいの良い早生・多収種です。 玉は甲高扁円、肉質はやわらかく、ス入りも遅いです。 
＜【HORTUS社】コールラビ・ビアンコ＞ コールラビはカボロラパ、球茎キャベツとも呼ばれ、 ヨーロッパのキッチンガーデンでは人気の野菜です。 コールラビ・ビアンコ（Rapa di Vienna bianco）は表皮は緑白色、 カットすると中は白く、 コール＝キャベツとラビ＝カブをミックスしたような味です。 姿形がとってもキュート！日本ではまだ高い野菜なので、 ぜひ自分のキッチンガーデンで栽培してみましょう。案外育てやすい野菜です。 ●種まき ２月下旬～４月、８～１０月 ●収穫 ５月下旬～６月、１１～１月 ＜【HORTUS社】コールラビ・パープル＞ 肥大した茎の部分は扁平球形、表皮はワインレッド、 中身は白くカブとキャベツが合わさったような味がします。 この品種はヨーロッパ系の小型早生種で上部の葉丈は短いです。 ●種まき ２月下旬～４月、８月～１０月 ●収穫 ５月下旬～６月、１１月～１月
＜【FRANCHI社】コールラビ CI VIENNA BIANCO ＞ ●種まき：5～7月 ●収穫：10～12月 ＜【FRANCHI社】コールラビ PURPLE VIENA ＞ ●種まき：5～7月 ●収穫：10～12月 ☆～タネをまいてみよう～☆ 見た目難しそうな野菜に見えますが～意外に簡単に栽培できるので、 おススメ野菜なんです！！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆  ＜種まき＞ ポットかセルトレイなどを用いて育苗します。 １ポットに４～５粒程度種まきし土を被せ、水やりする。 発芽までは適湿を保つようにします。（乾かさないように）  ＜間引き＞ 双葉が出たら、元気のない苗を間引き3本にする。 本葉１～2枚の時に、2本に間引く。 本葉２～3枚の時に1本立てにする。  ＜植え付け時期＞ ＊本葉が３～４枚になったころ、定植可能です。 5、6枚頃には植えつけましょう。  あまり深植えしないように注意しましょう。 苗を植え付ける時は、元肥と堆肥をたっぷりすきこみ、 肥料を切らさないことが大切。 植え付け後は、防虫ネットをかけましょう。  ＜追肥・土寄せ時期＞ 植え付けから2週間後から追肥を始めます。 2週間に1回のペースで追肥をし株元に土寄せをします。  ＜下葉とり作業＞ 苗の付け根がふくらみはじめたら、 下の葉は２ｃｍくらい軸を残して切り取ります。 これは、養分を付け根を充実させ、太らせるためです。 ＊葉は、上部の５～６枚があれば良いです。
＜重要ポイント＞ 茎が肥大し始めた頃、忘れずに株のまわりに追肥しましょう。 （化成肥料など大さじ１程度） 株元がぐらつかないよう軽く土寄せをしてあげましょう。 ＊乾燥に比較的弱いので、土が乾いたらじゅうぶんに水をあげましょう。  ＜収穫時期＞ ＊球茎の直径が５～６センチになったら、収穫可能。 地際で球茎を切り取り、収穫します。  ＜収穫のポイント＞ コールラビは、大きくなりすぎると硬くなり、 中にスが入りやすくなってしまいます。 その後どんどん木質化が進んでしまいます。  ＜収穫のタイミング＞ 品種にもよりますが 直径6センチ～10センチ程で収穫するようにしましょう。  また、根元から引き抜いて収穫しても～OK♪ まるで～かぶのような？ブロッコリーの株元が丸くなったような？ ヘンテコな形状のコールラビの収穫は、 ちょっとテンションがあがっちゃうかも☆(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw  皮をむいて薄切りにして味わうと・・ ほんのり～甘く、シャキシャキして～ まるでリンゴ？のよう～ w(゜o゜*)wマジ！？  ＊球の下部１ｃｍくらいは堅くて食べられないので、切ってから食べましょう。 他にも、サラダや和え物、ぬか漬けや塩漬けに。 また、炒め物やクリーム煮や煮物にしたりと、色々とアレンジできそうな野菜です。  菜園に・・こんな宇宙からやって来たような野菜があったら～ 注目の的かもしれませんね！ o(*^▽^*)oあはっ♪  ＜補足情報＞ 紫コールラビの皮の内側も白コールラビと同様、 どちらも切ると～淡いクリーム色です！！ そして、風味や食感はさほどかわりません。 ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ ・・  どう？？ 一緒に栽培してみませんか～？   今日は１年に１回の人間ドッグのため早めの更新です。 皆さんもできるだけ年に１回は検診して、 自分の身体の状態をしっておきたいですね。 早期発見早期治療を目指しましょう！！ では、行ってきま～～す☆ 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています  プランター菜園 ブログランキングへ  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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