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2016年11月28日
カテゴリ：健康野菜
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  チョロギ＜シソ科＞ 先日の１１月２６日（金）、 TVの「サタデープラス 」では 全国お取り寄せ長寿食材ベスト３が発表されました～！ そこで～全国お取り寄せ長寿食材第3位として チョロギが紹介され～ 一気にチョロギの人気が高まっています！(^^♪ 皆さんはチョロギって知っていますか～？  中国原産のシソ科の植物で、お正月の黒豆の煮物に添えられたりする、 赤色の「虫」みたいな”奇妙な形のアレ”です。  上のおせちのどこにあるか～わかりますか？ 黒豆の上にちょこんと乗っかった「赤と白」のコントラストが 美しいのが、チョロギです。  (＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・普通は巻貝形と言うんでしょうが・・ 私にはどうしても虫やモスラに見えてしまいます。 でも～伝統野菜として扱われることもある、 貴重な野菜の１つなんですよ。  なんでもTVによると～この“チョロギ”には、 細胞の働きを活性化させる可能性がある物質が含まれ、 認知症予防なども期待でき、 脳や腸にも良いと言われているんだとか。 （*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!! お正月に食べるだけじゃ～もったいない！！  チョロギは、地下の根の先端に出来る３センチほどある 塊茎を食用としますが・・ 生のチョロギとしては、なかなか市場に出回ることが少なく、 普段はあまり見ることはできません。  せいぜい見かけても～加工されたものばかりです。 ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ こんな健康効果の良いものなら～栽培しちゃうが、1番！！ ☆～チョロギを栽培してみよう～☆  ＜種イモの入手方法＞ 2月下旬～４月上旬頃、HCにて種芋が販売されます。 販売期間は短いので、見逃さずに入手しましょう。  ＜種芋の植え付け時期＞ 3月～４月 ＊袋にはこんな姿の種芋が10球入っています。 ＊発芽するまでは、水を切らさないようにしましょう。
＜苗の植え付け時期＞ 4月～5月 本葉３～４枚の頃、植え付けます。  ＜追肥時期＞ 5月～6月 植え付けから約1か月から追肥をスタートさせます。  その後、月1回のペースで追肥をします。 ＊害虫被害が少ないので、管理は楽チンです。  ＜開花時期＞ 6月～7月頃 旺盛に育ち、茎頂に淡紅色から薄紫色の花を咲かせます。 この時期には、地下茎の各節から分枝が発生するころとなります 水の管理も忘れずに～！  チョロギは多年草の植物で、茎の高さ30～60cmになります。 シソ科らしい可愛いお花です♪  10月頃は~土の中で、先端が肥大して くびれのある3センチ程度の大きさの巻貝に似た白い塊茎を着けている頃。  ＜収穫時期＞ 11月～12月頃。 茎葉が枯れてきた頃～収穫となります。 （神奈川県では例年11月下旬以降から収穫となります） ＊10月以降にならないと、塊茎が肥大していないので待ちましょう。 土の中に埋まっているチョロギを掘りあげます。  ＜収穫時のポイント＞ チョロギはランナーが長く成長するので～ 株から離れたところにも塊茎が広がるので、 取り残しのないように収穫しましょう。  取り残すと、翌年、発芽して雑草化することがあるらしい～（笑） さすが・・シソ科、多年草ですね☆ （*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ  ＜チョロギの効能＞ ・ボケ防止に効果 ・脳の活性化の薬効が裏付けされており、 脳梗塞や痴呆症に効果があることが明らかになっている。 ・古くは打撲に用いられ、長寿の薬とも言われる。漢方薬としても使われる。 ・体温を下げる食べ物としても有名である。 ☆～チョロギの下処理方法～☆ 収穫したチョロギは、綺麗に洗い、 溝に詰まった泥は楊枝などで洗い落とした後～水にさらします
塩漬けの場合は、塩をふり4～5日ほど漬け込みます
このシャリシャリ間が止まらない～♪って方も多いようです。。 赤紫蘇などで漬けたものが多いけど～ 自分好みに漬けられるのは嬉しいですよね☆ 他にも～さまざまな食べ方があり、 白しょうゆ漬け、味噌漬け、りんご酢漬けなど漬物にしたり、 素揚げなどにするとホクホク食感になります。 カレーに入れて、ジャガイモのような食感でおいしく食べることも出来るので、 漬物が苦手な方も試せるかと思います。 茹でて食べたり、天ぷら、吸い物の具などがあります。 もちろん～クリーム煮やサラダにも活用可能です！ でも・・・クリーム煮にこのチョロギの姿がチラっと見えたら～ ちょっと気味悪くて～食べてもらえるのか、心配になりますね（笑）   来年の栽培候補に入れてあげて☆ 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています  プランター菜園 ブログランキングへ  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪  【サタプラ】お取り寄せ長寿食材ベスト3！ 詳しいお話は★http://trend.sunnysideworkers.com/archives/5757★ 1位：万能食材テンペ（岡山県）  2位：肌が若返るピーナッツもやし（福岡県）  3位：長寿食材チョロギ（秋田県）  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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