ネコびより の気まま日記。

皆さま、こんばんは！

今朝８時ごろに子どもとゴーヤに水やりをしていたら、たくさんのトンボが飛んでいました。
立秋を過ぎて、まだまだめちゃくちゃ暑いながらも秋の気配は着実にやってきているようです。



さて、今日は干しシイタケを使って、焼売を作ってみました。
使用している干しシイタケは宮崎県産です。




材料（焼売１０個前後）
☆干しシイタケ ３個
☆豚ひき肉 １３０ｇ位
☆蓮根 小１個（９０ｇ位）
☆焼売の皮 10枚前後
☆醤油 大匙１／2
☆ゴマ油 大匙１／2
☆片栗粉 大匙１／2

1、椎茸は水で戻しておく（水で戻して６時程冷蔵庫におく）。水で戻した椎茸を軽く絞り、石づきを切り落として粗めのみじん切り。
蓮根は皮を剥き半分をすりおろし、半分はみじん切りにしておく。

２、ボウルに、豚ひき肉、１の椎茸と蓮根、材料に記載の調味料すべて（醤油、ゴマ油、片栗粉）入れて、手で混ぜ合わせる。



3、焼売の皮を手に取り、２の具を大匙１〜１と１／２ほど乗せて包んでいく。



４、上の方を持ち、軽くしぼめるように形を整える。
焼売の皮で成形したら、平らなお皿に隣同士がくっつかないように並べていく。



５、鍋に水を入れて、蒸し器を置き、4の皿ごと焼売を蒸し器に乗せる。



６、蓋をして、中火で２０分蒸す。



７、２０分蒸したら、皿に盛り完成。
ポン酢や醤油などお好みでつけてお召し上がりください。



読んで頂き、ありがとうございました！