パンチな日記

日曜日は、色々することがあって、ついつい遅くなってしまいますね～。。。
あﾞぁ～、ダラダラもしていますけど・・・(^^;



それでは、お父さんでも、メッチャ簡単に出来る料理シリーズ！




今日は、「レンズ豆のサラダ」を作りましたので紹介したいと思います！

切る・煮る・混ぜるの３工程だけです！




参考レシピ

松田美智子さんのページのレシピを参考にしました(^^
http://www.cafeglobe.com/travel/recipe/recipe.html?id=160



私の作り方だと、参考にならないのです・・・(>_<)








レンズ豆のサラダ

かためにゆであげたレンズ豆は甘さも際立ち、マヨネーズの酸味とよく合います。



作り方
1)レンズ豆は10分ほど水に浸けて戻す。3分ほどさっと茹で、ざるに空けてあら熱を取る。
2)紫タマネギは薄切りにし、長さ半分に切る。これにマヨネーズ、生クリーム、レモン絞り汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシンッグをつくる。
3)レンズ豆にドレッシングをかけ、パセリを散らしていただく。


材料
[2人分]
レンズ豆……カップ1
紫タマネギ……1/2個
マヨネーズ……大さじ3
生クリーム……大さじ2
レモン絞り汁……大さじ1/2
塩、こしょう……少々
パセリ (みじん切り)……少々






レンズ豆
スーパーで、１００ｇ１００円くらいで売っています。







レンズ豆１カップを１０分ほど水に浸けて戻す。







その間に、紫タマネギを薄切りにし、長さ半分に切る。






3分ほどさっと茹で、ざるに空けてあら熱を取る。









マヨネーズ、生クリーム、レモン絞り汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシンッグをつくる。









ちょっとだけアレンジをして、カリカリに焼いたベーコンも入れてみました。







レンズ豆にドレッシングをかけ、パセリを散らしていただく。

と書いてあるのですが、私は混ぜてみました。









お皿に盛り付け、パセリを散らしていただく。









今回も、とても簡単で～す(^o^)/

お父さんどうですか？




今日のパンチ！






今日は遅くなった上に、ちょっと手抜きになってしまいました。。。


ポチっ！☆