ノロウイルスが一大ニュースになっていますが、生カキはどのくらい安全なのでしょうか？
　
ノロウイルスによる感染性胃腸炎の流行で主犯と誤解されたカキですが・・・厚生労働省によると、カキが原因とみられる感染はこの冬１件だけで、価格の暴落は明らかに風評被害だったと言っているようです。

とはいえ、カキによる感染が毎年ある程度起きているのは事実（０５年は４２件でノロウイルス食中毒の１５％）。

やっぱり、「加熱用」を生で食べるのはやめた方がいいですね。

では「生食用」でノロウイルスは大丈夫かというと、必ずしもそうも言い切れないようです。

多くの産地は自主検査をして出荷しているが、全製品を検査できるわけではないからです。

「健康な大人なら、食べてもたぶん大丈夫」らしいですが、あなたはカキを食べるおいしさとノロウイルスのリスクのいずれを選びますか？

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