ごはん日記は今日も続く

手前が生協のリーフレットに載っていたレシピを
参照して作ったキャロットライス、
奥がナスとタマネギとシメジ、ベーコンと豚挽き肉を
トッピングしたピザです

すりおろして炊き込んだニンジンがとても甘くて、
キャロットライスは子供たちの大好物

そしてピザは息子のリクエスト。生憎トマトソースに使うトマト缶が
なかったため、生協のアラビアータのパスタソースで代用したものの、
これがウマイ！と好評でした。
アラビアータソースだからパスタにあえて食べると少し辛いのだけれど、ひき肉やチーズ、タマネギの甘みで余り辛さを感じず。
家にあるもので結構代用できるのね・・・。

ちなみにデザートは桃とかぼちゃプリン。


わが家は自営業なので、時々お客様から食べ物を頂くことがあります。
特にお中元とお歳暮の季節は、毎日何かしら頂いた物を食べているような感じ。
食べ盛りにはまだ遠いものの、食欲旺盛な子供のいるわが家にとって
実に有難いことと言わねばなりません

本日は頂いた巨大な白ナスと、同じく巨大なひょうたんかぼちゃを
美味しくいただきました
明日はゴーヤかな・・・