計量便利表

計量便利表

パンづくりの時に大切な作業は材料の計量。１ｇ単位のクッキングスケールがあるのが理想ですが、小さじ・大さじでも量ることができます。そんな時に役に立つかもしれない換算表です。

小さじ(5mL) 大さじ(15mL) カップ(200mL)

水５ｇ１５ｇ２００ｇ

牛乳６ｇ１７ｇ２１０ｇ

強力粉３ｇ８ｇ１０５ｇ

薄力粉３ｇ８ｇ１００ｇ

ドライイースト３ｇ９ｇ

スキムミルク２ｇ６ｇ８０ｇ

塩５ｇ１５ｇ２１０ｇ

さとう（上白糖）３ｇ９ｇ１１０ｇ

グラニュー糖・三温糖・ざらめ４ｇ１３ｇ１７０ｇ

粉糖３ｇ９ｇ１００ｇ

はちみつ・水あめ７ｇ２２ｇ２９０ｇ

メープルシロップ６ｇ１８ｇ

モルトシロップ８ｇ２２ｇ

全卵６ｇ１７ｇ２２２ｇ

ショートニング・バター・サラダ油４ｇ１３ｇ１８０ｇ

ヨーグルト５ｇ１６ｇ２１０ｇ

生クリーム５ｇ１５ｇ２００ｇ

サワークリーム４ｇ１３ｇ１６０ｇ

練乳７ｇ２０ｇ２７０ｇ

クリームチーズ７ｇ２０ｇ

パルメザンチーズ２ｇ６ｇ８０ｇ

ピザ用チーズ３ｇ８ｇ８０ｇ