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そうめんちゃんぷる


そうめんちゃんぷる
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材料 2人分
そうめん 2人分 ウィンナー 3本
たまご 1個 きざみネギ 少々 しょうゆ 大さじ1 かつお   適量
具材を食べやすい大きさに切る
そうめんを ゆがく いつもより30秒短めくらいでいいです。
1. フライパンに多めの油をひき、溶き卵を炒め、いったん皿に取り出す。 2. 再び多めの油をひき、粗挽きウィンナー(斜め切り)・を加える。
3. 油を足しながらエリンギ・1の炒めた卵を加える。 4. しょうゆをまわしかける 5. ボウルに固めにゆがきもみ洗いしたそうめんを入れ、熱した油(分量外・大さじ1・1/2)と和える。
6. そうめんと4の具材を混ぜ合わせ、さらに盛り付け仕上げに切りごまをふる。
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