B級グルメな日記

福岡のお好み焼きと言ったら、生地に山芋たっぷりの柔らかいタイプの
ものが人気です。

キャナルシティの近く、中洲の真中にある「ぼでじん」はお好み焼きや
焼きそばといった鉄板焼きの老舗として有名です。
イメージとしては中洲で飲んで小腹が空いた２次会に立ち寄る
カウンターだけの小さなお店です。

普通のお好み焼きとは別の「ぼでじん焼き」という山芋の量が特に多い
タイプの福岡風お好み焼きがオススメです。


ぼでじん焼き　ミックス　\1150

キャベツ、卵、イカ、エビ、豚肉、揚げ玉、かつお節、そしてすりおろした山芋が
材料です。エビ、イカは新鮮なものです。コストかかってます。

ソース、マヨ、ケチャップ、マスタードを混ぜたソースで頂きます。
以前紹介した「てぼ」のソースに雰囲気は似ています。

さて、お味のほうですが、山芋がたくさん入っているので生地はトロトロです。
卵のふんわり感と相まって、とっても柔らかいです。
口に入れたらほとんど噛まないで食べることが出来ます。
いかにも柔らか好きな博多っ子が喜びそうな食べ物です。

ソースはあっさり目なので、全体の印象は上品です。
絶妙なバランス感は老舗ならではの味といったとこですね。

写真に写っているのは全体の量の半分です。
焼き始めはちょっと小さいかなと思っていたのですが、
食べ終わると結構満腹になりました。
ミックスは大きなエビも入ってるし具沢山なので、最後まで美味しく食べられました。

お好み焼きと焼きそばは各640円からあります。
ぼでじん焼きは900円～。4750円のスペシャル焼きなんてメニューもあります。
中洲のど真中という立地から考えるとそんなに高くはないと思います。

お店を終えた中洲のお姉さんの会話が聞こえてきたり、
大将と世話話したり、中洲の風情を楽しめる店でもあります。

味★★★★
コ★★★


ぼでじん
福岡市博多区上川端町3-3 水車橋ビル1F