B級グルメな日記

最近、たかＰさんのおすすめで行き始めてその美味しさに
ハマっているのが、長楽の餃子です。

長楽は四川省出身の女将さんが切り盛りしているお店なので、
味付けが本場そのまんまでいただけます。



まずは餃子。
博多一口餃子はパリっと焼きあがった食感を楽しむ食べ物でも
あるのですが、長楽の餃子はしなっとしています。
こんな焼き加減の餃子が果たして美味いの？？と半信半疑食べてみると
これが抜群に美味い☆具材の味付けが堪らんのです。
この味を文章で説明するのは難しいので、ぜひ実食して確かめてみてください。
どちらかというと、ニンニクはきつめです。

そして、この店の看板とも言えるマーボー豆腐。
一言でいうと、本場四川の味。
山椒を始めとしたスパイスの調合加減がなんとも絶妙です。
ただし、デフォルトでは喉が痛くなるくらい辛いです。
女将さんに「おこちゃまレベルの辛さでお願いします」というと
味わいのバランスがほどよい激辛（これでも辛い）な調整にしてくれます。
カプサイシン効果でダイエットにも有効なようですよ。

他にもマーボー茄子（こちらは甘辛い味付け）や海老チリもオススメです。
夜に行く時は予約していった方がベターかも知れません。

長楽
福岡市中央区春吉3丁目22-12今村ビル1F