わたしのブログ

＜今日のお弁当＞

☆牛肉の甘辛煮

☆厚焼き玉子

☆ピーマンのソテー

☆大根の紅白なます


牛肉の甘辛煮は　玉ねぎと白滝を炒めて

砂糖・醤油・酒・みりんで味付けて　

牛肉の薄切りを入れ　肉の色が変わるまで煮絡める。

厚焼き玉子は　いつもと同じ。

ピーマンのソテーは　ピーマンの細切りをサラダ油で炒め

歯ごたえの残るうちに　塩コショウで味付ける。

大根の紅白なますは　大根と人参の千切りを塩でもみ

軽く水洗いして　砂糖・酢・塩で味付ける。



家庭菜園の夏野菜たちは　そろそろ終わりを迎えますが

ピーマンだけは　元気が良くてたくさんの実を付けています。

お弁当に入れる緑色の為に　菜園に採りに行き

採ってきたばかりの　超新鮮なピーマンのソテーです。

生のままでも美味しいので　サッと炒めただけです。

彩りも良くて　体も喜ぶ一品です。




＜餃子＞

お友達のブログで　美味しそうな餃子を見て食べたくなったので

久しぶりに　餃子を作りました。

普通のシンプルな餃子です。

豚挽肉・キャベツ・ニラ・ニンニク・生姜をみじん切りにして

味噌・蜂蜜・塩コショウ・胡麻油・片栗粉と　

混ぜ合わせて　種を作ります。



皮で具を包むと　こんな感じ。

本当は皮も作ってみたいけれど　市販の皮を使いました。



サラダ油を敷いたフライパンに並べ　水を入れてフタをします。

そっとフタを開けると　美味しそうな香りがします。

水分がなくなるまで　火にかけ様子を見ます。



焼きあがって　餃子の完成です。

今回は少し　焦げてしまいましたが美味しかったですよ。

今までは　醤油と酢とラー油で食べていましたが

酢だけで食べるのが　最近のお気に入りなんです。

サッパリして　美味しいです。