新着記事一覧 | 野の花菓子店

青天の霹靂

旭川ではほとんど雪は降らず、昨日の強風の影響で、道路はてかてか、あちこちに吹き溜まりができています。。今日は雲ひとつない青空に真っ白な大雪山が映えていました。オホーツクや札幌周辺はこの冬一番の大雪だったと、車のラジオで聞きました。昨日に続き、交通機関はずたずたなのだそうです。住んでいる方、大変だなあ、と思いつつ家に帰りました。いつものようにストーブを点けてシャワーの栓をひねりました。出ない・・・えーっ？？？今日こんなことになるとは疑いもしなかった。油断しました。まさに青天の霹靂です。台所では水もお湯も出るので、玄関を通る配管が凍ってしまったようです。湯沸かし器でなくて幸いでしたが、こうなったらストーブをがんがん焚いて家中を暖めるしかありません。あっ、ドライヤーで直接温めたらいいのか。今からやってみます。今日中にシャワーを浴びられますように。

2008/02/24

春？

今、外では風がびゅんびゅん唸っています。時折シャッターがすごい音を立てるので、びっくりします。これが冬の終わりの印だったらよいのだけれど。世間はまだまだ寒いけれど、牛の体は春になりつつあります。ブラシをかけてやると、すぐに目詰まりしてしまうほど毛が抜けるのです。まだちょっと早いんじゃない？と思いながら、私はセーターを着てブラシがけを楽しんでいます。

2008/02/23

『狐罠』

北森鴻さんの『狐罠』、昨日読みきれずに図書館に行き、もう一度借りてきました。それが途中でやめられなくなり、読みおえたのが夜中の３時。日中は大丈夫だったけど、さすがに１０時に布団に入りました。歳ですねえ。『狐罠』は、骨董の世界を舞台にした推理小説というかサスペンスです。筋もですが、贋作や、業者間の駆け引きについての話がおもしろかった。これもシリーズ化されているので、読もうと思います。

2008/02/22

分煙

友人と、ファミリーレストランに行きました。禁煙席を選んで案内してもらった場所は、禁煙席と喫煙席の境目だったのか煙がいっぱい。私の息遣いは浅く、友人の目はしょぼしょぼしていました。仕切りがあるわけではないのだから、仕方ないのかな。滅多に行かないと思うけど、次からは壁際の席にしてもらおう。

2008/02/21

明日まで

図書館で借りた北村鴻さんの『狐罠』、貸出期間が明日までだと気づきました。１ページも読んでいない・・・。がんばります。

2008/02/20

息を潜めて

えさを食べた後、ななが遊んで自分の寝床に入ろうとしません。何度言い聞かせても走り回っているので、私が箒で顔を叩いて行く手を遮り、父さんがお尻をきつくたたいて漸く落ち着きました。叩くのはかわいそうでも、まだ小さい内に躾けておかないと、体が大きくなった牛に言うことを聞かせるのは難しいのです。その後、父さんはななの顔をなでていました。私は、搾乳を始めようと親牛たちの前に行きました。みんな緊張した面持ちです。とばっちりが来ないように息を潜めて待っていたのだろうと、可笑しくなりました。

2008/02/19

レアチーズケーキ

１１歳の友人の誕生日をお祝いしてきました。バースデーケーキはもちろんお母さんの手作りです。「フルーツタルト？」と聞くと「惜しい、チーズタルト」えーっ！チーズケーキ嫌いやったやん！！　最近、レアチーズケーキは好きになったのだそうです。確かにおいしかった。これで３姉妹みんなが食べられるケーキが増えて、私はうれしい。長女よ、早くチョコレートを好きになっておくれ。（読んでるかな？）

2008/02/18

雪下ろし

店の屋根の雪下ろしをやってくださいました。私はずっと中にいたのですが、どすどすと雪が地面に落ちる音が響いてきます。聞けば、腰くらいまで深く積もっていたそうです。この間の大雪で、一気に増えたのでしょう。落とした雪は、父さんがタイヤショベルで空き地に押して行きます。朝から夕方までかかっても、牛舎周りまで終わらなかったそうです。今日の新聞にも、雪下ろし中に屋根から落ちて亡くなった方の記事がありました。雪国で暮らすのはたいへんです。

2008/02/17

雪庇その後

家に帰ると、雪庇がなくなっていました。大家さんが屋根の雪下ろしを頼んでくれたのです。これで、上を気にしないで出入りができるし、いつ落ちるかと気をもむこともなくなります。この冬はもう大丈夫かなあ。あんまり早く根雪がなくなるのはよろしくないけれど、大雪はもうごめんです。

2008/02/16

雪庇

昨日一昨日の雪と風で、我がアパートの屋根の雪が１ｍ近くせり出し、雪庇になっていました。普段その下に停めている車は、当然避難です。今朝見ると、その雪庇が、下を向いていました。やっぱり重力には逆らえません。仕事から帰ったらきっと落ちているだろうと思っていたのに、まだそのままでした。恐怖はもうしばらく続きます。

2008/02/15

パソコン

パソコンを譲ってもらいました。データを移し変えていたら、あっという間に１日が終わってしまいました。前回もらい変えたときは全て友人にやってもらったということを思えば、少しは進歩したのでしょう。でも、きっと積み残しがあるに違いないので、これまでのも残しておかねば。次は、どなたか燃費のいい車を譲ってください。９月が車検なので、できればその前にだとうれしいです。よろしくお願いします。

2008/02/14

氷瀑まつり

毎年行っている層雲峡氷瀑まつりに行ってきました。折から、今日は今年１番の荒れた天気で、朝から雪は降り続き、風もびゅんびゅん。氷瀑まつりという名前にはふさわしいけど、なにもこんな日に来なくてもなあ、と思いながら駆け足で見て回りました。ろくな写真を撮れなかったので、画像はなし。やっぱり穏やかな日に行くことをお勧めします。

2008/02/13

爪切り

牛の爪が随分伸びてきました。馬と違って二股になっているのですが、その長さも違ってきています。今日、専門の職人さんが来て、きれいに切ってくださいました。丸く揃った可愛い爪になりました。小ぶりの糸切りばさみのような形です。切る前は、シオマネキのはさみ、かな。

2008/02/12

３連休

ここは十勝か、と突っ込んでしまう位よく晴れた３連休が終わりました。週末、連休、この魅惑的な言葉に何度騙されたことか。期待しない期待しない。と思っていたら、期待しないよりはたくさんのお客様が来てくださいました。（変な日本語ですみません。）有り難いことです。これからもこの手だな、とカレンダーを見たら、今度の連休はゴールデンウィークではありませんか！　これは期待してしまいますねえ。

2008/02/11

吹けば飛ぶような

今朝、車にうっすら積もっていた雪は、結晶の形のまま重なっていて、吹けば飛ぶくらい軽い物でした。その平面に太陽の光が反射してきらきら輝いて、それはそれはきれい。そういえば、昨日の帰りは車のライトに照らされて、道がきらきらしていました。軽い雪は木に付かないと思っていたら、餅花みたいな木がたくさんあります。近寄ると、枝の又の部分に結晶が引っかかって、その結晶に別の結晶が引っかかっているようです。こういうのを吹いて飛ばすの、大好きです。

2008/02/09

強行突破

搾乳室では、牛が動かないように首を固定します。今日すみれに、その仕掛けをし忘れてしまいました。搾乳中はおとなしくしていたのに、父さんが搾乳機を外して後搾りをしようとした途端、後ずさりを始めたすみれ。こうなると止めても無駄です。木の扉をお尻で押し破り、餌場に行ってしまいました。後搾りは何としてでもしないと乳房炎になってしまうので、父さんが追いかけて行き、餌を食べさせながらとなりました。紐でくくったしっぽがちぎれるのではないかと冷や冷やしましたが、切れたのは当然紐の方で、扉も何とかそのまま使えそうです。何より、搾乳機を付けている間にすみれが動かなくて本当によかった。これから気をつけます。

2008/02/08

着物

野の花菓子店のお菓子を売ってくださっている中国茶のお店「花茶」に行ってきました。元々、ご自分で作った帽子も売っていたのに加え、アンティークの着物や帯が置いてありました。これが思っていたより安いのです。合わせて１５０００円くらいです。実際に着るとなると、草履や小物も必要ですが、頑張れば手が届くかも。着物でたすきがけに姉さん被りで洋菓子を作ってるって、ちょっと素敵？着物で搾乳って、無理だなあ。

2008/02/07

お菓子教室

友人に誘ってもらって、お菓子教室に行ってきました。バレンタインということで、「オランジェット」（オレンジの皮の砂糖漬けにチョコレート付けたもの）をと「アーモンド・カラメリゼ・ショコラ」（アーモンドにカラメルをかけ、さらにチョコレートを絡めてココアをまぶした物）の２種類を教えてもらいました。どちらもとても美味しいお菓子です。普段テレビと本が先生なので、テンパリング（チョコレートの温度調整）を直接見られて勉強になりました。テレビの料理番組だと、途中差し替えることが多いし、色つやもよくわからないのです。先生は温度計は使わず、唇で温度を確かめていました。それで２８度と３１度がわかるそうです。私はいつも温度計と首っ引きです。そんな時が来るのかなあ。

2008/02/06

シュークリーム

いつも牛乳を買いに来てくださるお客様と、お菓子の話になりました。「シュークリームが美味しいお店は、他のお菓子も美味しいことが多いと思う。」わかります。そういう人は多いんじゃないでしょうか。ケーキは今ひとつだけどシュークリームは好きという男性も結構います。丁度、ってこともありませんが、この冬シュークリームをいろいろ作っています。これからもバター不足が続きそうなので、比較的バターの量が少なくて済むシュークリームは有り難い存在です。外はぱりっとしていて、柔らかい内側がクリームと馴染んだおいしいシュークリームを手早く作れるようになったら、メニューに加えようと思っています。おいしくなかったら逆効果ですから、がんばらなきゃ。

2008/02/05

星空

夕方の搾乳中、気温が下がってきたなあと思って外に出ると、決まって星がきれいです。そして翌朝は冷え込むことが多い。夕べはたくさんの星がきらめいていました。今朝の最低気温は－２１度。水を落とさなかったので、焦りました。無事で良かった。今日もオリオン座がくっきり。明日も－２０度の予報です。水落としして寝ます。

2008/02/04

節分

お決まりの、巻きずしと鰯です。頂き物のお寿司は、ちゃんとした太巻きでした。太巻きを１本作るのは面倒で、という以前に作ったことがない。今年は「こんこん海苔巻き」（我が家では新香巻のことをこう呼ぶ）かなあと考えていたので、嬉し美味しくいただきました。でも、かじっている間に声を出してしまったし、恵方を向くのを忘れたし、肝心の豆まきをしていないし、鬼さん入り放題です。

2008/02/03

さだ

さだは１４歳、牛としてはかなり高齢です。目はぱっちり澄んだ瞳でとても元気なのですが、しょっちゅう脚を傷めています。搾乳しないと乳房炎になってしまうので、休みというわけにはいきません。大丈夫かいな、と思っていると、いたずらを母さんに見つかって軽快に走り去ったりします。仮病ちゃうの？　さだならやりかねない。今は、左前脚を捻挫していて、搾乳室への出入りが大変そうです。仮病やったらいいのになあ。

2008/02/01

広告に釣られて

新聞に載っていた雑誌の見出しに、「年収２０００万円の６００人のうち５２％が嫌な作業ほど先に処理」とありました。なるほど、と思って確定申告に手を付けたはいいけれど、国税庁のシステムでうまく入力できず、やっぱり途中で嫌になりました。年収２０００万円の６００人のうち４８％が嫌な作業ほど先に処理してるわけではないんよね。なんや２４人しか変わらへんやん。あやうく騙されるとこやった。

2008/01/31

年賀はがき

海外旅行にアクオスかマックはたまたヘルシオ、ああどれにしよう・・・と散々迷ったけれど、やっぱり取り越し苦労でした。切手シートが２枚。お二方、どうもありがとうございました。

2008/01/30

笹っぱ

今朝、牛舎に行くと、牛たちが食べている乾草の中に笹の葉がたくさんありました。それが、夕方にはあまり残っていません。父さんに訊くと、割と好んで食べているみたい、ということでした。夏、裏山で生の笹の葉をむしゃむしゃ食べていても、それしかないからかなあと思っていましたが、実は好物だったのかもしれません。味はともかく香りはいいし、身体にもとっても良さそうです。粽に富山の鱒ずし、笹っぱまで食べたら、彼女たちのように脚が細くなるかしら？　胴回りは似たくないけど。

2008/01/29

靴下

編み物を初めて○十年、初めて靴下を編みました。知人からもらった編みかけセーターをほどいて使いました。市松模様、しかも袖だったので２色の長さがバラバラ、でもそれが気に入ってます。いやあ、今まで面倒くさいと思っていたけど、靴下編むのっておもしろいわあ。大量の余り糸を使って、めっちゃサイケな靴下編んでみようかなあ。どうせ我が家の中でしか履かないもんね。

2008/01/28

うしのしっぽ

暖かい時期には作っていない「うしのしっぽ」です。いつもは、サワークリームパウンドケーキにホワイトチョコレート、ブラックチョコを少し、という組み合わせです。これが、見た目より食べ応えがあって、結構人気があります。チョコレート好きな方が多いのかな、なんて、私も大好きです。今日は、カラメルパウンドケーキにスイートチョコ、ホワイトチョコを少しで作りました。イメージするホルスタイン柄とは色遣いが逆ですが、これも「うしのしっぽ」ということでラベルを兼用します。手抜きと言わないでー。

2008/01/27

しょっぱかった

今日の晩御飯は、キャベツと肉団子のコンソメ煮、要するに、ロールしないキャベツです。昨日作っておいたので、食べる前に温めるだけ。楽チンです。スパゲティーの茹で汁を使ったら、ちょっとしょっぱい。なので、キャベツとお湯を追加しました。明日は丁度良くなっているはずです。

2008/01/25

大雪では

北海道大荒れ、というニュースを見て、お見舞いメールをいただきました。が、この辺りでは（多分）全く降っていません。「十勝晴れ」と言われるように、冬は日本海側（旭川も含まれます）が雪で、太平洋側は晴れることが多いのですが、今回のように帯広や釧路が大雪の時は、旭川は穏やかです。北海道は広い。ですが、東京でも都内と西部では５，６度違うそうです。明日の予想最低気温が－６度と聞いてびっくり！　東京でその気温は、旭川でいうと－３０度くらいなのではないでしょうか。雪に冷え、お気を付けください。

2008/01/24

味見

先週作ったチェリーボンボンを食べてみました。中のさくらんぼはまだ大きく、フォンダン（砂糖衣）もまだ残っていますが、果汁は順調に染み出てきています。後２週間もすれば食べ頃になってくれるでしょう。でもその前に、何回かは味見しなければね。ふふふ

2008/01/22

練習中

ななが餌場に置いた餌を食べることができません。他の牛たちは柵の間から顔を出し、床に置いた餌を食べるのですが、首の出し入れにはちょっとしたこつが要ります。それがわからないななは怖がって、柵の間から鼻先だけを出して一生懸命下を伸ばしています。人間は人間で、どうやったら食べてもらえるようになるか一生懸命考えて試しています。なな、早く覚えてね。

2008/01/21

毛糸のぼんぼん

誕生日のプレゼントに編んだ帽子です。リクエストは、「大きな白いボンボンが付いた白い毛糸の帽子。できれば模様編みで」ぼんぼん、何年いや何十年ぶりに作りました。

2008/01/20

息氷

今日は－２５度を下回りました。神楽岡公園の木々は、霧氷で真っ白です。夕方の牛舎内は－７度、乾草を掃く手も凍りそうです。１頭だけ立っているくるみの顔を見ると、息が凍って、口の周りのひげが白くなっていました。夕刊には、－３４度になった江丹別の牛の写真が載っていました。口の周りどころか、顔中真っ白でした。上には上があるなあと思ったけれど、くるみも朝はああだったのかもしれません。我が家の風呂場は、蛇口が完全に凍っていて、お湯が出るまで少し時間がかかりました。水を落としていなかったら、お風呂に入れないところでした。

2008/01/19

さあぶう

寒すぎると、「さあぶう」と言ってしまいます。昨日の最低気温が－２３度、最高が－１１度。世間が冷え切っているので、今日仕事に行く前に、念のため水を落としておきました。夜、帰宅して水を出すのに風呂場の蛇口を閉めようとしたら、半分凍ってる！　やっといてよかった。明日の予想気温も－２４度。面倒だけどちゃんと落として寝ます。

2008/01/18

メレンゲ

メレンゲを作るのに新しいミキサーを使ったら、さらに軽い菓子になりました。今までのは周りが硬いので、かりかりすーっという感じでした。今回のは、口に入れると、噛む前にすっと融けてしまいます。初め、砂糖の分量を間違えたと思って作り直したけれど、結果は同じ。機械１つで、こんなに変わるんだ、とびっくりしました。メレンゲファンのお客様は、どう思われるかな？　前の方が好き、と言う声が多かったらどうしましょう。明日の予想最低気温は氷点下２１度です。水を落として寝ます。

2008/01/16

いい迷惑

くるみは人牛問わずなめるのが大好きです。ちゅんは、そんなくるみが苦手です。搾乳を待っている時も、２頭の間にいたすみれがいなくなると、ちゅんは壁に貼り付くように避けるほどです。ちゅんとモモが並んで乾草を食べていると、よりによってちゅんの隣にくるみが入りました。するとちゅんはモモを押し除けてその場所に移動しました。仕方なくモモは離れたところで食べ始めましたが、それを見たななが調子に乗ってモモにちょっかいを出し、モモは牛舎の外に出て行ってしまいました。いい迷惑です。そうやって寒い中外にいることが多いからかよく食べるからか、モモの毛は誰よりもふわふわしています。気持ちがいいので、乾草を食べている最中でもつい触ってしまいます。こっちもいい迷惑かもしれません。

2008/01/15

下の句かるた

友人と、その小学生の子どもと３人で、下の句かるたをしました。百人一首の下の句だけを読み、木でできた札を取る、というもので、北海道でかるたと言えばこれ。その地区の学校でも力を入れているのだそうです。上の句は要らんやんかー、と言う思いはさておき、めっちゃ簡単やん、と思ったら大間違い。この下の句が読めません。行書で、多分変体仮名が多用されており、パッと見では一字目の大きく書かれた「人」とか「花」しか読めません。後はミミズが這った中に何とか読める字を探すしかないのですが、そんなことをする前に子どもに取られてしまいます。まともにやったら、１０枚も取れないのはわかっているので、今日は読み手になりました。母と子の勝負は、もちろん母の負け。結局、その子はお姉ちゃんに勝負を挑んでいました。母だと練習にならないみたい。

2008/01/14

チェリーボンボン

チェリーボンボンを作りました。バレンタインデーにはさくらんぼからキルシュ酒が染み出て、食べ頃になっているはずです。去年は予想以上に買って頂き、また欲しいと言って下さるお客様もいらしたのに、悲しいかなさくらんぼが残っていませんでした。私の口にも味見以外は入らずじまい。自分が食べたくて作っていても、いざとなると売ってしまいます。大物にはなれそうにありません。今回はそんなことがないように、たくさん作りました。それで売れてしまっても、キルシュ漬けのさくらんぼがまだたっぷりあります。バレンタインデーに間に合わなくても自分用なら構わないので、また作ります。１個２５０円。１～４個箱入りもあります（箱代１００円）。プレゼントはもちろんですが、ご自分でも是非一度召し上がってみて下さい。

2008/01/13

今年も濡れ衣

搾乳室の扉の辺りで、足が滑りました。そこは丁度、ちょんが首を出しているところです。牛は反すうで、口をくちゃくちゃして動かしていることが多く、特にちょんは口の周りにシェービングクリームをつけたようになります。それが床に落ちて滑りやすくなるのです。しゃあないなあと思いながら履いていると、父さんが言いました。「そこ、凍ってるから気をつけて。」ちょんのせいではありませんでした。ごめんね、濡れ衣着せて。何だか去年もこんな事があったような気がする。来年もきっと。

2008/01/12

ええいっ、紛らわしいっ！！！

今朝、車で聞いたラジオニュースの第一声は「ヒラリーさん死亡」ええっ！　こないだ勝ったのになんで？？？　病気？暗殺？まさか自殺？と、頭の中ははてなマークとびっくりマークでいっぱい。すぐに、登山家のヒラリーさんのことだとわかりましたが、今ヒラリーさんと言ったらヒラリー＝クリントンさんでしょう。「登山家のヒラリーさん死亡」となぜに言ってくれなかったの。今晩は、とても冷えています。明朝の予報では、旭川で氷点下１０度くらいだけど、もっと下がるような気がします。気象予報士さんに勝てるかな？

2008/01/11

カレンダー

今日は寒くて雪がたくさん降りました。そんな中、旭川信金に行ったついでに、カレンダーはないかと尋ねたところ、１２月２０日過ぎにはなくなってしまったということでした。このカレンダーは１枚物で、あべ弘士さんの旭山動物園の絵が描かれています。なら当然か。旭川信金は、あべさんの動物画の通帳とキャッシュカードを発行し始めたそうです。今日も、多分それが目当てで口座を作っている方がいました。キャッシュカードの変更は３００円かかるので、通帳が新しくなることを楽しみにしています。ＡＴＭで、何度も何度も１００円ずつ出し入れしようかな。

2008/01/10

編み始めました

前から言っている靴下かと思いきや、帽子です。ちょっと頼まれた物で・・・。靴下とキルトは、今年の目標にします。２０年計画のキルトは、７月で１８年目に突入です。その前に仕上げたいとは思っているのですが、実は去年中に完成させるつもりだったことを考えると、大きな事は言えません。

2008/01/08

北森　鴻

北森鴻さんの『蛍坂』を読みました。これは、『花の下にて春死なん』『桜宵』に続く短編集で、香菜里屋というビアバーの店主が、客が持ち込むさまざまな謎を解決する推理物です。話の筋もさることながら、香菜里屋で饗される食べ物が何とも言えず美味しそうで、くらくらしてしまいます。謎はないけれど、私も常連になりたい。

2008/01/07

予想通り

本当に、お客様がゼロでした。これで、どう転んでも右肩上がりになります。あっ、横這いってこともあるか。それだけは勘弁して欲しい。

2008/01/06

初お客様

今年初のお客様は、私の旅仲間の２人でした。ありがとう！（農夢の）父さんと母さんは、そう予想していたそうです。お正月用の食べ物が残っているだろうし、この時期は客足が鈍ります。（遠のきます、が正しいのかな？）明日は誰か来てくださるかなあ。

2008/01/05

正月休み

私の正月休みは今日でおしまいです。セールの雰囲気を味わいに、駅前の買い物公園に行きました。買いたい物がない。懐具合が暖かければ、まあいいっかで買うかもしれないけれど、無理してまで欲しいほどではない。結局は、セールには全く関係のない本を２冊買って帰りました。本当に雰囲気だけ・・・。野の花菓子店は明日から営業します。どうぞよろしくお願いいたします。

2008/01/04

あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。黒豆も蓮根も栗きんとんもたくさん食べました。これで、まめに動いて先を見通し、金運にも恵まれるはずです。去年も食べたけどね。

2008/01/01

おかしの家

ここ十数年、一年の菓子作りの締めは、おかしの家です。今年は「札幌時計台」。部屋の中で組み立てていたら、移動中に崩壊してしまいました。結局はいつも通り寒い玄関で修復することに。無精はいけません。

2007/12/31

年末年始

野の花菓子店は、１２月３０日（日）から１月４日（金）まで休ませて頂きます。クリーマリー農夢は、その間も営業いたしますが、留守にする時間もありますので、来られる前に電話でご確認下さい。（0166-62-9380）どうぞよろしくお願いいたします。

2007/12/28

蕪ずし

金沢の蕪ずしをもらいました。昔はいずし系は食べられなかったけど、今は大好きです。（滋賀の鮒ずしは駄目だと思う。）初めは、ケーキのように放射状に切って一切れずつ食べていました。それが、高級品なんだよと教えてもらった途端、蕪と鰤を剥がしてちょびちょび食べるようになってしまいました。クリスマスでも貧乏性は治りません。

2007/12/24