南の島へ暮らすPippiano
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南の国へ暮らす僕　Noriが
北の冬の大地　雪を表現してみました。





ぴっぴと僕の暮らす場所の共通点は気温が大抵同じである事、
咲いている花が大抵同じである事、
そして雪が生活の中ではないことかな・・・

日本では寒くなりこれから雪の降るシーズンになるんですよね・・・　

PIANOはPippianoに弾いてもらい　僕が撮影編集をさせて頂きました・

曲は　いい日旅立ち・・
この曲は日本の名曲中の名曲の１つだと感じ　
人それぞれに思い出深い事があるのでしょうね・・・

最初は北海道で見れる動物も　
エゾリス、エゾフクロウ、キタキツネ　エゾシカ　ミンク　エゾウサギ　ワシ等　
たくさんの動物を見てもらいたかったのですが、
あれもかれも詰め込み過ぎたら、

なんか曲を聞くより映像を見る方が忙しくなるので、やめました・
直ぐに取り出せる雪を連想する映像なんかを取り出しました・


谷村新司［1］　全16曲　いい日旅立ち/群青/他
山口百恵／秋桜／いい日旅立ち／さよならの向う側(CD)

この歌詞は恐らく多くの意味が込められていると思いまして

僕　日本の南　沖縄も大好きなんですが、日本の北　北海道も大好きなんです・　
縦長の日本の四季は大変美しく、日本でも素敵な景色がたくさんあります・

僕的には暑い場所は暑い時期　寒い場所は寒い時期に訪問すると　
その土地へ暮らす人々の知恵に触れる機会が多くあると感じます・


海外に住む僕が言うのもおかしいのですが、
海外に住んでいるからこそ　日本ってより美しいと思うんですよ・・


あっ　ところで、日本の何処かに私を待ってる人がいる？？　
　　ほんとだよね？？　
　

後編
　
沖縄県内で一番の沖縄料理
メニューでいうと、私の中で不動の一番　　おでん東大のやきてびちなんですよ・・・　

さて、前回おでん東大さんについて　ちょいと触れました・・・

深夜　東京では繁華街で飲んだ後に定番はラーメンだろうか？？
沖縄ではそばもあるし、食堂もある・　

那覇松山辺りで飲んで、そのクラブの女性が地元の方であれば　
殆どの方がしっているのは？？　軽食の店　ルビーか　おでん東大かな？？？　
年齢的なものもあると思うけど、、、　
大抵3人のホステスに聞いて誰もがこの名前を知らないといケースはありませんし、

ごく稀に東京では地方から上京してきたXXさんが、
ちょっと聞いてよ。。。。　　
XXの店よ。。デートは・・・・　私ってそういう居酒屋レベル？？？　なんて
言う相談を　いやこういう女性は相談ではなく
一方的に話したら自分の中でもう終わってるんですがね
最初相談と言われたので　すげーーいじわるく・・・
ストレートに返す私は、
っていうか。。。　その店で何が問題なの？？？　
そういう発言からもう終わっていると思うんだけど、
まあレベル的な話をすれば、十分すぎる店だと思うよ・・・　
もしかしてXXちゃん　東京に違う夢見すぎてねえか？？
っていうんですがね・・・・　

沖縄ではそういう話を聞いたことがありません・・・・・・　
XX食堂。。。　うんうん美味しいよね・・・　
あそこのXXだよ　とか　そういう話になるのが普通ですよ・・・・　

だから　美味しいものを食べたい、というかたのみ読んでくれれば嬉しいです・

さて、
そもそも　てびち、、、　


東京の方は意外に食べれない方が多いのには驚いた。。　
あんなに美味しいのに・・　　これは見た目のせいなのかな？？
私　ちょっとてびちは無理だわ、、、　お前の方が無理だよ・・・などと言ってはいけない・　
もしそんな方には、このやきてびちを食べてもらってください・・・　　
てびち好きになるかも・・・　そうそう　共食いの感じでね・・・

そして　このおでん東大の雰囲気が　わたし　無理　と言う人は　　
お前が無理と言って終了でよいでしょう・・・・

絶対に中国　香港の方は好きな味です・・・　　
こういう骨をしゃぶりつくようなタイプは中華系の方　大得意ですから。


注文してから待つ事30分・・・　やきてびちの登場です・・・　
もし機会があれば、みやこさんの　やきてびちの作り方、、、　
特にフライパンのひっくり返した方　芸術的ですから見てください・・・


そして　やきてびちについているレタス　これも重要です・・・　

この看板になっている　やきてびちは、遊び具・・・から始まり。。。
　　最初は　お客さんから　こんなの流行らないよね・・・　なんて時代があり
時には裏メニューで振る舞い、、、　
いつの日か　このおでん東大のやきてびちを求め
　全国から客が訪問するくらいの人気店　人気メニューになりました・・・　

みやこさんの遊び。。　これが大変重要なんです・・・　　
そもそも人気商品には、最初　失敗品や最初は人気がなかったものが、
逆に今では定番中の定番になるというパターンが多いです・　

おかみの　みやこさんとのおしゃべりは。大変面白く且つ勉強になります・・・　
娘さんが音楽関係で活躍していることもあり、そんなのも知ってるの？？？　
なんて話題もあったりね・・・
みやこさんにお聞きしたんですが、、　
やきてびちがあるんだから、中国香港で定番中の定番の鶏の手とかもやってくださいよ。。　と話したのですがね
嘗てやった事があるらしいです・・・　が。。。詳細は触れません・
　
やっぱり　日本人にはあの鶏の手というのは駄目なんですかね。。・　
結構　飲茶で逆リクエスト、なんでもいいけど　
鶏の手だけは勘弁してね・・・　とあったりします・・・　
あっ、いいんですよ。。。　貴方が食べなければ、　と　言う香港の方もいるでしょう・・・・　こちらの方は皆大好物ですからね・・・

見た目がグロい？？　結構美味しい食べ物が世の中にはたくさんありますよ・・・
日本の納豆なんかも、一部の外人にはあの粘り　匂いがありえないですよね。

鶏の手なんかは、マジで中国辺りで美味しくて、
しかもヘルシー　お肌にも優しい。。。　なんて女性向きな食べ物だと思うんですがね・
女性向き？？？　
そういう意味では手をかぶりついて、骨をぺっと吐き出すしぐさの
中国香港　滅茶いいですね・・・・　いよ、女性らしさ！
　　

やきてびちには大　と小があり　私は小を食べる時が多いです。・・・　　
待っている間に　おでんなんかをつまむからもあります・　


丁度いいんですよ・・・　待つ事30分の間に　おでんをつまみ、
そんな時にやきてびちが出てきて、満足で買える・・・　


なんだろうね・・・　　冬のおでんは美味しいのは勿論ですがね。。。　　沖縄の暑い夏に　おでんってこれまた美味しいんですよ・・・

そしてビールにも合うし、また沖縄の泡盛にも合う感じ・・・・


何故　今更　おでん東大をUPしているのか？？？
実は沖縄の方で　このやきてびちを1回も食べたことがないという
話をきいたので・・・・・・　

おでん東大
沖縄県那覇市安里388-8
098-884-6130
21:30～翌4:00
定休　日曜祝日　月曜　　

前編　
沖縄県内で一番の沖縄料理と言えば私にとりゴーヤチャンプルではないんですよ　・・・　
ただし　食堂でも家庭でも食べれるといえばゴーヤチャンプルは本命なのでしょうが・・・　

毎回毎回超個人的意見なんですがね・・　

メニューでいうと、私の中で不動の一番　おでん東大のやきてびちなんですよ・・・　

昔　昔　沖縄でおでんに連れて行ってもらった・・・　
沖縄でおでん？？？　というのが、私の最初のイメージが最初の印象である・・・・　

おでんとは東京では名店がたくさんあり、安いものから高いもの　
バブッテいた時代は　もうイタリアンやフレンチは定番すぎるよね　
非常に高いデートコース？に必ずそこでおでんが登場してきた。
おでんがデートコースで女性にもうけるのは女性にも優しいサイズであることなのか・　
そして野菜などを食べれたり具がヘルシーな事だろうか・　
　

つい最近、世界遺産に和食？　日本食を登録申請したようだ。。。　
　もう和食なんですよ・・　時代は・・・

嘗て某氏は一番美味しく野菜を食べれるのは、
生か煮込むかで　日本人はおでんだと言っていた・

ある別の日　沖縄で若い女子が、、、えーー東京にもおでんがあるの？？？　
と言っていた…　　むしろ我々からすると　おでんが沖縄にあるのかという感じだった・　
そして沖縄にはいくつもの美味しいおでんがある・　
定番の具から　沖縄では定番な具と幅広い・　

貴方がカップルやグループだとしよう。　
その場合　ワイワイとおでんを食べながら、酒を飲むのも良い・　
1人の場合でも　　カウンターのある　おでん屋は実に良い・　　
地元の方　マスター　おかみさん　観光客と　おでんを囲みながら、大好きな沖縄の話しで盛り上がるのもよし、　なんでもありだ・　

おでん東大は今のおかみさん、何代目であろうか・　3代目？　
みやこさんと言う、素敵なおかみが　なんでもやちゃいます・　　
1人くらいお手伝いをしている方がいる　　また触れるが　
ここの名物料理　やきてびちは　この美也子さんしか出来ないであろう・　

参考までに娘さんは音楽関係で歌を歌っているので、
どこかのLIVEハウスでその声を聞けるであろう・・・・　　
ここも重要だけど今回はスルー・　

誰でもお友達の僕は　みやこさん　みやこさん　と馴れ馴れしく話しかけ、
どうでもいいような事を話すが　これまた　美也子さんは優しく明るく応対してくれる・
この日は入店するなり、荷物一杯持ってきたね。。。　と声をかけてくれ。
私はそのまま座敷に座った・

沖縄では殆どの店に座敷が標準装備であり、この店も同様で
座敷をメインとしているが、テーブル席　カウンターもあるので
お好きなところへどうぞ・・・　

この日は、ちょっとした話から、　
経営者にとって重要な事を丁寧に例を挙げ教えてくれた・　
おでんの　なんだ・・　プラスマイナスする感じ　
私も気を付けている事項で、あり、、、　
簡単に強引に結論を言うと　
基本　自己管理　健康が一番という事で、その日は〆でやきてびちを食って帰った・


今はインターネット簡単に調べられそのメニューもたくさん掲載されているので、
沖縄に初めて行く方が簡単に行けるし、
多くのガイドブックを含めた雑誌に必ず掲載されている　このおでん東大・

場所は栄町にある・・・　この栄町　　
ここもかなりDEEPな場所で、
ある意味　別の沖縄を見たい方は是非訪問すると良い・　
尚　同場所にはお洒落が売り？の　有名店もあるが、
そのお店には1回も言った事がない・
市場があり、そして夜は栄町の独特な風が吹いている・　
そして私が　この東大に行く時は大抵深夜だ　

初日か最終日に行くのが私の定番だ・・・　
長い事行っていなかったので、
前回　最終日に〆でみえばしからチャリを飛ばし深夜3時に行ったら、
月曜日が定休日になっていた・・・　
現在　日曜　月曜と週休2日になっているので注意してね・・・　



あっ、そうそう　さも　100回くらい行っているかのように書いているが、
実際はそんなに行っていないのね・・・　

栄町は、沖縄の松山辺りの繁華街と異なり、年齢層の高い方がメインであろう・・　
沖縄にも　このような盛り場は多く　
昭和の感じ？？の繁華街だ・・・　　
自ら客引きとなり　おにいさん　どう？？　飲んで行って・・・　なんて感じの店も多い　

そんなエリアにあるので、ガイドブックなんかに掲載されていなければ　
観光客は夜に　ふらっと行くこともないだろう・　
また扉も決して　どうぞお入りくださいという感じよりも　
知っている人がそこを目当てに入って行くという雰囲気がある・　

何度も言うが、ガイドブックでレストランを探しそこへ訪問する事は殆どない私は　
栄町で深夜やっているお店に新規開拓？？　多く突進する・　


まず店内にはメニュー　1品ずつ貼ってあるが料金を見た事がない・　
料金は大抵どれもリーズナブルなのでみなくてもよい・　
おでんBOXに入っているのを見ながら、
これと　これ、指さしでもOKなので外人でもOKだ。　

張り出されているメニューは時代を感じる　
20年近く一度も張り替えてないだろうメニューが貼られているので
新メニューは明らかに白くて直ぐに分かる・　

やきてびちは看板メニューであるが、メインのおでんもこれまた美味しい・
まず、ここでのポイントはやきてびちには30分くらいかかるので、
入店したら　やきてびちを注文するのがお約束・　

この日は飯をがっつり食い　松山で遊び　その後にやっぱ食いたい。。。　
チャリんこでこの東大まで繰り出した。・
まあ　あんまりいないよね。。　松山辺りに自転車で行く人。
そして、そこからおでん東大まで自転車で行く人も・・・
実際もうお腹はそんなにすいているわけでないので自転車で遠回りをしながら
お腹をすかせ。。。　　軽く　おでんを頼む・　

ジャガイモ、大根　この味のしみ方は絶妙だ・・・　　
濃くもなく、薄くもなく、程良い感じ・


そして　きんちゃくもちも大好物なので、、、、　これも注文・・・・　



続編に　

おでん東大
沖縄県那覇市安里388-8
21:30～翌4:00
定休　日曜祝日　月曜
098-884-6130