名古屋B食倶楽部

奥さんが天麩羅が食べたいというので、S夫婦を誘って天喜へ

天喜　名古屋市中区栄5-19-21　地図　052-242-1691

営業時間17:30～20:30(LO)　　水曜休み

新年最初の外食が天喜とは、こいつぁ～春から縁起がいいやぁ～

乾杯は、おじさんが持ち込んだシャンパン、透明なクリスタルが有名なルイ・ロデレール社のブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ　2004


おじさん、このヴィンテージシリーズが好きなんです。

NVやクリスタルも、もちろん美味しいんですが、おじさんはコレが好き

天麩羅にはもちろん合いますよ～


祖父江はまだ、早いかな？九州の銀杏でしょうか？

ちょっと臭いような銀杏の香にもブラン・ド･ブランは合っちゃうね


海老にも合います

ブログに載せるなら、こっちの海老を載せて下さいと、ご主人に言われました。

今日一番の出来だそうです



キスのはかない甘さが良いですね。


春ですね～～～蕗の薹の微かなエグミや・・・・・・

蚕豆の足の裏の匂いは、ドメーヌ　ルロワのブルゴーニュ・アリゴテ2005が合うな～

でも、正直なところ、昨年も2005年を持ち込んだけど、おじさんには、ドメーヌルロワのアリゴテは美味しいけど、ちょっと天麩羅にはきついかな？

肉厚な墨烏賊

普通のスルメイカをリングに揚げてって頼んだら、跳ねるからイヤですって断られました

「逆だよ～、跳ねるから家だと奥さんがしてくれないから頼んでるんですよ～」

イカのリングフライが食べたいな～

絶妙なレア加減の帆立です。

これなんだ？

ミートボールじゃないです。岐阜県高富町の利平栗の天麩羅、素朴な味わい。

意外と白ワインに合ってびっくりです。


穴子を頼んだら、〆るところから始まりました。

開いた穴子を買ってくる寿司屋さんや天麩羅屋さんが多いのに、やっぱ天喜さんはちゃんとしてますね。

（・・・って、このレベルの天麩羅屋さんでは当たり前でしょうから、こんなこと褒めると却って怒られちゃうから黙って見てました。）

目打ちで固定して、一気にす～～っとね。

こういう職人さんの仕事って見ていて飽きないんですよ。


綺麗にできましたこれが・・・・・・

いや～～んこんなにそそり立ったのぉ、お口に入らな～～～い

さくっと揚がって熱々の天麩羅に

塩と大根おろしで食べるのが天喜流

冷酒下さ～～～い

ハゼですね、このシッポで判ってね、江戸前には欠かかせねぇや

〆はいつものメタボ丼

天つゆをくぐったかき揚げの上に、黄身の天麩羅が乗っています。

黄身を崩して、かき揚げと一緒にぐちゃぐちゃにして、行儀悪く食べると旨いんだな

さあ、今年も頑張ろう