名古屋B食倶楽部

[お取り寄せ] カテゴリの記事

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  滝本農場のホワイトアスパラ再び！！珍しい２Ｓサイズを頂きました。

  滝本農場のホワイトアスパラガス、今月に入って、もう毎週のようにお取り寄せしてますすっかり農場の息子さんとメル友に右は、いつもの3L以上の太いアスパラ　左は、極細極細は、ごく一部のレストランに卸しているだけ健康野菜 滝本農場のホームページにようこそにも紹介されていない秘密の２Ｓサイズこの太さの違い・・・だから白人は嫌いだって、言いたくなっちゃう 下半身は細いけど硬い　大和魂だね食べられないけど、勿体無いから、茹でる時の出汁を取るには使います カレーに入れたり、かき揚げにすると美味しいと言われました我が家は、簡単に、寿司酢でピクルスにしてみました早速カレーに、くたくたに成るほど煮込んでみると、確かに良い感じですかき揚げも美味しいと言われたら・・・天喜さんに持って行かねば名古屋市中区栄5-19-21　地図 　052-242-1691営業時間17:30～20:30(LO)　　水曜休み当然、太っといアスパラの食べ比べグリーンより長く天婦羅にした方が、香が良いそうです。新鮮な筍の味が在る。 グリーンの方が、濃い味わいですねどちらも、アスパラ汁が溢れて来ます幸せですこの日は貸切で、おじさん以外にも我儘を言う客が居ました友人Ｓの奥様が、「今朝採ったばかりの、私が作ったズッキーニを天麩羅にしてください」と天喜のご主人が怒らなければ良いけどな～って思いましたが・・・ この笑顔なら安心 ズッキーニの天婦羅、なかなか美味しいですに合う。 ２Ｓのアスパラを混ぜてもらって、かき揚げを作って貰いましたが、ちょっと判らないですね？アスパラだけで、かき揚げにしてもらわんとダメですね、他の食材に負けちゃいます。しかし、そこまでは我儘は言えないな来年頼もう 沢山、飲んじゃいました～～ご参加頂いた皆様、では、また、次回

  2012年06月28日

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  沖縄名物？ヤシガニと、夜行貝

  おじさんは、美味しいもんは大好きだが、正直、味とか、香が良く判らん、只の悪食ですしかも、見た目に美しい物は美味しそうに見えるが、中身の美味しさを見通す心眼の無い、思慮浅い軽薄男ですそんなおじさんに、同業のＳちゃんが、こんなメールと一緒に沖縄から送ってくれた物は・・・「かみさんは（Ｓちゃんの奥様の事です）、私なら、こんなものを送って貰ったら、友達付き合いやめるわ！」と言いますが、本当に感謝の気持ちで送ったので信じてください。エイリアンvsプレデターに出演してましたか？と聞きたくなるこ、これ、食いモンですか錆びた巨大ベーゴマです奥さんに見せたら、口を両手で塞ぎながら、後ずさりして「あたな、Ｓさんに嫌われることをしたの？」と聞いてきたおじさんは、他力本願寺の信徒なので、こういう時は、すぐその道のプロに懇願することに、抵抗が無い半田の沢田鮨さんへ連行しましたがご主人も食べた事が無く、暫し黙考・・・「そうだガッルーラの森岡シェフが、沖縄に行ってたから聞いとくわ。明日の夜おいで。」と、取り合えず、危険物はおじさんの手を離れ、専門家に委ねる事に昨夜、おじさん夫婦だけでは心細いので、友人Ｓ夫婦と来店茹でると、普通に赤くなって見られるようになったが、やはり異形のエイリアンです。錆びた巨大ベーゴマも、巻貝だと納得できましたが、中身は・・・・・・なかなかグロイですカニミソは脂が強烈で、匂いも強く、ひと舐めで全員、「これは、下痢をするぞ」と退場願いました。写真取り忘れこれは、夜行貝の奥のほうの身です。柔らかくて、ちょっと癖の在る香ですが、サザエのお刺身と同じ感覚で食べられます肝も、全く問題なし日本酒が在れば良い酒肴です蟹の身は湯がいただけでは、なんか頼りない味で、胡麻油で炒めてくれました。身質がですね～、水を含んだスポンジが食べられるなら、そんな食感で味もあまり有りません。ぼそぼそですヤドカリの仲間ですから、タラバや、花咲と同じですが、全然繊維質的な歯触りが無いです。甘みも、蟹独特の香もしません。沢田のご主人曰く、蟹は生きたまま茹でるのが普通なので、〆てから時間が経って、自己融解が始まっているのではないか？との事。これは、沖縄で泡盛を飲みながら食べると美味いに違いない。という結論に達しました。Ｓちゃん、珍しい物を、本当にありがとうその後、ご主人の美味しいお寿司を食べたのは言うまでも在りません坂手島の雲丹の季節ですね。本鮪の赤ちゃん、めじまぐろスフレのような玉子焼きズンダ餅やっぱり見た目が美しいものは美味しいな～～

  2012年06月27日

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  滝本農場　ホワイトアスパラガス　カルデラの貴婦人のポタージュスープ

  奥さんと二人で、仲良く晩御飯を作りましたまずは、おじさんの定番の前菜　生ハムとフルーツとモッツァレラおじさんは、本当にヒツコイと思う。気に入ると、暫らく同じことを繰り返す。「もう、痛いから止めて」と言われるまで、夢中になっちゃう多分、先祖は猿です奥さんは、内心飽きてると思うおじさんは、まだまだ、全然飽きてませんあっ、コレ、前菜の話ですからね菜の話ですからでも、作ってくれるから、黙ってるんだと思います最近、マンゴーが多かったんですが、今回は、初物の白桃がピアゴに売っていたので、使ってみました。二個で９８０円もしましたまだ、甘さが足りないけど、香がとっても桃をしてます狼桃も、そろそろお仕舞かな～最近は美味しいトマトが増えてきたが、小さいモノが多くて、おじさんは気に入らない今夜の新作は、ホワイトアスパラのポタージュスープです。って言っても、茹でてフードプロセッサーと、ミキサーするだけねおじさんの料理はとにかく簡単なのが基本というか、面倒なことはしたくないホワイトアスパラと、アスパラの茹で汁と、生クリームだけ。あとは、ぎゅい～～～～～んでおしまいでも、太っといアスパラが１5本入ってますから、味と香も濃ゆいです 温かいのも美味いが、冷蔵庫で冷やしても美味いです奥さんが、一口食べて美味しいと言ってくれましたこんなことは滅多に有りませんさすが滝本農場のホワイトアスパラですシャンパンに合いますでも、その後は・・・奥さんの作ってくれたアサリの味噌汁と・・・ 家庭内別居型卵かけご飯です正しい日本人のご飯だ大盤振る舞いの２個使用おじさん、藤井養鶏ファームの「しあわせのたまご」がお気に入りです。最近の黄身って、やたら色が濃くて橙色でしょ？あれって、配合飼料の成分で成っちゃうことが殆どです。この自然の黄色が、しあわせの黄色い色なんですただ、おじさん、黄身より、白身の卵かけご飯の方がさっぱりしてて好きに成って来ましたちなみにシャンパンは合いません

  2012年06月23日

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  岡山県の吉田牧場のラクレットで、ひとりフォンデュー

  おじさん家の奥さんは、毎週水曜日、夜の7時からジャズダンスを習いに行ってますなので、水曜日は晩御飯の用意だけして出かけちゃうので、おじさんが家に帰った頃には、もう居ませんだいたい、その日の朝「今夜は何が食べたい？」って聞いてくれます昨日は、「ジャガイモと人参、ブロッコリーを茹でといてくれたらイイよ。」と応えました。新じゃがの季節だねベージャガを作りたいな～こんな感じで、ひとりご飯向いの席には誰も居ません誰も止めてくれないから、晩酌が飲み放題エンジンがかかると、おじさんはジムに行かないで、だらだら何時までも飲んでしまう真ん中のは、バーニャカウダソースを温める、陶器のポットです。このポットが優れモンです おじさん、チーズを何でも溶かして、何か絡めて食べるのが好きなんですが、今回は、吉田牧場のラクレットを溶かしました。カマンベールも、カチョカバロもモッツァレラも良い感じですいろいろ混ぜちゃってもＯＫ牧場最初に、ポットにチーズを入れて、レンジでチンすると早く溶けて楽チンですあとは、温泉旅館の1人鍋のローソクで充分熱くなりますほらッぷくっとチーズが沸騰しかかってるでしょ？そん中に、茹で野菜を入れて、絡めて食べます。生野菜より、温野菜の方が、おじさんは好きです805円のスパークリングワインで充分ですフランスパンも良いけど、黒胡椒の効いたピリッと辛いパンがチーズに合うんです黒い粒々が見えますか？コレが、真剣に辛いんだけど、チーズが絡むとマイルドに成るんです野菜と、チーズとパンとワインの晩御飯です。キリストさんみたいだな～～結局、奥さんがダンスから帰ってきても、まだ飲んでました～

  2012年06月14日

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  飲み過ぎた翌日は、トマト雑炊にモッツァレラを入れて・・・

  飲み過ぎた翌日は、汁気が欲しくなりませんか？朝は食欲が無く、ミルクティーだけで、お腹を刺激しないで、お昼は汁気たっぷりがいいな～～カレーライスまでは、まだ、食べられない亮さん妹ｋさんのグリンアスパラと、同業Ｍっちゃんのホワイトアスパラと、狼桃のトマトを入れて、コンソメ味の洋風雑炊たっぷり胡椒を利かせて、胃に活を入れます吉田牧場のモッツァレラを乗せて、オリーブオイルをかけて、ちょっと蓋をして蒸らしますとろりんとモッツァレラが溶け始めたら、出来上がりアスパラの青い香と、トマトの酸味、モッツァレラの乳臭い香がお腹に優しいんだな～～～～～

  2012年06月11日

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  名古屋　天喜さんで、滝本農場のホワイトアスパラガス・カルデラの貴婦人を天婦羅にしていただきました。

  この時期、おじさんの楽しみに、ホワイトアスパラガスの天婦羅があります。いつもお世話に成っている天喜さんに、滝本農場のブランドホワイトアスパラガス　カルデラの貴婦人を持ち込んで天婦羅にして頂きます。天喜　名古屋市中区栄5-19-21　地図 　052-242-1691営業時間17:30～20:30(LO)　　水曜休み3L以上という徳大サイズです 比較が無いと大きさが判らないかな～～ 海老の足では比較にならんねとにかく、おじさんが恥ずかしくなるくらい大きいです このグリーンアスパラもデカイお姉さんが、頬を赤くするくらい太い噛みきった断面から、透明なお汁が、じゅわ～～～っと溢れて来ますそのお汁が甘露ですアスパラを絶対太い方が旨いと思いますアスパラは、穂先と根元で火の入り方が違うから、天婦羅は穂先から食べ始めると、その間に、熱が根元の芯までいく様に揚げてあるそうです。職人技は、深いな～～レンコンのザクしゃく感が、歯に気持ちイイ コレを食べると、ポップコーンは食べられない万願寺唐辛子は、中の空気が熱いから気をつけてね 穴子が美味しい季節です大根おろしと塩で食べるのが、天喜さんのお薦めです。 〆はやっぱりメタボ丼 今夜は、体重を気にせず食いました～～～こんなにいっぱい飲んじゃいました～～8人で、8本、１人１本計算、みなさん良く飲みます飲み足りなくて、この後、腹ぺこ歯医者さん宅へ、みんなで乱入しちゃいましたお世話になりました～～～  滝本農場に関しては、こちらね健康野菜 滝本農場のホームページにようこそ

  2012年06月10日

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  釧路の亮おじさんの妹さんから、グリーンアスパラを頂きました！！

  ブログって、凄い世界だと改めて思いました。世界中の人と友達に成れる以前も、香港在住のＫさんとブログ友達に成り、その後香港に行くチャンスが出来た時は、香港で会う事が出来た。いまでも、ブログのお陰で、いろんな地域の人とお話しが出来るし、飲ん兵衛チャリティーもブログの力が大きい釧路のブログ友達 亮おじさんの妹ｋさんから、アスパラを頂きました持つべきものは、ブログ友達びっしり入って重たい重たさと、嬉しさが比例しますアスパラの朝露付き？瑞々しいですホワイトは、同業のＭちゃんから、早いお中元。偶然にも、同時に頂いたので、食べ比べが出来ましたシンプルに塩コショウで、バター焼き表面が焦げたくらいが旨い 柔らかくて、甘くて幾らでも食べられる噛みきった断面から、じゅわ～～～っとアスパラ汁？が溢れて来ますアスパラって、遠くで筍や、トウモロコシの味がしませんか？ビールが、どんどん飲めちゃいます亮さん、妹ｋさん、ありがとうございました

  2012年06月09日

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  晩御飯に素麺って食べますか？　揖保の糸　秋田のジュンサイ　吉田牧場のチーズ　宮崎マンゴーを食べました

  ジュンサイを使った料理をブログに載せたくて（料理って程のモンじゃないけどね）晩御飯に素麺食べました。でも、素麺って、なんとなく昼飯の、早飯、早〇〇、芸の内ってイメージで、やっつけ仕事のような食いモンで、晩御飯のメインを張るものでは無い気がしております。晩御飯ね。５０度のお湯で洗った野菜サラダのニンニクドレッシングと、左は朝御飯の残りの白和えと、メインの素麺と前菜こっちは、吉田牧場の残り僅かのモッツァレラに、フルーツと生ハムの、おじさんの定番前菜ですただ、田舎は旨い生ハムを売って無い国産の水っぽい生ハムか、パックでしっかりくっついて、絶対一枚づつ上手く剥がせないイタリアのヤツしかない素麺と温泉玉子に、ジュンサイをたっぷり乗せて、あとは茗荷と生姜の薬味です。どうって事の無い、素麺なんですが、おじさんにとって、ジュンサイが在ると、ぐっと季節感が増すんです。しかし、なんか、ヘルスィーな、屁みたいな晩御飯で、腹に力が入らんかったな

  2012年06月07日

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  滝本農場からホワイトアスパラが来た！！

  すみません、これ、新しい日記では、ありません。一部コメントを削除しようと思ったら、古いコメントの削除方法が判らなかったので、日記自体を削除して、コメントを消しました。なので、消さなくても良いコメントまで、折角頂いたのに、大変失礼ですが消えてしまいました。ごめんなさい 以下、以前と同じ文章です。毎年の定番お取り寄せネタ北海道の滝本農場のホワイトアスパラ、貴婦人が届きました。今年は、気温が低くて、なかなか育たなかったそうですすべすべの乳白色の肌です。きゅっきゅって感触です。端っこを切り取って、お湯の中に入れます。香が出るから、捨てては勿体無い。茹で上がっても、硬く、筋が在るから食べられないけど、噛み締めてお汁だけ味わって、ペッと吐き出します（セコッ）この剥いた皮も捨てません皆一緒に茹でて、香と味を濃くします。１分くらい沸騰させて、茹で汁と供に、自然に冷まします。茹で立ての熱々は、香と歯触りがイイですが、味は薄目ですね。茹で汁は、ジャガイモのスープに使おうか、モッツァレラのスープにしようか、思案中今月中に何回か取り寄せて、たっぷり食います健康野菜 滝本農場のホームページにようこそ

  2012年06月01日

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  蛍烏賊しゃぶしゃぶ

  蛍烏賊の美味しい季節です（イカのつもり）お刺身で食べられる、生の蛍烏賊を取り寄せて、しゃぶしゃぶにしました内臓に、寄生虫が居そうな気がして、どうも、生は抵抗がある生がイイ、イイ～～って、言うけど、一時の快楽に囚われて、もしもの時に悔やむのは、余りにもリスクが高いと思うじゃんね。男は、常に冷静な気持ちを持って居ないとねしかし、蛍烏賊のしゃぶしゃぶって、浅利しゃぶしゃぶの100倍難しいすぐ、肝が破れて出てしまいますみるみる蛍烏賊が、縮んじゃいますいや～～んさっきまであんなに元気だったのにぃ～～って位、見る影も無く縮みますむきゅくにゅ、はふはむとした歯触りが楽しい熱せられた、わずかに苦味を伴った肝独特の味わいと、ちびっこいながらも、ちゃんとイカの味もする美味いです幾らでも食べられますもちろん、冷酒でやっつけます岐阜県の御代桜の最高キュベアルコール度数が高いけど、口に残る強烈な旨味が凄いです力強い豪胆な男酒生ワカメも付いて来たので、一緒にしゃぶしゃぶしましたが・・・綺麗な緑になって、美味しそうですが、イカのダシが出た鍋には合わない浅利のアミノ酸とは合いますが、イカのアミノ酸？とは、昆布のアミノ酸が喧嘩するんでしょうか？酢の物で食べた方が良かったです。

  2012年04月13日

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  高知県ＤＭファーマーの狼桃と、茨城県アグリドリームのスーパーフルーツトマト

  おじさんは、トマトが大好きです小学校の時は、大嫌いでした中の緑色したドロドロの青臭い匂いが耐えられませんでしたそれが今では、トマトが無いと生きていけない体に・・・（嘘です、生きてけます）左は、毎年恒例、高知県のＤＭファーマーズさんの狼桃って名前のトマト。狼桃については、おじさんの昔のブログ、コレを読んでね狼桃　トマト 右は、今回、初めて頼む、茨城県のアグリドリームのスーパーフルーツトマト明らかに、赤さが違いますアグリドリームは、完熟していないような色です。本物を見ると橙色です。でも、値段が狼桃の３分の２です。それと、なかなか狼桃以外で、こういう大きなトマトは見ないんです。もちろん甘くないトマトなら、沢山在りますが。狼桃は、これからもっと赤くなります収穫期の最後は赤黒い雰囲気すらあります。おじさんは、ＤＭファーマーズさんか直接購入していますが、うまいもんドットコムでも、お取り寄せできそうです。ここね。アグリドリーム・・・農業に夢を追いかけてるんですね 狼桃より、固いトマトでしたガジガジしてます。ちょっとビックリな固さです狼桃より、甘さは低いですが、充分甘いです。酸味が狼桃より強いです。甘酸っぱいではなくて、すっぱ甘い感じです。ほんのり青臭さがありますが、トマトっぽさとして受け入れられますとにかく固いトマトの固さの範疇に無いと思う、そんくらい固いでも、値段的にも、コストパフォーマンスは高いと思います。あとは、収穫期間の長さですね。狼桃は５月には終わってしまうので、それよりどれだけ長く、お取り寄せが出来るかですね。小さい鶏卵大の、美味しいくて高いトマトは沢山在りますが、この狼桃に負けない大きさで、喉に汁を滴らせながら齧り付く快感が味わえる、美味しいトマトは貴重だと思います。目下、おじさんの注目株です。スーパーフルーツトマト NKKアグリドリーム

  2012年04月10日

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  復興支援　鯨の缶詰　木の屋石巻水産

  おじさん、東日本大震災への募金は、自分の仕事場と、飲ん兵衛チャリティーで応援させて貰ってます。あとね、東北のお酒を意識して買うようにしてます。先日は南三陸地方の塩蔵ワカメを注文しましたこれね南三陸 歌津のわかめ今回、鯨の缶詰を石巻から購入しました。おじさん達の世代は、鯨の大和煮って、懐かしいです。今では、牛肉より高級品に成ってしまいました三陸石巻に、５０年も鯨の缶詰を製造している工場がありました。あの日、津波で工場も、缶詰も流されてしまったと思ったら、瓦礫の下から沢山の缶詰が出てきたそうです。支援者から、泥だらけのままで良いから、とにかく送れるだけ送ってくださいと、協力の連絡が入り、その缶詰は、全国の支援者の人達が、泥を洗い、汚れたラベルを剥がし、販売してくれたそうです。それは、希望の缶詰、感謝の缶詰の名前で、ニュースにも取り上げられました。現在は、他所の会社に間借りして、鯨の缶詰を再び製造し始めたそうです。詳しい話は、こっちね株式会社 木の屋石巻水産/震災からの歩み ...今回、おじさんが購入した鯨の缶詰と、鯨のカレー５月２７日に、いつもの場所で、飲ん兵衛チャリティーを行います。その時、持って行きますから、皆さん食べてみてください。もし、気に入ったら、是非、買ってくださいカレーは、ソレまでに、おじさんが食べちゃうかな～

  2012年04月09日

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  野菜のテリーヌと、ホッケの干物が同じお皿はヘンだぞ！

  栄にACミランの公認カフェがあるのをご存知ですか？そこの店長をしてるのが、うちの長男の中学・高校の友達なんです。なかなかカッコイイ奴なんですで、昨夜、そいつに会いにいこうと、奥さんや、その中学・高校時代の同級生のお母さん達が集団で、ACミランに行っちゃいましたおばさん集団恐るべしおじさんはお留守番土曜日なのに、６時半から、１人で、テレビ見ながら、酒盛りです前から、お留守番と判っていたので、ディーン・アンド・デルーガで野菜のテリーヌと、生ハムを買っときました野菜しか入っていませんが、ボリューム満点安モンのスペインのロゼスパークリングワインおじさんには似合わんけど、イチゴと、生ハムと、ロゼと、可愛い色でしょ？ボトル半分飲んでも、これでは、おじさん、なんか、物足りない酔ってきてるのに、なんか満足感が足りないやっぱり・・・これだね お皿を何枚も洗うのが面倒だから、同じ皿をテッシュペーパーで拭いて干物を乗っけましたホッケと、シシャモトと皿が、見事にミスマッチ今回の干物は、シシャモの有名な鵜川のカネダイ商店からお取り寄せ八海山の純米吟醸の生ですグラスも、洗い物を増やさないためにワイングラスのまんまやっぱし、ぴりぴりが旨いんだよね日本酒が効きました～～～２合も飲んだら、眠たくなってソファで爆睡目が覚めたら、午後１１時、まだ奥さんは帰ってきてません。さっ、お風呂入れて寝ようかな

  2012年03月11日

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  釧路　北匠の干物と、醸し人九平次

  亮さんのブログで見たイワシの干物が旨そうなんでお取り寄せしました。｜北海道釧路の魚屋さん｜釧路北匠｜ほくしょう｜ところが、肝心のイワシ、ネットに載っていません結局、北匠さんに電話をしたら、これは、千葉産旨いから、地元では販売してるけど、自分トコで作ってるモンじゃないから、ネットでは載せて居ないとの事。でも、今回は、コレが食べたくて注文をしました脂が、皮の下から、シュウシュウぶくぶく吹き上がっています苦くて甘いワタが、酒を呼びますもちろん白いご飯を一緒に、んぐんぐと噛まずに飲み込みながら食っても旨いですこっちは鯖です。八寸皿に載り切らないこちらも、腹に脂が乗ってジュウジュウいってます。でも、身がしっかりしてて旨いのだ小鉢いっぱいの大根卸しと一緒に食うのが旨い酒は隣町の名古屋市緑区のお酒醸し人九兵次の純米吟醸の米違いを比べて飲みました山田錦より、雄町の方が、酸味と言うか、醸造の香りに酸味が強く残っているような。6人で飲んだら、好みは半々でした。スッキリした山田錦が好きな人、爽やかな酸のクセが好きな人、おじさんは両方好きでした 

  2012年02月18日

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  米、食いてぇ～！！　第３弾　北海道　鵡川のシシャモは今が旬！！

  シシャモは北海道、鵡川の名産です今が、１０月から１１月半ばまでが漁期だそうです。だから、今が旬♂特大　一匹９８円♂特特大　一匹１２０円♀ＫＬサイズ　一匹１８０円♀スペシャルサイズ　一匹２１０円♀スーパースペシャルサイズ　一匹２３０円シシャモは、卵が旨いから雌が高いホットプレートに並んでる上の段が♀です。3匹づつ並んでいて、左からスーパースペシャル230円、スペシャル210円、ＫＬ180円です。下の段、左が♂特特大120円、右が特大98円です。♀はＫＬサイズで充分満足です美味しさは変わらないですね。♂は、小さくても骨がしっかりしてるから、大きい方を買って、身だけ食べた方が旨いと思うなそうそう、シシャモは、ホットプレートに、クッキングシートを敷いて焼くと皮が剥がれず、上手に焼けますと、カネダイ大野商店さんが教えてくれました。ししゃも シシャモ 鵡川の販売店 鵡川ししゃものカネダイ大野商店 北海シシャモ、各サイズ各一匹で５本焼きました定食、金額　８３８円♂は特に頭が口に残ります食べない方がイイというか、雑身が入らなくて美味しいと思うシシャモご飯♂は身だけほぐして、♀は頭だけ外して、中骨はそのままほぐします。海苔で食っても旨い醤油をひと垂らしして、僅かに醤油味と、醤油の香を付けると、絶品ご飯ですオムスビにしても旨いと思う米、旨～～～～い

  2011年10月15日

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• お薦めは、親子丼とカレーです！！

  アマノフーズって色々、ドライフーズ出してますが、おじさん、現在のトコロ、お薦めは親子丼と、カレーですまあ、濃い味のものでないと、満足感は得られないかな～って、思っています。繊細な味が、お湯をかけただけで出来ては、心が満足してくれないかも親子丼の素 -【アマノフーズ 公式オンラインショップ】お味噌汁などの .【楽天市場】アマノフーズ 親子丼フリーズドライ小さめどんぶり親子丼 ... カレーは4種類くらい発売に成っていますが、なかなか優れモンですよ。アマノフーズのフリーズドライは凄いです！！ - 名古屋B食倶楽部 ...【楽天市場】【送料無料】アマノフーズ 瞬間美食フリーズドライカレー 一度食べてみる価値は在ると思います。現在のドライフーズの技術の素晴らしさを知る事は、決して無駄では無いと思います でもね、まだまだだなってモンもあります。加賀のカニ汁だったかな～、おじさんは、一度でいいなカニは、フリーズドライなら、カニカマの方が美味しいと思いました

  2011年06月28日

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  雲丹の大人食い

  日曜日に、ふじ原のご主人に雲丹の玉子焼きや、雲丹ご飯を作ってもらいましたが、大勢で食べたので、おじさん的には、「雲丹、食ったど～～」とは、なりませんでした昨夜、奥さんが、ブルーノートにケイコリーを聞きに行って、おじさん、留守番、1人飯雲丹を思いっきし食いました左バフンウニ、右ムラサキウニ　各100グラム海水ウニって、けっこう塩味が濃いので、一瞬シーガルフォーの水に浸けて水切りします女性の肌がこんなブツブツだったら遠慮するけどウニちゃんのばやいは大歓迎大手宣伝会社の社長秘書兼、おじさんのネット秘書のお嬢さんから頂いた黒龍の限定純米大吟醸　愛山を、グビグビ飲みながら、雲丹だけすくって、山葵醤油をちょいと浸けてやっつけます酒を飲みながら、生姜ご飯を作ってます酒を飲むのが忙しくて、なかなか生姜が刻めない現在蒸らし中うぃ～～、ちょっとおじさん、出来上がってきたぞ四合瓶半分いっちゃったよどれどれ、生姜のいい香です生姜の切り方が大っきいのはわざとだよ。上品な生姜ご飯って、香はすれど、生姜の歯触りが判らんから、お下品なおじさんには、コレくらいが良いのさあ、ちゃんとテーブルについて頂きま～～すさっきまで、ず～～～～～っと、キッチンで雲丹ツマミながら、立ち飲みこの茶碗も、中村区の福手さんで金継ぎしてもらったノです。なかなか味が在ってイイでしょ？こんなチョビットよそって、どうすんだよ～～何、気取って写真撮ってんだか気取ってるんじゃなくて、酔ってンだよどうだコレなら文句無いだろう醤油をちょろっと垂らして、がつがつむしゃむしゃ、茶碗をかちゃかちゃ言わしながら、齧り付いて、お代わり2回200グラムあった雲丹を1人で食っちゃいました大人で良かった～～～

  2011年05月31日

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  天狗舞　モエシャンマグナム　届く！！

  友人Ｓが、飲ん兵衛募金の協賛日本酒を持ってきてくれましたありがとう天狗舞か～、美味そうだな～そして・・・・・・のむりえさんからも、こんなに沢山しかも、募金までありがとうございます皆さ～～～～ん、こんなにお酒があるから、ワンコイン握って、おじさん達を見に来てね～～～～５月３日、午後１時から午後４時まで、名古屋、栄辺りでやります。飲ん兵衛募金、よろしくね ついでに、おじさんの日常用泡も届きました。【超限定】第３弾 うきうき日曜日究極辛口スパークリング６本 ...うきうきワインの玉手箱の週末セットです。１２本買うと、送料も代引き手数料も無料になるから、１２本買っちゃいました１本８３０円です泡のセットは何処でも在りますが、ここのセットには、甘口の泡が入ってないから好きなんです値段から言えば、充分美味い（おじさんのベロにはね）かなりボトルが重たくて、立派な物も入っています。おじさんの美味しい判断基準の一つに、ボトルの重さ、大きさがあります重たいボトル、大きなボトルは、ぺらぺらな貧相な瓶より、作り手の思い（重い）が詰ってるかなって「は～～～ちゃん、こっち向いて」は～ちゃんは、１８歳のおばあちゃん猫。小さい時にダンボール箱に入って捨てられてました。チビなのに、ハーハー言って威嚇するから、は～ちゃんって名前に 「ちょっと、こっちに来て、皆さんにご挨拶しなさい。」 「そんな顔しないで、もっと可愛い顔して頂戴。」 「眠たかった？ごめんね、呼び止めて」

  2011年04月30日

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  ブログのサイドにエロイ商品が出て来て嬉しいような困ったような・・・

  あの～、皆さんのブログには、両サイドに、なんか商品の宣伝みたいな物が勝手に出てきませんか？数秒毎に写真が入れ替わっていくヤツです。どうも自分が覗いたお店の商品がランダムに出て来ているようです。 でね、ブログの管理メニュウで、アクセスして頂いた方達を訪問する事ができますよね。おじさん、時間が在ると、相手の方のブログを見に行く事があるんです。時々、もろにイヤらしい、他人が一緒に居たら恥ずかしくて見られない、嬉しいブログも在るんですが先日、訪問先にランジェリーショップがありました。それが可愛らしいお姉さんが、エロ可愛いランジェリーで・・・おじさん、アホですから、誘惑に負けて、その、あの、ついつい商品をそっと覗いてしまいましたそうしたら、ブログの横に、おじさんが覗いた下着姿のお姉さんが、シャンパンやワインに混じって、時々現れるようになってしまいましたそうすっと、ついつい目がそちらに行ってしまって、日記を書く手が止まってしまうんです見たいんですが、困ったような・・・嬉しいような・・・・これって、出ないようにする方法ってないんでしょうか？こんなお姉さんやこんなお姉さんが・・・おじさんを誘惑するんです。嬉しくて困ってますしょうがないじゃんアホなおじさんだもんこのお姉さん達が出ないようにするというより、宣伝自体が出ないようにする方法を教えて頂きたいのですが・・・よろしくお願いします

  2010年09月19日

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  ウニ、タコ、カニ・・・お皿に盛るだけで大ご馳走！！

  夫婦の会話が足りないせいもあるんでしょうが、逆に気が合うという事かもしれませんが・・・ 月曜日、おじさん、ウニのお取り寄せをしました。夜はウニご飯を作ろうと思って・・・今流行の、滅菌塩水に入ったウニです。最近は、この手の海水入りのウニでも、ミョウバン入りが出回っていますから、ご注意を（でも、おじさんは、必ずしもミョウバンがダメだとは思っていませんが。）濃厚なオレンジ色の馬糞ウニと、それよりさっぱりした、おじさんはこっちの方がウンコ色と思える紫ウニです。奥さんも、「今日は、魚屋さんで色々買ってきたから、晩御飯は海鮮ね」と、言いました。地のワタリガニ・・・・・・地の蛸の生が在ったから、茹でようねって・・・・・・・・お水とお酒と、ほんの少し醤油を入れて茹でました。柔らかくて、味が濃くて、茹でたての海老や蟹の香と似ています鯵はお刺身ねベランダの大葉をそえて、生姜醤油で・・・・・・・え～～～っと、なんだっけ？イワシの仲間のような魚・・・名前が突然思い出せない酢で洗ってね・・・・・・フルーツトマトと胡瓜は切っただけ胡瓜は叩いて割って欲しかったな・・・・・・胡瓜の青い香って、ウニと合うよねトマトのトマト臭さもウニと合うようなウニご飯を作るのを止めて、丼に・・・ 炊きたてのご飯にウニとワサビを乗っけて・・・・・・海水に浸かっていたので、ウニに塩分があるから、醤油は入れないで頂きます。ご飯は絶対炊きたての熱々でないとダメですつるつるのご飯粒の表面に、ウニが絡んでいるうちに食べないと美味しくないと思います。ご飯とウニを混ぜてグチャグチャにしたら、直ぐ食べる事おしゃべりなんかしてちゃいけませんそれから、蒸らし終わって時間が経ったご飯も、直ぐウニの成分を吸い込んで、ご飯粒の張りが無くなり、だらしない食感になる気がします。こんな魚介にも、白ワインの魚拓を合わしちゃいましたウニご飯を食べながら、ワインを飲んでみましたが、生臭くならなかったですウニや蟹や、お刺身って、お皿に並べるだけで、ご馳走感が高いと思いませんか？奥さん、楽だよね

  2010年08月24日

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  糸井重里さんが好きな糸力（イトリキ）のカレー

  昨日走った距離　67分で10Km　　今朝の体重69.5Kg 暑くなると、時々無性に食べたくなる食べモン・・・・・・・・・・鰻と、カレーライスと・・・ビキニ姿のおね～ちゃんおね～ちゃんは高いので手頃なところでカレーですね。イトリキのカレーって知ってます？「イトリキカレー」山梨県富士吉田市にある居酒屋さん「糸力」のカレーです。河口湖に釣りに来てた、コピーライターの糸井重里さんが食べて、自分の番組？で絶賛したことで有名になったのかな？昔の事でうろ覚えですが。昔はのレトルトパックだったんですが（絵や説明文は糸井さんが書いてます）、今は「うまいもんドットコム」で、生のイトリキカレーが手に入ります。味も素っ気も無い、そのまんまのパックで届きますCはココナッツカレーの略冷蔵のイトリキ本物カレー・ココナツカレー《倍辛》（200g）【辛さ★★】...1セット 580円（税込）5はカシミールカレー辛さ5倍の略冷蔵のイトリキ本物カレー・カシミールカレー《5倍辛》（200g）　【辛さ★★★★★】...1セット 580円（税込おじさん、年のせいか、カレーの小麦というか油で、胸焼けするんです食道ガンかもしれませんねイトリキはサラサラカレーで油分が酸化してないような気がするんです。の生タイプはね。レトルトは知りません。ココナッツカレー、辛さ2倍ですが、けっこう辛いです。その中にココナッツの甘さが在り、おじさん好きなんです今回は丁度モッツァレラが有ったので入れて、味をマイルドにしてみました。ほのかな酸味とミルク味がココナッツに合いましたカシミールの5倍は、のけぞる辛さです辛いもん好きな人には7倍もありますからお試しください 

  2010年08月04日

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  吉田牧場のモッツァレッラと、知床のトキシラズ

  昨日走った距離　５６分で8Km　　今朝の体重　69.8Kg昨日、吉田牧場のチーズが届きました。ここのモッツァレッラは有名シェフ達もお取り寄せをしていて、なかなか送ってもらえません。それが、先回、５月にお願いした時、「幾つでもいいよ～。」って感じだったので、思い切って３個お願いしますって頼んだんです。今回、お電話したら、ご主人？が出られて、３個いけたから、今回は「５個お願いします」って言いました。（段々数を増やすとこがイヤらしい）ご主人「は～～い。」って軽いお返事やった～～と思っていたら、翌日、奥様からお電話「夏場はね、モッツァレッラ、出せないんですよ～。」との事牧草は、夏場の方が育ちは良いから、飼料の問題ではないですよね。暑いと乳量が下がるのかな？それとも、お店からの注文が増えるんでしょうか？そんな事情も知らず、図々しく、数を増やした自分が恥ずかしい恥ずかしいと言いながら、未練たらしく、１個お願いしちゃいました困った客です貴重な１個です。カプレーゼにもしないで、塩とオリーブオイルだけで味わって食べようかな～。半分は、ほんのり温めて食べてみようかな。 どんな食べ方が、一番良いと思いますか？ これは、この時期獲れる、トキシラズです。デカイです５キロあります。いつもは切り身を３切れパックにしてもらうんですが、大きすぎて２切れしか入りません。６年くらい前から、知床屋さんというお店から、２～３キロの物を毎年３本予約して、年間通じてトキシラズを食べていました。今年、５キロ物を同じ値段で出しますが、如何ですかと問い合わせがあり、もちろんお願いしますと言いました届いたのが、これですが、本当に大きいですでも、トキシラズと一緒にお手紙が・・・。今期限りで、お店を閉めさせていただきます・・・あｒ～、不景気の影響でしょうか・・・。長い間、お世話になりました良い出しがでそうな頭なので、一度焼いてから土鍋でご飯を炊きます

  2010年07月15日

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  ふにゅちゅるりんのジュンサイが秋田県から届きました。

  いつもの季節ネタですみません秋田県からジュンサイが届きました。今年は天候不順で、生育が遅かったそうです。トマトの狼桃も、そんなお話をされていました。大丈夫か、地球橙色の芽が在るの物が、一番の新芽の部分で柔らかくて、周りの透明なカンテン質の餡が多いです。でも、小さいので摘み取るのに苦労するから、値段も高いです秋田県　三種町産　生じゅんさい【Tサイズ】 ボールに入れて、ゴミが混じってないか、手で、そ～～っとすくって見るんですが、指の間をにゅるにゅるの餡がすり抜けるのエロイですこれを、さっと熱湯に入れると・・・・・・綺麗な緑色になります冷蔵庫に冷やして、一週間くらいは楽しめますが、素麺に添えたりしてすぐ無くなっちゃいます我が家の定番は、これ素麺に、茗荷とジュンサイをたっぷり乗せて、温泉玉子も添えて汁を張ります。コレを作ると、奥さんが「綺麗で涼しげで、夏が来たと思うわ。」と言ってくれます長芋を細かく砕いたモノや、豆腐と一緒に食べても、食感の違いが楽しいです

  2010年07月11日

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  名古屋の天喜さんで、ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの食べ比べ

  この時期しか採れない、北海道滝本農場のホワイトアスパラガス。おじさん一押しのホワイトアスパラですこれも、毎年のブログネタで、代わり映えがしなくてすみませんカルデラの貴婦人というブランド名がありますが、その中でも3Ｌ以上という、特に大きいのを選んで貰って送ってもらいます。それを、名古屋で一番好きな天麩羅屋さん、天喜さんにお願いして、天麩羅にしていただくんですなんて素敵なイベントでしょう太いでしょほっこりしてます。もっこりではありません筍のような味わいがあります。ジューシィーですがほくほく感が強いです。天喜さんは、もともと太いグリーンアスパラの天麩羅があります。これが、とってもジューシィーです噛み切ると、透明な果汁？アスパラ汁？が溢れて来ます。天麩羅には、グリーンのほうが美味しいかもそれでも、食べ比べをしたいじゃんね。だって、毎年、皆、待ってるもん12人、貸切、騒ぎ放題イタリアの泡と白、カリフォルニアの白を持ち込んで、あとは、あり、あり、焼酎ありの好き放題です 穴子も旨い塩と大根おろしでねにゅるむにゅのハマグリも良いな～たっぷりのウニを海苔で包んで・・・加熱されたウニの素敵ご飯にグチャグチャにして食べたいでも、〆はやっぱり・・・・・・メタボ丼玉子の天麩羅とかき揚げのコラボレーション今回はかき揚げの中に、ホワイトアスパラの根元の太いトコの芯をざく切りにして混ぜて貰いましたみんな大満足の夜でした天喜のご主人、女将さん、いつも無理難題を聞き入れて頂きありがとうございます。これからもよろしくお願いしますは～～～、幸せな夜でした

  2010年06月13日

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  そら豆の茹でたのは、足の蒸れた匂い！！でも、美味しい！！

  昨日走った距離　７０分で10Ｋｍ　　今朝の体重　69.0ＫＧ おじさん、枝豆も好きだけど、そら豆も好きです。男はみんな、マメ好きだよね～そんなトコばっかり舐めちゃダメぇ～太くって、張りが在って、薄っすら濡れて瑞々しいマメを出すのに、ぎゅって握って折り曲げるのが恥ずかしい・・・とっても良いそら豆です。殆どの物が、莢に、大きなそら豆が二つしか入っていません。よく茹で上がりに、皮に皺がよらないようお歯黒の部分に、包丁を入れましょうって書いてありますが、おじさんは、すぐ食べちゃうなら入れないほうが良いと思っています見た目は悪いけどねだって切れ目から水分が入って味が薄くなるか、逆に豆の旨みが、切れ目から逃げちゃうと思うからです。このそら豆は、実が熟してないから、皮も柔らかくてふにゅふにゅで美味しいです。そら豆の茹でたのって、足の蒸れた匂いに似ていますが、未熟なのはその匂いが薄いです。あれは、豆が熟して穀物になった時に強いような気がします。未熟なそら豆って、ホクホクざらざらした豆のイメージはありません。もっと純粋な張りのあるなめらかな食べ物ですね。おとうさん、皺しわだよ～～ 未熟なのは、お歯黒部分の、緑色が濃いタラコ唇というか、ちょっとエロイ形の部分も独特な味がして捨てるのは勿体無いです。そら豆も、枝豆と一緒で、お風呂上りに、茹でたてを、と一緒に食べるのが最高だね濡れ縁に腰掛けてさ、隣にはお風呂上りのお姉さんが横座りで、ちょっと浴衣が肌蹴たまま、団扇でゆっくり扇いでくれんの 妄想族です そら豆ってさ～、パスタと炒めても、結局パスタと絡まないから、別にフォークですくって食べるしかないから、結局、そら豆のニンニク唐辛子オリーブオイル炒めになっちゃうと思いませんか？

  2010年06月10日

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  おじさん、オッパイをいじるのは好きですが、土いじりは嫌いです（バカ？）

  なかなか、50過ぎの良識あるおじさんのブログタイトルとは思えんな～でも、本心きっと、多くの男性は、内心「うんうん」と頷いてるみんな、正直になれよ～っ 判ったから、もうイイ？・・・は～～～い・・・ 昨日走った距離　75分で11Ｋｍ　今朝の体重　69.6Ｋｇ 通販でこんなモン購入、さて、中身は・・・・・・・残念ながら、網タイツのバーニーちゃんは出てきませんでしたベランダに出して、日光浴ミニトマト、バジル、しそ、パセリの寄せ植えです。しかも、トマトが実るまでの肥料も計算されて、土に入っています。もちろん、追肥も付いてます。だから、おじさんは、毎日水をやって、葉っぱを採って食べるだけ簡単でイイでしょ？猿でもできちゃう事しかしない で、タイトルに戻るんですが、おじさん、花や植物を愛でるのは好きですが、土いじりは嫌いです土に触れていると、時間を忘れるとか、心が落ち着くとか言いますが、おじさん、オッパイ触ってて時間忘れて追加料金を取られた人を何人も知っていますが、土では全然、心は落ち着きません。だって、爪の間に土入るし、人差し指の外側のひび割れたトコにも土が入るし、手がますますカサカサに成りますおじさん、田舎の子だったから、田植え、草取り、稲刈り、畑の人糞の堆肥撒きもしてます。大学時代も、牧草の研究してたから、とうもろこしも植えたし、雑草むしりもしたし、牧草刈りもしてます。だ・か・ら・嫌いなのもういいです。土いじりいじるのは、オッパイの方が、ヤワヤワでふにゅふにゅで気持ちイイもんね心が落ち着く小っちゃい男の子は、自分ノをいじるのが好きなんだよね大きくなると、よそのおね～さんのをいじりたくなんるんだよねすっげぇ大金持ちのお坊ちゃんになると、いい大人になっても、おかあちゃんから、1500万くらいのお小遣い貰いながら、日本をいじくってグチャグチャにしちゃうんだよね飽きたら、きっと、ポイしちゃうんだろうね～、オモチャだもん   

  2010年06月02日

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  稲垣腸詰店は遠いけど、お値打ちです

  昨日走った距離　７４分で11.1Km　　今朝の体重　69.7Kg最近、ジムで７５分走れるのがいい感じです 先日、Mっちゃんと偵察に行った、岡崎の稲垣腸詰店　岡崎市岡町恵源前58-1　地図 ソーセージ屋さんですね。なんか、こういうお店が有るってヨーロッパ的だよね。日本なんら干物屋さんかな三河なら、旨い干物屋さんが何軒か在っても良さそうなのにね。奥さん？と二人で、実家を改良してやってる感じです。お二人とも優しい雰囲気の持ち主で、お店に居て心地よいですパンチェッタが売り切れなのが残念色々買って来ました。おじさん、薫煙香が苦手なんで、どちらかというと白っぽいソーセージが好きです。燻製香、天津甘栗の燻したニオイ、煙草の煙、玉響の竹薫のチャーシュウ、インク、鉛筆の芯などの香りのするワインも、どちらかと言えば苦手ですトマトスープに、キャベツと一緒に温めて食べました。肉肉しくないです。優しいといえば、優しい。迫力が無いと言えば、迫力が無い。肉を食ってる、野生感が無い。女性的なソーセージです。食べやすいですね。防腐剤や保存料の使用は仕方ないけど、着色料や増量剤の使用は止めて欲しいな。左上角っこの白い紙の包み、見覚えある人居ませんか？ここのご主人、岐阜のキュルノンチュエで３年間修行されたそうですだから、これは白カビのソーセージですまだ、食べていませんが、キュルノンチュエの白カビソーセージはなかなか買えないから、これが美味しければ、ドライブがてら訪問するのも悪くないですね 

  2010年05月02日

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  モッツァレラでしゃぶしゃぶを！！

  牡蠣の上に、河豚の白子がと見紛う写真ですが、実は、これ、モッツァレラ（以下、モッツと略す）このモッツ、イタリアの水牛のモッツですが、製造して24時間後には日本に到着という優れもの日本酒博物館　【3月27日出荷開始】(予定)イタリアで製造後なんと！24時間以内に日本に到着する超新鮮"モッ...イタリアのモッツのほうが塩味は濃く、肉質？も、もちッとしていますね。でね、カプレーゼや、ピザに使うだけでなく、今回、しゃぶしゃぶしてみました表面が溶け始めた位で引き上げて食べましょう。もともと、モッツは60度くらいに温めて食べるのが美味しいと、イタリア人の生産者も言っています 。って、知ったかぶり牡蠣鍋に、ポン酢で、牡蠣と一緒に食べて見ましたが、おいすぃ～ほら、牡蠣って海のミルクって言うじゃないですか？それに本当の牛乳の香りがほんのりかぶって、味わいをマイルドにしてくれます。ポン酢って合わないかな～とも思ったんですが、意外とグ～ですオリーブオイルを一滴垂らしても良いと思いますレタス、水菜をしゃぶしゃぶして、一緒に食べても、へるすぃ～で沢山食べられますまだ肌寒い夜、一度お試しを  

  2010年03月31日

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  DMファーマーズのトマト　狼桃と、吉田牧場のカチョカバロでオーブン焼き

  今年も、高知県のDMファーマーズからトマトが届きましたこれから5月までのお楽しみです。最近はスーパーにも、色々美味しいそうなトマトが在りますが、やはり、狼桃には敵いません持つと掌に重量感を感じます。掌で包み込むと存在感を感じます。吉田牧場さんから、もちもちのカチョカバロは冷凍できますと聞いたので、スライスして保存しておきました。南部鉄のフライパンにカリフラワーと、トマトを並べて、上にスライスしたカチョカバロを覆って、オーブンへこのフライパン、おじさんが大学時代に買ったモンですめっちゃ熱く溶けるようなトマトの酸味と甘さに、良く噛んだチューインガムのような触感の乳臭いカチョカバロが合うんですシャンパンでも、日本酒でも合いましたもちろん白ワインでもでも、日本酒が意外と良いと思います寒い夜に、簡単で最高のお奨めです

  2010年03月11日

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  若松葉かにって脱皮した松葉かにでしょ？　美味しいの？！

  足だけですが、冷凍ではありません松葉かにの若い物だそうです。脱皮して殻が柔らかい。指で裂けますこの状態の松葉かにはカニミソが液状で不味いので、一緒に輸送すると、液体のミソが身に染み込んで売り物にならなくなっちゃうから、茹でたら肩から外してしまうそうです。なんといっても安いちゃんとした松葉かには一枚で1万円とかするでしょ？これ、3枚で、送料込みで6000円身の量も少ないけどねそれでも、奥さんと二人なら、お皿いっぱいありました。食べ切れません身は、甘さが少し淡いですが、これはこれで沢山食べてもくどくないからちょっと水っぽいから、身をチャーハンにしようとか考えずに、そのまま食べれば、身離れも良く楽しめます渡り蟹は、月夜の蟹は食うなって言いますよね。あれも、脱皮した蟹は旨くないから、言うんでしょ？でも、ここ10年位前から売られてるソフトシェルクラブも脱皮したての蟹を調理したものですよね。おじさん、食べたこと無いんですが美味しいんでしょうか？

  2010年02月11日

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  牧成舎のモッツァレラでピザパイ作りました！！・・・って、具を乗っけただけね

  おじさん、ここ最近、モッツァレラにご執心宮崎の水牛のモッツァレラ　カゼイフィーチョさん、ジャージー牛の岡山の吉田牧場さんに続き第3弾は、飛騨古川の契約農家により育てられた乳牛から作る、岐阜県の牧成舎さんのモッツァレラです。わさび醤油が美味しいとありましたが、火を入れたほうが味が濃くなるだろうと、ピザパイを作りました。作りましたって、冷凍のピザ生地にバジルペースト塗って、トマトと、モッツァレラを乗っけてオーブンっで焼いただけですがトマトの水分がちょっと多いせいか、お汁が沢山出てきて、早く食べないと、ピザ生地が湿りがちでも、美味しかったです次は新潟県のジャージー牛の胎内モッツァレラチーズをお取り寄せしたいな～

  2010年02月05日

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  宮崎県の水牛のモッツァレッラ　カゼイフィーチョさん

  宮崎県からモッツァレッラが届きました。おじさんの今月の13日の日記吉田牧場のモッツァレッラとトマトのステーキ の最後に書いた、宮崎県で水牛からモッツァレッラを作っている人が居るけど、プロのシェフ達が取り寄せているし、ダンチュウに載ったから、素人は買えないだろうと諦めていたモノです。先日、おじさんの願いが通じたのか、名古屋の有名ブロガー人妻さんから、宮崎県のモッツァレッラがお取り寄せできるとメールが届きました人妻さんのブログにも紹介されていました。ここね宮崎県発、水牛から作るフレッシュモッツァレラお取り寄せさっそくお取り寄せに挑戦。今日で二回目のお届けです塩味の濃い乳清の中に二つ、たふたふと浮かんでいました。持った感じは、吉田牧場のそれよりしっかりしています。見た目は、普通のモッツァレッラと違いはありませんが、ややジューシーさにかけます。むにゅっと押しても切り口から、ミルクがじゅわ～っと溢れる事はありません。その分、もきゅむきゅとした噛み心地は良いような香りと味は濃いです。塩味も濃いです。消費期限を見てください。製造日から翌日です今日食べないといけませんもちろん、今日食べます。今日は、友人Ｓの55歳の誕生日です。今夜、彼の自宅で誕生日会です。一緒に食べようとお取り寄せしましたカゼイフィーチョとは、イタリア語でチーズ製作所の事だそうです。日本で唯一水牛からモッツァレッラを作ってます。応援したいな～（って、食べるだけなんですが）

  2010年01月26日

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  ヘイカケさん家で新年会　おじさん、カチョカバロのオムレツ作りました

  昨日は、ヘイカケさん家で新年会。新年会って言葉は、1月中は使っていいのかな～皆でお酒を持ち寄って・・・・・・・ヘイカケさんが大っきな肉の塊を焼いてくれました等級はＡ3、これくらいの方が脂が少なくて赤身の旨さが良く判りますヘイカケさんが、ウエルダンからレアーまで、お好みの部位を切り分けてくれますおじさんも頑張って・・・・・・コテを巧みに操ってお客さん、ちょっと待ってね～ほら、もう出来るからね・・・・・・・目玉焼きの完成です吉田牧場のカチョカバロを焼いたり・・・・・・・とろとろになるまで炒めたネギの白いとこと、カチョカバロを混ぜて玉子焼きに混ぜちゃいましょう見た目は汚いけど、美味しいよバリバリのお好み焼き屋でェ～～～～フォアグラと苺のバルサミコソースがけでございますの寒ブリのカマの塩焼き上がったよ～Ｈさんのバースデーケーキの登場です誕生日おめでとうございます最後はヘイカケさんのお父さんが、鉄板掃除のやり方のレクチャーです腰に力入れて、ヤスリで鉄板の汚れを削り取るんだ～次回からは、皆でやるんだよヘイカケさん御一家のお陰で、大変豪華な新年会を楽しむ事が出来ました。ありがとうございました

  2010年01月18日

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  吉田牧場のモッツァレッラとトマトのステーキ

  昨夜、吉田牧場から届いたばかりのモッツァレッラで、カプレーゼを作ろうと思いましたが、寒いのに冷たいサラダは嫌だな～と思い、それと、この時期のトマトは、おじさんの好きな狼桃と比べると水っぽいので、ホットプレートで焼きましたオリーブオイルを引いて、厚めに切ったトマトをじっくり焼いて水分を飛ばし、その上にモッツァレッラを乗せて黒胡椒と、塩を振りかけます。シャンパンにも、白ワインにも合いますが、炊きたてご飯に乗っけても・・・・醤油を一垂らし・・・これをぐちゃぐちゃにして、かっ込むと旨～～～～～～い調子に乗って海苔も振ってみましたが、海苔の香りが合いませんリゾットみたいでしょ？美味しいですトマトの真中に卵を落としてみました。広がらないようモッツァレッラで堤防を築きましたとろ～～～り黄身が流れるくらいで、やっぱりご飯に乗っけて頂きましたご飯が在れば、元気が出るおじさんですパスタの代わりにご飯だと思えば、全然邪道ではないです モッツァレッラは、温めると、牛乳の香りが際立って甘みも増します。65度で、白い乳清ごと温めても美味しいですダンチュウに載っていましたが、九州、鹿児島？に水牛から作ったモッツァレッラが在るそうです。食べてみたいけど、マスコミに出ては、暫く一般人は買えないでしょうね

  2010年01月13日

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  吉田牧場から、モッツァレッラとカチョカバロが届きました。

  11月から2カ月で吉田牧場からチーズが届きました今までで最短時間です。お礼の電話をしたら、注文が落ち着いてきたので、今までより早く届けられるようになったとのこと。事情通の方の話では、強力なスタッフが入ったそうですが・・・何はともあれ、消費者側としては嬉しい話ですモッツァレッラが今回も2個入ってますぅ～～～～～嬉しい～～～～こんなことが、何度も続くとは思えんから、次回は無いと思っていないとね人間、直ぐ、甘える事を覚えちゃうから、次回はモッツァレッラが無くても泣かないようにしないとね今夜、トマトと一緒にカプレーゼだな。ホットプレートで焼いても美味しいよね

  2010年01月12日

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  しあわせなたまごＶＳたかはしたまごＶＳ名古屋コーチン玉子

  玉子ちゃん大王の朝食です見たまんま、目玉焼きですが、黄身の色が全く違いますもちろん、全て鶏に卵です左の一番黄色が薄いのは、しあわせなたまご - 藤井養鶏ファームオランダ産のネラという鶏の卵今、おじさんが一番お気に入りの卵です。さらさらの卵です。味わいに厭味が無い。うっすら甘い香りがします。育ちの良い少女です一番上の黄色い黄身の卵は名古屋コーチンの卵です。奥さんが、刈谷の明治屋と呼んでいるスーパーで購入他の二つに比べると、黄身に匂いがある。でも、これだけで食べたら、おじさんには充分美味しい卵です夜遊び覚えたお姉ちゃんです手前の、もう黄色とは言えないオレンジ色の黄身の卵は同業のＳさんが送ってくれた物。たかはしたまご紅葉という鶏の卵です。究極のこだわりの餌で黄身の色が濃いようです。温かくなった黄身をご飯に乗せて食べると、ねっとりと甘さが舌に絡みついてくるようです。全然臭くないですセレブな熟女ですねでも、名前は可愛らしい黄身が半熟なうちに、炊き立てご飯に乗っけて、醤油を一垂らしして、ぐちゃぐちゃにして食べると、朝から元気モリモリです

  2009年11月18日

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  岡山県　吉田牧場からモッツアレッラが来た～！！カチョカバロも来た～！

  来た～～～～っ！！吉田牧場のチーズです。モッツアレッラも、カチョカバロも来た～！！しかも、モッツアレッラが2つも来た～！！  ９か月のご無沙汰でした。う、嬉しいです（泣くなよ～）2月のお取り寄せの時、「次回は、また、カチョカバロがお渡しできる時にご連絡します。」と言われ、待てど暮らせど連絡が無く、おじさんの心は千々と乱れておりました一週間ほど前に電話したら、お姉さんが出て、「そろそろカチョカバロお願いできますか？」と聞いたらあと２週間以内には送れると思いますとのご返事「じゃあ、その時に、もし、モッツアレッラも在ったら頂けるんですか？」ってお聞きしたら、「みなさん、そういう注文の仕方が多くて、ごちゃごちゃになってしまい、今は基本的にモッツアレッラはお受けしていないんです・・・・・ごめんなさい・・・・」と、お返事が～～～～ん、みんな考えることは一緒だよね～仕方ありませんと諦めていたら、二つも頂いちゃいましたおじさんて、ホント、運だけで生きるのかもしんないおじさん以外のすべてに感謝です。ちゅぅ～～～～っ！！お礼のキッスね思わず嬉しくて、吉田牧場さんに、お礼の電話を入れてしまいましたついでに、次回のお願いもしちゃいました。次回もモッツアレッラが一緒だとイイナ～。でも、あんまし期待はしないんだ。毎回、上手くいくとは限らないのが人生だかんね 昨日走った距離　７５分で10Ｋm　　今朝の体重　70.0Ｋｇ

  2009年11月14日

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  薬屋さんが考えた濃縮野菜は確かに濃ゆい

  昨日走った距離　７０分で10Ｋｍ　今朝の体重　70.4Ｋｇ おじさん、野菜は好きですが、なかなか色の着いた野菜が食べられない。人参、ピーマン、パプリカ等など・・・。トマトは、美味しい季節は毎日食べるけど、今は殆ど食べないし・・・。キャベツ、もやし、ねぎ、ブロッコリー、カリフラワーは一人でもワシワシ食ってます。キノコも好きです。ほら、お上が推奨している野菜の一日摂取量が３５０ｇだそうですが、ウサギやヤギじゃ在るまいし、そんなにむしゃむしゃ食えんよね。でね、考えたんですが、いろいろ噂が絶えない感はありますが、中京医薬品の新製品、「薬屋さんが考えた濃縮野菜」って知ってますか？４００グラムの野菜がぎゅ～～～～～って濃縮されているそうです。リコピン25mg　クルクミン30mg含有って、凄いらしいけど・・・おじさんは知りませんトマト・にんじん・はくさい・キャベツ・なす・アスパラガス・セロリ・だいこん・ケール・レタス・クレソン・ほうれん草・パセリ・ビート・かぼちゃ・レモン果汁・ウコンエキスがはいっているそうです。１缶190ｍlで、２００円たばこを一日一箱吸うより安いし健康だよね？そう思ってお取り寄せしました。カゴメが作っているのが安心材料になってますどろっとしています。確かに濃厚です。こんな濃いのを飲んだら元気になりそうって思える飲みにくいってことはありませんヨーグルトで割ると、これだけで朝ご飯要らないくらいです。生クリームや牛乳入れたら、野菜スープになりそうです。ソースやシチュウにも使えそうですみなさん、野菜ジュースって飲んでますか？ここに詳しい事書いてあります【楽天市場】野菜400g、リコピン25mgの野菜ジュース！薬屋さんが考えた ...

  2009年11月11日

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  ルセットの食パンは重たいです

  昨日走った距離　６２分で8.5Ｋｍ　　今朝の体重69.9Ｋｇいかん、イカァ～～～ンラーメンの連食に加え、ここ三日、朝ご飯にパンを食べてるのが間違いなく余分だおじさんは、朝はミルクティー1杯とせいぜいヨーグルトなのに、パンの追加が体重の増加に繋がっています。高級パンのお取り寄せ店、recette(以下、ルセットという）の@shokupan（以下、食パンという）日本男子たるおじさんは、普段「米食おう党」鬼畜米英のパンは、家で食ったことが無いとくに「パンパ・パンッ」とか歌ってる大手のパンはまず食わない。ねもとさん、ごめんなさい（大学の先輩で、大手パンメーカーの部長さんなんです）だいたい、パンは喉に詰まるから嫌いだ餅だって喉に詰まるが、それは、日本人なら受け入れるべきだと思うそんなおじさんが、なぜか、時たま、無性に食べたくなるパンがきっと、おじさんが知るなかで一番高い食パン３斤分ですが、重たいです。小脇に抱えると、パンとは思えないくらいの重量感と存在感があります。もちろん喉に詰まりますが、この食パンは、しっとりと旨いから、しっかり噛みしめて食べていたくなる。簡単に飲み込んじゃう気持にならない小麦粉と、塩と砂糖と酵母だけのシンプルな味わいが、いつまでもむぐもぐと咀嚼する快感を呼び起こす。みっしり、もっちり、ずっしりとした食パン。おじさん、女性はどちらかと言えば、足首の細い、おっぱいも小さな人な清楚な人が好きですが、食パンは、肉厚なグラマーが好きです

  2009年08月27日

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  千葉県の茹で落花生は美味しいです。

  この季節になると、食べたくなる茹で落花生生の落花生を塩茹でにします。三河でも、碧南を中心に食べますが、いかんせん、落花生自体の質が悪いですその点、千葉県の落花生は立派です。落花生特有のマスクメロンみたいな皺々がくっきりと在り、凸凹感がはっきりして、殻が硬いです。小さいながらも重さを感じます。毎年、お取り寄せのサンライズファームの茹で落花生今年は、殻に黒い染みが付いた物が多いのが気になります果たして中の実に影響があるでしょうか？冷凍で届きますから、そのまま冷凍庫にしまって、必要な分だけ自然解凍でのお供です【冷凍】千葉県産茹で落花生800g≪21年度産新豆≫　

  2009年08月21日

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  とうもろこし　じゅんさい　旅奴をお取り寄せ

  おじさんは、本当にひつこいと思う。根に持つタイプだね。「ソコ、イイ」って言われると、「もう痛いから止めてっ」って言われるまでしちゃう 美味しいと思うと、何度も食べたいとうもろこしの老人化をしてしまったばかりなのに、またまたお取り寄せ5Ｋｇで14本勿論スタッフにもお裾分けしますよ昨日の朝収穫して、今朝届いてます。日本の流通は凄いですね。忘れずに、今日中に茹でないとねもう名残に入ったじゅんさい先回は、無選別で大きな葉が入ったのを取り寄せましたが、鍋や味噌汁に入れないなら、やはりＴサイズという小さいじゅんさいの方が口当たりも良く、ぬるぬるも多いので、そちらを購入。先回のと今回の物、全然葉の大きさが違います。温泉玉子や、素麺の薬味にするなら、Ｔサイズですね 先月、ＴＯＫＯＳＡＮから頂いた大きな鹿のウンコ黒砂糖の素朴なんだけど、なぜか、とても上品な甘さ。もす・もこっとした楽しい歯応え。おじさんのツボに嵌ってしまい・・・・・・御倉屋さんの旅奴、5袋もお取り寄せ～一人で食べたら、糖尿病になっちゃうかな？

  2009年07月16日

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  鯖寿司大好き　鬼鯖鮨って知ってます？

  鯖寿司好きですか？おじさんは、きっと、多少蕁麻疹が出ても、食べちゃうくらい好きです鯖寿司、秋刀魚寿司、鮎寿司もいいね。鯵や、鰯でも、棒寿司ってありそうだけど、コハダの棒寿司は見たことが無いですね。高いだろうな～奥さんが、高島屋の九州展で買って来てくれました。あれだね、北海道展は、一個の県で、北海道展だけど、九州展は数で勝負してんだね。九州の県、全部言えますか？おじさんは、一個くらい言えないし、場所も自信がない（馬鹿です）五島列島の島の周辺で取れる鯖を使って棒寿司になってます。しかし、鬼って凄いネーミングです。一見、普通のバッテラが巻かれた鯖寿司ですが・・・初めて見ました鯖っ、二枚ですう～～～（堺まちゃあき風に読んでね、星っ・三っつ・ですぅ～風ね）鯖より、酢飯の方が、少ない。上の鯖で酒飲んで、下で、鯖寿司が楽しめるって寸法です鯖好きには、堪えられませんねおじさんには、少し全体に甘いけど、許しちゃう何故か、この写真を思い出した脂の乗りが一緒だからか いろいろ通販で買えるんですねお薦めが在りましたら、教えてください。長崎五島・三井楽水産｜さば寿司・鯖寿司なら鬼鯖鮨生鯖寿司 大臣表彰職人の味鯖好きの為の"鯖寿司"

  2009年06月09日

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  じゅんさいの季節です

  毎度おなじみの季節ネタです。じゃんさいの季節になりました今回、久しぶりに無選別というランクを注文しました。無選別は大きな葉も入って居て、ゴワゴワして好きじゃないんですが、ここのじゃんさいは、大きな葉も柔らかいとあったので、ポチッとしてみました。なんたって、一番高いＴサイズというランクの３分の1くらいの値段が魅力なんです丸まった大きな葉が沢山在ります。ちょっとぬるぬるが少ないような・・・・・・これを、沸騰したお湯にいれると・・・・・こんな綺麗な緑色になりますこれを、素麺や、温泉玉子と一緒に食べると美味しいんですが、この大きな葉は、地元では、じゅんさい鍋で食べるそうです。丁度、味噌汁の残りがあったので、信州味噌を追加して、雑炊にして、じゅんさいを入れてみました。確かに、火をいれると、葉っぱも柔らかくなって、食感が気になりません。味噌や、濃い目の味に合いますね。瓶に保存して、一週間くらいは楽しめます。まずは、お昼ご飯の素麺だね。

  2009年06月07日

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  しょっつるって、しっとる？

  コレなんだか判りますか？琥珀色の液体・・・グラッパでも、コニャックでもありませんボトリングナンバー入りです。500本の内の76本目です。こういう物におじさん、弱いです限定品、今回のみッ、貴方だけって言葉に弱い非加熱で、醸造物です。な～んだ？ハタハタから作られた「しょっつる」の10年熟成品です。秋田県男鹿市の諸井醸造が作っています。「しょっつる」は、秋田県が誇る、石川の「いしる」、香川の「いかなご醤油」と並ぶ、日本三大魚醤の一つだそうです。本来、魚と塩だけを桶や樽に仕込んだ素朴な旨味調味料ですが、いまでは、郷土料理に使われるくらいで、世間一般には、あまり認知されていない、珍しいモノに成ってしまいました。10年熟成の「しょっつる」、一体どんな味がするんでしょうか？まだ、開けていません。おじさんが今使ってる魚醤は、これ。鮎と塩から作った魚醤です。これは、大分県で作られています。とっても良い香りがします。魚臭さなんて、全くありません鍋には、勿論合いますが、カルパッチョにオリーブオイルと一緒に少しかけたり、魚を焼く時に少し振っても美味しいです。アサリの酒蒸しや、雑炊にもばっちりです醤油に一滴落としてお刺身にも使えます。10年熟成の「しょっつる」も楽しみです。

  2009年06月01日

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  とうもろこし　味来が熊本から着ました。

  今朝の体重　71.2Kg　たくさん水分補給をしたな～熊本産、温室育ちの味来が到着。トウモロコシの季節になってきました。昔は、西瓜と一緒に夏のイメージがありましたが。おじさんは、西瓜よりトウモロコシが好きです。ご飯の代わりに２本くらい平気で食べちゃいます早速、お昼ご飯代わりに頂きます。昼は忙しいから、蒸さないで、皮を１～２枚残してラップに包みレンジでチン味来は粒々が小さいのと、甘すぎるのが（いいトコないじゃん）おじさんは正直不満なんですが、まだまだ昔風のトウモロコシは出てきませんから、暫らくはコレだねこれから、ホワイトアスパラや、瀬戸ジャイアンツって葡萄や、ジュンサイや、お取り寄せの季節です

  2009年05月13日

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  バーニャ・カウダのソースと、ポット

  バーニャ・カウダって知ってます？Bagna càudaはイタリアのピエモンテ州の野菜料理だそうです。初めて食べたのは、名古屋のラ・ルーナかな。イタリア語のピエモンテ州の方言で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味するそうです。ジャガイモ、蕪、カリフラワー、ニンジン、ベビーコーンなどの、まあ、どんな野菜でも、何でもかんでも？を、テーブルの上で温められた、アンチョビやニンニク、オリーブオイルなどを混ぜ合わせたディップに浸して食べる料理です。ソースが胆ですが、あとは、野菜を用意するだけですから、とっても簡単ですそんなソースと、ポットをポチッと買っちゃいました。バーニャ・カウダ・セット　イル・モンジェット緑色の陶器のポットの底に、蝋燭の燃料を入れて、右の緑色のソースをオリーブオイルで延ばした物を、上の肌色の窪みに入れて温めながら、野菜を浸して食べます。当然イタリアワインだよね・・・・・・って、おじさん家には無いじゃん一人鍋になっちゃうと寂しい感じがするね朴葉味噌を温めたり、石焼の代わりにも使えるかな～？なんか、面白い使い方ありませんか？

  2009年04月24日

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  本しめじと、トマトのパスタ

  これ、何だか判りますか？本シメジです。よくスーパーで売ってるのとは違って、本物のシメジだそうです。ヤマサ醤油が、醸造技術を使って人工培養に成功した物です。数年前に、宝酒造がもっと、立派な高価な本シメジの培養に成功してます。でも、値段と、味がおじさん的に合わなくて、2回くらいお取り寄せしてやめちゃいましたが・・・これは、規格外の半端モンおじさんは、こういう半端モン、切れ端、好きです。玉子焼きの端っことかね。巻き寿司の端っことかね1ＫＧで1500円、これならたっぷり使えます。ただし、培養に使った菌床がこびりついていたり、大きさがまちまちです。だから、菌床や汚れを削る手間がかかりますでも、味は一緒です掃除をすれば、こんなに綺麗ですお昼ご飯に、トマトと、シメジのパスタを作りました。丁度、狼桃が届いたので、トマトを4個細かく切って、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、水分飛ばして、トロミが出たところに、シメジとパスタを入れて、すばやく絡めて、でも、オイルが乳化するように良く混ぜて出来上がり。狼桃は酸味も甘さも充分あって、おいしいですが、シメジも熱が入ると美味しいです。とってもジューシーです。シメジは切っては駄目です。丸のまま炒めます。このほうが、水分が逃げないです。噛むと、軸のみっしり詰まった繊維の中から、ぶちゅ・じゅわ～～～っと旨味成分たっぷりのお汁が溢れてきます。その、ぶちゅ・じゅわ～のお汁の香りが、口から、鼻に抜ける時に、ちょっと感激しましたお昼ご飯に、一人で食っては勿体無い代物でした。お昼ご飯って、仕事の間の片付け仕事みたいなとこがあるでしょ？お冷じゃなくて、白ワインと一緒に食べたかったな。晩ご飯は、炊き込みご飯を作ってみよう

  2009年04月10日

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  熊本からデコポンが、カリフォルニアからメルヴィルが。

  昨日走った距離　６０分で8.5Kｍ　　今朝の体重　71.5Kg ダンボールで荷物が二つ届きました。一つは、おじさんのクライアント様で、蜜柑好きの方からデコポンがこの方、ご主人が亡くなられた後の残された会社を、細腕繁盛記で大きくされた人物で、何故か、おじさんの事を気に入っていただき、毎年、柑橘系の果物が出始めると産地から、月に一回、ダンボールで色々な物を送ってくれます。先月はこれ　バンペイユでした変わった形ですよね、デコポン。名前も変わってるけどしわしわの乾燥気味の皮だけど、ぽくって膨らんでるところが、可愛いというか、いやらしいというか、おじさん、「立ってる、立ってるよ～」って言いながら、指で、そ～～っと、なでてあげたい外側の果皮は、薄くて千切れやすく剥きづらいけど、剥いちゃえば、果肉を包んでるジョウノウ膜は薄いし、種は無いし、果汁はたっぷりと甘くて、食べやすい果物ですね。果汁が多いから、絞ってもいいよね酸味が少し足りないか？ってギリギリの酸味が微妙ですね。もう少し酸っぱくても、甘さがあるから充分美味しいような気もしますが、どうでしょうか。こっちは、カリフォルニア、サンタバーバラ、サンタリタヒルズから届いた赤ワイン二年前にワイナリー巡りをした時に、ワイナリーから直接買って以来、毎年、お知らせを送ってくれるから、なんとなく嬉しいから買っちゃうだって、「これは、毎年購入して頂く、スペシャルな方達に、先行予約で、いち早くお届けします。」なんて言われたら、しかも、それがアメリカから、わざわざ手紙で届いちゃうと、「しょうがねえな～、おじさんは、もう、本当は、カリフォルニアは飲まねぇんだけどさ、1ケースくらい届けておくんな。」って調子こいちゃうバカだねぇ～～～毎回、購入するのは、メルヴィルのワインの中では、スモール・ロット・コレクションという、生産本数が１００ケースから５００ケースほどの、ピノ・ノアールという葡萄から出来てるレアなシリーズ物です。いつか、カルトワインになって、何万円もするようになったら売っちゃうんだ詳しいことは、ちょっと古い資料だけど、此処を読んでね。California Wine Page ～カリフォルニアワインのページ～

  2009年03月18日

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  おじさんの大好きな野生派トマト狼桃が来た～！！

  おじさんの大好きなトマト、狼桃また、今年も、トマトの季節がやって来ました。ＤＭファーマーズの野中さん、ありがとうございますずっしりと重たいです掌にすっぽり納まり、美味しさが重さになって、充実感のあるトマト。２週間早く着てくれると、吉田牧場のモッツアレッラと最強の組み合わせでカプレーゼが出来たのにな・・・・遅かりし由良之助ぇ～～～仕方ないので、近所のユーストアーで、クラフトのモッツアレッラを買ってきました。・・・・・・吉田牧場と、全然味が違う味が違うというより、ミルクの味がしない・・・・・トマトの力強さを受け止められないまっ、仕方ないですね。無いもんは無いんだから久しぶりの狼桃は、やっぱり美味しいです。酸味と、旨味と鼻に抜けるトマトの香り・・・丸齧りが最高かなそうそう、最近エコで、ペラペラの買い物袋がもらえないじゃないですか。良いことなんだけど、おじさん達が、会社帰りとかにさ、突然、買い物を頼まれた時、おじさん達は、エコバックなんて持っとらんぞそんな時は、おじさん達には、５円取らないで、そっと買い物袋をカゴに入れてくれると嬉しいな。おじさんの場合、なんも言われんとレジを離れて、あら袋が無いじゃんと思い、でも、５円払うのも癪にさわり、肉とか濡れた葉物入れる超ペラペラのポリ袋が在ったから、それに入れて家まで歩いてきたら、もう少しで破れそうでしたセコッ 

  2009年03月02日

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  花畑牧場の生キャラメルを頂きました。でもノースプレインファームも美味しいです！！

  クライアントの方より、あの田中義剛の花畑牧場の生キャラメルを頂きました。ありがとうございます義剛の生キャラメルって凄い人気なんですねネット見たら、売り切ればかりでした。食べてみると、非常に口溶けが良いです室温に置居とくと、溶けて包装紙に貼り付いてしまいます。でも、おじさんには、ちょっと甘すぎるような・・・北海道には、おじさんの知り合いで、牧場や、チーズ工房や、農園を営んでいる知人が何人か居ます。その中に、紋別郡興部町にノースプレインファームという牧場があります。生キャラメルは、此処の方が、花畑より早く始めていると思います。ノースプレインファームの生キャラメルの方が、甘さが自然な気がします。牛乳も美味しいです低温殺菌で、ノンホモです。ガラス瓶なので、静置しとくと上の方に生クリームが集まりますから、それを集めてバターが出来ますノースプレインファームホームページ製品のご案内道東に旅行することがありましたら、是非、立ち寄ってください

  2009年02月24日

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