カフェスクールの提出課題のひとつ

メニュー作りと図面・・　あ～


・・┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

悩むなぁ



とりあえず少なめのメニューだけど、

ドリンク類とシフォンケーキでしょ

価格も観光地価格じゃなくって、

なるべく地元の人たちに気軽に寄ってもらえるような

設定にできたらいいなぁ(・・?


仕入れ単位が少ないと・・・とか

原価計算も考えると・・・とか

σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 設定が難しい








準備が出来ればメニューの写真も入れたいですね



それに合わせたレイアウトと必要な厨房機器　(^▽^;)

予算も考えないといけないし、

サイズや動線も重要







オーブンとエスプレッソマシンは見えるようにおきたいなぁ


図面で考えていると、知恵熱がでてきそうなので・・(^▽^;)





いったん休憩　　









今日のお昼は、ブロッコリーのマカロニグラタン

うっ　ちょっと焦げたかな　(^^ゞ

ホワイトソースは、牛乳に少しだけ白みそ入れて

d(⌒ー⌒) ｸﾞｯ!!　おいしい♪



さーて、続きしよ。

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