天使の微笑み

～・～《春らしいパーティーメニュー》～・～
大きな器に飾って作る茶碗蒸し♪
春らしい素材をたっぷり使って色鮮やかに仕上げました(*^^*)

春の彩り☆菜の花と大豆の茶碗蒸し


料理名：茶碗蒸し
作者：NOZAёMi

■材料（４～６人分）
菜の花 / ６本程
小エビ / １２尾
大豆の水煮（orぎんなん） / 大S　３程
花麩 / ６枚
エリンギ / 大　1.5本
干ししいたけ / ２～３枚
ネギ / 1/2本
A　卵 / ３個
A　だし汁　（カツオ出汁） / 350ｃｃ
A　干ししいたけの戻し汁 / 150ｃｃ
A　粗塩 / 一つまみ
A　料理酒 / 大S　1/3
A　みりん / 大S　1/2
A　醤油 / 小S　１強
粗塩（菜の花の下茹でに使います） / 少々
料理酒（小エビの下茹でに使います） / 大S　1/2

■レシピを考えた人のコメント
初節句、春らしく目で楽しめる仕上がりにしました。菜の花に小エビ、大豆、きのこ
大豆でほんのり甘く素材の旨味が味わえる具沢山の茶碗蒸し
お祝い・お花見にどうぞ

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