今日は夜中から公魚釣りに行き帰ってきました。
たくさーん釣れたし。皆笑ってた。
ワカサギは明日移行Ｕｐしますけど。
いい釣りだったです＾＾！あーたのしかった～。

では、
お料理ね♪

カワハギがあるし、あと伊勢海老がストックにあるので。
昨日のクリームスープが納得できなかったんだ
･･･俺掘ってきたアサリ入れるとクラムチャウダーになってしまう事実にｗ
いい素材でおいしいので今日はらしくしました(^ー^)ノ


「ブイヤベース」




---ベーススープ

水にフォメドポワソン（コンソメみたいな海鮮用）
コンソメ　塩　トマトソース　胡椒
タマネギでつくりまーす。


---材料

カワハギ　伊勢海老　芝エビ　アサリ　ピーマン




グルメ！ランキングo(^-^)o



本日の１位 数量限定デカタラバ



今週の１位 イベリコ豚福袋



3位　アリスのミルクレープ




---作り方

ベーススープでそれぞれを焼き蒸しにします。
最初はカワハギ。
オリーブオイル少しで焼きまして、ベーススープ少し、白ワインで蒸し焼き。　
蒸し焼き終わったら、素材は別に置き、
出汁スープは再びベーススープの中へ戻す。

それぞれ単品で繰り返して、ベーススープを濃厚海鮮スープに仕上げます。

皿に盛りそれぞれ乗せてデキアガリ～ン♪


---ポイント　

レシピも何もないがこんな感じだろうね～？
素材あればあとはヤルだけ。

伊勢海老は相応しい物が出るまで取って置いたものでしたｗ
それがカワハギでした。という話しo(^-^)o
ホークとナイフ、スプーンあったけどムシャぶりついてるし。
そりゃ旨い。

お～～豪華・・・
イセエビ食べたいな～～～
万博の時知多半島で食べたイセエビの蒸したのおいしかったよ♪
私もレシピとか、見ないで自己流に素材見て勝手に調理してしまいますよ～～
オリーブ油　、醤油、砂糖、さけ、みりん、にんにくと、バルサミコ酢、オイスターソース、唐辛子と、スープの素とほんだしがあれば、どうにかなるものです・・・ね、(2005.11.26 22:29:53)

こんばんは、

わぁ～豪華なブイヤベースだね。
伊勢海老って食べたことな～～～い((+_+))

年末に取り寄せてみようかなぁ・・・。

私、スープのようなおかずのような物が大好き(~_~;)


(2005.11.26 22:40:05)

い、イセエビ～！
それは対決できないよ
って、別に対決しなくていいんだけどね(m￣* )ﾌﾟｯ
ふさわしいのがカワハギ君なんだ～。

カワハギ君ってそんなに凄いヤツ？
んじゃ、買ってみるかね～(2005.11.27 00:02:19)

ムシャブリついちゃうの分かります～！！私もきっとフォーク使わず食べちゃう・・・。だってスッゴク美味しそうなんだもん！！今日のヌイヌイさんの食卓もサイコーですね！！(2005.11.27 01:03:22)

材料でノックアウトですねｗ
伊勢海老をどう使うかってのはうれしい悩みでしょうねー。(2005.11.27 01:33:15)

伊勢海老はやっぱい海老の王者ですね。
値段も王者だけどｗｗ
泣く海老ですからね。キーキーというあの泣き声
食欲わいちゃいますねｗｗ
(2005.11.27 05:12:33)

ご・・豪勢ですねぇ～♪
おウチで”伊勢エビ”に会えることなんて・・・。（笑）

エビ・カニ系は、ムシャぶりついてこそっ！ですよねぇ。(2005.11.27 09:56:08)

ブイヤベース‥

一度も作った事ありません！
相変わらずぬいぬいさんの料理は手間がかかっていて
感心しっぱなし！
+
栄養満点☆
寒い冬にはうってつけのメニューだワン♪
(2005.11.27 11:28:15)

ゆうゆ２さん
＞お～～豪華・・・
＞イセエビ食べたいな～～～
＞万博の時知多半島で食べたイセエビの蒸したのおいしかったよ♪

万博行けなかったよぉー。
そんなステキなオプションがあるならばイイね～。

＞私もレシピとか、見ないで自己流に素材見て勝手に調理してしまいますよ～～
＞オリーブ油　、醤油、砂糖、さけ、みりん、にんにくと、バルサミコ酢、オイスターソース、唐辛子と、スープの素とほんだしがあれば、どうにかなるものです・・・ね、
-----

レシピ見て、
それが正しいとはおもわないので、見ないようにしてます＾＾ｗ
写真の撮り方とか色とかは目をみはる物沢山ありますけど。
なーーんかよそ行きの物が多くてね。
(2005.11.27 17:54:17)

koyuki9256さん
＞こんばんは、
＞
＞わぁ～豪華なブイヤベースだね。
＞伊勢海老って食べたことな～～～い((+_+))
＞
＞年末に取り寄せてみようかなぁ・・・。
＞
＞私、スープのようなおかずのような物が大好き(~_~;)
-----

北だとあまり無いのかも知れません。
カニや、イカでも十分ですよー。
素材が格段に、いいので！(2005.11.27 17:55:51)

お茶丸2005さん
＞い、イセエビ～！
＞それは対決できないよ
＞って、別に対決しなくていいんだけどね(m￣* )ﾌﾟｯ
＞ふさわしいのがカワハギ君なんだ～。
＞
＞カワハギ君ってそんなに凄いヤツ？
＞んじゃ、買ってみるかね～
-----

なはあ～私が好きなだけですｗ

安価でおいしいんで＾＾！
確かにムカつく顔されてますね♪(2005.11.27 17:57:03)

イクミさん
＞ムシャブリついちゃうの分かります～！！私もきっとフォーク使わず食べちゃう・・・。だってスッゴク美味しそうなんだもん！！今日のヌイヌイさんの食卓もサイコーですね！！
-----

色んなとこの暖が詰まってます。
シンプルに魚介類を食べる感じでしたけど、

ブイヤベースなんて作るの初めてですよぉ。(2005.11.27 17:59:59)

kf-bleozさん
＞材料でノックアウトですねｗ
＞伊勢海老をどう使うかってのはうれしい悩みでしょうねー。
-----

伊勢海老は、
釣ってきたりしてたけどこんなのはナカナカ獲れませんねー。お嫁のかーちゃんが送ってきたので、彼女が喜べればいいんでｗ

笑ってくれてたのでそれで任務完了でした。(2005.11.27 18:04:32)

torres8さん
＞伊勢海老はやっぱい海老の王者ですね。
＞値段も王者だけどｗｗ
＞泣く海老ですからね。キーキーというあの泣き声
＞食欲わいちゃいますねｗｗ
-----

でかいだけで、どうでしょう～。
宮崎でどこぞのおじちゃんが獲ってきたらしいブツです。(2005.11.27 18:08:36)

moimocoさん
＞ご・・豪勢ですねぇ～♪
＞おウチで”伊勢エビ”に会えることなんて・・・。（笑）
＞
＞エビ・カニ系は、ムシャぶりついてこそっ！ですよねぇ。
-----

昨日ブイヤベースらしくしたかったけど、
あさり使えないので、もう一度やりました。(2005.11.27 18:10:09)

TUMYさん
＞ブイヤベース‥
＞
＞一度も作った事ありません！
＞相変わらずぬいぬいさんの料理は手間がかかっていて
＞感心しっぱなし！
＞+
＞栄養満点☆
＞寒い冬にはうってつけのメニューだワン♪
-----

私も始めてです。
普通素材が揃うことも無いので、いい機会でした。

スープ好きです＾＾私(2005.11.27 18:11:22)

キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー伊勢海老入り～豪華なブイヤベースですねぇ♪いいな×2♪
食べてみたいですぅ♪

(2005.11.28 16:57:05)

kaoriGOGO77さん
＞キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー伊勢海老入り～豪華なブイヤベースですねぇ♪いいな×2♪
＞食べてみたいですぅ♪
-----

なはは＾＾ｗ美味しかったですよぉ(2005.12.01 18:06:44)