余ったシャンパンでチキン蒸し
どーかなと思ってたけれど･･･。
俄かにコレいけてるのは解ってました。
「チキンのシャンパン蒸し」
---作り方
鶏ももの開き4本を
シャンパン、醤油、塩コショウのタレに漬け込んで、
オリーブオイルで焼きまーす。
皮面から焼き色つけて、
漬けタレをそのまま投入し、刻んだ小さなトマト
パセリをいれて、蓋して蒸して
お皿に水菜と小さなトマトを乗せて
出来上がり～。
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---ポイント
シャンパンは、感じとしてミリンのような感じでした。
またまた感覚的で･･･表現は難しい＾＾；
ソースはそのまま少し味をつめて掛けました。
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