あ・・・私今日からお休み～～

台風1日後、アソコに魚が溜まってる(>o<")

大潮の下げ･･･海より上流50ｋｍ　釣りに行ってきました

シモーヌ寝かしつけ夜中出てきましたｗ　

3時間でしたが、いい釣り出来ました　明日Ｕｐします♪


今日も料理をどうぞ！

パエジャですが、これね！慣れるとやり放題･･･。

火加減と量と水分のバランス　コレが解れば焼けばイイだけ(>o<")



「車海老のパエジャ」





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---作り方
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御飯を普通に研ぎ　

車海老　赤ピーマン　ツワブキ　アオサ　乗せて


味付けは、
白だし　お酒　胡椒　クレイジーソルト　オリーブオイル


30分炊いてね。

出来上がり～～



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---ポイント
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まぁぁ･･･焼けば旨い方程式。

アオサ・車海老がいい味出します。


水分は白米と１：１くらい　炒める必要は無い日本米
日本米は水分を多く含みふっくら炊き上げるのがイイよ～。

よく炒めてなんて言うが、アレは少し違う
日本の米は　凄くイイので硬く仕上げる必要はあまり無い。
その風土・土地柄・よさを活かせばイイですよ～～(~0~)

蓋をするのよ～～。ココも重要です。
米をふっくらさせる　日本米の良さを上げるの･･･。
芯も残す必要もないですよ。せっかく美味しいのだから

米がそもそも違う。という話しでした(∵)

コレ重要！　インディカ米やタイ米なら味を乗せるのに炒めるのもイイです。


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宮崎で植えた新米できたんだ～～。俺植えましたｗ　親父病んでたので・・・。
それにしても太陽の近い那　宮崎･･･速いよねー。



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福島のお米もよく食べてます。ぬいぬい放牧の郷より･･･持ってけるだけもってげ！
車に積んできます。15ｋｇもあれば半年食えるっすｗ

そんなわけで米は供給される時が多いです(~0~)
ありがたいありがたい･･･♪



火加減も大事です。
最初ゴウゴウ後パッパ･･･基本ですねー。
サフランも無ければ要らないよ(>o<")　（あるけれどｗ）


普通に炊けばＯＫ　
私はティファールのフライパンでやります。

チリソースは、ベリーホット。

激辛！ホットペッパーソース（ジャマイカ産ハバネロ）88.5ml
これね！・・・チリソースは沢山あります。
違いがあるので、一品では足りないです(>o<")




アジアの逸品！（ナンプラー、オイスターソース、スイートチリソース、ホットチリソース)
価格 1,468円 特別価格 800円 　
1本200円か・・・安いねコレ♪


それじゃお休みなさーい。これから朝飯作るけれど・・・ｗ