料理をココに書くって作業をいつもしてます

日常や仕事の事を書いてもいいのですが･･･。

料理をレシピを書くのは、リサイクルなんですよ


男で毎日料理して何を思って書いてるんだろうか？って思うよね！


でも、作って食べて終わったら

それまででしょ。



少しでも皆さんのうちで捨てる物が少なくなり、

買い物をする食べ物が少なくなれば、

料理のヒントになれればと思っています

アイデアのリサイクルであります

電力を消費して時間を消費して、
本末転倒とも言えますが。

それで少し温暖化が緩やかに、エコロジーに繋がればって考えてます

自分の出来る事はこんな事なので、
おかしな料理も多いんです　気をつけてね！





「マグロのづけ丼」





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---作り方
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宮崎の甘口醤油　みりん　お酒

少し、生姜とにんにく　それで1日冷蔵庫に置いて漬けます


ネギや紫蘇、ゴマをのせて

丼に乗せて、少し醤油を掛けて


出来上がりーー







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---ポイント
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マグロは、キハダマグロ

鹿児島獲れの冷凍マグロでした


マグロの柵は、塩水で戻し半解凍状態でドリップを

キッチンペーパーを敷いて取り除きます


半解凍状態の柵を良く切れる　柳包丁で切ります



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砥石　中砥　赤門前DX（ No.1000）　中

刃物はよく研いだのを使うんです

断然･･･気持ち良さが違います(~0~)



よかったら押しといて下さい

徳さん！おかえりなさいと三つ指を･･･

つけるわきゃないね(ーー;)