「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

ごきげんよう
マユみそです

恵方巻や手巻き寿司を作って、
余った寿司酢
冷蔵庫にずっとあります～という方が意外と多い

寿司酢はいろいろ使えますよ～

＊大根の甘酢漬け＊

大根をいちょう切りにして、塩少々で軽くもんで、
寿司酢を入れて漬け込むだけ。
柚子や紫蘇、生姜なんて入れても
おいしいですよね。

今回は苅部大根で漬けたので、赤く色がでています。

もちろん、野菜はなんでもOk
きゅうり、かぶ、カリフラワー、にんじん　などなど
寿司酢は和風ピクルスの素といってもいいかも

あとは、お醤油と胡麻油を足してドレッシングにしたり、
お肉を煮るときに入れたり、
お酢とだしが入っているので、味が決まりやすいです。

ぜひお寿司以外で使ってみてね！



このブログは料理教室部門でランキングに参加しています。
ぜひポチッと
よろしくお願いします(#^.^#)
　　
　ありがとうございます！↓↓↓↓励みになります～



家庭料理家、手作り味噌研究家（みそソムリエ）の　
マユみそ　です。

手作り味噌、味噌料理、家庭料理、食育など
料理教室を行っております。
普段使いの基本の家庭料理を
皆様と楽しく作っています。

※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。
お気軽にお問い合わせください。
※大人気「手作り味噌教室」は９月～翌年５月までの期間限定です。
2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。

料理教室「和ごころ食卓」
お申込みはこちら↓