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元日に行った浅草寺の続編ではありません。
話を順に進めましょう。 元日の朝、浅草寺から戻り、初日の出を拝んだところまでが前回でした。 その後、普通に元日の杯をあげ、ちょっとした御節料理に箸をつけていました。 午後になり、年賀状が届きます。 やはり少なめ。 民営化した「郵便会社」が、年末しきりに「年賀状の配達が遅れそうです」と予告していた通り、元日に間に合わない分が多いようです。 この日、大阪に住む妹夫婦が里帰りです。 一度義弟の実家に寄って、ある「ブツ」を受け取り、夕食時に我が家に来ました。 その「ブツ」とは、「テッポウ」。 物騒な「鉄砲」ではありません、大阪での呼び名が「テッポウ」。 共通語では「河豚（フグ）」です。 妹達の荷解きも済み、元日の夕餉です。  「てっさ？」 そう見えますか？ 「てっさ（フグの刺身）」ではなく、「鯛の薄造り」です。 元日営業のスーパーで買ってきた鯛の刺身（半身）を、私が引きました。 どお？ 自分では結構良い出来上がりなんですけど。 そして、妹夫婦持参のフグはこちら。  てっちり用の切り身（ぶつ切り）です。 この他に、皮とヒレが入っていました。 皮は湯引きして、ヒレは干している暇がないので、そのまま強めに焼いて「ヒレ酒」でいただきました。 本番「てっちり」も、鍋を囲みながら久しぶりに家族プラスワン（義弟）での楽しい夕食でした。 さて、夜が明けて正月２日。 元日に届いた年賀状の仕分けや返し年賀書きなどをしていると昼時。 近くの回転寿司店でのテイクアウトを妹に頼んだら、店内満員でなかなか買えず、遅い昼食になってしまいました。 正月の開店寿司屋は大繁盛の様子です。 午後には、妹夫婦が義弟の実家（同じ市内で車で３０分くらい）へ移動。 テレビでは箱根駅伝をやっていますが、最近はあまり関心無く「BGV」状態。 そうこうしていたら、遠方からのお客人がご到着。  東北は宮城県からお越しの「小春様」です。 実際は、この「小春様」のパパとママがメインゲスト（人間です：笑） 私とパパが学生時代の彫刻仲間です。 ３人と１匹で、自宅から少し離れた「別宅」に移動。 こちらなら、お犬様も部屋に上がっていただけます。 このパパママが、おもいっきりの「親バカっぷり」なので、いつも楽しいのです。 この日の夕食は、元日に使った鯛の刺身と一緒に買ったこれ  マグロですが、刺身じゃないんです（マグロブツに見えますけど） １パック２００円の「マグロのアラ」を買いました。 正月価格で少し高めな気もしますが、そのかわり血合いの部分が少なく、綺麗な身が多い「アラ」でした。 なので、作ってみたのが  葱鮪鍋（ねぎま鍋）です。 作り方は超簡単。 酒を煮切って、そこに醤油を入れます。水を加えて量と味を調整したら、それを鍋に入れて熱します。 長さ３～４センチのぶつ切りにした長ねぎをたくさん投入。 煮え立って、ネギが柔らかくなってきたらマグロを投入。 あとはお好みの煮え具合でマグロを引き上げて口に運んで下さい。 とても単純だけど旨い。 燗酒にとても合います。 江戸時代から食されたメニューだそうです。 当時は、マグロと言えば「赤身」のこと。 「トロ」は、食べずに捨てられたそうです。 その使い道の無い「トロ」を、大量のネギと一緒に煮て食べたのが「ねぎま」だそうです。 どちらかと言うと貧しい人々のメニューだったそうですが、「トロ」の高級化に伴い、高級料理へと変貌。 今回は、さすがに「トロ」は使えず、でも、腹身に近い部分も入っている「アラ」なので、とても美味しく仕上がりました。 さてさて、同級生との語らいは時の経つのを忘れさせ、気が付くと２５時過ぎ。 翌３日には、マイカーで宮城に帰る事もあり、尽きぬ話に泣く泣く終止符を打って就寝。 明けて正月３日。 友人と遅めの朝食の後、時間が許すまで語らい再開（笑） タイムリミットの正午になってしまって、これまた仕方なくお別れ。 その後、宴の後片付けをラジオを聴きながらやっていたら、番組内で「金運向上には」とのお話。 その中で「初詣は一度だけではなく、三が日中にもう一度詣でると金運が上がる」との事。 さっそくに、行きましたがな。  別宅の近くにある「中袋山 観音寺」 他にも寺はいくつもあるのですが、元日に「浅草の観音様」に行ったので、観音様を本尊にいただくこの寺にしました。 地名（字名）が「袋」と言う場所にあるので「袋の観音様」と呼ばれています。 「袋」からの関連でしょうか、子宝・安産・母体安全にご利益があるとされています。 ご本堂は  昔の木造平屋の小さなお堂を、平成１２年に改めた鉄筋コンクリート製の二階建ての新しく綺麗なお堂です。 正月用の装飾が施されています。 真言宗智山派に属するお寺です。 階段を登り詰めると  仏足跡との事。 というか仏足図というべきか。 仏様の足の裏はこんな絵が書いてあるそうで、日本には少ないですがタイなど東南アジアの仏教寺院に多い「涅槃像（仏が横たわる姿の像）では、この仏足がちゃんと表現されています。 ご指示のとおり、足形に乗って合掌と思い、しかも素足で乗りました。 黒御影の石板ですから、さぞかしひんやり、いや相当冷たいのではないかと。 しかし、それも修行と覚悟して乗ったところ、なんと、なんと、なんと、この石は温かい、いや少し熱いくらい。 いわゆる床暖房ですか？ ちょっと拍子抜け。 でも、お年寄りが乗った時、冷たくてヒヤッとして、そのまま倒れてしまったりしたらシャレになりませんもんね。 お寺さんのサービスとしてありがたく頂戴しました。 さあ、これで今年の金運向上しまっせ。 暮れに買った「年末ジャンボ宝くじ」、番号合わせをまだしてません。 こりゃ、でっかいとこ当たってるぜ。 はっはっはっはっはっはっはっはっはっはっはっ。 そしたら「大トロ」で「ねぎま鍋」して食べよ（笑）
なかなか素晴らしい３が日だったようですね、私は３が日ほとんど飲んだくれて過ごしました。（毎年の事ですけれど）
初詣は母親の所に行った元旦に『龍田大社』にお参りしただけです、３が日に２度参りすれば・・・を事前に聞いていれば今年の金運は少しくらいアップしたかも？ 年末ジャンボは末等ばかりでしたし（涙） 今年もコツコツといきますわ。(2008.01.04 06:31:24)
「鯛の薄造り」上手にできてますよ～＾＾
naruchanは、別宅も持ってるんですか？＾＾ あやしい～(笑） ねぎまって。。。いうと、焼き鳥を思い浮かべますが。 このねぎま、安くて美味しそうですね♪ やってみよ♪ 初詣、昨日やっと行ってきました。 近くの気比神宮へ♪ おみくじ｢吉｣でした＾＾ 三が日中に２回は、もう無理。。 今年も貧乏かな。。。(笑） naruchanと、仲良くしとこ～（笑） (2008.01.04 07:24:27)
幸せ探し♪さん
お褒めに預かり光栄至極でございます。 別宅は２ＤＫです、慎ましやかに。 でも、柿、ブドウ、夏みかん、が実りますよ。 「ねぎま」はお勧めです。 (2008.01.04 12:46:52)
たまきさん
ねぎま鍋、私も初めてやった料理でした。 実験だったのだよ（笑） でも、ほんと旨かった。 程度の良い「アラ」が有ったら是非。 「トロ」を使えるならなおの事。 調べたら「赤身」だとイマイチだそうです。 「ビンチョウ」でやったらどうかな？ (2008.01.05 21:06:14) │<< 前へ │次へ >> │一覧 │コメントを書く │ 一番上に戻る │ |
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