さけ・さかな・ねこ？

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薄くて、パリッとして、シンプルな味のピザが食べたくなって、ちょっと遅い時間だけど、久々に「ピザ作り」
フライパンで焼ける簡単レシピです。

★なすを薄～くひらひらに切って敷き詰めるのがポイント。ソースなしで塩とオリーブオイルだけなので、塩とオリーブオイルは、おいしいものをえらんでね！★

材料　～4枚分くらい～
＊生地＊
強力粉　　200g
ドライイースト　3g
塩　　小さじ1/2
ぬるま湯　　1/2カップ（お風呂の温度くらい）
オリーブオイル　大さじ１
＊具＊
なす（今日は白ナスをつかってみました）
パルメザンチーズ(粉）
オリーブオイル
塩　　

＊＊作り方＊＊
・ボールに強力粉、ドライイースト、オリーブオイル、塩、ぬるま湯を加える。手でよく混ぜてこねる。全体が一つにまとまり、手についた生地がきれいにはがれる程度になればよい。約５分ほどで出来る

・生地を丸めたら包丁で十文字に切れ目を入れる。生地が乾燥しないよう、ぬれぶきんをかけて発酵が進むまで約30分置く。

・なすは2ミリくらいの厚さに切り、塩少々をふっておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、なすに少し焦げ目がつくまで焼いて、皿に上げておく。

・生地を4等分し、丸める。打ち粉をした台の上でめん棒を使い、フライパンの大きさに合わせて丸く伸ばす。厚さの目安は２、３ミリ。中火で焼き、膨らんできたら返す。

・生地にチーズをふりかけ、焼いたなすをのせたら、上からオリーブオイルと塩少々を軽く振りかける。そのまま、弱火にかけて、チーズが溶けてきたら出来上がり。

オリーブオイルを敷いた生地に、トマトとバジルをのせて、「マルゲリータ」も簡単でおいしい♪

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