てまり - ねこ　の独り言

手元のテキストの中でキャノーラ油の鹸化値は
１２４と言う記述もありましたので、
こちらを基準に苛性ソーダ（NaOH）の使用量を出してみました。

124×0.85＝105.4


上記の式で言うと１Ｋのキャノーラ油に対する
苛性ソーダの使用量は105ｇと出ます。


６月１３日のキャノーラ５号の結果より既に102ｇでもPH11という結果が出ています。


しかし、今回は50ｃｃの水にクエン酸大さじ２杯を追加し
小さじ２杯の混合蜂蜜を全体量で50ｃｃになるように溶かし
加えてみました。


前回は完全に冷めてから蜂蜜を加えましたが今回は熱いうちに蜂蜜を加えてみました。


まず、色です。
クエン酸を加えてから蜂蜜を加えていますのでわずかに
蜂蜜色にはなりますが、黒砂糖のような飴色にはなりませんでした。


そして問題のＰＨです。
やはり１１です。
まだ苛性ソーダの減量が必要なようです。
目標はＰＨ９なので。


洗濯石鹸決定なので４７ｇの苛性ソーダを加えました。


本当は150-105で45ｇなのですがクエン酸が入っているので
少々多めに。


追加の苛性ソーダを加えた時点での色は・・・
ほんのり蜂蜜色。
飴色よりは薄いですけど。
どうやら飴色は苛性ソーダと蜂蜜（糖分？）の化学変化で起こるようです。