_170621 022 いなば　ツナとココナッツミルクスープ　タイ・トムカー風 posted by (C)サイレス


いなばのタイカレー缶はわりと定番商品になっていますね。
ただ、バリエーションが色々ある分人気が出ないものもあるようで…
このツナとココナッツミルクスープは在庫が余ってしまっているのか安く売られていました。



_170621 021 夕食備忘録 posted by (C)サイレス


ということで、これをベースに具材を足して作ってみました。
ブナシメジと白シメジとエリンギをどっさり使ってキノコスープに。
タイらしい香草やスパイスが効いたスープにツナが漬かっているので、
お手軽にタイ風のスープにできます。

ちなみに缶のラベルに書いてあるトムカーというのはココナッツスープのことですが、
トムヤムクンと一緒でトム＝煮るという意味。
ではカーは？と調べてみたら、ガランガルという生姜の仲間のことらしいです。
そういえば缶詰の中に何かの茎が入っていましたが、原材料名を見て消去法で考えるとアレがガランガルだったんでしょう。
今回はたまたまあった材料でキノコを使いましたが、本場ではトムカーガイ(鶏肉のトムカー)としてキノコも主な具材の一つとして使うようです。