ohcold

東京メトロ千代田線赤坂駅２番出口を上がって地上に出たと思ったらすぐ左に降りる階段。

再び地下に潜ってお店に入ります。（入口の写真撮り忘れましたm(_ _)m）

以前銀座店にお邪魔しましたが、カウンター席のみの銀座店よりはるかに広く

４０名くらい入れそうです。

平日の２時過ぎに行ったので（なんとランチ時間が長く、17：00までです）客も少なく

銀座店とは違い落ち着いた雰囲気ですが、カジュアルなお店で

40過ぎのオジさんがGパンにTシャツという格好で1人で行っても問題ありません。

カウンター越しに見た厨房です。写真には１人だけですが、実際は３名いました。

銀座店と比べて忙しい感が薄いです。

モニター試食したのは日本で一番！手間暇かけたカルボナーラ半熟玉子のカルボナーラ
です。

生パスタ専門店　銀座パストディオファンサイト応援中

黒胡椒がふんだんにかかっています。あと自分がやるのは半熟卵の黄身を割ること。

当然のことですがこのお店の麺は「生パスタ」。

ビジュアル的には物凄く食欲がそそります。ただカルボナーラに改めて半熟卵・・・

美味しいそうですが濃厚すぎて食べ終わる頃には「げんなりしそうかな？」実際は・・・

ソースに深いコクがあるにもかかわらずクドさが全くなく、あっさりしているんです。

後から「３日間かけてソースのベース作りをする」と知って、だからコクがあるんだと感じます。

胃がもたれないということは、生クリーム系は使っていたとしても少量なのかな？

半熟卵を絡めると、パンチェッタ、黒胡椒、よく絡む生パスタの絶妙なハーモニーです。

ソースに関しては「今まで食べた中でダントツ最高！」

パスタ食べ終わってソース少し残りましたが、スプーンですくって残さず口に入れました。

銀座店で食べて以来このお店の生パスタのファンに成ったので、自分は嵌ってしまいそうです。

１つ気になった点は、麺同志くっつきやすいこと。下からソースを絡めるようにほぐせば

問題ありませんでしたが、気になる人もいるでしょうね。

個人的には、わざわざ足を運んででも食べたいカルボナーラ、星５つでした。

赤坂店は遠くに住む友達が上京したら、連れていってあげたい、そんな雰囲気でした。

ちなみにお値段は￥880、この出来なら安いと思います。 

カルボナーラといえば限定20食のメニューがありました。

興味ありますが、赤ワイン頼まないとチーズの味に疲れてしまいそうだと感じつつ・・・

Bye for now～(^^)/~~~