みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

近所のスーパーマーケットには、ハーブのパックが並んでいます。
でも、ここは田舎です。
ハーブを買う人はかなり少ないもようです。
今の時期は、尚更。「ハーブより山菜」です。
よって、ハーブの値段は日に日に下がっていきます。

私はハーブ好きです。
食材がシンプルで、調理法が単純でも、
ハーブが最後に入るだけで「らしい」料理が完成するのです。
手が込んでいるような「雰囲気」が出るのです。

昨日は、ディルが数個のチロルチョコ程度の値段になっていました。
買ってみました。
早速、使ってみました。

休日の「居酒屋風はやごはん」。
「はやごはん」は明るいうちから食べる夕ご飯のことです。
ハーブ色々使いメニュー。

●じゃが芋のクリームチーズサラダ　ディル風味
●殻ごと海老のガーリック炒め　タイム風味
●エリンギのパン粉焼き
●スモークレバー（市販品）
●スティックパン（ブラックペッパー＆チーズ/市販品）



【じゃが芋のクリームチーズサラダ　ディル風味】

じゃが芋はゆでる。
クリームチーズを室温に戻し、塩とおろしにんにくを混ぜる。
じゃが芋が熱いうちにクリームチーズであえる。
冷めたら、ディルを混ぜる。

【殻ごと海老のガーリック炒め　タイム風味】

海老は頭を落として背開きにする。背ワタをとる。尾の先を切り落とす。
鍋に刻んだにんにくとしょうが、オリーブオイルを入れて火をつけ、炒める。
海老も加えて身の方から両面を焼き、塩をふる。
仕上げにタイムを散らす。

【エリンギのパン粉焼き】

エリンギは縦に裂き、耐熱皿に並べる。
パン粉大さじ４、刻みパセリ大さじ２、オリーブオイル大さじ１、
塩・おろしにんにく少々を混ぜる。
エリンギに混ぜ合わせたパン粉をかけて、魚焼きグリルなどで焼く。


海老、殻ごと食べられます。
少しの海老でも量が多く見えて、満足♪
ディルは「ピクルスの味」でした。
まだいっぱいあるけれど、ピクルスでも作ってみようかな・・・。
（今は瓶に入れて飾ってます。下の写真↓。ちょっと見、観葉植物のようだ）


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オットと一緒に住んでいて良かったと思うこと。
食べ物が半分こできること。
カロリーも半分だ！
写真は、秋田県・山口製菓のアンドーナツ。１個１２８円なり。

社長さんはかなり年配の方で、
従業員は６人という小さな会社です。
（ここの「とっとプリン」も好きなんです）
素朴な味がします。
アンドーナツは、揚げアンパン、というほうがピッタリ。
あんこがパンの端っこギリギリまで入っています。
かなり甘いので、
クリームチーズなどの塩気のあるものと合わせてもおいしい。

こんな小さな会社の、賞味期限まで時間の短いアンドーナツが
なぜ新潟で販売されているのか、不思議です。
（嬉しいけど）
新潟市は広いんですが、売られているところはごくわずか。
・・・１軒しか知りません。
皆さんのお近くでも、コレ見かけますか？


↓・・・って書いたら、楽天にもあった！え～っ。え～っ。