みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

まだ、甘さとかお芋の量とか、研究の余地は残しつつ。
一応、レシピができました。
アイスdeムース、秋おさつ。
苺や缶詰のフルーツに比べると、
さつま芋を加熱する分手間と時間はかかりますが、
「この材料で？ホントに？」というお味と手軽さ。
そして・・・あっという間に固まります。

【アイスdeムース秋おさつ】4個分

＊＊＊材料＊＊＊

アイスクリーム・・・２００ｍｌ（明治エッセルスーパーカップバニラ味を使用）
さつま芋・・・１８０ｇ（小さいの２本）
牛乳・・・２００ｍｌ
砂糖・・・大さじ１
粉ゼラチン・・・１０グラム（液体５００ｃｃを固められる量）

　　

１）さつまいもを加熱します。

　　洗ったさつま芋を新聞紙でくるみ、キャンディのように端をねじります。
　　電子レンジ弱（２００Ｗ）で１５分～２０分加熱します。
　　スプーンなどで中身をこそげ、フープロまたはミキサーに入れます。
　　（私は、今回ミキサーを使いました）

　　　　
　
２）粉ゼラチンを表示にしたがって牛乳に溶かします。

　　私が使っているのは６０度に温めた液体にそのまま振り入れて使うタイプ。
　　なので、６０度に温めた牛乳２００ｃｃに加えて溶かします。
　　
　　水に振り入れてふやかすタイプであれば、
　　４０ｃｃの水に振り入れてふやかしてください。
　　温める牛乳の量を１６０ｃｃに減らし、ふやかしたゼラチンを溶かします。

　

３）フープロかミキサーに、１のさつま芋、砂糖、２の牛乳を入れ、
　　なめらかになるまで攪拌します。

　　　

　　続いて冷凍庫から出したてのアイスを入れて更に攪拌します。
　　混ざったら、すぐグラスに注ぎ分けます。
　　ここ、手早く！深追い深ミキサーは厳禁！
　　のんびり写真を撮ってなんかいますと・・・ミキサーの中で固まっちゃう！
　（やっちまいました・・・恐るべし、アイスの冷たさ。ホントあっという間）
　　ほら～、固まったので、グラスに注いだら表面がぼこぼこに（泣）
　　でもそんなの関係ねぇ！セイ・・・セイ・・・うぅっ（再泣）
　　・・・冷蔵庫に３０分で完全に固まります。

　　　
　
かなり甘めで、かつ濃厚です。
苺や桃缶に比べると、モチモチした食感（さつま芋の粘りかな？）。
軽くてあっさりがお好みの場合は、砂糖を加えず、
牛乳の量をもう少し増やしてもいいと思います。

オット「モンブランとカスタードクリームを１度に食べているようだ」と
かなりお気に入りの様子です。
我が家の近所のスーパーではいつも７０円で売られているこのアイス、
秋も冬も活躍してくれそうだ～。

　





アイスdeムース（苺）

アイスdeムース再び（桃缶）

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ところでこのミキサー、すご～く古いのです。
ミキサーって、ガラス部分を外してお手入れできますよね。
でも、このミキサーは何度頑張って外そうとしても、ダメ。
もう１０年以上使わずにいたし、
「今回頑張っても外れなかったら、捨てよう」
そう思ってグイと力を入れて回したら。
・・・ガラス部分、外れた。
思いっきり洗って、漂白剤で漂白して、日光にも当てて。
ミキサー、１０年ぶりに復活です。
何の問題もなく、ブンブン元気よく回転してくれてます♪
注ぎやすいし、アイスdeムースにはフープロよりこっちがいい！