みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

伊勢丹の八百屋さんで見つけた！
山椒の葉っぱ・・・木の芽。
迷わず購入する。

　　

＊木の芽味噌＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒の葉・・・１０グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　白味噌・・・８０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・２０ｇ

　　１）山椒の葉は水でさっと汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭く。
　　２）すり鉢に葉を入れてすりつぶす。
　　３）●の材料を鍋に入れ、火にかけて練る。
　　４）冷ました３に２を加えて混ぜる。

　　

＊木の芽味噌deお豆腐田楽＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　木の芽味噌・・・大さじ２～３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐・・・１丁

　　１）木の芽味噌をみりんでのばす。
　　２）木綿豆腐は重石をのせて１５分ほど置き、水切りする。
　　３）３の豆腐を６等分に切り、魚焼きグリルかオーブントースターで焼く。
　　４）焼き色がついたら裏返して更に焼き、１を塗って焦げ目がつくまで焼く。



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伊勢丹に、わざわざ木の芽を買いに行ったのではありません。
これを買いにいったのであります。



憧れの包丁、ＧＬＯＢＡＬ！

今まで友人の結婚式の引き出物カタログで選んだ包丁を使ってきました。
その年月たるや、なんと１２年間・・・。
さすがに切れ味に後味の悪さを感じ、柄（木製）のあたりも怪しい。
「ぜひ刃も柄もステンレス一体型のものを」とずっと思っていたのです。
色々悩んで、ＧＬＯＢＡＬの三徳包丁（大）に決定。
調べると、新潟では「東京インテリア」と「伊勢丹」で買えるらしい。
ところが行ってみたら「東京インテリア」には三徳（小）しかなく・・・。
伊勢丹に電話をして、取り扱いや在庫を調べてもらい、
やっと購入の運びとなったのであります。
セットで、８４０円の簡易型シャープナー（とぎ器）も買う。

帰宅して。まずはシャープナーの使い心地を試そうと、引き出物包丁を出す。
シャッシャッと、１０回ほどシャープナーの上を滑らせる。
・・・き、切れる。引き出物包丁の切れ味が復活した！
恐るべしシャープナー、恐るべし８４０円。

今ですか・・・？引き出物包丁を使っています・・・。
ＧＬＯＢＡＬはいつデビューさせようかと、思案中です。


楽天ポイントで買うというテもあったか・・・