みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

最近、オットにつきあって晩酌を始めました。
アルコールがあまり得意ではない私が選んだのは焼酎。
オットのアドバイスで「色々な飲み方で楽しみやすい」、
キリンのピュアブルーを愛飲してきました。

そんな私に、朗報。レシピブログ×キリン【タルチョ】モニター募集！
新しい焼酎の世界が開けるかも～♪と、早速応募。
そして、めでたく当選いたしました～。嬉しいな～。

ピュアブルーに比べて、「洋酒っぽい」という印象が【タルチョ・麦】。
「これは知っている！大好物の干し芋の香り～」と思ったのが【タルチョ・芋】。
どちらも、『ジャンルを選ばず色々な料理に合いそう』な感じ。
で、こんなおつまみを作ってみました。

＊車麩のピカタ・和風甘酢あんかけ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　車麩・・・５０ｇ（特大で３枚）
　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・２個
　　　　　　　　　　　　　　　　○塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　○酒・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・１/２本
　　　　　　　　　　　　　　　　　ねぎ・・・１本
　　　　　　　　　　　　　　　　　干し椎茸・・・２枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・１カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ１＋水大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　●醤油・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　●砂糖・・・大さじ１．５
　　　　　　　　　　　　　　　　●酒・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　酢・・・大さじ１．５

　　　　１） 車麩は水で戻し、水気をよく絞る。
　　　　２） ○酒に○塩をよく溶かし、溶き卵に加える。
　　　　３） ２に１を浸してしばらく置き、ごま油を熱したフライパンで両面を焼く。
　　　　４） 人参・干し椎茸は千切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
　　　　５） フライパンにごま油を熱し４をさっと炒める。
　　　　　　干し椎茸の戻し汁と●を加えて煮立て、酢も加える。
　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　　　６） 皿に３を盛りつけ、５の甘酢あんをかける。
　　　　　　あればねぎの青い部分を小口に刻んだものを散らす。



写真のカップは、ノベルティーじゃないですよ（笑）
ほんとうは、ビールを飲むカップ。でもあまりにも柄がぴったりなので！
【タルチョ】は麦・芋ともに「お湯割り」で頂きました。
湯気とともに香りがふわっと立ち上って、いい感じ～。



あと、焼酎と言えば我が家では「さつま揚げ！」が好みのおつまみＮＯ．１！
「【タルチョ】が届く」と分かったので、とっておきのを購入。
新潟県上越市の平八蒲鉾のさつま揚げ。
食卓にカセットコンロと焼き網を持ち出して、焼きながら食べました。
これは、【タルチョ】に最高です～。
あと、お義父さんから頂いたターツァイの塩昆布和えと、ミニトマト。
我ながら、よく飲みました・・・うぃ～っ。

　　　　　　

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